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生豬屠宰管理條例（1997年12月19日中華人民共和國國務院令第238號發布

2007年12月19日國務院第201次常務會議修訂通過）福建犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，雇人加工后銷售；犯罪分子張志強等人在漳平租正規屠宰廠場地，收購、私自屠宰并銷售病死豬肉。兩起案件銷售的病死豬肉達到2000多噸。工人將病死豬運回龍巖市新羅區大池鎮病死禽畜無害化處理廠準備高溫烘烤處理。第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。

未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農村地區個人自宰自食的除外。在邊遠和交通不便的農村地區，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。第八條生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；有依法取得健康證明的屠宰技術人員；有經考核合格的肉品品質檢驗人員；有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；有病害生豬及生

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