創(chuàng)業(yè)計劃書成員：班級：會計創(chuàng)業(yè)課題：自助營養(yǎng)快餐店。目錄1.執(zhí)行總結★2.項目背景★3.公司概述4.市場調(diào)查和分析★5.競爭分析★6.公司戰(zhàn)略7.營銷策略★8.經(jīng)營管理9.管理團隊★10.融資與資金運營計劃11.財務分析★12.風險控制1.執(zhí)行總結★一、創(chuàng)業(yè)背景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。二、市場分析在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。三、餐廳管理結構總經(jīng)理高晟主要負責餐飲店的整體運營，并且對餐飲店的未來發(fā)展作出決策。財務主管李進剛對餐飲店財務做出分析，主要進行會計工作以及薪酬問題，幫助總經(jīng)理進行決策。采購主管李峰對餐飲店原料進行采購，保證食材質(zhì)量。營銷主管潘鋮鋮負責對餐飲店的廣告宣傳，擴大餐飲店影響，積極拓展社會關系，為餐飲店樹立完美印象。行政主管王報石負責餐飲店各種日常活動，管理員工。廚務主管貝俊成保證餐飲店飲食質(zhì)量，致力于開發(fā)新食品。客戶服務主管安穎博積極獲取客戶信息，了解客戶需求，及時反饋。四、市場風險1、內(nèi)部管理風險：餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。2、原料資源風險：本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。2.項目背景★餐飲市場前景民以食為天，我們天天要吃，餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，應該是經(jīng)久不衰的。近10年來美國發(fā)展最快的10家特許經(jīng)營商中，有5家是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2003年，中國餐飲銷售額已達5000多億元，占我國消費總額的12％左右。另外，餐飲行業(yè)門檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場容量很大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨特優(yōu)勢。根據(jù)世界經(jīng)濟組織一篇最新的研究報告表明，餐飲服務業(yè)的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經(jīng)濟神話的反例”并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一；國際經(jīng)濟學家預測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位；休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景，行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲；“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費總額達5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長。

2.中國狂掀名小吃投資高潮:中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其小吃街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的是那一種氛圍。

