酒店安全為了增強廣大員工的責任意識，加強酒店的安全監督管理，確保酒店的生產安全、服務安全、經營安全，盡量不發生或少發生意外安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產安全，促進酒店經營管理的健康發展，特開展本次培訓。酒店安全員工必須遵守的安全條例2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒物留在樓梯內、包廂、過道或紙簍里。3、酒店內任何地方都不得堆積易燃物品，以杜絕易燃源。4、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。6、任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。7、如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。酒店安全員工必須遵守的安全條例8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應關閉閥門，報告工程部。9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。10、如遇失竊情況，應首先保護現場，無關人員不得入內，有關人員不準離開，并及時報告部門經理。11、發現形跡可疑或有不法行為的人或事，應及時報告部門上屬領導和安保部，并配合保安人員工作。酒店安全員工必須遵守的安全條例12、對公安部門的通緝、協查通知，要妥善保管、認真協查，并積極配合公安機關工作。13、發現有賓客帶有小孩時，應特別關注，防范小孩戲水，玩水、玩電等不安全行為，以免發生意外事故。主要內容第二章

生產、服務安全第三章

食品安全六）干粉滅火器的使用方法八）滅火器壓力表的辨認方法十）什么是滅火第一戰斗力量？十二）119報警的內容和要求十五）火災的逃生方法二、員工消防安全職責三、火災的處理程序1、“四懂”：②會使用滅火器材2、提示所在場所安全逃生路線、安全出口位置，遇到火災等緊急情況如何正確逃生自救。3、提示所在場所簡易保護面罩、滅火器等滅火逃生設備器材具體放置位置和使用方法。拔去保險銷，一只手握住膠管，將噴嘴對準火焰的根部；另一只手按下壓把，干粉即可噴出滅火。（簡記：拔銷子、握管子、圧把子）壓力表指針指向綠區壓力正好合適；壓力表指針指向黃區為壓力過大；壓力表指針指向紅區說明壓力不足。（簡記：

綠區好、黃區大、紅區?。?）打開消火栓門，如有按鈕則按下內部火警按鈕。（2）一人接好槍頭和水帶奔向起火點。（3）另一人接好水帶和閥門口。（4）逆時針打開閥門水噴出即可。（簡記：按報警、接槍帶、開閥門）失火現場員工在一分種之內自發形成的滅火力量。①第一個發現火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫②距起火點近的員工負責利用滅火器和室內消火栓滅火；③距電話或火災報警點近的員工向酒店消防控制中心和公安機④距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散；⑤距排煙口近的員工，就近按下排煙口按鈕等。（簡記：大聲叫、打電話、按報警、拿器材、引導人）③盡可能地說明失火現場情況，如起火時間、什么東西著火、火勢大小、著火范圍、有無爆炸、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便地進入或接近火災現場等。④打完報警電話后應立即派人到路口迎候消防車，帶路引路，并組織人員清理消防救援通道附近的障礙物，使消防車到達火場后能立即進入最佳位置滅火救援。⑤耐心回答“119”接警人員的提問；報警后電話機旁應留人，或者把手機隨身攜帶，注意來電，以便隨時和消防部門聯系；有新的情況要及時告知“119”火警臺。（簡記：起火時間、特征、大小、火場人員、物品、行車路線）火警舉報、投訴電話：961195、作好必要的疏散準備；

6、引導疏散；7、清點人數；

8、保護好己疏散人員的安全。

e、身上著火快速脫下或就地打滾等；

f、正確處理滅火與逃生的關系，快速逃離危險區域；

g、封閉房間/澆濕/示警求救；

h、不要輕易重返火場。1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。2、熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。5、如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。2、查清火勢及火災起源點迅速報警。3、應盡力設法補救，控制火勢蔓延。（在安全的情況下，利用就近的滅火器材嘗試將火災撲滅，發現電器、油類等失火情況，決不能用水滅火）。8、不要隨意開窗或敲窗、跳樓（除非萬不得已）。9、呼喚附近的同事援助，迅速組織賓客從消防通道撤離。11、如煙霧濃看不見（能見度為零），應伏地沿墻壁爬行，用濕毛巾捂住嘴、鼻等部位。12、員工在離開現場時，應確認現場已無賓客，在安全地點要進行點名，發現差異要立即向酒店領導報告。13、在離開現場時，應盡最大可能關閉火災現場門窗、關閉現場所有電器開關。14、若火災時正處在室內，發現煙霧從門縫進來，應先用手在門的部位嘗試一下，如感覺很燙，說明外面正在燃燒，千萬不要打開門。應采取的措施是：將床單，毛毯等棉制品用水浸濕掛在門背上，阻止熱浪及煙霧進入并等待救援。第二章

生產、服務安全第二章

生產、服務安全2、生產、服務過程中的安全第二章

生產、服務安全2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。3、上崗操作準備不充分，與同伴聯系、配合不當。4、操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。5、安全裝備設置錯誤或失效。第二章

生產、服務安全6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。8、帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環境作業。9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。10、作業期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。第二章

生產、服務安全2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。3、不安全的設備設施、構造、作業程序及方法。4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。5、設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。6、出入口、通道狹窄或堵塞。第二章

生產、服務安全7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業。9、設有高溫、高壓、轉動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場所。10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉彎等場所。第二章

生產、服務安全1、遵守勞動紀律，執行酒店和部門制定的安全規章和安全操作規程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現象的發生。2、保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。3、認真學習安全知識，提高操作技術水平，關心安全生產情況，向酒店和部門提出合理化建議。第二章

生產、服務安全4、發現安全隱患和不安全因素要及時向部門領導和安保部匯報。5、發生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導，并協助調查工作。6、努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規程。7、積極參加各種安全活動，牢固樹立安全第一思想和自我保護意識。8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業，對自身安全負責。第二章

生產、服務安全1、對危險因素和應急措施有知情權。2、對危險因素和應急措施有知情權。2、拒絕違章指揮、強令冒險作業權。3、拒絕違章指揮、強令冒險作業權。3、在緊急情況下有停止作業和緊急撤離權。4、在緊急情況下有停止作業和緊急撤離權。4、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。第二章

生產、服務安全1、從業人員每年應當進行健康檢查，