全國團體標準信息平臺ICS

13.030.01全國團體標準信息平臺CCS

Z

60T

SDSES

T/SDSES

010—2023餐飲油煙在線監測系統技術規范Technical

On-line

Monitoring

System

Oil

Fume2023

-

07

-

20

2023

-

07

-

20

山東環境科學學會發

布全標準信息國團體平臺全標準信息國團體平臺全國團體標準信息平臺T/SDSES

—全國團體標準信息平臺 前 言.........................................................................................................................................................II1

范圍.................................................................................................................................................................. 12

規范性引用文件.............................................................................................................................................. 13

術語和定義...................................................................................................................................................... 14

系統架構.......................................................................................................................................................... 25

技術要求.......................................................................................................................................................... 26

性能要求.......................................................................................................................................................... 37

安裝要求.......................................................................................................................................................... 48

驗收要求.......................................................................................................................................................... 49

運行維護要求.................................................................................................................................................. 6附錄

A

餐飲油煙在線監測系統基本情況登記表格式................................................................ 7附錄

B

餐飲油煙在線監測系統驗收記錄表格式.........................................................................9附錄

C

....................................................................................................... 10全國團體標準信息平臺T/SDSES

—全國團體標準信息平臺 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由山東國閩正虹環境科技有限公司提出。本文件由山東環境科學學會歸口。科技有限公司。晶、李洪霞、王霞。T/SDSES

—1 范圍本文件規定了餐飲油煙在線監測系統的術語和定義、系統組成、功能、技術、性能、安裝、驗收、運行維護等有關要求。本文件適用于山東省內行政管轄區域餐飲服務單位油煙污染物排放及凈化設施工況實時在線監控管理，其他地方可參照執行。不適用于居民家庭油煙排放。2 規范性引用文件文件。GB

4793.1 測量、控制和實驗室用電氣設備的安全要求第1部分：通用要求GB

7247.1激光產品的安全

第1部分：設備分類、要求GB

18483

飲食業油煙排放標準GB

50057 建筑物防雷設計規范GB

50093 自動化儀表工程施工及質量驗收規范GB

50168 電氣裝置安裝工程

電纜線路施工及驗收標準GB/T

外殼防護等級（IP代碼）GB/T

15479 工業自動化儀表絕緣電阻、絕緣強度技術要求和試驗方法GB/T

16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態污染物采樣方法HJ

38 固定污染源廢氣

總烴、甲烷和非甲烷總烴的測定

氣相色譜法HJ

75 固定污染源煙氣（SO、NO、顆粒物）排放連續監測技術規范HJ

76 固定污染源煙氣（SO、NO、顆粒物）排放連續監測系統技術要求及檢測方法HJ

污染物在線監控（監測）系統數據傳輸標準HJ

飲食業環境保護技術規范HJ

固定污染源廢氣非甲烷總烴連續監測系統技術要求及檢測方法HJ

固定污染源廢氣

非甲烷總烴連續監測

技術規范HJ/T

飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范（試行）HJ/T

固定源廢氣監測技術規范DB37/

597 山東省飲食油煙排放標準DB37/T

3922

固定污染源廢氣

總烴、甲烷和非甲烷總烴的測定

-氫火焰離子化檢測器法3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1餐飲服務單位

unit為社會提供固定獨立場所，對食物進行烹飪、燒制加工的合法的餐飲服務經營主體。單位。T/SDSES

—3.2油煙

oil

fume食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解的產物，統稱為油煙。3.3非甲烷總烴

non-methane

非甲烷總烴（NMHC），指除甲烷以外所有碳氫化合物的總稱，即按照

3922

規定條件測得的3.4顆粒物

燃燒產生的顆粒狀物質。3.5餐飲油煙在線監測設備

monitoring

system

for

catering

oil

fume部軟硬件設備，簡稱OMS。4 系統架構4.1 系統組成餐飲油煙在線監測系統應包括油煙在線終端監測設備、數據傳輸等。4.2 功能要求OMS壓力、流量、濕度、灶頭數等），形成監控數據，可顯示為歷史數據列表或圖表、監控點位排放地圖、并可將數據共享給相關部門綜合管理系統。a)

監測油煙排放油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。b)

監控油煙凈化設施的開關運行狀態和工作狀況。c)

監控風機的開關狀態和工作狀況。d)

監控油煙凈化器與風機運行時間的聯動情況統計。e)

具備遠程調校功能，手動和自動校零功能。f)

詢。5 技術要求5.1 設計要求5.1.1 樣品采集和傳輸設計要求a)

化合物發生反應的材料，不影響待測污染物的正常測量。-2070≤95%80kPa106kPaT/SDSES

—b)

樣品采集設備應具備防水滴防油滴功能，確保油煙管道內的凝結水與油污不會被采集進入系統終端設備的監測模塊。c)

樣品傳輸管線應長度適中，應確保傳輸管道不會對油煙污染物濃度造成顯著的改變。5.1.2 數據采集和傳輸設計要求a)

數據采集頻率應可設置，其最高時間分辨率應不大于

3s。b)

應具備顯示、設置系統時間和時間標簽的功能，應具備遠程時鐘校準功能。c)

系統能夠顯示實時監測數據，具備查詢歷史數據的功能，并能以報表或報告形式輸出。d)

HJ

中附錄B。e)

行狀態并正常開始工作。5.2 校準要求支持采用手動或自動方式進行校準。5.3外觀要求a)

具有產品銘牌，標識儀器名稱、型號、生產單位、出廠編號、制造日期、電源規格等信息。b)