3.連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向“麥當勞”、“肯德基”在世界遍地開花的經(jīng)驗，使國內(nèi)餐飲業(yè)也看到了連鎖經(jīng)營的種種好處，將連鎖經(jīng)營作為主攻方向。連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍應用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿ΑＫ詰摮浞掷眠B鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，大力推進餐飲連鎖和快餐連鎖，力爭經(jīng)過5年的努力，初步確定連鎖經(jīng)營在餐飲中的主體地位。小吃是蓬勃發(fā)展的熱門行業(yè),經(jīng)營者應該抓住機遇,通過規(guī)范化運營,科學化經(jīng)營發(fā)展壯大,促進小吃做大做強，更好的將正宗各種風味小吃技術推廣到全國各地。公司概述本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為180平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。市場調(diào)查和分析★在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。快餐市場分析繁華的街道兩旁，我們時常會發(fā)現(xiàn)寬敞明亮、現(xiàn)代時尚的快餐店總是擠滿了顧客。隨著人們生活水平的提高、現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，一個不容忽視的事實——方便快捷的快餐店已經(jīng)走入了中國億萬家庭，成為人們生活中不可缺少的一部分。世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現(xiàn)的。從那以后，快餐業(yè)便在世界各國迅速發(fā)展，二戰(zhàn)以后達到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麥當勞”等，其加盟店已發(fā)展到了上萬家，遍布在世界各地，年產(chǎn)值達數(shù)百億美元。餐飲作為百業(yè)之首，被稱為永遠的朝陽行業(yè)，而快餐更是餐飲行業(yè)中的朝陽行業(yè)。快餐業(yè)在全球餐飲中占據(jù)的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%。而在中國，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。中國餐飲市場一枝獨秀，2008年已經(jīng)超過6000億元，連續(xù)18年保持2位數(shù)的增長，每年利潤復合增長率穩(wěn)定且高達20%左右，找不出第二個行業(yè)能如此穩(wěn)定、連續(xù)、高速增長！專家預測：2010年營業(yè)額將突破20000億元。而快餐市場也一直保持強勁的發(fā)展勢頭，年營業(yè)額增長高于整個餐飲增長平均值7個百分點，未來幾年，快餐業(yè)將占據(jù)餐飲消費總量的50%以上，這個比例背后蘊藏的商機實在驚人！根據(jù)國家權威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，快餐項目投資最受創(chuàng)業(yè)者青睞，成為廣大中小投資者創(chuàng)業(yè)首選！隨著我國經(jīng)濟發(fā)展速度的快速增長，城市居民生活節(jié)奏日益加快，人們對快餐的依賴程度也越高，整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀念逐步改變，中國都市人群的生活水平早已超出了為吃而吃的年代，“吃”已經(jīng)演變成了全新的消費體驗，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化。近年來，洋快餐進軍中國，中國人的快餐卻仍處于最初的發(fā)展階段。在博大精深的中華傳統(tǒng)飲食文化基礎上發(fā)展起來的中國快速餐飲，必然具有自己的鮮明特色，繼承傳統(tǒng)中國美食的特點，借助現(xiàn)代化工藝手段，品種齊全，風味俱佳。據(jù)2008年中國商務部統(tǒng)計顯示：中國快餐消費者有63%喜愛中式快餐，經(jīng)常光顧洋快餐的消費者僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國人的飲食習慣。西式快餐品種口味較為單一，以高蛋白、高脂肪、高熱量、高鹽、多糖和多味精為特點；中式快餐與此相比，則采用中國傳統(tǒng)的烹飪方法，有著較為合理的營養(yǎng)和膳食搭配，口味上更符合中國大眾的飲食習慣，菜品的選擇性更強；從消費水平來講，也更符合中國國情。快餐的社會需求不斷擴大，市場消費的大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)得更加充分，快餐市場充滿了機遇，肥碩的市場、巨大的機會，誰能抵擋？中國的中產(chǎn)階層業(yè)已形成，然而能帶來穩(wěn)定的、長期的、固定高回報的投資項目少之又少。