預(yù)包裝食品標(biāo)簽審核、校對(duì)工作全流程規(guī)范目錄：1、預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見問題匯總2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽日期標(biāo)識(shí)注意問題3、不容忽視的貯存條件4、預(yù)包裝食品標(biāo)簽上的凈含量標(biāo)識(shí)5、預(yù)包裝食品標(biāo)簽上的字符高度6、預(yù)包裝食品標(biāo)簽警示語知多少7、預(yù)包裝食品標(biāo)簽禁止性規(guī)定8、其他食品標(biāo)簽知識(shí)預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見問題匯總預(yù)包裝食品標(biāo)簽制作過程中，由于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)不熟悉、部分條款理解不透徹等原因，導(dǎo)致市場上部分不合格標(biāo)簽的出現(xiàn)。《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號(hào)）第一百二十五條中規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑”輕則沒收違法所得，重則責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。因此企業(yè)必須重視，確保標(biāo)簽合規(guī)。匯總了在標(biāo)簽審核工作中的常見問題，具體內(nèi)容如下。一、食品名稱1.產(chǎn)品名稱誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如某款濃縮乳清蛋白固體飲料，它的真實(shí)屬性是固體飲料，若在產(chǎn)品標(biāo)簽上僅標(biāo)示“濃縮乳清蛋白”或者“濃縮乳清蛋白”字號(hào)大于“固體飲料”，易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品為”濃縮乳清蛋白粉“，應(yīng)使用同字號(hào)標(biāo)示產(chǎn)品名稱為“濃縮乳清蛋白固體飲料”。2.使用不能反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱。可以使用“新創(chuàng)名稱”、“商標(biāo)名稱”、“奇特名稱”等，但在上述名稱不誤導(dǎo)消費(fèi)者的前提下應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱，若易誤導(dǎo)消費(fèi)者，應(yīng)在新奇名稱鄰近位置同字號(hào)標(biāo)示出真實(shí)屬性名稱。例如某款名叫“浪漫甜心”的食品，消費(fèi)者從名稱不能辨別出產(chǎn)品類別是“冰激凌”是“巧克力”還是“蜜餞”。應(yīng)在“浪漫甜心”同一展示面標(biāo)示出反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的專用名稱。3.配料名稱不規(guī)范。食品標(biāo)簽配料表中的配料名稱沒有采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的專用名稱。例如，經(jīng)巴氏殺菌的牛奶應(yīng)標(biāo)示為“鮮牛奶”，不能標(biāo)示“牛奶”。使用原衛(wèi)生部、衛(wèi)計(jì)委公告中的配料應(yīng)標(biāo)示為公告中的名稱，如某配料標(biāo)示為“紅玫瑰”，在原衛(wèi)生部《關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告》中規(guī)定“允許玫瑰花（重瓣紅玫瑰Roserugosacv.Plena）、涼粉草（仙草MesonachinensisBenth.）作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營”，因此企業(yè)應(yīng)標(biāo)示為“玫瑰花（重瓣紅玫瑰）”或“重瓣紅玫瑰”。無論是產(chǎn)品名稱還是配料名稱都要使用反映其真實(shí)屬性的專用名稱，當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，否則應(yīng)使用不誤導(dǎo)消費(fèi)者的常用名稱或通俗名稱。二、凈含量1.凈含量字符高度不滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。凈含量字符高度應(yīng)滿足GB7718表3的要求，不能根據(jù)企業(yè)版面設(shè)計(jì)隨意改動(dòng)。2.標(biāo)示位置不合規(guī)。GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》條款4.1.5.5中規(guī)定“凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示”。建議凈含量與帶有引導(dǎo)詞“食品名稱”“產(chǎn)品名稱”“品名”等的食品名稱在同一展示版面標(biāo)示，若無上述引導(dǎo)詞，凈含量應(yīng)與突出醒目標(biāo)示的食品名稱在同一版面標(biāo)示。3.標(biāo)示形式不規(guī)范。建議企業(yè)參照GB7718-2011附錄C中給出的標(biāo)示形式。