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文檔簡介

食材采購獎懲制度一、 為了規范食材采購日常操作行為，規范部門管理，堅持以獎勵、精神鼓勵和物質獎勵相結合懲罰、思想教育和經濟懲罰相結合的原則，制定本制度。二、 適用范圍：一線項目部食堂、基地職工食堂食材采購人員、計劃員、管理人員（班組長）。三、 獎勵、處罰具體細則及標準：1、獎勵采購人員、計劃員、管理人員在食材采購工作中為提高食堂經營效益，挽回經營損失等方面有突出業績、貢獻或表現出眾的，視貢獻大小和業績情況在食堂范圍內通報表揚、獎勵和物質獎勵。（1） 采購的食材質優價廉，采購工作及時、有效，能夠保證項目食堂職工就餐需要，表現突出的。（2） 能夠按庫存食材的實際情況，采購計劃準確、及時有效，能夠保證采購人員按時、按需進行采購，表現突出的。（3） 管理人員（班組長）能夠對采購計劃、食材采購、食材驗收、食材進出庫等工作中認真負責審核，防止盲目計劃、采購，避免造成積壓和損失，表現突出的。（4） 對采購工作能提出合理化且有價值的建議，經審查評定確實能給食堂帶來經濟效益并被采納的。（5） 為維護食堂利益，在采購工作中能一次為食堂節約資金300元以上或挽回經濟損失500元以上的，經核實的。（6） 為維護食堂形象和聲譽作出突出貢獻的，經核實的。（7） 對一貫忠于職守、積極負責、廉潔奉公，事跡突出的。2、處罰（1） 計劃員不根據實際庫存和現場實際需用量，盲目作出采購計劃，造成食材積壓或不足，給職工就餐工作造成困難或損失的，第一次處以50元罰款，第二次100元，第三次調離計劃員崗位。（2） 采購人員不在指定的采購點采購食材的，第一次處以50元罰款，第二次100元，第三次調離采購員崗位。（3） 采購人員應嚴格按照采購計劃的數量、種類進行采購，因市場價格變化需要更換品種時，應及時與計劃員溝通后，再根據實際情況更換品種，對于不考慮經濟成本，盲目采購，給食堂造成成本增加的，第一次按損失額的20%進行處罰，第二次按損失額的50%處罰，第三次調離采購崗位。（4） 采購計劃必須根據主食和配菜需用量進行編制，不準盲目制定，對于盲目制定采購采購計劃，造成積壓或不足的，第一次按積壓或不足食材的數量、品種和金額的20%處罰計劃員，管理人員（班組長）不能及時發現采購計劃問題的按積壓或不足食材的數量、品種和金額的10%進行處罰，第二次按積壓或不足食材的數量、品種和金額的50%處罰計劃員，管理人員按30%進行處罰，第三次調離計劃和管理員（班組長）崗位。（5）管理人員、倉庫保管員應對采購食材的質量、數量、保質期等情況進行檢查監督，杜絕不符合質量要求的食材進入食堂，對于不認真進行檢查監督致使不符合要求的食材進入食堂，第一次處罰保管員50元、管理人員100元，第二次處罰保管員100元、管理人員200元，第三次調離保管員、管理員（班組長）崗位。（6）管理人員（班組長）應對食材的價格進行對比監督，及時、認真、負責的對供應商進行考

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