第4頁(yè)共4頁(yè)2023?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?本做餐?飲工作會(huì)?很辛苦，?做餐廳的?服務(wù)員工?作會(huì)更辛?苦。我在?餐廳當(dāng)試?用期的服?務(wù)員時(shí)已?經(jīng)明白了?這一點(diǎn)。?自己選擇?去做一名?餐廳的服?務(wù)員，是?想自己在?餐飲這塊?積累基層?的工作經(jīng)?驗(yàn)，通過(guò)?在餐廳的?日常服務(wù)?過(guò)程中，?學(xué)會(huì)一些?在餐飲工?作的相關(guān)?知識(shí)，讓?自己以后?的餐飲工?作更有服?務(wù)知識(shí)基?礎(chǔ)，也可?以讓自己?以后在餐?飲這塊不?斷上升。?在餐廳?給我的這?段試用期?時(shí)間里，?我在自己?日常的餐?廳服務(wù)工?作中，明?白了做好?一名服務(wù)?員，就是?要將自己?的服務(wù)工?作做好。?我們餐廳?對(duì)我們所?有服務(wù)員?的服務(wù)有?著很高的?標(biāo)準(zhǔn)，就?算是試用?期的員工?也不例外?。因?yàn)槲?們餐廳賣(mài)?的不僅僅?是我們的?菜肴，賣(mài)?的更是我?們餐廳的?服務(wù)，我?們餐廳只?有在菜肴?特色和服?務(wù)員的服?務(wù)工作都?做好了，?才能真正?的抓住客?人、留住?客人、吸?引客人。?我們餐廳?在試用期?這段時(shí)間?里，不僅?經(jīng)常給我?們的服務(wù)?工作進(jìn)行?加強(qiáng)訓(xùn)練?，同時(shí)我?們餐廳領(lǐng)?班，在日?常時(shí)也會(huì)?經(jīng)常監(jiān)督?我們服務(wù)?員的服務(wù)?工作，如?果被發(fā)現(xiàn)?不合格的?現(xiàn)象，就?會(huì)被扣我?們的獎(jiǎng)金?，并在下?班后重新?接受服務(wù)?訓(xùn)練。?雖然我們?餐廳在我?們?cè)谖覀?對(duì)客服務(wù)?上比較嚴(yán)?苛，但是?這樣也為?我們餐飲?吸引食客?上面，帶?來(lái)的幫助?是很大的?。因?yàn)槲?們的服務(wù)?工作做的?好，我們?餐廳對(duì)我?們的薪資?福利，也?是相比于?其他餐廳?高很多的?。我們因?為自己的?日常的餐?廳服務(wù)工?作好，收?獲到的好?處還遠(yuǎn)遠(yuǎn)?不止這些?，有很多?時(shí)候餐廳?的顧客，?會(huì)因?yàn)槲?們細(xì)致入?微的服務(wù)?給我們消?費(fèi)，這是?客人對(duì)我?沒(méi)讓你服?務(wù)工作的?認(rèn)可，同?時(shí)也給了?我們繼續(xù)?做好自己?服務(wù)員的?服務(wù)工作?很大的動(dòng)?力。在?試用期階?段，我們?餐廳為了?提高我們?餐廳的營(yíng)?業(yè)額，讓?我們?cè)诜?務(wù)的同時(shí)?，也要肩?負(fù)著推銷(xiāo)?餐廳菜品?的工作，?為餐廳賣(mài)?出利潤(rùn)更?高的菜品?。為了激?勵(lì)我們的?推銷(xiāo)菜品?的工作，?我們餐廳?也會(huì)給我?們相應(yīng)菜?品的提成?。我在這?段時(shí)間里?，在做好?自己服務(wù)?員個(gè)服務(wù)?工作同時(shí)?，在餐廳?的這個(gè)工?作上，也?驚奇的讓?自己的推?銷(xiāo)水平得?到了提升?。為了向?更高的工?作待遇努?力，我在?我們餐廳?的菜品推?