面臨房價飛漲、股市泡沫，唯有投資第三產(chǎn)業(yè)的快餐業(yè)風險最小、門檻最低、最容易預計高利潤的回報。中國的快速餐飲市場如此之大，前景燦爛，而中國快速餐飲事業(yè)憑借其自身優(yōu)勢和巨大的市場潛力，必將在未來大有所為！競爭分析★優(yōu)勢分析1穩(wěn)定的消費群體大學周邊餐飲業(yè)以大學在校生為顧客群體具有穩(wěn)定的顧客源并且大學的擴招也給餐飲業(yè)帶來更多的顧客群體。即便由于經(jīng)營管理不善等原因先前顧客流失也會有后來顧客補給。因此業(yè)主沒有必要過分擔憂消費者競爭壓力比外面相對較小。但這不意味著大學周邊的餐飲業(yè)可以無視顧客和需求因為需求是企業(yè)存在前提和必要條件。2技術含量和成本相對較低大學周邊餐營業(yè)所要求技術含量相對較低。調(diào)查顯示學生由于各種原因?qū)τ陲嬍诚M因素中價格占有很重要地位而對消費環(huán)境等要求相對較低。大學城周圍的店面租金相對于市中心較低營業(yè)成本較低。餐飲業(yè)的風險性本身較小而專業(yè)街鋪的出租途徑廣更易規(guī)避風險。劣勢分析1消費者消費水平有限以在校大學生為主的顧客消費群體決定著顧客消費水平在一定程度上限制了餐飲業(yè)的盈利能力和發(fā)展能力。而提高餐飲價格又要受到行業(yè)區(qū)域價格嚴格制約自行隨便提高價格會降低自己競爭優(yōu)勢。2經(jīng)營環(huán)境較差大學周邊的餐館多是在大學建立后在以前郊區(qū)發(fā)展起來的。經(jīng)營環(huán)境混亂飯館門口垃圾溢出剩菜剩飯亂丟倒飲食環(huán)境惡劣這一些基本問題直接影響到大學附近餐飲行業(yè)的發(fā)展。6.公司戰(zhàn)略1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。7.營銷策略★1、有形化營銷策略由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。2、技巧化營銷策略做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾。經(jīng)營管理一、大力打造“綠色食品”的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。二、店面設計1、視覺識別店名：一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調(diào)，意味悠長。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。2、店面布局恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中。三、大力培養(yǎng)廚師、服務等人才，積極利用各方面資源。9.管理團隊★總經(jīng)理高晟（一、總經(jīng)理應向公司董事會負責，全面組織實施董事會的有關決議和規(guī)定，全面完成董事會下達的各項指標，并將實施情況向董事會匯報。二、負責宣傳貫徹執(zhí)行國家和行業(yè)有關法律、法規(guī)、方針、政策。三、根據(jù)董事會的要求確定公司的經(jīng)營方針，建立公司的經(jīng)營管理體系并組織實施和改進，為經(jīng)營管理體系運行提供足夠的資源。四、主持公司的日常各項經(jīng)營管理工作，組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案。五、負責召集和主持公司總經(jīng)理辦公會議，協(xié)調(diào)、檢查和督促各部的工作。六、根據(jù)市場變化，不斷調(diào)整公司的經(jīng)營方向，使公司持續(xù)健康發(fā)展。七、負責倡導公司的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，塑造企業(yè)形象。八、負責代表公司對外處理業(yè)務，開展公關活動。九、負責公司信息管理系統(tǒng)的建立及信息資源的配置。十、簽署日常行政、業(yè)務文件，保證公司經(jīng)營運作的合法性。十一、負責公司人力資源的開發(fā)、管理和提高。十二、負責公司安全工作。十三、負責確定公司的年度財務預、決算方案，利潤分配方案和彌補虧損方案。十四、負責公司組織結構的調(diào)整。十五、負責組織完成董事會下達的其它臨時性、階段性工作和任務。）財務主管李進剛（1．負責公司的全面財務會計工作；2．負責制定并完成公司的財務會計制度、規(guī)定和辦法；3．解釋、解答與公司的財務會計有關的法規(guī)和制度；4．分析檢查公司財務收支和預算的執(zhí)行情況；5．審核公司的原始單據(jù)和辦理日常的會計業(yè)務；6．編制銷售公司的記帳憑證，登記會計帳簿；7．編制公司的會計報表，在每月10日前報送分管副總及總經(jīng)理；8．編制、核算每月的工資、獎金發(fā)放表；9．定期檢查銷售公司庫存現(xiàn)金和銀行存款是否帳實相符；10．不定期檢查統(tǒng)計崗位的商品是否帳實相符；11．按照印鑒分管制度，負責保管銀行預留印鑒中的一枚財務章；12．承辦總經(jīng)理和財務總監(jiān)交辦的其他工作。）采購主管李峰（1.負責公司采購工作及部門工作，規(guī)避由于市場不穩(wěn)定所帶來的風險。