當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品時(shí)，不建議采用帶包裝單位“條/袋/包”的形式，例如“凈含量：A克×B袋（包/條)”或”凈含量：C克【A克×B袋（包/條)】”建議改為“凈含量：A克×B”或“凈含量：C克（A克×B）”。三、日期標(biāo)示1.標(biāo)示位置不具體。采用“見包裝”“見盒身”的標(biāo)示形式不能準(zhǔn)確表明生產(chǎn)日期具體位置。采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。“見包裝”應(yīng)改為“見包裝背面上方”或“見包裝正面上方”等，明確生產(chǎn)日期在包裝的具體位置，便于消費(fèi)者快速找到日期信息。2.標(biāo)示格式不規(guī)范。日期的標(biāo)示一般采用年代號(hào)標(biāo)示4位數(shù)字，月、日標(biāo)示2位數(shù)字的形式。例如：2021年07月02日。四、營養(yǎng)標(biāo)簽1.格式不合規(guī)。注意是“營養(yǎng)成分表”，不是“營養(yǎng)成份表”。營養(yǎng)成分表應(yīng)以“方框表”的形式標(biāo)示，不能隨意使用條形表、橢圓形等形式。并且“營養(yǎng)成分表”五個(gè)字要在“方框表”的上方居中標(biāo)示。2.能量和核心營養(yǎng)素標(biāo)示不醒目。當(dāng)營養(yǎng)成分表中除標(biāo)示能量和核心營養(yǎng)素之外的其他成分時(shí)，如標(biāo)示“反式脂肪酸”或“膳食纖維”等，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。更加醒目的方式包括：增大字號(hào)、改變字體（如斜體、加粗、加黑）、改變顏色、改變對(duì)齊方式等。3.修約間隔。營養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營養(yǎng)成分修約間隔應(yīng)符合GB28050表1的規(guī)定,企業(yè)不能隨意保留小數(shù)位數(shù)。4.營養(yǎng)聲稱字號(hào)問題。營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱可以在標(biāo)簽的任意位置。但其字號(hào)不得大于食品名稱和商標(biāo)。例如營養(yǎng)成分功能聲稱“蛋白質(zhì)是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸”字號(hào)不能大于食品名稱“復(fù)原乳”。五、其他問題1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)示年代號(hào)。在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)，無需標(biāo)示出年代號(hào)。2.使用“最好”“最佳”“極好”等用語。《中華人民共和國廣告法》第九條規(guī)定禁止下列情況“（三）使用國家級(jí)”、“最高級(jí)”、“最佳”等用語”。預(yù)包裝食品標(biāo)簽中禁止使用最高級(jí)、最佳及其類似語。3.涉嫌宣傳疾病治療保健等功效。標(biāo)簽中使用“健康”“臨床”“暢輕”等字眼、腸道圖片均有涉嫌宣傳疾病治療、潤腸通便功效。GB7718條款3.6明確規(guī)定“不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”。4.關(guān)于新食品原料的使用。若新食品原料的相關(guān)公告中有食用限量及適用人群要求，應(yīng)在食品標(biāo)簽中標(biāo)示出該產(chǎn)品的食用限量（或新食品原料的食用限量及添加量）、不適宜人群。5.商品條形碼的使用。部分產(chǎn)品在標(biāo)簽上使用商品條形碼，但經(jīng)相關(guān)網(wǎng)站查詢，該條碼信息與標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容不符。企業(yè)應(yīng)確保標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容與商品條形碼查詢到的信息一致。禁止A產(chǎn)品使用B產(chǎn)品的條碼。若存在委托與受委托關(guān)系，根據(jù)《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于〈商品條碼管理辦法〉實(shí)施過程中有關(guān)問題意見的函》第四條的規(guī)定，委托他人加工產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)使用委托方注冊(cè)的廠商識(shí)別代碼及相應(yīng)的商品條碼。食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體，在制作過程中應(yīng)秉持“真實(shí)準(zhǔn)確合規(guī)、不誤導(dǎo)、不欺騙”的原則，宣傳產(chǎn)品的同時(shí)，能為消費(fèi)者的購買提供正確指導(dǎo)。預(yù)包裝食品標(biāo)簽日期標(biāo)識(shí)注意問題預(yù)包裝食品標(biāo)簽上日期標(biāo)識(shí)大家都不陌生，從近幾年行政處罰案例來看，由于日期不合規(guī)導(dǎo)致企業(yè)受到行政處罰的情況卻不少見，《食品安全法》要求預(yù)包裝食品需要標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，同時(shí)也是消費(fèi)者購買食品時(shí)主要關(guān)注的內(nèi)容，那么生產(chǎn)日期的標(biāo)注具體有哪些要求呢，以及可能存在的標(biāo)注問題有哪些，為大家梳理，供參考。01

