二、課程的學習(xuéxí)要求與考核方法通過學習，要求同學掌握與藥用植物栽培有關的基本概念和基礎理論、常用大宗藥材的栽培技術要點。成績由平時成績（20%）與考試成績（80%）兩部分組成。平時成績由實驗、上課情況構成。采取閉卷考試，考試內容都是課堂上講授的內容。第二頁，共三十七頁。1第一章緒論(xùlùn)第一節藥用植物栽培學的概念、任務及特點(tèdiǎn)一、有關概念藥品

用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節人的生理機能并規定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質。包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。

中藥

中醫用以防病治病的藥物。多為復方，包括中藥材、中藥飲片和中成藥。第三頁，共三十七頁。2草藥

常指民間流傳的用以防病治病的藥物，多以單方或簡單的配伍。中藥材

來自天然的植物藥、動物藥、礦物藥及其經過初加工的原料藥材。藥用植物

含有生物活性成分，用于防病治病的植物。藥用植物栽培

藥用植物的選地、整地、播種、育苗(yùmiáo)、移栽、管理、采收、產地加工等整個生產過程。第四頁，共三十七頁。3藥用植物栽培學：是研究(yánjiū)藥用植物生長發育、產量和品質形成規律及其與環境條件的相互關系，并在此基礎上采取栽培技術措施以達到穩產、優質、高效為目的的一門應用科學，其研究對象是各種藥用植物的群體。由于生產目的、產品的質量要求、栽培技術以及經營方式的特殊性，藥用植物栽培學現已成為一門頗具特色的新興學科。第五頁，共三十七頁。4二、藥用植物栽培(zāipéi)學的研究任務1、研究任務(rènwu)：研究任務：探討并建立藥用植物穩產、優質、高效栽培的基本理論和技術體系，實現中藥材質量“安全、有效、穩定、可控”的生產目標。研究內容：主要包括:產地和生態環境種質資源和良種繁育藥用植物的生物學特性及生理生態學特點規范化栽培技術：田間管理、病蟲害防治、質量控制、采收加工和貯運等。第六頁，共三十七頁。52、涉及的相關學科藥用植物栽培涉及保證“植物—環境—措施—藥效”這一農業生態系統穩定發展的各項農藝措施。因此，研究藥用植物栽培，必須掌握與藥用植物群體（生物學特征和生理特性）、環境（自然條件和栽培條件）、措施（調控(diàokònɡ)措施和技術）以及藥效等環節有密切關系的各種知識。第七頁，共三十七頁。6生物學方面：植物學、植物分類學、植物生理學、植物遺傳學、植物生物化學、植物生物技術、微生物學等。環境學方面：農業生態學、農業氣象學、土壤學、農業化學等。栽培學方面：植物保護學、土壤肥料學、植物病蟲害防治學等。醫藥學方面：藥物化學、藥理學、臨床醫學、制藥學等。其他：數學(shùxué)、計算機等學科。第八頁，共三十七頁。7三、藥用植物栽培學的特點1.藥用植物栽培的復雜性、多樣性藥用植物種類繁多：我國藥用植物有11000多種，其中常用中藥約500余種，依靠(yīkào)栽培的主要藥用植物有250種左右。栽培技術涉及學科范圍廣：它們的生物學特性和藥效功能各異，栽培方法各不相同。第九頁，共三十七頁。82.藥用植物栽培的歷史悠久、技術落后，多數藥用植物栽培的研究還處于初級階段