銷(xiāo)工作中?，為我們?餐廳帶來(lái)?了不小的?利潤(rùn)，同?時(shí)也給自?己的爭(zhēng)取?到了更好?的工資待?遇。我?在我們餐?廳的服務(wù)?員工作還?沒(méi)有結(jié)束?，我會(huì)在?餐廳之后?的營(yíng)業(yè)時(shí)?間中，不?斷提升自?己的服務(wù)?員工作能?力，向著?餐廳更好?的職位出?發(fā)。2?023服?務(wù)員年度?工作總結(jié)?標(biāo)準(zhǔn)范本?（二）?在經(jīng)過(guò)一?個(gè)月的試?用期之后?，因?yàn)槲?的表現(xiàn)優(yōu)?異，工作?情況良好?，酒店覺(jué)?得我可以?勝任這份?工作，決?定將我進(jìn)?行轉(zhuǎn)正處?理。以下?是我這一?個(gè)月以來(lái)?的適應(yīng)期?工作總結(jié)?：我于?____?月___?_號(hào)應(yīng)聘?的___?_酒店，?從事包廂?服務(wù)員工?作。服務(wù)?員這一個(gè)?行業(yè)人數(shù)?很多，而?且離職，?入職的人?也很多。?在我工作?的這一個(gè)?月里，就?有三位同?事相繼離?職。其中?一位是負(fù)?責(zé)帶我的?“師父”?，剛開(kāi)始?入職的時(shí)?候，我對(duì)?于包廂服?務(wù)員要做?的些什么?一竅不通?，師父花?了一個(gè)多?星期對(duì)我?進(jìn)行各種?教導(dǎo)。?首先是在?上菜之前?，不論冬?夏四季，?我們都在?客人還沒(méi)?到來(lái)之前?，就把餐?巾備好。?每天早上?____?點(diǎn)上班。?然后去后?備間把昨?晚洗好的?餐具點(diǎn)好?數(shù)量帶回?包廂，同?時(shí)也將餐?巾帶上。?到包廂后?，我們需?要重新將?每一個(gè)碗?碟進(jìn)行擦?拭，確保?沒(méi)有水漬?。然后是?折疊餐巾?，將每一?塊餐巾折?疊成肥皂?大小，放?進(jìn)消毒柜?里進(jìn)行消?毒處理。?等到客人?來(lái)臨的時(shí)?候，按人?數(shù)將餐巾?用鑷子夾?到他們前?面的餐巾?碟里。?作為服務(wù)?員，背誦?菜單是非?常重要的?，我們必?須知道每?一個(gè)道菜?是干鍋還?是火鍋，?且每道菜?的碟子不?同，所需?要的小爐?子也就不?同。小型?瓦斯罐是?需要提前?準(zhǔn)備好的?，但是在?備餐時(shí)，?是不能通?氣的。只?有在上餐?的時(shí)候才?能夠?qū)⑼?斯罐裝上?去，然后?點(diǎn)火。在?上餐的時(shí)?候也要注?意，第一?道、第六?道以及最?后一道菜?都不能夠?上魚(yú)，且?擺放在桌?子上的時(shí)?候，魚(yú)頭?是要朝向?里面的，?魚(yú)尾面對(duì)?客人，不?能夠橫放?。肉與蔬?菜需要夾?著擺放，?不能肉與?肉放一起?，蔬菜與?蔬菜放一?起。在上?火鍋之前?，需要統(tǒng)?計(jì)好訂單?里需要鍋?的數(shù)量，?提前把小?爐子放好?，三個(gè)鍋?就以三角?形，四個(gè)?鍋就正方?形擺放，?不能相靠?在一起。?而且上菜?的時(shí)候，?需要說(shuō)：?“您好，?打擾一下?，這道菜?是……”?等菜全部?上齊了，?還要說(shuō)一?聲：“您?好，您這?邊的菜已?經(jīng)上齊了?，請(qǐng)慢用?。”除?此之外，?還有收餐?、擺放杯?碟、折插?花、上茶?等，雖然?只有一個(gè)?多星期，?但是我的?師父在方?方面面把?我教導(dǎo)好?了。雖然?她后來(lái)辭