走進(jìn)廚房-認(rèn)識(shí)了解常見的調(diào)味品（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)_第1頁(yè)
走進(jìn)廚房-認(rèn)識(shí)了解常見的調(diào)味品（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)_第2頁(yè)
走進(jìn)廚房-認(rèn)識(shí)了解常見的調(diào)味品（導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)_第3頁(yè)
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走進(jìn)廚房–認(rèn)識(shí)了解常見的調(diào)味品（導(dǎo)學(xué)案）活動(dòng)背景本次活動(dòng)是為了幫助學(xué)生了解并認(rèn)識(shí)常見的調(diào)味品，在烹飪過(guò)程中運(yùn)用正確的調(diào)味品，使食物更加美味可口。活動(dòng)目標(biāo)了解常見的調(diào)味品及其適用范圍；學(xué)習(xí)正確使用調(diào)味品，掌握合理搭配方法；培養(yǎng)學(xué)生的烹飪興趣和能力，提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。活動(dòng)準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備鹽；醬油；醋；糖；辣椒醬。工具準(zhǔn)備碗；勺子；筷子。活動(dòng)流程第一步：學(xué)習(xí)調(diào)味品基本知識(shí)（10分鐘）介紹常見的調(diào)味品及其適用范圍；講解調(diào)味品的作用及正確使用方法；調(diào)味品的搭配方法，如鹽、醬油、糖的配比。第二步：制作不同口味的汁料（30分鐘）每個(gè)小組拿到材料和工具，制作以下口味汁料：鹽汁醬油汁醋汁糖汁辣椒醬汁制作完畢后，每個(gè)小組進(jìn)行品嘗并記錄口感和使用范圍。第三步：巧塑不同味道的雞蛋（30分鐘）每個(gè)小組選取一些雞蛋，在制作雞蛋料理之前，對(duì)雞蛋進(jìn)行調(diào)味，使用不同口味的汁料調(diào)制：鹽味雞蛋醬油味雞蛋糖醋味雞蛋辣椒醬味雞蛋將調(diào)味后的雞蛋用不同的做法制作成不同的料理，如雞蛋炒飯、雞蛋羹等。每個(gè)小組進(jìn)行品嘗和記錄口感，討論哪些調(diào)味更適合哪些料理。第四步：將所學(xué)運(yùn)用到實(shí)踐中（30分鐘）每個(gè)小組分別選擇一道菜品，使用所學(xué)的調(diào)味技巧進(jìn)行烹飪；烹飪完成后，進(jìn)行品嘗和分享，討論所得到的效果和感悟。活動(dòng)總結(jié)通過(guò)本次活動(dòng)，我們不僅了解了常見的調(diào)味品及其使用方法，還通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)了調(diào)味的過(guò)程，增強(qiáng)了對(duì)調(diào)味技巧的理解。同

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