第一、多數藥用植物主要依靠采挖野生資源，許多野生藥用植物種類已瀕臨滅絕。因此，應積極開展野生變家種的研究，這不僅關系今后的藥源問題，而且關系到整個生態環境問題。第二、藥用植物栽培主要沿用傳統的種植技術，依靠藥農的經驗進行(jìnxíng)生產，具有特殊生物學特性或適應范圍窄的種類更是如此。第十頁，共三十七頁。93、藥用植物栽培的目的性強，對產品質量要求嚴格藥用植物栽培必須是質量第一，中藥所含藥效成分、重金屬含量、農藥殘留及生物污染情況等決定了中藥材品質的好壞，含量必須符合國家藥典的規定。中藥材的質量與藥用植物栽培區域的生態條件、栽培技術、采收加工、貯運方法等有直接關系。栽培中會出現各種成分組分的改變。在引種外地藥材時，除注意植株能否正常生長發育外，還需注意其活性或有效成分的變化。因此(yīncǐ)，應按藥用植物栽培技術標準操作規程及有關準則和規范進行作業，確保中藥材的品質。第十一頁，共三十七頁。10又如產自新疆伊寧的百合科藥用植物伊貝母。遼寧引種后，外觀(wàiguān)形態及質地沒有變化，總生物堿含量也不低，但在薄層分析藥效成分時，多了個斑點而不能入藥。如杜鵑花科的照山白，其葉含有具有療效的總黃酮，但還有毒性(dúxìnɡ)成分梫木毒素。就葉產量而言，6、7、8月產量最高，但此時總黃酮含量低且梫木毒素含量較高，因此此時不能采收。第十二頁，共三十七頁。114、中藥材的道地性與特產栽培道地藥材是指具有特定種質、特定產區和特定栽培技術及加工方法所生產的中藥材，其產品質量優良、穩定，療效可靠(kěkào)。將藥材與地理、生境和種植技術等特異性聯系起來，把藥材分為浙藥、北藥、貴藥、關藥、懷藥、云藥、南藥、川藥、廣藥及西藥等。第十三頁，共三十七頁。12道地性受地理環境、氣候條件等多種生態因素的影響。這些生態因素不僅限制藥用植物的生長發育，更重要的是影響藥用植物次生代謝產物及有益元素種類和存在的狀態。但并非所有(suǒyǒu)種類藥材都有很強的道地性，有的種類是由于過去受技術、交通等原因限制形成的，隨著科學研究水平的不斷提高，所謂的道地藥材也會發生一定的變遷，如地黃、澤瀉及人參等。第十四頁，共三十七頁。135.藥用植物栽培計劃難以制定(zhìdìng)“藥材多了是草，少了是寶”。藥用植物栽培應以市場為導向，隨時調整栽培種類和面積的比例，以最大限度地滿足醫療、制藥工業和國際市場對中藥材的需求，創造最大的經濟效益和社會效益。第十五頁，共三十七頁。14第二節藥用植物栽培(zāipéi)的歷史、現狀和趨勢一、藥用植物栽培的歷史我國栽培藥用植物，從藥食同源觀點而言，已有相當悠久的歷史，并具有多品種、高產量、優質等特點。古代由于藥物中植物類藥占大多數，所以(suǒyǐ)古代把記載藥物的書籍稱為“本草”，把藥學稱為“本草學”。下面介紹一些歷史上有重要影響和地位的藥物學專著。第十六頁，共三十七頁。15秦漢時期(shíqī)：中國第一部醫書《黃帝內經》和世界上最古老的一部本草《神農本草經》的問世，則標志著中醫藥學基本理論的形成和基本內容的確立。第十七頁，共三十七頁。16唐、宋時代(shídài)（7-13世紀）：蘇敬等編著的唐《新修本草》（657-659）全書載藥850種，為我國歷史上第一部藥典，也是世界上最早的一部藥典。第十八頁，共三十七頁。17明清時期：明代(mínɡdài)王象晉《群芳譜》（1621）、徐光啟（1562-1638）《農政全書》（1639）清代吳其濬（1789-1847）《植物名實圖考》（1848）、陳扶搖（1612-？）《花鏡》（1688）特別是明代李時珍（1518-1593）在《本草綱目》（1578）這部醫藥巨著中，僅“草部”就記述了荊芥、麥冬等62種藥用植物為人工栽培，為世界各國研究藥用植物栽培提供了極其寶貴的科學資料。第十九頁，共三十七頁。18明代(mínɡdài)王象晉《群芳譜》明代(mínɡdài)徐光啟《農政全書》清代吳其濬《植物(zhíwù)名實圖考》清代陳扶搖《花鏡》明代李時珍《本草綱目》第二十頁，共三十七頁。19

古代及現代本草對中藥的記載：

藥味(yàowèi)

植物藥神農本草經(漢)36569%新修本草(唐)84471%證類本草(宋)151874%本草綱目(明)189258%中華本草(1999年)898087%歷年中藥學教材407~50079~83%第二十一頁，共三十七頁。20二、藥用植物栽培的現狀和問題現狀：1.企業建基地熱情高，各級地方政府積極支持。2.新的種植品種不斷出現。3.國家力求規范，提高技術水平。問題：1.種質資源退化問題突出。2.農藥殘留和重金屬污染問題。3.中藥材產地不同引起質量差異。盲目引種現象突出。4.產地采收加工缺乏統一的規范與標準。5.野生或珍稀(zhēnxī)瀕危中藥資源破壞嚴重。第二十二頁，共三十七頁。21三、藥用植物藥栽培發展的方向(fāngxiàng)1.先進的生物、農業等技術不斷應用，藥用植物栽培技術水平不斷提高。2.規范化栽培是中藥材生產發展的方向。3.大宗品種規范化栽培是主流，原料品種栽培發展勢頭好，緊缺瀕危品種野生變家種是地方資源開發的方向。第二十三頁，共三十七頁。22第三節我國中藥資源(zīyuán)及分布概況一、品種資源（20世紀(shìjì)90年代普查數據）

中藥資源12772種

藥用植物385科、2313屬、11118種藻類42科、53屬、114種菌類41科、110屬、298種地衣類9科、15屬、55種苔蘚類21科、33屬、43種蕨類49科、117屬、455種種子植物類223科、1984屬、10153種

藥用動物414科、117屬、1574種

藥用礦物80種第二十四頁，共三十七頁。23民族藥

中藥資源草藥中成藥

中草藥國家炮制規范

中藥中藥飲片

地方炮制規范

藥典品種(pǐnzhǒng)

