1+X運動營養師理論試題題庫一、選擇題1、哪個不是缺乏蛋白質的表現（）[單選題]。A、肌肉萎縮B、水腫C、脫發D、體力下降√2、運動前適宜補充的是（）[單選題]。A、牛奶B、運動飲料√C、巧克力D、牛肉3、乳清蛋白的特點不包括（）[單選題]。A、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇B、合理的氨基酸組成C、消化、吸收率高D、含有大豆異黃酮√4、符合減脂人群三大營養素功能占比的是（）[單選題]。A、5:2.5:2.5√B、5:3:2C、5:4:1D、5:02:035、全身的肌肉中大概有（）克糖（）[單選題]。A、150克B、200克C、300克√D、600克6、以下哪個運動強度糖供能的比例最高（）[單選題]。A、最大攝氧量25%B、最大攝氧量40%C、最大攝氧量60%D、最大攝氧量90%√7、（）能夠作為脂肪酸運輸的載體，將長鏈脂肪酸從細胞線粒體膜外轉移到膜內，在線粒體中氧化產生能量[單選題]。A、番茄紅素B、膳食纖維C、谷氨酰胺D、左旋肉堿√8、以下哪些是屬于高GI指數的食品（）[單選題]。A、菠蘿B、蔗糖C、果糖D、西瓜√9、以下哪個不是脂肪按飽和程度的分類（）[單選題]。A、飽和脂肪B、單不飽和脂肪C、多不飽和脂肪D、必須脂肪√10、蛋白棒特點是（）[單選題]。A、含全優質蛋白√B、含有大量的動物脂類提高口感C、含有大量葡萄糖快速補充能量D、含有大量膳食纖維提高飽腹感11、下列哪項表述是不符合規定的保健食品功能聲稱（）[單選題]。A、增加骨密度B、改善營養性貧血C、改善睡眠D、降血壓√12、以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）[單選題]。A、增強免疫力B、增加力量，提高耐力C、運送脂肪到線粒體√D、防止肌肉蛋白分解，促合成13、能夠節約蛋白質的營養素是（）[單選題]。A、脂肪B、碳水化合物√C、維生素D、礦物質14、關于肌酸的服用方法錯誤的是（）[單選題]。A、肌酸和糖以1:7的比例沖調，可以協同吸收，同時適當飲用咖啡因飲料，以促進肌酸的吸收和利用√B、沖擊期:服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運動前半小時和運動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應與其它各次服用間隔4小時以上C、維持期:服用6周，每次5克，每天1次，運動訓練前半小時或運動后1-2小時沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法"15、關于增肌粉下列描述錯誤的是（）[單選題]。A、含有大量糖B、蛋白質含量特別高√C、適合增肌人士D、熱量比較高16、下列GI值較低的是（）[單選題]。A、米飯B、饅頭C、巧克力√D、麥芽糖17、乳清蛋白的評價標準，不包括蛋白質中（）的含量（）[單選題]。A、咖啡因√B、支鏈氨基酸C、谷氨酰胺D、必需氨基酸18、谷氨酰胺的作用不包括（）[單選題]。A、促進長鏈脂肪酸代謝√B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、增強免疫力D、促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態19、通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質（）[單選題]。A、1√B、2C、3D、420、減脂期間的運動對身體的好處不包括（）[單選題]。A、增加消耗B、提高代謝C、減小圍度D、降低胰島素敏感性√21、以下哪些不是脂溶性維生素（）[單選題]。A、維生素AB、維生素B√C、維生素DD、維生素K22、15以下關于補充運動飲料的補充錯誤的是（）[單選題]。A、運動前2小時補充運動飲料250~500mlB、運動前15~20分鐘再補充150~250mlC、能增加營養儲備，提高運動能力D、每隔15-20分鐘補充250~500ml√23、運動飲料的特點不包括（）[單選題]。A、含有適量的電解質B、滲透壓低C、無碳酸氣、無酒精D、含有咖啡因√24、蛋白粉最好放在什么時候去補充相對來說比較合適（）[單選題]。A、運動中B、運動前C、運動后√D、晚上睡前25、以下不屬于糖缺乏的表現的是（）[單選題]。A、體力不支B、運動能力下降C、促進脂肪代謝√D、大腦產生疲勞26、增肌需求人群的蛋白質需求量是每公斤體重每天()（）[單選題]。A、1gB、1.6-2g√C、1.2-1.5gD、3g以上27、減肥期間運動對身體的好處不包括__（）[單選題]。A、增加消耗B、提高代謝率C、減小身體圍度D、降低胰島素敏感性√28、以下哪些礦物質對維持心肌自律性、傳導性和興奮性作用不大（）[單選題]。A、鈣B、鉀C、鎂D、鐵√29、必需氨基酸有（）種（）[單選題]。