生藥的化學成分第一節我國的中藥資源及其保護Section1CrudeDrugResourcesandProtectioninChina2020/11/42我國的中藥資源概況資源是指可供利用的天然物質資源和能量資源。中藥資源包括植物藥資源、動物藥資源和礦物藥資源。廣義的中藥資源，還包括栽培和飼養的藥用植物和動物以及利用生物技術繁殖的生物個體和活性有效物質。2020/11/43我國現有中藥達12807種，其中藥用植物11146種，占87%；藥用動物1581種，占12%；礦物類藥80種，不足1%。植物藥中藻類、菌類、地衣類低等植物有457種；苔蘚類、蕨類、種子植物類等植物有10687種。裸子植物10科27屬124種，雙子葉植物179科1597屬8632種，單子葉植物33科348屬1432種。被子植物中種類超過100種的科有33個，如菊科、豆科、唇形科、毛莨科、薔薇科、傘形科、玄參科、大戟科、罌粟科、五加科及百合科、蘭科等。2020/11/44我國中藥產區四川省所產種類最多，居全國第一位，約500余種；浙江省位居第二，產400余種；河南、安徽和湖北三省均產300～400余種。2020/11/45道地藥材

系指具有特定產區的、貨真質優的生藥。著名的道地藥材:吉林、黑龍江的人參、鹿茸，遼寧、吉林的五味子、細辛、黃柏，內蒙古的甘草、黃芪，山西的黨參、麻黃，河北的酸棗仁，青海的大黃，冬蟲夏草，寧夏的枸杞子、銀柴胡，甘肅的當歸，陜西的杜仲、天麻，四川的黃連、川芎、厚樸、川貝母、附子、大黃，云南的三七、云木香，貴州的吳茱萸，河南的生地、山藥、牛膝、紅花，江西湖南的枳殼，山東的金銀花、北沙參、阿膠、蟾酥，福建的澤瀉，廣西的蛤蚧、肉桂、羅漢果、石斛，廣東的藿香、砂仁、檳榔、高良姜、巴戟天，安微的白芍、牡丹皮、菊花，江蘇的薄荷，浙江的白芍、白術、麥冬、浙貝母、菊花2020/11/46新藥源及某些進口藥材的國產資源如訶子、阿魏、云南馬錢、安息香（白花樹）、土沉香（白木香）、蘿芙木、鼠李皮、四季青等。2020/11/47中藥資源保護的意義由于對合理開發利用中藥資源的認識不足，在一些地區不同程度地出現對中藥資源進行掠奪式的過度采收或捕獵。加之環境污染減弱了中藥資源的再生，造成了資源下降和枯竭，許多種類趨于衰退或瀕臨滅絕，一些優良種質正在消失和解體。如80年代后期，甘草資源比50年代減少60%，麝香資源比50年代減少70%。江蘇茅蒼術Atractylodeslancea商品藥材資源耗盡的期限約為10～20年。我國特有的中藥材明黨參Changiumsmyrnioides由于連年過度采挖，野生資源逐年減少，已成為稀有物種。其它如厚樸、杜仲、黃柏、麻黃、肉蓯蓉、冬蟲夏草、蛤蚧、虎、豹、象、熊等資源的破壞也十分嚴重。因此保護藥用動植物資源和保護其他自然資源一樣具有十分重要的意義。

2020/11/48中藥資源保護的對象

1984年公布了第一批《珍稀瀕危保護植物名錄》，共354種。據不完全統計，其中的藥用植物或具有藥用價值的植物有163種，一級5種，如人參、桫欏和水杉等；二級30種，如海南粗榧、云南黃連、金錢松等；三級203種，如肉蓯蓉、八角蓮、黃連等。1987年我國公布了第二批《中國珍稀瀕危保護植物名錄》，約有400多種。2020/11/49第二節中藥材的采收、加工