中藥材

地方習用品種

中藥資源包括傳統中藥、民間藥（草藥(cǎoyào)）和民族藥等：

第二十五頁，共三十七頁。24二、中藥資源的分布概況(gàikuàng)1、《中藥資源》藥材資源的分區全國劃分為一級區9個、二級區28個，其中陸域部分一級區8個，二級區26個；海域部分一級區1個，二級區2個。Ⅰ東北寒溫帶、中溫帶野生、家生中藥區（2個亞區）Ⅱ華北暖溫帶家生、野生中藥區（2個亞區）Ⅲ華東北亞熱帶、中亞熱帶家生、野生中藥區（4個亞區）第二十六頁，共三十七頁。25Ⅳ西南北亞熱帶、中亞熱帶野生、家生中藥區（6個亞區）Ⅴ華南南亞熱帶、北熱帶家生、野生中藥區（3個亞區）Ⅵ內蒙古中溫帶野生中藥區（3個亞區）Ⅶ西北中溫帶、暖溫帶野生中藥區（3個亞區）Ⅷ青藏高原(qīnɡzàngɡāoyuán)野生中藥區（3個亞區）Ⅸ海洋中藥區（2個亞區）第二十七頁，共三十七頁。262《中國道地藥材》對地道藥材的分區(1)川藥：包括四川及重慶川芎、川貝母、附子與川烏、黃連、石菖蒲、姜、川牛膝、常山(chánɡshān)、丹參、麥冬、川楝子與川楝皮、青皮、陳皮與橘紅、補骨脂、使君子、巴豆、花椒、厚樸、黃柏、麝香、蟲白蠟、硼砂等21種。(2)廣藥：廣東、廣西南部及海南防已、巴戟天、山豆根、何首烏與夜交藤、高良姜、陽春砂仁、益智仁、檳榔、鴉膽子、廣藿香、金錢草和廣金錢草、青蒿、雞血藤、肉桂及桂枝、珍珠與珍珠粉、蛤蚧、穿山甲等17種。第二十八頁，共三十七頁。27(3)云藥：云南三七(sānqī)、云木香、重樓、訶子、茯苓、兒茶等6種。(4)貴藥：貴州天麻、天冬、黃精、白及、杜仲、五倍子、朱砂等7種。(5)懷藥：河南地黃、懷牛膝、山藥、茜草、天花粉與瓜蔞、天南星、白附子、菊花、辛夷、紅花、金銀花、千金子等12種。(6)浙藥：浙江及沿海大陸架浙貝母、白術、延胡索、玄參、烏藥、玉竹、山茱萸、烏梅、梔子、烏賊骨、郁金和姜黃與莪術、蟬蛻（蟬花）等12種。第二十九頁，共三十七頁。28(7)關藥（山海關以北）人參、細辛(xìxīn)、防風、刺五加、薤白、槁本、兩頭尖、關木通、五味子、牛蒡子、鹿茸等11種(8)北藥（河北、山東、山西和內蒙古中部）黃芪、黨參、遠志、五味子、細辛、防風、牛蒡子、刺五加、黃芩、白芷、板蘭根、知母、蔓荊子、薤白、小茴香、槁本、兩頭尖、甘人參、關木通、鹿茸遂、白頭翁、苦杏仁、香附、北沙參、柴胡、銀柴胡、紫草、山楂、連翹、桃仁、酸棗仁、薏苡仁、豬芽皂與皂角刺、銀杏、阿膠、全蝎、五靈脂、龍骨與龍齒、麥飯石、滑石、代赭石等31種第三十頁，共三十七頁。29(9)西藥：西安以西廣大地區大黃、甘草(gāncǎo)、當歸、羌活、蟲草、牛黃、茵陳、麻黃與麻黃根、豬芩、秦艽、枸杞子（附：地骨皮）等11種(10)南藥：湘、鄂、蘇、皖、閩、贛、臺等地半夏、射干、吳茱萸、蓮、女貞子、艾葉、蘄蛇、龜板、鱉甲、石燕、石膏、南沙參、明黨參、太子參、蒼術、青木香與馬兜鈴、芍藥、桑（附：桑螵蛸）、木瓜、靈芝、薄荷、紫蘇、牡丹皮、僵蠶與蠶砂、蟾酥、澤瀉、枳實與枳殼、白花蛇舌草、冰片（附：樟腦）、建曲與神曲、烏骨雞等31種第三十一頁，共三十七頁。30衛生部公布藥食同源(tónɡyuán)物品衛生部公布了《關于進一步規范保健食品原料管理的通知(tōngzhī)》，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品中禁止用物品做出了具體規定：第三十二頁，共三十七頁。31既是食品又是藥品的物品(wùpǐn)名單（按筆劃順序排）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙刺、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、第三十三頁，共三十七頁。32胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇子、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、蒲公英、蜂蜜(fēnɡmì)、榧子、酸棗仁、