A、8√B、9C、7D、1030、成人體內含鐵約（）g（）[單選題]。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5√31、左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進入線粒體氧化（）[單選題]。A、飽和脂肪酸B、短鏈脂肪酸C、中鏈脂肪酸D、長鏈脂肪酸√32、減脂人群早餐占比為（）[單選題]。A、30%√B、25%C、40%D、20%33、一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。（）[單選題]。A、低B、中C、高√D、零34、哪個不是蛋白質的功能（）（）[單選題]。A、組成修復組織B、供能C、調節生理功能D、保護內臟器官√35、關于左旋肉堿的使用注意事項錯誤的是（）[單選題]。A、避免在睡覺前使用左旋肉堿B、服用時要注意補水，脂肪代謝是需要水參加的C、服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果√D、服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收36、我們建議運動減脂人群的能量需求推薦為（）[單選題]。A、20千卡/公斤體重/天B、30卡/公斤體重/天C、30千卡/公斤體重/天√D、40卡/公斤體重/天37、牛奶中乳清蛋白的含量（）[單選題]。A、7.8%B、0.78%√C、20%D、13%38、下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細胞增容（）[單選題]。A、谷氨酰胺B、支鏈氨基酸C、蛋白粉D、肌酸√39、（）的特點是甜度較低，胰島素反應較低，滲透壓低。（）[單選題]。A、低聚異麥芽糖B、低聚麥芽糖√C、葡萄糖D、果糖40、減脂人群優質蛋白的來源（）[單選題]。A、香腸B、排骨C、雞胸√D、午餐肉41、大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤42、1千卡等于0.239千焦耳。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√43、熱量消耗包括基礎代謝、體力活動、食物熱效應、生長發育（）[單選題]。A、正確√B、錯誤44、左旋肉堿可以攜帶長鏈脂肪酸進入肌細胞氧化。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√45、大豆蛋白屬于優質蛋白，是增肌人群最好的蛋白質來源。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√46、牛奶中蛋白質主要是酪蛋白，為全價蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，是優質的氨基酸供給源。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤47、糖、蛋白質、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水（）[單選題]。A、正確B、錯誤√48、維持期糖、蛋白質、脂肪分別攝入的熱量比列約為6:2:2（）[單選題]。A、正確√B、錯誤49、蛋白粉的優劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤50、能量消耗的估算方法為BMR×PAL（）[單選題]。A、正確√B、錯誤51、七大營養素分別為糖、蛋白質、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質（）[單選題]。A、正確√B、錯誤52、BMI大于24就是肥胖。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√53、基礎代謝是維持機體最基本生命活動中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的90%。（60%-75%）（）[單選題]。A、正確B、錯誤√54、舉啞鈴屬于重體力活動（）[單選題]。A、正確B、錯誤√55、70KG的減脂人群每日總能量攝入為1800kcal（）[單選題]。A、正確√B、錯誤56、每克酒精提供4千卡能量（）[單選題]。A、正確B、錯誤√57、千卡和卡路里是一回事（）[單選題]。A、正確B、錯誤√58、人體能量的直接來源是ATP（）[單選題]。A、正確√B、錯誤59、左旋肉堿屬于減肥產品，嬰幼兒禁止食用。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√60、ATP最終要變成糖來提供能量（）[單選題]。A、正確B、錯誤√61、增肌人群糖、蛋、脂的比例為5:3:2。