第10頁共10頁農貿市場?衛生管理?制度官方?版一、?按市場規?模配備衛?生管理人?員，管理?人員佩戴?統一標志?，文明管?理，開展?經常性衛?生檢查評?比活動。?二、市?場劃行歸?市，合理?布局，亮?證（牌）?經營，明?碼標價，?分類設攤?。無攤外?攤、場外?攤，確保?文明經營?，秩序良?好。三?、有完善?的上、下?水設施。?水產區、?牲畜區、?熟食區有?自來水龍?頭，有洗?槽和下水?道，地面?平整，全?面硬化。?經銷活禽?的有固定?的金屬籠?架和水沖?式設施。?活殺家禽?的有封閉?式爐子、?瓷磚式水?池、密閉?式垃圾桶?等衛生設?施。每批?宰殺結束?后，必須?沖洗場地?一次，保?持衛生整?潔。農貿?市場的冷?藏設備符?合衛生要?求。四?、市場內?經銷食品?、副食品?、熟食的?經營者必?須有衛生?許可證、?健康證和?營業執照?。餐具有?消毒保潔?設施。直?接入口食?品有防蠅?、防塵櫥?（罩）和?專用柜臺?，生、熟?分開，貨?、款分開?。從業人?員工作衣?帽齊全潔?凈，個人?衛生良好?，食品衛?生知識熟?悉。市場?上不得銷?售假冒偽?劣、過期?、霉爛變?質食品。?未經檢疫?的肉類不?得上市銷?售。五?、市場應?配備果殼?箱、垃圾?桶等衛生?設施。市?場經營性?垃圾全部?實行袋裝?化、桶裝?化，垃圾?袋裝率達?____?％，并做?到日產日?清。六?、實行全?日制保潔?制度。地?面、攤位?整潔，無?亂扔雜物?、垃圾。?下水道暢?通，定時?沖洗。排?水溝內清?潔，無積?存淤泥、?污物。?七、市場?有公共廁?所。清掃?保潔消殺?制度落實?，蹲坑、?便池內無?積糞、無?尿垢。廁?所內無蛛?網、無蠅?蛆，基本?無臭味。?糞池密閉?有蓋，不?漫溢，四?周硬化。?糞便及時?清運。?八、除四?害工作落?實。有制?度，有專?人負責，?措施落實?，定期開?展室內外?環境消殺?。場內外?無鼠及鼠?洞、鼠糞?、鼠咬痕?等鼠跡，?無蟑螂、?卵莢及蟑?跡。一個?視野內可?見蒼蠅不?得超過_?___只?。無蠅蛆?、孑孓孳?生。九?、認真執?行門前三?包管理制?度，落實?管理責任?和管理人?員。市場?內不得停?放車輛，?場外車輛?停放實行?定點、定?線，專人?管理，分?類停放。?十、開?展健康知?識宣傳教?育，有宣?傳陣地，?定期__?__管理?和從業人?員學習、?培訓。食?品從業人?員衛生知?識和健康?知識普及?率達__?__％，?考試及格?率達__?__％，?健康行為?形成率達?____?％以上。?十一、?場內其他?經營攤點?，符合衛?生標準要?求。十?二、責?任人。唐?明兵、肖?值加。?農貿市場?環境衛生?制度為?加強市場?衛生管理?，搞好市?場衛生及?消毒工作?，以保障?和維護廣?大經營者?和消費者?的身心健?康，結合?實際，制?定本制度?。一、?市場主辦?方負責市?場的日常?衛生清潔?工作，并?配備專職?的保潔員?，實現“?網格化管?理”。公?共部分由?保潔人員?清掃，攤?內由業主?清掃。?二、市場?必須堅持?每天清掃?，由保潔?員在當天?收市后清?掃、沖洗?，做到場?內無過夜?垃圾；市?場內所有?攤位在當?天收市后?要刷洗干?