水果拼盤(pán)(教案)活動(dòng)目標(biāo)通過(guò)水果拼盤(pán)的制作，讓學(xué)生掌握水果的種類(lèi)、形狀、顏色等基本特征，同時(shí)提高學(xué)生的動(dòng)手能力和合作能力，培養(yǎng)其對(duì)美的審美能力，使其在享用自制水果拼盤(pán)的過(guò)程中，對(duì)自己的勞動(dòng)成果有一種自豪感和開(kāi)心感。活動(dòng)準(zhǔn)備器材及材料水果刀削皮器切菜板透明盆子不銹鋼勺子食客用餐具(不銹鋼勺、叉或筷子)蘋(píng)果、香蕉、桃子、獼猴桃、火龍果等多種水果蜂蜜或糖漿等甜品醬活動(dòng)流程安排活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)以及參加活動(dòng)的學(xué)生名單。購(gòu)買(mǎi)水果和其他器材，根據(jù)學(xué)生人數(shù)適量購(gòu)買(mǎi)。手動(dòng)洗凈水果，保證食材的衛(wèi)生性，準(zhǔn)備參加活動(dòng)的學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)用心制作。將學(xué)生分組，每組安排至少一名學(xué)生擔(dān)任隊(duì)長(zhǎng)，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員完成工作。隊(duì)長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)前的水果數(shù)量和學(xué)生人數(shù)，制定具體的制作計(jì)劃，鼓勵(lì)全組成員展現(xiàn)各自的才能，讓每個(gè)人都有參與制作的機(jī)會(huì)。將制作好的水果放到裝扮好的透明盆子內(nèi)，再將盆子擺放在桌子上，讓學(xué)生享用。學(xué)生品嘗完畢后，由班主任帶領(lǐng)學(xué)生主動(dòng)清理現(xiàn)場(chǎng)，回收垃圾并打掃活動(dòng)場(chǎng)地的衛(wèi)生情況。活動(dòng)實(shí)施步驟1：介紹水果的基本特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在活動(dòng)開(kāi)展之前，讓學(xué)生對(duì)水果的基本特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)和了解，例如：種類(lèi)、顏色、形狀、口感、含有的營(yíng)養(yǎng)元素等等。這些能夠讓學(xué)生體驗(yàn)到制作水果拼盤(pán)的極大快樂(lè)和成就感，同時(shí)也能夠接受知識(shí)的類(lèi)比啟發(fā)，為以后的學(xué)習(xí)和生活奠定基礎(chǔ)。步驟2：制作水果拼盤(pán)一般的，參加水果拼盤(pán)的學(xué)生按照2~4人為一組，被隊(duì)長(zhǎng)安排在同一組內(nèi)。全組學(xué)生合作協(xié)作，完成美味的水果拼盤(pán)制作。每個(gè)小組分別選擇2到3種不同的水果，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)識(shí)搭配，再加入一些特別的調(diào)料，可以是蜂蜜、糖漿或者薄荷等等。完成后，傾斜放置在水果拼盤(pán)中，保證水果的新鮮口感和活力感，客觀存在，同時(shí)給拼盤(pán)營(yíng)造出更獨(dú)特的審美感受。步驟3：品嘗水果拼盤(pán)集體品嘗自己制作的水果拼盤(pán)，倡導(dǎo)在班內(nèi)進(jìn)行推銷(xiāo)展示和品嘗能過(guò)，讓每個(gè)學(xué)生享受到盛情款待的待遇，進(jìn)一步完善學(xué)生的品味和魅力，有效刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。步驟4：清理場(chǎng)地活動(dòng)結(jié)束后，全體參與者應(yīng)該主動(dòng)清理場(chǎng)地，保證環(huán)境整潔衛(wèi)生。學(xué)生應(yīng)該遵循學(xué)校的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行垃圾分類(lèi)、放涂等操作，讓每個(gè)學(xué)生體現(xiàn)愛(ài)護(hù)環(huán)境和追求衛(wèi)生的理念。教師點(diǎn)評(píng)水果拼盤(pán)制作是一種非常有趣和實(shí)踐的課堂實(shí)踐活動(dòng)，它能夠幫助學(xué)生學(xué)會(huì)用自己的雙手制作美食、協(xié)作和團(tuán)結(jié)精神，在活動(dòng)中體察出人的快樂(lè)之所在。通過(guò)這項(xiàng)活動(dòng)，學(xué)生可以學(xué)到基本的尋找、辨別、組合和調(diào)制技能，除了實(shí)際的業(yè)務(wù)技能外，還能夠培養(yǎng)其觀察力、耐心、創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)性。結(jié)尾水果拼盤(pán)活動(dòng)是一項(xiàng)具有教育價(jià)值和實(shí)踐意義的課堂實(shí)踐活動(dòng)，其最重要的目的是讓學(xué)生能夠體驗(yàn)到為人