一、嚴格晨檢，加強從業(yè)人員健康管理時間：6：00--6:30。責任人：XXX。主要措施：詢問有無疫情病例接觸史。測量體溫并記錄，發(fā)現異常者立即上報并調離。更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工消毒。洗手后進入工作區(qū)。二、嚴把進貨關，加強食品原輔料管理時間：7:00--9:00。責任人：XXX，成員：XXXX。主要措施：檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的平安距離。索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。檢查蔬菜農檢驗合格證。檢查各類食材合格證，有效期。逐樣檢查所有食材質量、數量。各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關產品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。三、嚴格消毒，加強餐用具管理時間：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。責任人：XXX,成員：廚師長XXXX、消毒保潔人員。主要措施：所有餐具上午9:00--10:00,下午3:00--4:00各進行一次先用84消毒液消毒,清洗后用消毒柜高溫消毒。廚房內使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結束后及時清洗消毒,上午：11:40--13:00,下午：4:40--6:00。每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉。食堂外環(huán)境、食堂內各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒,對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。所有功能區(qū)開窗、通風,保持空氣流通。四、做好保潔,加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理時間：上午6:00--13:00,下午：3：00--6:00。責任人：XXX、成員：廚師長達XXX、XXXX、保潔人員。主要措施：早上6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除,全員參加。保潔人員隨時做好保潔工作。各功能區(qū)負責人催促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。五、嚴格操作規(guī)程，加強加工制售環(huán)節(jié)管理時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。責任人：XXX,成員：XXX、廚師長、保潔員。主要措施：穿工作服帽,戴口罩、手套等。生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開,分類分池清洗,嚴防交叉感染。燒熟煮透。售賣間消毒、殺菌,飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。六、保證秩序,加強學生用餐管理時間：早上：6:50--7:20,上午11:40--13:00,下午：6：00--7:00。責任人：行政值班(值日教師)、XXX、各年級主任、德育處、各班主任。主要措施：錯峰就餐,協(xié)調好各年級各班用餐時間。就餐過程中不交談,按學校劃定區(qū)域用餐。就餐后清洗餐具離開。自帶餐具飯盒,打好飯菜立即蓋好、分散就餐。為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作,加強學校師生就餐防控管理,滿足師生就餐需要,保障廣闊師生員工生命健康平安,特制定本方案。一、領導小組組長：組員：各班教師、保育員二、防控措施：一餐二點餐前準備1.餐前合理開啟局部外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。2.餐前擦拭消毒餐桌（清水—消毒液—清水）。幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗（一米以外等候），做好個人防護。關注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。指導幼兒安靜入座、準備就餐一餐二點就餐時1食堂人員根據“錯時供給〞的原那么，按照11：00（小托班）、11：08（中班）、11：15（大班）三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。午餐分年級、分地點安排：托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳中3班：本班活動室、午睡房中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。下午點心：先起床的幼兒先用點心。用點方法與午餐相同。2.教師組織幼兒用點，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。幼兒分區(qū)就餐，并根據當天來園人數對各班就餐區(qū)域進行合理調配。桌子相隔1米，一桌2人進餐。保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。教師來回巡視觀察進餐、用點情況，教育幼兒不說話，安靜進餐。教師、保育員和孩子一起進餐。行政進托、小班進餐。一餐二點就餐后1.進餐結束，標準處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行噴灑消毒處理。2.指導餐后正確方法擦嘴，指導對應使用口杯，用溫開水漱口。餐后各班錯時組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關注幼兒在散步過程中的平安，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅持慢行，防止幼兒跑跳等劇烈運動。對班級進餐環(huán)境、餐具、地面等進行清潔消毒。1、嚴格開學前體檢和每日晨午檢。確保園里的每一個幼兒，老師，職工等相關人員的身體健康，并加強全日健康觀察，如果就餐前發(fā)現幼兒身體有異樣，應立即告知保健醫(yī)生，通知家長，讓幼兒單獨進餐。2、按同一方向安排幼兒的進餐座位，也就是后一個兒童面對前一個兒童的后背，而非面對面的對坐，圍坐進餐，一防止呼吸道飛沫傳播，適當拉大就餐座位的距離，防止兒童就餐時有身體接觸，人數較多的班級也可考慮飛批次進餐。3、餐具專人專用，實施“一人，一碗，一杯，一勺或者一筷〞，做到對餐具一餐一消毒。4、不提倡幼兒排隊取餐，由保育員或者教師分餐，分餐時需配戴一次性口罩和手套。5、就餐前的15分鐘做好餐室的通風，地面，餐桌，餐椅等的清潔消毒工作，組織幼兒有序入廁，洗手。6、營造輕松愉快的就餐氣氛，讓幼兒專心進