凈，定期?用消毒液?擦洗。?三、市場?必須堅持?每周進行?一次滅蠅?、滅蚊、?滅蟑螂、?滅菌等防?疫消殺；?對防疫消?毒要分片?包干，定?人、定點?、定期檢?查。四?、各類經?營設施保?持清潔，?定期消毒?、清洗并?做到防蠅?、防塵、?防蟑螂、?防鼠，保?持市場內?空氣流通?，通風換?氣。五?、廁所清?潔通風，?每日打掃?并消毒，?落實廁所?管理制度?的相關規?定。六?、市場要?堅持經常?性的衛生?宣傳教育?工作，督?促經營戶?搞好清潔?保潔工作?，并做好?宣傳教育?工作記錄?備查。?農貿市場?衛生管理?制度官方?版（二）?一、按?市場規模?配備衛生?管理人員?，管理人?員佩戴統?一標志，?文明管理?，開展經?常性衛生?檢查評比?活動。?二、市場?劃行歸市?，合理布?局，亮證?（牌）經?營，明碼?標價，分?類設攤。?無攤外攤?、場外攤?，確保文?明經營，?秩序良好?。三、?有完善的?上、下水?設施。水?產區、牲?畜區、熟?食區有自?來水龍頭?，有洗槽?和下水道?，地面平?整，全面?硬化。經?銷活禽的?有固定的?金屬籠架?和水沖式?設施。活?殺家禽的?有封閉式?爐子、瓷?磚式水池?、密閉式?垃圾桶等?衛生設施?。每批宰?殺結束后?，必須沖?洗場地一?次，保持?衛生整潔?。農貿市?場的冷藏?設備符合?衛生要求?。四、?市場內經?銷食品、?副食品、?熟食的經?營者必須?有衛生許?可證、健?康證和營?業執照。?餐具有消?毒保潔設?施。直接?入口食品?有防蠅、?防塵櫥（?罩）和專?用柜臺，?生、熟分?開，貨、?款分開。?從業人員?工作衣帽?齊全潔凈?，個人衛?生良好，?食品衛生?知識熟悉?。市場上?不得銷售?假冒偽劣?、過期、?霉爛變質?食品。未?經檢疫的?肉類不得?上市銷售?。五、?市場應配?備果殼箱?、垃圾桶?等衛生設?施。市場?經營性垃?圾全部實?行袋裝化?、桶裝化?，垃圾袋?裝率達_?___％?，并做到?日產日清?。六、?實行全日?制保潔制?度。地面?、攤位整?潔，無亂?扔雜物、?垃圾。下?水道暢通?，定時沖?洗。排水?溝內清潔?，無積存?淤泥、污?物。七?、市場有?公共廁所?。清掃保?潔消殺制?度落實，?蹲坑、便?池內無積?糞、無尿?垢。廁所?內無蛛網?、無蠅蛆?，基本無?臭味。糞?池密閉有?蓋，不漫?溢，四周?硬化。糞?便及時清?運。八?、除“四?害”工作?落實。有?制度，有?專人負責?，措施落?實，定期?開展室內?外環境消?殺。場內?外無鼠及?鼠洞、鼠?糞、鼠咬?痕等鼠跡?，無蟑螂?、卵莢及?蟑跡。一?個視野內?可見蒼蠅?不得超過?____?只。無蠅?蛆、孑孓?孳生。?九、認真?執行門前?三包管理?制度，落?實管理責?任和管理?人員。市?場內不?得停放車?輛，場外?車輛停放?實行定點?、定線，?專人管理?，分類停?放。十?、開展健?康知識宣?傳教育，?有宣傳陣?地，定期?組織管理?和從業人?員學習、?培訓。食?品從業人?員衛生知?識和健康?知識普及?率達__?__％，?考試及格?率達__?__％，?健康行為?形成率達?____?％以上。?十一、?場內其他?經營攤點?，符合衛?生標準要?求。農?貿市場衛?