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√62、優質蛋白質的標準為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優于動物性蛋白（）[單選題]。A、正確B、錯誤√63、蛋白質缺乏會導致毛發變粗、脫落、發黃無光澤（）[單選題]。A、正確B、錯誤√64、減脂配餐的順序為:先糖，再蛋，后脂（）[單選題]。A、正確√B、錯誤65、分離乳清蛋白是將乳糖分離出來的高純度乳清蛋白，純度可達99%。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√66、膳食寶塔規定，蔬菜每天盡量多食（）[單選題]。A、正確B、錯誤√67、豆漿屬于能量密度高的食物（）[單選題]。A、正確B、錯誤√68、增肌人群每日熱量攝入為50kcal/KG（）[單選題]。A、正確√B、錯誤69、紅牛是符合國家標準的運動飲料。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√70、健美訓練是通過“超負荷”引起的“超補償”從而使肌肉增粗、變強壯。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤71、乳清蛋白的特點是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√72、減肥的每日攝入為每公斤體重20千卡（）[單選題]。A、正確B、錯誤√73、健美訓練后，為促進肌肉增長，應該立即補充優質蛋白質和碳水化合物。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤74、糖的食物熱效應最高（）[單選題]。A、正確B、錯誤√75、增肌粉的蛋白質含量一般在70%左右。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√76、營養素一共有6種（）[單選題]。A、正確B、錯誤√77、肌酸適合馬拉松運動員補充，能有效提高運動耐力。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√78、1卡=4.184焦耳（）[單選題]。A、正確√B、錯誤79、食譜的配置流程為先確定每餐3大營養素量，再確定總能量（）[單選題]。A、正確B、錯誤√80、高纖維食物有礙減脂速度（）[單選題]。A、正確B、錯誤√81、乳糖不耐受的人可以喝分離乳清蛋白。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤82、增肌人群需要大量的蛋白質，所以飲食中蛋白質越多越好。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√83、運動后2小時補糖的效果比運動后即刻補充要好。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√84、充分的休息與睡眠是增肌的基礎。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤85、谷氨酰胺能增強免疫力，促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤86、運動運料主要以葡萄糖作為主要原料，因為葡萄糖能夠快速進入血液為人體提供。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√87、作為營養師，可以把能量，熱量，熱能看成是一回事（）[單選題]。A、正確√B、錯誤88、酒精是一種營養素（）[單選題]。A、正確B、錯誤√89、減脂人群應該多做有氧運動，不需要做抗阻力訓練。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√90、體力活動強度大，持續時間長，熱能相對消耗多（）[單選題]。A、正確√B、錯誤B1、哪個不是缺乏蛋白質的表現（）[單選題]。A、肌肉萎縮B、水腫C、脫發D、體力下降√2、運動前適宜補充的是（）[單選題]。A、牛奶B、運動飲料√C、巧克力D、牛肉3、乳清蛋白的特點不包括（）[單選題]。A、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇B、合理的氨基酸組成C、消化、吸收率高D、含有大豆異黃酮√4、符合減脂人群三大營養素功能占比的是（）[單選題]。A、5:2.5:2.5√B、5:3:2C、5:4:1D、5:02:035、全身的肌肉中大概有（）克糖（）[單選題]。A、150克B、200克C、300克√D、600克6、以下哪個運動強度糖供能的比例最高（）[單選題]。