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旅游食文化2011級3班王放陳科文楊梓舌尖上的中國飲食文化與旅游有何關系？

中國的旅游資源豐富多彩，不僅有優美的自然風景，雄偉的建筑物，還有享譽世界的飲食文化。中華民族的飲食文化源遠流長，為旅游增添了無窮的魅力。飲食文化與旅游活動相結合，對于提升民族飲食文化經濟價值，促進旅游業和餐飲業的發展，無疑有著廣闊的市場前景。

北京旅游餐企備戰黃金周迎旅游美食文化季

北京旅游餐飲企業積極備戰中秋、十一黃金周，迎接“旅游美食文化季”中秋、十一雙節即將來臨，餐飲業將進入傳統的旺季。目前，不少餐飲企業已經制定了針對旅游市場的餐飲營銷活動，備戰黃金周。餐飲專家分析，品牌美食將是拉動黃金周旅游餐飲市場的中堅力量。而“2012我最喜愛的北京旅游美食”評選等權威的評鑒活動將加快北京旅游美食的品牌化進程。旅游餐飲消費潛力巨大

2008年，北京被《福布斯雜志》評選為“世界十大美食城市”之一。美食已成為北京重要的旅游資源和拉動旅游消費的重要載體。據了解，餐飲行業一年共有一個月左右的重點銷售高峰期，其中十一占據了四分之一的時間。金鼎軒負責人表示，今年因國慶和中秋連在一起，預計會提高長假期間外地游客的比例，同時人流量會稍微增長。按照以往的經驗，國慶的客流僅次于春節，是全年經營中的重頭，與春節相比，國慶期間的外地游客比例更高。統計顯示，去年，北京市旅游總收入首次突破3210億元，同比增長超過16%。其中，旅游購物和餐飲收入合計1702億元，占旅游總收入的52.9%，占全市社會消費品零售額的24.7%。今年一季度，北京旅游購物和餐飲收入合計370.4億元，同比增長8.2%，占全市旅游總收入53.5%，對全市社會消費品總額增長貢獻率達12.2%。京城首家開創“二十四小時營業”理念的餐飲企業。經營傳統的川、魯、粵、淮四大菜系為主，并不斷開發新菜品

餐飲業迎來黃金季

中國旅游研究院近日發布數據預測，今年中秋、十一黃金周有利因素多、市場增長快，預計黃金周旅游市場將有較高的增長，接待人次約為3.62億，較去年同比增長20%，旅游收入約為1800億元人民幣，比上年同期增長24%。面對龐大的旅游市場，北京不少餐飲企業推出相應的營銷活動。金鼎軒從10月起推出月度美食節新菜品。據介紹，該飯店常年為各大旅行社提供特色風味套餐服務，目前已推出針對內地及東南亞游客的新套餐。花家怡園也在黃金周期間下午的兩點到五點半推出了午市優惠活動。此外，全聚德集團、華天飲食集團、翔達餐飲有限公司旗下的多家餐廳也制定了針對黃金周市場的營銷計劃。在中國烹飪協會副秘書長邊疆看來，對于餐飲業來說，十一是一個需要認真設計與營銷的時期，因為這期間蘊含著巨大的市場潛力。他表示，餐飲業可以分為兩個部分，一部分是位于景點、城區等繁華地段主要以接待游客的餐飲企業，其余則屬于以接待本地居民為主的餐飲企業。邊疆表示，節日期間各餐廳除了菜品要讓消費感到有所創新，加強服務意識也同樣重要。比如可以推出

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