衛生保潔防疫制度1.施工工區衛生管理工區衛生管理規定造良好的工作環境，養成良好的文明施工作風，增進職工身體健康，施工區域和生活區域應有明確劃建立責任區。分，把施工區和生活區分成若干片， 分片包干，建立責任區。施工區、生活區有明確劃分，設置標志牌，標牌上注明姓名和管理范圍。衛生區的平面圖應按比例繪制，并注明責任區編號和負責人姓名。道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、廁所、廚房，宿舍、火爐、吸煙都由專人負責，使文明施工經常化。施工區衛生管理措施施工現場要天天打掃，保持整潔衛生，場地平整，道路暢通，無積水，有排水措施。施工現場嚴禁大小便，發現有隨地大小便現象要對責任區負責人進行處罰。施工現場零散材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時存放不得超過三天。辦公室內天天打掃，保持整潔衛生，做到窗明地凈，物品擺放整齊，達不到要求，對當天衛生值班員罰款。職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運，發現不符合此條要求，處罰當天衛生值班員。冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收手續，合格后方可使用。樓內清理的垃圾，要用容器或小推車，用塔吊或提升欄運下，嚴禁高空拋撤。施工現場的廁所，做到有頂、門窗齊全并有紗窗，做到天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑加蓋。為了廣大職工身體健康，施工現場必須設置保溫桶和開水（水杯自備 ），公用杯子必須采取消毒措施。環境衛生定期檢查記錄 ：施工現場的衛生要定期進行檢查，發現問題，限期改正。宿舍區衛生管理規定員工宿舍做到天天打掃，保持室內窗明地凈。宿舍內鋪上、鋪下要做到整齊美觀，被子疊放整齊，提包和鞋，按規定碼放，不得到處亂放。宿舍內保持清潔衛生，清掃垃圾倒在指定的垃圾站，及時清理。生活廢水應有污水池， 做到衛生區內無污水， 無污物，廢水不得亂流。宿舍值班人員負責當天的衛生工作，禁止其它人員亂扔廢紙、廢物，不準隨地吐痰。宿舍衛生值班記錄宿舍冬季取暖爐的防煤氣中毒設施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經驗收合格發證后，方準使用。辦公室衛生管理規定辦公室的衛生由辦公室全體人員輪流值班， 負責打掃，排出值班表。值班人員負責打掃衛生、打水，做好來訪記錄，整理文具。文具應擺放整齊。做到窗明地凈，無蠅、無鼠。冬季負責取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰按指定地點堆放，定期清理外運，防止發生火災。食堂衛生管理食堂衛生管理規定根據《食品衛生法》規定，依照食堂規模的大小，入伙人數的多少，應當有相應的食品原料處理、加工，貯存等場所及必要的上、下水等衛生設施。食堂必須辦理食品衛生許可證，炊具經常洗刷，生熟食品分開存放，食物保管無腐爛變質。要做到防塵、防蠅，與污染源應保持一定的距離，并保持內外環境的整潔。食品采購運輸采購外地食品應向供貨單位索取縣以上食品衛生監督機構開具的檢驗合格證或檢驗單。采購食品用的車輛，容器要清潔衛生，做到生熟分開，防塵、防蠅，防雨、防曬。不得采購制售腐敗變質、 霉變、生蟲、有異味或《食品衛生法》規定禁止生產經營的食品。貯存、保管根據《食品衛生法》的規定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用的防凍鹽 （亞硝酸鈉）等有毒有害物質，要設專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立健全管理制度。貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，有條件時應設冷藏設備。主副食品、原料、半成品，成品要分開存放。盛放醬油、鹽等副食調料加蓋存放，清潔衛生。制售過程的衛生各種食品要燒熟煮透，制作食品的原料要新鮮衛生，以免食物中毒的發生。各種食品要燒熟煮透，制售過程的刀、墩、案板、盆、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴格做到消毒。生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發現變質，不得食用。公用食具要洗凈消毒，應有洗手和餐具洗滌設備。食堂工作人員個人衛生炊事人員每年要進行一次健康檢查，持有健康合格證及衛生知識培訓證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。炊事人員操作時必須穿戴好工作服、發帽，并保持清潔整齊，做到文明生產，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。1.5.5.3炊事人員必須做好個人衛生，要堅持做到四勤（勤理發、勤洗澡、勤