A、最大攝氧量25%B、最大攝氧量40%C、最大攝氧量60%D、最大攝氧量90%√7、__能夠作為脂肪酸運輸的載體，將長鏈脂肪酸從細胞線粒體膜外轉移到膜內，在線粒體中氧化產生能量。（）[單選題]。A、番茄紅素B、膳食纖維C、谷氨酰胺D、左旋肉堿√8、以下哪些是屬于高GI指數的食品（）[單選題]。A、菠蘿B、蔗糖C、果糖D、西瓜√9、以下哪個不是脂肪按飽和程度的分類（）[單選題]。A、飽和脂肪B、單不飽和脂肪C、多不飽和脂肪D、必須脂肪√10、蛋白棒特點是（）[單選題]。A、含全優質蛋白√B、含有大量的動物脂類提高口感C、含有大量葡萄糖快速補充能量D、含有大量膳食纖維提高飽腹感11、下列哪項表述是不符合規定的保健食品功能聲稱（）[單選題]。A、增加骨密度B、改善營養性貧血C、改善睡眠D、降血壓√12、以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）[單選題]。A、增強免疫力B、增加力量，提高耐力C、運送脂肪到線粒體√D、防止肌肉蛋白分解，促合成13、能夠節約蛋白質的營養素是（）[單選題]。A、脂肪B、碳水化合物√C、維生素D、礦物質14、關于肌酸的服用方法錯誤的是（）[單選題]。A、肌酸和糖以1:7的比例沖調，可以協同吸收，同時適當飲用咖啡因飲料，以促進肌酸的吸收和利用√B、沖擊期:服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運動前半小時和運動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應與其它各次服用間隔4小時以上C、維持期:服用6周，每次5克，每天1次，運動訓練前半小時或運動后1-2小時沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法"15、關于增肌粉下列描述錯誤的是（）[單選題]。A、含有大量糖B、蛋白質含量特別高√C、適合增肌人士D、熱量比較高16、下列GI值較低的是（）[單選題]。A、米飯B、饅頭C、巧克力√D、麥芽糖17、乳清蛋白的評價標準，不包括蛋白質中（）的含量（）[單選題]。A、咖啡因√B、支鏈氨基酸C、谷氨酰胺D、必需氨基酸18、谷氨酰胺的作用不包括（）[單選題]。A、促進長鏈脂肪酸代謝√B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、增強免疫力D、促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態19、通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質（）[單選題]。A、1√B、2C、3D、420、減脂期間的運動對身體的好處不包括（）[單選題]。A、增加消耗B、提高代謝C、減小圍度D、降低胰島素敏感性√21、以下哪些不是脂溶性維生素（）[單選題]。A、維生素AB、維生素B√C、維生素DD、維生素K22、15以下關于補充運動飲料的補充錯誤的是（）[單選題]。A、運動前2小時補充運動飲料250~500mlB、運動前15~20分鐘再補充150~250mlC、能增加營養儲備，提高運動能力D、每隔15-20分鐘補充250~500ml√23、運動飲料的特點不包括（）[單選題]。A、含有適量的電解質B、滲透壓低C、無碳酸氣、無酒精D、含有咖啡因√24、蛋白粉最好放在什么時候去補充相對來說比較合適（）[單選題]。A、運動中B、運動前C、運動后√D、晚上睡前25、以下不屬于糖缺乏的表現的是（）[單選題]。A、體力不支B、運動能力下降C、促進脂肪代謝√D、大腦產生疲勞26、增肌需求人群的蛋白質需求量是每公斤體重每天()（）[單選題]。A、1gB、1.6-2g√C、1.2-1.5gD、3g以上27、減肥期間運動對身體的好處不包括__（）[單選題]。A、增加消耗B、提高代謝率C、減小身體圍度D、降低胰島素敏感性√28、以下哪些礦物質對維持心肌自律性、傳導性和興奮性作用不大（）[單選題]。A、鈣B、鉀C、鎂D、鐵√29、必需氨基酸有（）種（）[單選題]。A、8√B、9C、7D、1030、成人體內含鐵約（）g（）[單選題]。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5√31、左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進入線粒體氧化（）[單選題]。A、飽和脂肪酸B、短鏈脂肪酸C、中鏈脂肪酸D、長鏈脂肪酸√32、減脂人群早餐占比為（）[單選題]。A、30%√B、25%C、40%D、20%33、一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。（）[單選題]。A、低B、中C、高√D、零34、哪個不是蛋白質的功能（）（）[單選題]。A、組成修復組織B、供能C、調節生理功能D、保護內臟器官√35、關于左旋肉堿的使用注意事項錯誤的是（）[單選題]。