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文檔簡介

真愛酒吧會所服務部規章制度服務部管理制度服務部的職能作用：服務部是公司實行監控的部門之一，接待人員素質的好壞直接反映出公司的服務水準及精神面貌，公司設立服務部也是為了更好地營造娛樂氛圍和消費氛圍，達到拓展客源，穩定客源，刺激消費的目的，為各部門樹立良好的形象。職能作用如下：1、有效地刺激客人消費（包括花環、酒水、小菜），提高客人對公司的優質服務印象。2、積極地工作心態，良好的職責感，為顧客提供盡善盡美的服務的同時，也為公司樹立了良好的社會服務形象。接待工作的程序：1、服務人員的工作采用主動式的促銷方式，經理負責具體工作安排、協調、監控及跟蹤工作。2、每晚6：30分準時打卡，做好班前準備，7：00分參加班前會總結每天的工作情況和下達工作要求。3、工作實行定崗促銷，未經允許不得竄崗、脫崗。4、經理全面負責服務部的日常管理工作，制定有效的工作計劃，定期對服務人員進行培訓考核，并根據實際情況對部門人員調控充分發揮部門的職能作用。5．每月5號準時考核服務生的規章制度。6．隨時抽酒水價格及工作形態。7．盡客人方便之方便。8．除小菜撤桌用托盤其余都用人工做。9與同事之間團結助，真誠相待。不得勾心斗角、挑撥同事關系。不得與同事在工作場所爭吵、斗毆。10注意儀容儀表，男不得留胡須、過長的與同事之間團結助，真誠相待。不得勾心斗角、挑撥同事關系。不得與同事在工作場所爭吵、斗毆。11做好營業前，清潔、酒水準備，紙巾、酒杯、股盅、牙簽酒水單、等工作。12熟練掌握酒水知識及操作流程以便向客人介紹酒水。13忠于職守、廉潔奉公。公司利益高于一切，不得私拿私吃公司物品。14遵守公司其它制度，離職須提前15天書面申請。15服務部每周二進行一次培訓，每月考核并盤點且盡可能了解各方面的知識提高自身修養。16如客人在談話中有出現比較強烈的爭執而影響到其它客人，要主動上前，面戴微笑且親言細語地勸阻客人，如客人不接受立即報告管理人員或保安。17每周服務員對自己的工作情況做一個總結，并交管理人員審核。18耐心、虛心的接受管理人員批評，并且及時地加以改正。19對客人的投訴要誠心地接受，不要和客人爭執。20當客人在談事情的時候不要靠近客人，客人有需要服務的時候才過去。21如客人中途離開坐位有事，要主動詢問客人是否需要照看東西以確保客人東西不以遺失。獎勵制度：22每部門提出

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