01分層作業(yè)A級

必備知識基礎(chǔ)練1.

下列關(guān)于酶的敘述，正確的是(

)

DA.感冒發(fā)熱時，食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性B.口服的多酶片中的胰蛋白酶可在胃中發(fā)揮作用C.洗衣時，加少許白醋能增強加酶洗衣粉中酶的活性D.用果膠酶澄清果汁時，溫度由低溫適當(dāng)?shù)奶岣吆蠊吻逅俣燃涌?/p>

2.

為了證明酶的作用具有專一性，某同學(xué)設(shè)計了如下5組實驗，分別選擇一定的試劑進行檢測，合理的實驗方案是(

)

組別①②③④⑤酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應(yīng)物蛋白質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)淀粉麥芽糖BA.①和③對比，用雙縮脲試劑檢測

B.②和④對比，用碘液檢測C.④和⑤對比，用斐林試劑檢測

D.③和④對比，用斐林試劑檢測[解析]

蛋白酶和淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，①和③對比，加入雙縮脲試劑都會發(fā)生紫色反應(yīng)，A項不合理；②和④對比，自變量是酶的種類，可用碘液檢測，B項合理；淀粉酶能催化淀粉水解生成麥芽糖，而不能催化麥芽糖水解，④⑤中的麥芽糖都能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，故不能用斐林試劑檢測，C項不合理；不能用斐林試劑檢測蛋白質(zhì)是否發(fā)生了水解反應(yīng)，D項不合理。3.

胰蛋白酶能激活其他消化酶原，在新陳代謝中發(fā)揮著重要作用。多種疾病的發(fā)生均與胰蛋白酶的過量分泌有關(guān)，臨床上常使用胰蛋白酶抑制劑類藥物進行治療。研究表明，一些植物多酚類化合物對胰蛋白酶有抑制作用，如圖表示不同溫度條件下柑橘黃酮對胰蛋白酶抑制作用的影響。據(jù)圖分析，下列敘述錯誤的是(

)

D

4.

關(guān)于酶及其特性的實驗設(shè)計，下列敘述不正確的是(

)

B

5.

酶的活性中心是指直接將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的部位，它通常包括兩個部分：與底物結(jié)合的部分稱為結(jié)合中心，促進底物發(fā)生化學(xué)變化的部分稱為催化中心。下列有關(guān)敘述正確的是(

)

D

A

幾乎不影響該反應(yīng)。下列敘述正確的是(

)

7.

為探究酶的相關(guān)特性，某班同學(xué)開展了一系列實驗，下列相關(guān)實驗設(shè)計正確的是(

)

D

B

9.

若除酶外所有試劑已預(yù)保溫,則在測定酶活力的實驗中,下列操作順序合理的是(

)

C

BA.不斷上升

B.沒有變化

C.先升后降

D.先降后升

（1）圖甲中,反應(yīng)物達到某一濃度時,反應(yīng)速率不再上升,原因是________________________。受反應(yīng)液中的酶濃度限制[解析]

圖甲中,當(dāng)反應(yīng)物在低濃度范圍內(nèi)增加時,反應(yīng)速率上升。當(dāng)反應(yīng)物達到某一濃度時,反應(yīng)速率不再上升,這是因為雖然酶具有高效性,但它的催化能力也是有一定限度的,當(dāng)所有的酶都發(fā)揮了最高催化效率后,受酶濃度的限制,即使反應(yīng)物濃度增加,反應(yīng)速率也不會再增加。

酶促反應(yīng)的最適溫度

溫度升高,使酶活性下降

催化速度加快無催化反應(yīng)

（5）圖丙表示了___催化反應(yīng)的速率變化曲線。CA.唾液淀粉酶

B.胃蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.植物淀粉酶

[答案]

反應(yīng)速率增大,增大到一定程度后趨于穩(wěn)定,如下圖

B級

能力素養(yǎng)提升練

B

圖1圖2圖3

√

14.

［多選］某同學(xué)為了驗證淀粉酶的專一性，設(shè)計了以下三種實驗方案。方案一：一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管內(nèi)加淀粉酶和蔗糖，一段時間后往兩組試管中分別加入適量碘液并觀察兩組試管的顏色反應(yīng)。方案二：一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管內(nèi)加淀粉酶和蔗糖，一段時間后往兩組試管中分別加入適量斐林試劑并觀察兩組試管的顏色反應(yīng)。方案三：一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管內(nèi)加蔗糖酶和淀粉，一段時間后往兩組試管中分別加入適量碘液并觀察兩組試管的顏色反應(yīng)。下列有關(guān)這三種方案的說法，錯誤的是(

)

CDA.三種方案中的兩組試管加入的底物和酶的量要分別相等B.方案一將碘液換成斐林試劑可以證明淀粉酶具有專一性C.方案二加入斐林試劑可以鑒定淀粉是否被分解，但不能證明蔗糖是否被分解D.方案三能通過顏色反應(yīng)判斷兩組試管中是否有還原糖產(chǎn)生[解析]

三種方案中的兩組試管加入的底物和酶的量為無關(guān)變量，應(yīng)該相等，A項正確；方案一加入斐林試劑，根據(jù)經(jīng)水浴加熱后是否生成磚紅色沉淀，既可以鑒定淀粉是否被分解，也能證明蔗糖是否被分解，B項正確，C項錯誤；方案三一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，一段時間后淀粉會全部被分解，加入碘液后無藍色反應(yīng)產(chǎn)生，另一組試管內(nèi)加蔗糖酶和淀粉，加入碘液后有藍色反應(yīng)產(chǎn)生，但是不能說明有無還原糖產(chǎn)生，D項錯誤。

ABC

（1）酶活性是指__________________________，該實驗的自變量是____，以_________________作為檢測因變量的指標(biāo)。酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力

重復(fù)淀粉酶鹽酸小于

（3