2023年酒店工作總結范文集合酒店工作總結范文集合1

酒店半年的工作已經落幕，總結上半年的工作，可以說我們取得了巨大的進步與提升，但就目標而言，我們還有不小的差距，所以就下半年的工作任務，勝利之處我們要接著發揚，而問題所在，我們也要思索改進，下面我分析的就是下半年我們內部管理要關注的幾個問題。

檢查監督不到位。主要表現在以下幾個方面：一是檢查的安排性不強，隨意性較大，檢查點不固定，沒有一個明確的目標和固定的要求。如此，各種檢查工作就個漸漸衰減，直至“流產”。二是偏重結果的檢查，忽視過程的檢查。目前多數部門運用的是對服務工作結果的檢查，對工作過程的檢查則相對較少。其實很多結果表面上好象沒有什么問題，但產生這個結果的過程有問題，就象電視報道一的些案例，客房服務員用沾有潔廁劑的浴巾來擦拭客用電熱水壺內壁一樣，用肉眼看，電熱水壺很干凈，但能說這個壺是干凈的嗎？還有擦拭過垃圾桶的濕抹布擦拭小冰箱，用肉眼看也不會看出什么明顯的污漬。假如我們換一種檢查方式，用過程檢查的方式，現場檢查服務員工作的全過程，就可以發覺這些問題，并且可以很有針對性地提出整改措施。三是日常檢查不總結。只停留在問題的表面，或者只停留在排列事實、就事論事的層面上，沒有深化分析問題的緣由，舉一反三，把一些規律性的問題和趨勢提煉出來，針對這些規律性的.問題和可能趨勢實行有效的訂正，預防措施，反復培訓，真正做到我們預期的工作效果。

培訓不到位。半年來酒店反復出現一些老問題，如VIP接待問題、開重房問題、服務不按規定程序操作的問題等。歸根究竟，這些問題都是因為培訓不到位。就酒店目前的培訓而言，有四點：一是培訓的針對性不強。沒有針對員工最須要的學問和技能進行培訓，培訓與實際工作有些脫節，操作性不強，因此員工對培訓不感愛好，收效甚微。二是培訓的方式單一，時間支配過于驚慌。很多培訓都占用員工休息時間，且培訓時間較長，培訓任務重，員工對內容駕馭度不高。另外，培訓師沒有事前策劃，培訓只是照本宣科，使員工感到味同嚼蠟。三是培訓師自身提高慢。對培訓師的專業培訓有限，培訓師自身學習動力不足，干脆影響了部門的培訓提升。四是培訓后的效果檢查粗糙。很少做現場實踐的檢查驗證，而僅從培訓記錄來檢查，這是遠遠不夠的。

激勵不到位。激勵不到位主要是表現在以下三個方面：一是確定太少，否定太多。這是很多中層管理人員的同感，管理人員得到確定的時候遠遠少于指責和否定。“確定”不肯定用獎金的形式來體現，有時只須要一句話就可以。太多的否定簡單導致部分員工心理疲憊，再指責起到的作用也微乎其微。二是指責后的指導不多。激勵的一個重要方面就是指責后又幫助他出謀劃策，指導他做好工作。目前，多數管理人員只受到指責，但究竟怎樣去做才能符合要求，沒有一個明確的方向，只能先自己去摸索，而且摸索出來的內容自己也不能確定。做出來后，假如再受到否定，打擊會更大，反復幾次，工作激情很難再起來。

作為酒店管理人員，想在管理中提升效能，除了目標結果的關注，在工作過程中的關注與管理也很重要，只有目標和過程都關注了，我們下半年的經營與管理目標才能取得更大的突破。

酒店工作總結范文集合2

一、經營分析

客房收入：本周客房收入18.40萬元，比上周15.66萬增加2.74萬元，房間出租總數644間，比上周582間增加62間，散客出租608間，比上周563間增加72間，會議用房26間，比上周39間削減13間。從數字上可以看出本周散客較上周增加，但是會議用房較上周有所削減。

從每天的收入來看，周二、周三、客房總收入低于3萬元，其余總收入都超過三萬，上周五客房收入超過四萬元。本周會議主要有：中信銀行婚嫁房，審計組會議，國稅局會議。客源分析：本周消費較多協議中信銀行45間，審計組39間，客國稅局38間，外貿食品22間，廣東客戶考察團18間，汶潤機械17間，煙草17間。

客源維護：國稅局、審計組會議住房入住時間較長，給客人留言免費洗衣兩件。茍總做私人專用布草運用。在給909房間客人送煙是發覺客人醉酒，剛好加入蜂蜜水，1210客人要電熨斗，在房間內為客人熨燙衣服。

康樂收入：本周康樂總收入：3.85萬元，比上周4.77萬元削減0.92萬元，其中足療收入0.87元，比上周0.77萬元增加0.1元;ktv本周收入2.89元，比上周3.94元削減1.05元。美發收入0.08元、室收入0.0058元，健身房、茶藝室無收入。

二、上周安排完成狀況：

1、9個面盆已到位，安裝面盆未完成，緣由是施工方要求全部房間統一更換，但其中有客人入住。

2、大型婚宴期間，PA跟進清潔衛生。

3、為加強員工工作程序的規范性，組織員工做床培訓。

4、清洗華蜜大廳地毯及客房地毯完成。

5、重新歸納特性化服務內容，充分利用。為來賓供應優質服務。

6、在客房內加入茶架，茶具完成。

7、制作衛生大清安排，布草管理安排，重新定制電視節目完成。

三、本周工作重點：

1、日常管理方面：

1.1施工隊完工后，地面，墻壁，角落殘留的裝修垃圾，凝固的膠體，污染地毯、地面，影響美觀。為保持酒店的美觀度，剛好組織員工加班加點細致清理。1.212F入住率高，運用頻繁。地毯邊有上翹的現象，本周加強檢查及修復。前期破損的大理石，帶施工方及相關負責人查看過，但是拖延至今沒有修復，嚴峻影響店容視覺，需上級協調。

1.3本周對工作間物品擺放做了規范性調整，劃分規定區域。在11F工作間整理出樣板房，引領員工參觀，學習，要求員工物資擺放規范整齊。

1.4由于后勤保障部提出訪用冷凝水洗滌布草，所以分別對自來水、冷凝水洗滌的布草做了對比試驗，發覺冷凝水洗滌的布草發黃。為做好節能降耗，部門會接著對布草洗滌研發更好的洗滌方法，提高洗滌質量。

1.5申購茶具、茶幾已到位，并運用到客房去。堅持做好茶文化，增加收益。

2、員工管理方面：

1.將員工大會主題思想加入員工考試試題。各分部剛好對員工做好考核。牢記“統一思想，堅決信念，以客為本，以質取勝”主題思想目標。

2.就網絡上瘋傳“如家酒店清潔門”的視頻，組織員工培訓，反思我們的.員工在工作中有沒有發生類似的狀況。在清潔過程中有沒有保質保量的完成工作，有沒有心存僥幸心里，