與貯藏

Section2Collection,preparationandStorage2020/11/410采收

適宜采收期的確定:確定中藥的適宜采收期，必須把有效成分的積累動態與植物生長發育這兩個指標結合考慮，這兩個指標有時一致，有時不一致。有效成分含量有顯著的高峰期而藥用部分產量變化不顯著，則含量高峰期就是適宜采收期，可能是1個，也可能不止1個。有效成分含量高峰期與藥用部分產量高峰期不一致時，要考慮有效成分的總含量，即有效成分總量=單產量×有效成分%含量，總量最大時，即為適宜采收期。多因素影響生藥質量時，宜采用多元方差分析方法進行適宜采收期的確定，可借助于計算機軟件。如烏梅。中藥中含有的毒性成分也是一個重要的考慮因素，應使其含量盡量低。2020/11/411一般采收原則:

傳統的采藥經驗及不同藥用部分的生長特點

根和根莖類：植物生長停止、花葉萎謝的休眠期，或在初春發芽前采集。有例外葉和全草類：宜在植物生長最旺盛時，花蕾將開放時，或花盛開而果實、種子尚未成熟時采收。皮類：樹皮多在春夏之交采收，易于剝離；根皮多在秋季采集。花類：一般在花剛開放時采集。果實和種子類：果實宜在已成熟或將成熟時采收，少數用未成熟果實藻、菌、孢粉類：情況不一，具體而定。動物類：掌握其發育活動季節。具體情況具體對待

2020/11/412產地加工

中藥除少數如鮮地黃、鮮石斛、鮮蘆根等鮮用外，大多需在產地進行加工:根和根莖類：挑選、洗凈、去處毛須、干燥；視具體情況可刮去外皮、切片或剖開、抽木心、開水燙或蒸等。皮類：修切、曬干；或加工成單筒、雙筒；或先削去栓皮葉和全草類：通風處陰干；或先捆扎，后干燥花類：直接曬干或烘干，注意保持花的完整和色澤果實類：直接干燥；有的需烘烤、煙熏(烏梅)；有的需切割(枳實殼、橘紅)種子類：采收果實干燥后去果皮取種子；或直接收種子干燥；或將果實干燥貯藏，用時取種子入藥，如豆蔻2020/11/413干燥

干燥溫度：一般：含甙類和生物堿：50~60℃；含維生素C的多汁果實：70~90℃；含揮發油：<35℃干燥方法：

陽干法：肉質根類；含揮發油或外表色澤及所含成分受日曬易變色、變質的(黃連、大黃)，或在烈日暴曬易開裂的不宜(郁金、白芍)陰干法：芳香性花類、葉類、全草類烘干法：不受天氣限制，富含淀粉的藥材如欲保持粉性，溫度須慢慢升高石灰干燥器：易變色生藥遠紅外干燥和微波干燥：藥材、飲片及中成藥。速度快、脫水率高、加熱均勻、節約能源及消毒作用2020/11/414貯藏

中藥在貯藏過程中因受環境的影響，常會發生蟲蛀、霉爛、變色、泛油等現象，導致變質，失去療效，造成物質和經濟上的損失。

2020/11/415貯藏措施：

前處理：中藥入庫前必須進行干燥處理，以防發霉蟲蛀高溫處理：暴曬、烘焙殺蟲；也有沸水蒸煮殺蟲卵冷藏處理：<-5℃貯藏可滅蛀蟲，防止霉菌的生長，以及防止變色、泛油。常用于少數貴重藥材化學藥劑處理：慎用經驗貯藏：如澤瀉與丹皮同貯，澤瀉不生蟲，丹皮不變色；動物藥材(蘄蛇、海馬)放入花椒防蟲蛀；瓜簍、哈蟆油等灑酒可防蛀、防霉等氣調貯藏：充氮、降氧。充氮氣使氧氣含量降到5%以下，可迅速殺蟲；降到8%以下可防蟲防霉，并保持藥材原有的品質。充氮加除氧劑可達到無氧或極少氧，則效果更好，用于貴重藥材的貯藏。核輻射滅菌：低劑量照射。簡便、成本低、效果好。2020/11/416第六章