生產(chǎn)日期/保質(zhì)期定義生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。食品生產(chǎn)者可選擇以具體日期（如：保質(zhì)期至XXXX年XX月XX日）或固定時(shí)間段的形式標(biāo)示保質(zhì)期（如：保質(zhì)期X個(gè)月），市場監(jiān)管總局鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的需冷藏保存的巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳，在標(biāo)明生產(chǎn)日期的基礎(chǔ)上，明確標(biāo)注保質(zhì)期到期日，如“保質(zhì)期至XXXX年XX月XX日”“請(qǐng)于XXXX年XX月XX日前食（飲）用”等。02

要求2.1日期標(biāo)注要求《食品安全法》要求食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。清楚明顯即要求日期的噴印不能因?yàn)橘A存條件或運(yùn)輸過程中摩擦而被抹掉或模糊不清。此外標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)該真實(shí)，不能虛假標(biāo)注日期。生產(chǎn)日期需要使用引導(dǎo)語，引導(dǎo)語與具體的生產(chǎn)日期一起組成日期標(biāo)識(shí)。2.2位置要求目前大部分生產(chǎn)企業(yè)采用噴碼的方式印制生產(chǎn)日期，日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式。但是對(duì)于包裝體積較大的食品，應(yīng)指明日期在包裝物上的具體部位，如“生產(chǎn)日期見封口處”；小包裝食品，可采用“生產(chǎn)日期見包裝”“生產(chǎn)日期見噴碼”等形式。日期標(biāo)注的總體原則是方便消費(fèi)者找到日期信息。2.3不得加貼的要求日期標(biāo)示“不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改”，是指不能在完整的標(biāo)簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也不能在原標(biāo)簽上補(bǔ)印日期或任意更改已有的日期。如果整個(gè)食品標(biāo)簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，不屬于日期加貼的范疇。2.4順序的要求生產(chǎn)日期應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序；年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示4位數(shù)字，小包裝食品也可以標(biāo)示2位數(shù)字。月、日應(yīng)標(biāo)示2位數(shù)字。另外也可以使用生產(chǎn)批號(hào)代替生產(chǎn)日期噴印在標(biāo)簽上，但是應(yīng)標(biāo)注明確清晰的生產(chǎn)日期，確保真實(shí)且不會(huì)給消費(fèi)者造成誤解。2.5分裝日期的標(biāo)注要求大包裝產(chǎn)品進(jìn)行分裝后，生產(chǎn)日期應(yīng)依據(jù)其形成最終銷售單元的日期標(biāo)示，對(duì)于保質(zhì)期的確定，食品分裝企業(yè)可以結(jié)合食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等自行確定新的保質(zhì)期，并在最終確定的保質(zhì)期限內(nèi)承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任。食品分裝企業(yè)如改變?cè)a(chǎn)品保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)結(jié)合原產(chǎn)品保質(zhì)期、包裝形式和貯存條件等因素開展相關(guān)保質(zhì)期試驗(yàn)，并保存相關(guān)記錄，未經(jīng)相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)確認(rèn)，不得變更原產(chǎn)品保質(zhì)期。2.6組合包裝的要求當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如果同一銷售單元內(nèi)裝多件非獨(dú)立銷售的小包裝預(yù)包裝食品或散裝食品時(shí)，不適用該組合包裝的日期標(biāo)注要求。2.7豁免的規(guī)定考慮到食品本身的特性，食品質(zhì)量品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)于酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類（不包括糖果）、味精可以豁免標(biāo)注保質(zhì)期。需要注意的是：豁免標(biāo)注并不是強(qiáng)制不允許標(biāo)注，企業(yè)可以自行選擇是否進(jìn)行標(biāo)識(shí)。03

常見問題3.1一個(gè)產(chǎn)品是否能標(biāo)注兩個(gè)保質(zhì)期？