關(guān)于大學(xué)生對(duì)食堂評(píng)價(jià)的調(diào)查報(bào)告參加調(diào)查組名：好食尚調(diào)查目的俗語(yǔ)曰：“民以食為天”。可見(jiàn)飲食對(duì)人們的重要性。雖說(shuō)人活著不是為了吃，但吃是為了活得更好。大學(xué)生在校主要是學(xué)習(xí)，身體是學(xué)習(xí)的本錢(qián)，因此，飲食的健康與質(zhì)量和身體素質(zhì)有直接的聯(lián)系，那么大學(xué)生就要注意自己的飲食健康與質(zhì)量。方法本次調(diào)查是以本學(xué)院在校生為調(diào)查總體。本次調(diào)查采用的方法是簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣和分層抽樣。本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷108份，回收108份，回收率為100%，其中有效問(wèn)卷為100份，有效率為92.5%。本次調(diào)查按照科學(xué)規(guī)范的方法進(jìn)行，因此，問(wèn)卷基本上能反映本學(xué)院大學(xué)生對(duì)食堂的評(píng)價(jià)。全部問(wèn)卷的數(shù)據(jù)檢查核實(shí)后編碼，并錄入電腦，利用統(tǒng)計(jì)分析，分析類(lèi)型主要是變量的描述統(tǒng)計(jì)和交互分類(lèi)統(tǒng)計(jì)。三、結(jié)果與分析(1)從衛(wèi)生上來(lái)看本次調(diào)查認(rèn)為食堂地面、門(mén)窗很干凈的有5%，較干凈的有48%，一般的有42%，較臟的和很臟的各只占4%和1%。對(duì)蔬菜清洗得干凈程度的滿(mǎn)意度就沒(méi)那么高了：4%的人認(rèn)為非常干凈，57%的人認(rèn)為基本干凈，37%的人認(rèn)為不太干凈，2%的人認(rèn)為非常不干凈。可見(jiàn)，對(duì)食堂飯菜的干凈程度的不滿(mǎn)呼聲較高。食堂在棲息、清洗蔬菜上要加強(qiáng)改進(jìn)了。因此，食堂更要保證衛(wèi)生質(zhì)量，盡最大努力滿(mǎn)足學(xué)生的要求。(2)從飯菜上來(lái)看學(xué)生對(duì)三餐品種普遍認(rèn)為一般，少數(shù)人認(rèn)為齊全和較多，極少數(shù)人認(rèn)為太少。三餐中數(shù)午飯最令學(xué)生滿(mǎn)意，特別是早飯品種相對(duì)缺乏。

表：（單位：人數(shù)）指數(shù)齊全較多一般較少其他早飯6857237中飯33347161晚飯22850146對(duì)炒菜的味道，64%的人基本喜歡，30%的人不太喜歡，還有2%和4%的人分別認(rèn)為很喜歡和很不喜歡。對(duì)炒菜味道的評(píng)價(jià)不同，是由個(gè)人的口味決定的，約1/3的學(xué)生的口味與食堂炒菜的不符。而對(duì)炒菜的菜色有62%的學(xué)生認(rèn)為一般,19%的學(xué)生認(rèn)為較鮮艷,17%的學(xué)生認(rèn)為較暗淡,1%的認(rèn)為非常鮮艷,1%的認(rèn)為非常暗淡。(3)從價(jià)格上來(lái)看食堂的主食、蔬菜和肉類(lèi)價(jià)格主食價(jià)格：非常合理4%；基本合理75%；不太合理18%；非常不合理3%

蔬菜價(jià)格：很便宜2%；較便宜23%；一般51%；較貴21%；很貴3%

肉類(lèi)價(jià)格：很便宜0；較便宜13%；一般24%；較貴58%；很貴5%(4)從服務(wù)上來(lái)看學(xué)生認(rèn)為服務(wù)員較熱情的26.3%，一般的51.5%，較冷淡的19.2%，很冷淡的3.0%。對(duì)于打卡準(zhǔn)確度，經(jīng)常被服務(wù)員打錯(cuò)的占4%，偶爾的占68%，從沒(méi)有的占28%。就是說(shuō)，有72%的人有被打錯(cuò)的經(jīng)歷。（5）在食堂的花費(fèi)上看男女生情況不同，調(diào)查顯示，男生一個(gè)月在食堂的花費(fèi)多在200-300元，300-400元之間，分別占10%和45%，400元以上有45%。而女生的花費(fèi)集中于200-300元，占47%。300-400元有41%，400元以上有12%以上兩組數(shù)據(jù)顯示：300-400元和400元以上男生所占比例高于女生結(jié)論與思考衛(wèi)生餐桌要擦干凈。學(xué)生用餐幾個(gè)小時(shí)，那位清理的阿姨就得清理幾個(gè)小時(shí)，難免有臟物。另外，對(duì)同學(xué)來(lái)說(shuō)，要能體諒食堂衛(wèi)生清理人員，吃過(guò)飯自覺(jué)將剩菜剩飯、餐巾紙等倒入指定地點(diǎn)。學(xué)校要提高學(xué)生思想道德素質(zhì)水平，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)能力，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。菜的清洗。這是食堂最需改善的地方，菜的干凈程度直接影響學(xué)生的身體健康。對(duì)此，我們建議對(duì)菜的清洗增加次數(shù)和時(shí)間，尤其是肉類(lèi)，從洗到切到下鍋，每一步都要講究衛(wèi)生。2、飯菜經(jīng)常更新。或許受菜的季節(jié)限制，無(wú)法有齊全的材料做各種各樣的菜，這就需要經(jīng)常更新菜的做法、搭配等來(lái)滿(mǎn)足同學(xué)的需要。不可一直一樣的菜，一樣的做法，一樣的搭配，這很容易使同學(xué)吃膩。3、價(jià)格食堂2元、2.5元和3元的菜也少有肉的蹤影，見(jiàn)到大塊的肉必須花3元以上。盡管同學(xué)們的消費(fèi)水平不同，但食堂作為一個(gè)為同學(xué)服務(wù)的部門(mén)，最好是面隊(duì)整個(gè)學(xué)生群體。4、總結(jié)

相信通過(guò)以上各方面的調(diào)查分析能給食堂提供一點(diǎn)意見(jiàn)。希望食堂能保證學(xué)生的飲食健康與質(zhì)量。改變食堂以往在學(xué)生心目中的“天龍八部”形象：服務(wù)態(tài)度如“無(wú)相神功”；打卡手快如“六脈神劍”；排隊(duì)走著“凌波微步”；吃多了不干凈的飯菜青筋暴露如“易筋經(jīng)”。讓食堂和學(xué)生相互理解，相互協(xié)調(diào)，相互促進(jìn)