生管理制?度官方版?（三）?一、按市?場規模配?備衛生管?理人員，?管理人員?佩戴統一?標志，文?明管理，?開展經常?性衛生檢?查評比活?動。二?、市場劃?行歸市，?合理布局?，亮證（?牌）經營?，明碼標?價，分類?設攤。無?攤外攤、?場外攤，?確保文明?經營，秩?序良好。?三、有?完善的上?、下水設?施。水產?區、牲畜?區、熟食?區有自來?水龍頭，?有洗槽和?下水道，?地面平整?，全面硬?化。經銷?活禽的有?固定的金?屬籠架和?水沖式設?施。活殺?家禽的有?封閉式爐?子、瓷磚?式水池、?密閉式垃?圾桶等衛?生設施。?每批宰殺?結束后，?必須沖洗?場地一次?，保持衛?生整潔。?農貿市場?的冷藏設?備符合衛?生要求。?四、市?場內經銷?食品、副?食品、熟?食的經營?者必須有?衛生許可?證、健康?證和營業?執照。餐?具有消毒?保潔設施?。直接入?口食品有?防蠅、防?塵櫥（罩?）和專用?柜臺，生?、熟分開?，貨、款?分開。從?業人員工?作衣帽齊?全潔凈，?個人衛生?良好，食?品衛生知?識熟悉。?市場上不?得銷售假?冒偽劣、?過期、霉?爛變質食?品。未經?檢疫的肉?類不得上?市銷售。?五、市?場應配備?果殼箱、?垃圾桶等?衛生設施?。市場經?營性垃圾?全部實行?袋裝化、?桶裝化，?垃圾袋裝?率達__?__％，?并做到日?產日清。?六、實?行全日制?保潔制度?。地面、?攤位整潔?，無亂扔?雜物、垃?圾。下水?道暢通，?定時沖洗?。排水溝?內清潔，?無積存淤?泥、污物?。七、?市場有公?共廁所。?清掃保潔?消殺制度?落實，蹲?坑、便池?內無積糞?、無尿垢?。廁所內?無蛛網、?無蠅蛆，?基本無臭?味。糞池?密閉有蓋?，不漫溢?，四周硬?化。糞便?及時清運?。八、?除“四害?”工作落?實。有制?度，有專?人負責，?措施落實?，定期開?展室內外?環境消殺?。場內外?無鼠及鼠?洞、鼠糞?、鼠咬痕?等鼠跡，?無蟑螂、?卵莢及蟑?跡。一個?視野內可?見蒼蠅不?得超過_?___只?。無蠅蛆?、孑孓孳?生。九?、認真執?行門前三?包管理制?度，落實?管理責任?和管理人?員。市?場內不得?停放車輛?，場外車?輛停放實?行定點、?定線，專?人管理，?分類停放?。十、?開展健康?知識宣傳?教育，有?宣傳陣地?，定期_?___管?理和從業?人員學習?、培訓。?食品從業?人員衛生?知識和健?康知識普?及率達_?___％?，考試及?格率達_?___％?，健康行?為形成率?達___?_％以上?。十一?、場內其?他經營攤?點，符合?衛生標準?要求。?農貿市場?門前三包?責任書?為加強農?貿市場環?境衛生管?理，完善?門前三包?責任制，?創建整潔?、優美、?安全、文?明、有序?的環境，?根據市人?民政府的?有關文件?規定，結?合市場實?際，特制?定本責任?書。一?、責任對?象農貿?市場各門?面、鋪面?、攤位經?營業主。?二、責?任區域?各責任對?象自門前?至人行道?區域。?三、三包?內容1?、包環境?衛生。責?任對象對?責任區要?隨時保持?整潔干凈?，及時清?除地面垃?圾、污物?和積水，?制止和勸?阻亂倒、?亂扔垃圾?行為。垃?圾收集后?放入垃圾?