..化學與生活論文3000字

引導語：隨著經濟的快速開展，食品加工行業也迅速開展，我們的生活越來越離不開加工食品，而為了讓食品看起來更加美觀，聞起來更有食欲。下面是小編為你帶來的化學與生活論文3000字，希望對你有所幫助。

曾在微博上看到過這樣一條博文"這個點兒很餓了，是用瘦肉精炒農藥菜好呢？還是用地溝油烹煮火腿好呢？是用石蠟鍋煮膠面條好呢？還是喝皮革奶吃人造蛋好呢？是吃丹紅做的雙氧翅好呢？還是吃硫磺椒干炒避孕鱔好呢？是吃個鋁饅頭好呢？還是吃碗毒米線好呢？是喝杯甲醇酒好呢？還是來杯氟化茶好呢······哇，幸福的好糾結啊······〞雖然這只是博友的一次調侃，但存在的事實卻不能被無視。面對各地接連爆出的食品平安惡性事件，有人戲稱我們早已"百毒不侵，百無禁忌〞。但是事實上我們真的"百毒不侵〞嗎？恐怕不是吧。面對如此之多的問題食品，我們還能吃什么呢？面對如此之多的問題食品，我們應該如何做呢？我認為我們應該正視并關注食品平安問題，做到如下幾點：

一、認識到食品平安問題的嚴重性

1.無處不在的"毒食〞記者在收索"近日食品平安事件〞一詞時，查詢到500多條相關信息。一些媒體還在微博等平臺上發布曝光，每日公布一起毒食事件。各地媒體的食品平安事件更是層出不窮："南紀門老火鍋〞被查出染色鴨腸及11瓶無標識調味添加劑；宿遷工商部門查獲涉嫌非法添加非食用物質的水發產品以及皮肚約1000公斤；查獲問題肉窩點，出售3年前的病死豬肉；市工商局查獲二氧化硫紅薯干，防腐劑超標辣肉卷，亞硫酸鹽超標甘草杏、烤魚片，含大腸菌群、致病菌醬牛肉等"有毒食品〞。

一些不法商販為了盈利，甚至使用非法添加劑為食物"上色〞。市南岸

彈子石千美香辣館使用敵敵畏為菜加辣提香。一家餐飲店的老板面對執法人員成認自己用溶液浸泡毛肚。更有甚者，許多餐廳聲稱的自制"鮮榨果汁〞，實為"毒汁〞〔添加劑混合液〕。例如，橙汁是用食用膠、誘惑紅、酸味劑、已二稀酸鈾鉀等添加劑；花生奶由黃原膠、瓜爾豆膠、抗結劑、著色劑等等添加劑混合而成。

至今為止，全國各地就已發生雙匯瘦肉精、毒韭菜、牛奶亞硝酸鹽中毒、牛肉膏多吃致癌、黑芝麻浸泡成"墨汁〞疑染色、染色饅頭、毒豆芽、京城多家影院爆米花桶被曝或含熒光增白劑、三聚氰胺奶粉生產雪糕等近20件毒食物事件。

2.聽聽百姓的心聲，正視食品平安問題

曾了解到一些年輕人以前常在餐館吃飯，但最近也會花時間自己下廚。因為他們覺得"在外面吃多了就發現外面菜式雖多，但都一個味，油不大安康，最關鍵的是，很難保證衛生。現在這么多食品平安問題，吃什么都不放心。〞而隨著一系列食品平安問題的曝光，讓越來越多的人縮小了餐廳的選擇圍。他們是這樣說的"以前經常去吃大排檔或是小飯館，覺得特別香，但現在會想：它炒菜用的什么油？泡菜是用什么鹽腌的？〞而且，現在逛超市選購食品時也會多加留意包裝上的產品成分說明了。"沒方法，現在食品陷阱太多，只能自己多防。〞還有一些人發出感慨，從三聚氰胺到瘦肉精，知名品牌一個一個地暴露出它們不為人知的潛規那么，緊接著染色饅頭、牛肉膏出現了，毒豆芽緊隨其后，這些與人們生活息息相關的食品出現的問題，讓人們越來越感覺，食品的可信度越來越差。而作為一名消費者，我深感恐懼，從三鹿奶粉到瘦肉精再到毒牛奶，食品平安問題早已成為社會熱議的問題，但是在熱議的背景下，一批批的黑心商依然迎風作案，漸漸的已經讓人們覺得吃什么都不安心。食品平安是關乎生命的大事，有關部門說食品問題是夸張的，但廣闊人民群眾認為食品平安問題必須夸張到無限大，才可能真正的重視這個問題。