表面應完好無損，無明顯缺陷，各零部件連接可靠，操作鍵使用靈活，定位準確。c)

主機面板顯示清晰，字符標識易于識別，不應有影響讀數的缺陷。d)

GB/T

外殼防護等級中

IP及以上要求。安裝于室外的儀器應配備有相應的環境防護設施。5.4 工作環境條件要求正常工作環境條件應符合表1的要求。表1

表1

正常工作環境條件要求包括但不限于：a)

終端監控設備在正常條件和單一故障條件下應符合

GB

4793.1

及零部件應符合

GB

4793.1

的規定，不得出現危險帶電。b)

終端監控設備在使用環境溫度為-20℃～℃95%緣電阻不應≤20MΩ。c)

終端監控設備在環境溫度為-20℃～℃

VHz

正弦波實驗電壓下持續

1，不應出現擊穿或飛弧現象。d)

e)

激光防護應符合

GB

7247.1

中

3B

類的規定。6 性能要求全國團體標準信息平臺6mg/m

。

a) 排放濃度≤1.0

mg/m

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的絕對誤差不超過±0.2

mg/m

。全國團體標準信息平臺6mg/m

。

a) 排放濃度≤1.0

mg/m

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的絕對誤差不超過±0.2

mg/m

。

b) 排放濃度＞1.0

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的相對誤差不超過±20%。

a) 排放濃度＜50

mg/m

時，OMS

測量結果與參比方法測量結果的絕對誤差不超過±10

；

b) 排放濃度≥50

mg/m

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的相對準確度不超過±40%；

a) 排放濃度≤10mg/m

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的絕對誤差不超過±5mg/m

。

b) 10mg/m

<排放濃度≤20

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的絕對誤差不超過±

c) 排放濃度＞20mg/m

，OMS

測量結果與參比方法測量結果的相對誤差不超過±30%。6.1 準確度OMS的準確度應滿足以下要求。6.1.1 進行油煙監測時，若油煙濃度：3 336.1.2 進行非甲烷總烴監測時，若非甲烷總烴濃度：3 336.1.3 進行顆粒物監測時，若顆粒物濃度：3 33 3336.2 零點漂移油煙在線監控設備

零點漂移不超過±。6.3 其他要求煙氣參數（油煙管道橫截面、油煙溫度、壓力、流速或流量、濕度等）的性能要求應符

HJ

76。7 安裝要求7.1 安裝位置要求a)

爆和易腐蝕性物質。b)

設備的探頭安裝在油煙凈化器后端

1m～m

后端即可）；需要在煙道上開孔，將探頭插入煙道中并固定在煙道壁上。c)

安裝監控探頭并作為該單位的排放數據檢測依據；允許在每個煙管上分別安裝采樣監控探頭，用于監測各煙管油煙污染排放情況。7.2 施工要求a)

終端設備的安裝施工需符合

GB

50168、GB

50057、GB

50093

的規定。b)

文件。c)

終端設備的外殼防護需符合

GB

4208

的技術要求。d)

系統終端設備的工作電源應有良好的接地措施，接地電阻小于

4Ω，且不能和接地避雷地線共用。8 驗收要求8.1 總體要求OMS

在完成安裝、調試聯網后，應進行技術驗收，包括監控技術指標驗收和聯網驗收。全國團體標準信息平臺T/SDSES

—全國團體標準信息平臺8.2 技術驗收條件a)

OMS

7.1

的要求。b)

數據采集和傳輸以及通信協議均應符合

HJ

的要求。c)

調試自檢應連續進行不少于

72h，并提供調試自檢數據和報告，格式應符合附錄

B

的要求。8.3 技術指標驗收8.3.1一般要求a)

驗收內容包括油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監控的準確度和零點漂移。b)

驗收應安排在餐飲服務單位廚房作業高峰時段進行。c)

日常運行中更換監控設備部件或變動設備取樣點位時，需重新單臺驗收。8.3.2 油煙在線監控技術指標驗收準確度和零點漂移驗收粒物至少獲取3個平均值數據對，非甲烷總烴、油煙至少獲取5個10min時間段的測量數據，計算系統油1h文件

、6.2進行。8.4 聯網驗收8.4.1 一般要求8.4.2 通信及數據傳輸驗收按照

HJ212

輸。數據傳輸要求應包括：a)

濃度數據（油煙、顆粒物、非甲烷總烴）應本地獨立存儲，實現本地數據傳輸。b)

無線數據傳輸通過

GPRS、5G

等方式，有線數據傳輸通過以太網實現。c)

數據傳輸應符合

HJ

規定要求。8.4.3 現場數據比對驗收場機存儲的數據是否一致，精確至一位小數。8.4.4 聯網穩定性驗收外的其他聯網問題。OMS進行聯網穩定性驗收的技術要求見表2。

95%

min

212

95%T/SDSES

—表

2

表

2

聯網驗收技術指標運行維護要求應包括但不限于：a)

運維單位應根據

OMS

使用說明書和本文件的要求編制

OMS

運行管理規定，確定維護人員的好記錄。b)

至少每

30

天對

OMS

終端設備運行狀態巡查維護一次并形成巡查維護報告。c)

位置對改善信號不顯著時，應更換高增益天線，保障油煙在線監控設備的數據通信正常。d)

故障修復：發生故障時，應在

2h

內響應，24h

內恢復正常；如遇到嚴重問題無法修復，應立即上報監管部門。e)

品數不少于

5

對。f)

每天通過監控平臺對終端監控設備進行巡查，依據平臺提供的故障報警信息對相應的終端監控設備進行檢查維護，并上傳檢