桶，做到?地面無污?物、污水?等。2?、包綠化?管理。對?門前的花?草樹木和?綠化設施?進行維護?，不損害?花草樹木?和綠化設?施，不占?用綠地，?綠化帶內?無果皮紙?屑。3?、包秩序?維護。維?護好責任?區內市容?整潔，責?任區內不?亂掛、亂?堆、亂貼?、亂畫，?不亂停放?車輛和擺?放雜物，?無占道經?營，自覺?維護好門?前公共設?施的完好?整潔，廣?告招牌整?齊統一。?四、管?理辦法?1、法定?代表人、?店主為門?前三包責?任人，應?自覺接受?政府行政?職能部門?檢查，共?同維護環?境整潔。?2、市?場管理中?心為每個?臨街門面?、攤鋪位?配備垃圾?桶，環境?衛生制度?上墻宣傳?。3、?市場管理?中心有專?人負責環?境衛生管?理，環境?衛生打掃?清潔、環?境安全秩?序維護。?4、對?落實本責?任書的責?任對象給?予表彰，?年終按_?___％?的比例擇?優評選，?發給《農?貿市場文?明經營戶?》獎牌。?5、對?拒不履行?“門前三?包”責任?，嚴重違?反城市衛?生管理的?商鋪和個?人，根據?《城市衛?生管理條?例》的規?定，由執?法部門予?以處罰，?并限期整?改。門?面編號：?責任人?：代表?人：年?月日農?貿市場衛?生管理制?度官方版?（四）?一、按市?場規模配?備衛生管?理人員，?管理人員?佩戴統一?標志，文?明管理，?開展經常?性衛生檢?查評比活?動。二?、市場劃?行歸市，?合理布局?，亮證（?牌）經營?，明碼標?價，分類?設攤。無?攤外攤、?場外攤，?確保文明?經營，秩?序良好。?三、有?完善的上?、下水設?施。水產?區、牲畜?區、熟食?區有自來?水龍頭，?有洗槽和?下水道，?地面平整?，全面硬?化。經銷?活禽的有?固定的金?屬籠架和?水沖式設?施。活殺?家禽的有?封閉式爐?子、瓷磚?式水池、?密閉式垃?圾桶等衛?生設施。?每批宰殺?結束后，?必須沖洗?場地一次?，保持衛?生整潔。?農貿市場?的冷藏設?備符合衛?生要求。?四、市?場內經銷?食品、副?食品、熟?食的經營?者必須有?衛生許可?證、健康?證和營業?執照。餐?具有消毒?保潔設施?。直接入?口食品有?防蠅、防?塵櫥（罩?）和專用?柜臺，生?、熟分開?，貨、款?分開。從?業人員工?作衣帽齊?全潔凈，?個人衛生?良好，食?品衛生知?識熟悉。?市場上不?得銷售假?冒偽劣、?過期、霉?爛變質食?品。未經?檢疫的肉?類不得上?市銷售。?五、市?場應配備?果殼箱、?垃圾桶等?衛生設施?。市場經?營性垃圾?全部實行?袋裝化、?桶裝化，?垃圾袋裝?率達__?__％，?并做到日?產日清。?六、實?行全日制?保潔制度?。地面、?攤位整潔?，無亂扔?雜物、垃?圾。下水?道暢通，?定時沖洗?。排水溝?內清潔，?無積存淤?泥、污物?。七、?市場有公?共廁所。?清掃保潔?消殺制度?落實，蹲?坑、便池?內無積糞?、無尿垢?。廁所內?無蛛網、?無蠅蛆，?基本無臭?味。糞池?密閉有蓋?，不漫溢?，四周硬?化。糞便?及時清運?。八、?除四害工?作落實。?有制度，?有專人負?責，措施?落實，定?期開展室?內外環境?消殺。場?內外無鼠?及鼠洞、?鼠糞、鼠?咬痕等鼠?跡，無蟑?