A、避免在睡覺前使用左旋肉堿B、服用時要注意補水，脂肪代謝是需要水參加的C、服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果√D、服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收36、我們建議運動減脂人群的能量需求推薦為（）[單選題]。A、20千卡/公斤體重/天B、30卡/公斤體重/天C、30千卡/公斤體重/天√D、40卡/公斤體重/天37、牛奶中乳清蛋白的含量（）[單選題]。A、7.8%B、0.78%√C、20%D、13%38、下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細胞增容（）[單選題]。A、谷氨酰胺B、支鏈氨基酸C、蛋白粉D、肌酸√39、（）的特點是甜度較低，胰島素反應較低，滲透壓低。（）[單選題]。A、低聚異麥芽糖B、低聚麥芽糖√C、葡萄糖D、果糖40、減脂人群優質蛋白的來源（）[單選題]。A、香腸B、排骨C、雞胸√D、午餐肉41、大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤42、1千卡等于0.239千焦耳。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√43、熱量消耗包括基礎代謝、體力活動、食物熱效應、生長發育（）[單選題]。A、正確√B、錯誤44、左旋肉堿可以攜帶長鏈脂肪酸進入肌細胞氧化。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√45、大豆蛋白屬于優質蛋白，是增肌人群最好的蛋白質來源。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√46、牛奶中蛋白質主要是酪蛋白，為全價蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，是優質的氨基酸供給源。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤47、糖、蛋白質、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水（）[單選題]。A、正確B、錯誤√48、維持期糖、蛋白質、脂肪分別攝入的熱量比列約為6:2:2（）[單選題]。A、正確√B、錯誤49、蛋白粉的優劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關。（）[單選題]。A、正確√B、錯誤50、能量消耗的估算方法為BMR×PAL（）[單選題]。A、正確√B、錯誤51、七大營養素分別為糖、蛋白質、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質（）[單選題]。A、正確√B、錯誤52、BMI大于24就是肥胖。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√53、基礎代謝是維持機體最基本生命活動中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的90%。（60%-75%）（）[單選題]。A、正確B、錯誤√54、舉啞鈴屬于重體力活動（）[單選題]。A、正確B、錯誤√55、70KG的減脂人群每日總能量攝入為1800kcal（）[單選題]。A、正確√B、錯誤56、每克酒精提供4千卡能量（）[單選題]。A、正確B、錯誤√57、千卡和卡路里是一回事（）[單選題]。A、正確B、錯誤√58、人體能量的直接來源是ATP（）[單選題]。A、正確√B、錯誤59、左旋肉堿屬于減肥產品，嬰幼兒禁止食用。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√60、ATP最終要變成糖來提供能量（）[單選題]。A、正確B、錯誤√61、增肌人群糖、蛋、脂的比例為5:3:2。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√62、優質蛋白質的標準為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優于動物性蛋白（）[單選題]。A、正確B、錯誤√63、蛋白質缺乏會導致毛發變粗、脫落、發黃無光澤（）[單選題]。A、正確B、錯誤√64、減脂配餐的順序為:先糖，再蛋，后脂（）[單選題]。A、正確√B、錯誤65、分離乳清蛋白是將乳糖分離出來的高純度乳清蛋白，純度可達99%。（）[單選題]。A、正確B、錯誤√66、膳食寶塔規定，蔬菜每天盡量多食（）[單選題]。A、正確B、錯誤√67、豆漿屬于能量密度高的食物（）[單選題]。A、正確B、錯誤√68、增肌人群每日熱量攝入為