中藥材的炮制

Chapter6PreparationofChineseMateriaMedica2020/11/417炮制，

是指藥物在應用或制成各種劑型前，進行必要的加工處理的過程。由于中藥材大都是生藥，除對原藥材進行一般的修治整理外，不少藥物必須經過特殊的加工處理，才能符合臨床用藥的要求。在長期的實踐中，炮制形成了自身的理論體系和嚴格的工藝流程，是中國特有的一項傳統制藥技術。

2020/11/418第一節炮制的目的Section1AimsofPreparation2020/11/419入藥前的處理凈選：是必需的，即除去雜質和非藥用部分，如泥沙、蟲卵、變質的部分以及混入的其他雜質，保證藥材的質量。搗碎：中醫調配處方時，除細小的花、果實、種子外，一般均需切制或搗碎，便于調配和有利于有效物質煎出。炮制：有的藥材須經過特殊的加工――炮制，以保證臨床用藥的安全有效。2020/11/420炮制的目的高效低毒，便于使用，是中藥炮制的重要目的。Higheffects,lowtoxicityandconvenienceforusearethemainaimsofpreparingofcrudedrugs.2020/11/421具體表現為：增強藥力，提高療效：Toenhancecurativeeffects降低毒副作用，保證安全用藥：Toreducetoxiceffects改變藥性，擴大應用：Tochangepropertiesofdrugsandexpandtheiruses便于制劑、利于保存、去除異味、凈化藥材等：Easytouseandstore；theabnormalflavourandsomeunbeneficialingredientsareremoved.2020/11/422第二節

炮制方法

Section2MethodsforPreparation

2020/11/423中藥炮制方法大體分為純凈(purification)水制(preparationwithwater)火制(preparationwithfire)水火共制(preparationwithbothwaterandfire)等2020/11/424常用的炮制方法有以下幾種(1):炒(Stir-baking)：將藥物放入鍋內并不斷翻動，炒至一定程度取出即可。根據加熱程度，可分為炒黃、炒焦、炒炭。其中炒黃、炒焦能緩和藥性或增強健脾作用；炒炭能增強止血、止瀉作用。炙(Stir-bakingwithauxiliaryfluid)：將藥物和液體輔料共同放入鍋內拌炒。常用的液體輔料有酒、醋、蜜、鹽水、姜汁等。藥物炙過，可增效、減毒、去異味。如當歸酒炙活血力增強，延胡索醋炙增強止痛，甘遂醋炒可減毒。鍋內若放入砂石、滑石粉等中間加熱物，用于燙炙藥物，可使其質地松脆，有效成分易于煎出，如砂燙穿山甲、滑石粉燙刺猬皮等。2020/11/425常用的炮制方法有以下幾種(2):煅(Calcination)：將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質地松脆，易于粉碎，或使之炭化。堅硬的礦物藥或貝殼類藥物多直接煅燒，如龍骨、牡蠣等。棕櫚炭、血余炭則是在耐火容器中密閉煅燒而成的。煨(Roasting)：將藥物用濕紙或濕面包裹，放于火灰中加熱或置爐中烘烤，至包裹物焦黑為度，以去除油脂或緩和藥性。如煨木香、煨生姜、煨肉豆蔻等。蒸(Steaming)：用水蒸氣或附加成分將藥物蒸熟的方法，分清蒸和加輔料蒸兩種。此法可改變藥性、增強藥力、減輕毒副作用。2020/11/426常用的炮制方法有以下幾種(3):煮(Boiling)：將藥物與水和輔料放于鍋中加熱，如醋煮芫花，烏頭用豆腐煮等，均可減低毒性。水飛(Water-refining,levigate)：將不溶于水的礦物類藥物粉碎后放入乳缽中加水研磨，成細粉懸浮液，倒于容器中，使其沉淀、干燥即得粉末。如水飛朱砂、水飛滑石等。此外，還有發酵(fermentation)、發芽(germination)、