2.根據(jù)項目營銷計劃和施工計劃制訂采購計劃，報副總經(jīng)理批準后組織實施并督導，按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內(nèi)盡量減少開支。

3.調(diào)查、分析、評估目標市場和各部門物資需求及消耗情況，熟悉供應渠道和市場變化情況，確定需要和采購時機。

4.完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本。

5.審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

6.每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務部經(jīng)理，以便于上級領導掌握全公司的采購項目。

7.監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。

8.監(jiān)控項目物流的狀況，控制不合理的物資采購和消費。

9.制訂部門的短、中、長期工作計劃，編制并提交部門預算，協(xié)助財會進行審核及成本的控制。

10.進行采購收據(jù)的規(guī)范指導和審批工作，根據(jù)資金運作情況，材料堆放程度，合理進行預先采購。

11.組織對供應商進行評估、認證、管理及考核，與供應商建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務往來。

12.負責部屬人員的思想、業(yè)務等方面的崗前\在崗培訓和教育，并組織考核。）營銷主管潘鋮鋮（1、在部門經(jīng)理指導下，個體編制各種銷售計劃、目標責任和考核指標，并協(xié)助落實執(zhí)行。2、重點負責相關的市場調(diào)研與分析預測工作，負責與委托的調(diào)研機構保持正常聯(lián)絡，提出市場研究報告供領導參考。3、重點負責公司產(chǎn)品或服務的廣告業(yè)務，負責與委托的廣告公司、發(fā)布媒體保持正常聯(lián)絡，提交廣告方案供領導選擇，并評估廣告效果、提出改進建議。4、不斷追蹤國內(nèi)外先進的營銷理念和營銷技巧，收集和剖析案例并與公司比較，對公司營銷戰(zhàn)略和策略進行調(diào)整，提出有價值的建議，在獲得肯定后負責編制實施方案。5、負責對推銷員的業(yè)務培訓、績效考核和督促，在市場態(tài)勢突變時對推銷人員和地區(qū)進行重新分配。6、負責對公司商標和品牌的管理，主持或會同其他部門處理假冒商品問題。7、負責對重大工程和估購招標項目的具體方案策劃，爭取最大中標可能。8、完成營銷部部長臨時交辦的其他任務。）

行政主管王報石（1、組織辦好會議接待、娛樂等各項活動；2、協(xié)助制定、監(jiān)督、執(zhí)行公司行政規(guī)章制度；3、組織公司辦公費用的計劃、辦公用品的購買、管理和發(fā)放工作；4、管理公司非技術資料、計算機磁盤、光盤等資料；5、做好辦公室人員考勤和處理各種假期；6、管理公司的公共衛(wèi)生、食堂就餐工作；7、發(fā)放日常福利、節(jié)日福利；8、購買、管理和維修公司固定資產(chǎn)；9、負責辦公用品、文具、生活配套設施的管理；10、做好公司廢物（品）處理和銷售管理工作11、完成直屬上司交辦的臨時性工作。）廚務主管貝俊成（一.廚房主管必須熟識廚房日常運作。

1.必須掌握所有產(chǎn)品的制作工藝及出品標準（色.香.味.形）

2.必須掌握所有設備的操作流程與保養(yǎng)事項。

二：每日飯市管理

1.飯前檢查原料是否充足，備料是否新鮮標準；

2.飯市高峰期妥當安排各崗位人員，并作適當調(diào)度，確保出品順暢；做好高峰期出品總量百分之三十的抽樣檢查，確保出品質(zhì)量符合標準。

3.飯市后的清潔衛(wèi)生及其他收市工作（多余備料轉(zhuǎn)入冰柜冷藏）并貼上標簽。

三：存貨，盤點，申購，收貨管理

1.存貨必須按規(guī)范存放，做倒先進先出，后進后出。

2.每日盤點工作的組織必須認真，準確，量化；

3.申購必須根據(jù)同期的實際用量加百分之二十后下單；

4.嚴格按照收貨程序組織好貨物及質(zhì)量的驗收工作；

四：做好廚房成本控制工作。確保成本在百分之四十之內(nèi)；

五：行政管理工作。

1.參加，主持每日晨會，每周例會，每月員工大會，做好工作計劃及小結，鼓舞員工士氣。

2.做好員工排休，排班及考勤工作

3.做好廚房員工的考核和干部選拔工作

六：組織好廚房員工的培訓（理論培訓及實際操作）和考核工作

七：組織好廚房每日，每周，每月的清潔衛(wèi)生工作。

八組織好廚房設備的維護及保養(yǎng)工作。）客戶服務主管安穎博（1、獨立負責工作小組，給下級成員提供引導或支持并監(jiān)督他們的日常活動；檢查及督促客服人員工作流程；2、推動實施客戶服務規(guī)范和制度，對客服人員進行培訓及管理；3、處理服務的故障和客戶的投訴處理，控制消費者滿意度的的跟蹤及分析；4、組織客服部配合公司的營銷活動。5、定期整理搜集客戶反饋，進行客戶需求分析；6、全方位優(yōu)化客戶服務質(zhì)量。）10.融資與資金運營計劃初始階段的成本金約需12600元（場地租賃費用2500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己積蓄20％。據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。財務分析★1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基