二、認識重大惡性食品事件的主因

接連爆出的有毒食品中，很多是因為"有毒〞添加劑的非法濫用和正常食品添加劑的過度使用。什么是食品添加劑？它是用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而參加食品中的化合物質或者天然物質。但是一些黑心商家為了賺取高額利潤，擅自擴大食品添加劑的使用圍，過量使用食品添加劑，添加非食用物質或本身質量有問題的食品添加劑等。一些企業超圍、超劑量使用食品添加劑，無非是為了掩蓋食品加工工藝和原料的缺陷；降低生產本錢迅速獲利；同時掩蓋食品的劣變。而在我國為何屢屢發生惡性問題食品事件？難道只是不法商販的貪圖盈利？一位業專家指出，隨著市場經濟的深化，使局部人先富起來了，并日益導致貧富的兩級分化。先富人群的典范效應是巨大的，這使尚沒富裕的人群眼紅心動直到瘋狂。為了致富有些人就不擇手段，已完全不顧良知和道德。所以全民向錢看，以財富論英雄的價值觀轉變是造成這社會病的根源之一。

利益的趨勢，導致許多生產商突破道德底線，唯利是圖，更有甚者通過各種非法渠道獲得一些規定上的硬性證明，免檢使他們更加猖獗，監管環節又無法及時跟上，總是到問題出現時才開場有所舉措，日常監管極不到位，致使已經出臺的食品平安法幾乎形同虛設，政府公信力一次又一次的受到挑戰。各地的一些管理部形同虛設，沒有起到應有的監管作用，從而暴露出和管理體制漏洞。中國政法大學教授吳景明在承受媒體采訪時指出，中國市場的特殊之處在于，食品行業準入門檻太低，大量中小食品企業和作坊式企業的存在，增加了食品添加劑監管的難度。目前相關法律法規滯后，現有法律法規不能涵蓋整條食品鏈；部門職責不清，現行食品平安監管體制采取分段管理模式，涉及農業、衛生、質檢、工商等10多個部門；檢測標準滯后不全，國外技術標準的修改周期一般是3到5年，我國有多項屬于"服役〞超過10年，這是造成食品添加劑頑疾未除的一個重要原因。

三、采取相應措施應對食品平安問題

溫家寶總理對食品平安事件發表看法，稱這些惡性食品平安事件足以說明，"誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步〞。面對接連發生的食品平安問題，我們要從多方面作出努力：

1.對抗問題食品從我做起

怎樣才能購置到放心食品？作為一名消費者，我們必須時刻提高自我的意識，做到從自身實際出發對抗問題食品。專家支招防有毒食。比方，在超市買東西，要養成翻過來看"反面〞的習慣，盡量買含添加劑少的食品；買食品的時候，要盡量選擇加工度低的食品；要記住，加工度越高，添加劑也就越多，在了解了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃。此外，要具有"簡單的疑心〞精神。"為什么這種明太子魚的顏色這么漂亮？〞"為什么這種漢堡包會這么廉價？〞具備了"簡單的疑心〞精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出現。尤其要多了解食品平安相關知識，尤其不要購置顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品，而盡量選擇平淡、自然的食品。

2.商人提升商業道德培養

有關專家指出，食品中化學添加劑的科學、合理應用是一門很復雜的學問；食品工業是道德工業，也是良心工程。使用食品添加劑應該多用"減法〞，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加。食品添加劑行業應該從開展化學品為主轉向以天然品為主，走生態經濟之路。

3.食品添加劑的監管

3.1要保證食品添加劑的平安，首先要從源頭保證

保證合格企業的生產合法有序，同時完善企業生產規、明確監管責任主體，才能確保食品添加劑的生產平安。

目前我國有生產資質的的食品添加劑(企業)大約只有13%，可見該行業的混亂程度。這對食品添加劑行業和整個食品行業的平安生產產生很大影響。

所以國家有關部門應盡快完善食品添加劑名錄，共同制定食品添加劑企業申請程序，明確換證關系以及企業的注冊登記、營業執照發放等程序關系，使食品添加劑行業的生產規有序。其次，盡快由政府相關監管部門組織行業協會、企業和包括法律、管理、技術及生產方面的專家，共同制定完善相關管理規定，使我國食品添加劑行業和食品行業規生產和使用添加劑進入嚴格監管和科學規的開展狀態。

3.2食品添加劑監管不只局限在食品

除了日常食用的食品外，調味品、飲用水也含有食品添加劑。比方食醋中含有苯甲酸鈉。根據我國"食品添加劑使用衛生標準"規定可以作為防腐劑在食品中添加。但是對于添加的量或者添加方法，國家都有嚴格的規定。如果正規廠家在這個標準添加苯甲酸鈉，對人體無危害。但如果廠家添加過量，人體長期使用苯甲酸鈉，就有可能引發癌癥。

除了天然礦泉水，其他飲用水的生產均可適用77種按生產需要適量使用的添加劑，而且目前國家沒有規定這些添加劑的使用上限。所以監管部門應盡快制定出這類產品中添加劑種類、數量等方面的細那么。讓不法企業沒有法律漏洞可鉆，這是食品添加劑平安使用的前提。

3.3不必要的食品添加劑必需淘汰

目前，我國納入國家標準的食品添加劑多達2300多種，分23個類別，其中有香精香料、增稠劑、乳化劑、著色劑、防腐