五年級上冊綜合實踐活動說課稿-走進赤岸小吃第三篇章 全國通用_第1頁
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文檔簡介

五年級上冊綜合實踐活動說課稿-走進赤岸小吃第三篇章一、活動背景走進赤岸小吃是針對五年級學(xué)生的綜合實踐活動之一，該活動旨在讓學(xué)生了解中國美食文化并培養(yǎng)他們的實踐能力。在第一篇章的活動中，學(xué)生們通過觀察、實踐、交流等方式，認識了西安小吃文化，并自己動手制作出了肉夾饃、涮羊肉等小吃，進一步了解了中華傳統(tǒng)美食。在第二篇章的活動中，學(xué)生們探究了拉面的制作過程，并結(jié)合實踐了解了拉面的制作技巧。在第三篇章的活動中，學(xué)生們將繼續(xù)了解中國傳統(tǒng)美食，并深入探究赤岸小吃的制作技藝和特色美食。二、活動目標了解中國傳統(tǒng)美食文化的發(fā)展歷程和特色；理解赤岸小吃的特色和歷史；掌握赤岸小吃的制作技藝；通過實踐活動，鍛煉學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新思維。三、活動內(nèi)容（一）文化課堂學(xué)生觀看介紹赤岸小吃歷史和特色的短視頻，并探究中國傳統(tǒng)美食文化的發(fā)展歷程；學(xué)生們學(xué)習(xí)漢字“肉夾饃”，“涮羊肉”，“麻辣燙”等美食詞匯，并交流彼此對這些美食的認識；學(xué)生們分組合作，收集赤岸小吃的菜譜、制作工具和材料，進行學(xué)習(xí)和討論。（二）親身實踐學(xué)生們進行赤岸小吃的制作，包括麻辣燙、烤肉串和灌湯包等；學(xué)生們結(jié)合之前學(xué)習(xí)過的制作技巧，自主創(chuàng)新并制作出新品；學(xué)生們品嘗赤岸小吃，并分析其中的口感和制作技術(shù)。四、教學(xué)資源準備視頻素材：介紹中國傳統(tǒng)美食文化和赤岸小吃的歷史和特色；廚具和食材：準備麻辣燙、烤肉串、灌湯包等制作所需的廚具和食材；教師課件：編寫相關(guān)的PPT，便于學(xué)生理解和記憶。五、教學(xué)過程（一）文化課堂教師在講解文化課堂時，先播放有關(guān)中國傳統(tǒng)美食文化和赤岸小吃的短視頻，便于學(xué)生理解赤岸小吃的歷史和特色；教師引導(dǎo)學(xué)生分組討論赤岸小吃，并鼓勵學(xué)生分享自己的認識；教師與學(xué)生一起，分析菜譜、制作工具和材料，并探究赤岸小吃的制作技藝。（二）親身實踐教師根據(jù)學(xué)生水平和班級情況，安排制作工作，并指導(dǎo)學(xué)生如何操作；學(xué)生們配合制作，互相幫助，完成不同種類的赤岸小吃制作；學(xué)生們依次品嘗不同種類的赤岸小吃，并分析其口感和制作技巧。六、活動總結(jié)通過本次綜合實踐活動，學(xué)生們更加深入地了解了中國傳統(tǒng)美食文化和赤岸小吃的歷史和特色，并掌握了制作赤岸小吃的技巧。在實踐活動中，學(xué)生們動手操作，鍛煉了他們的動手能力和創(chuàng)新思維。此外，通過小組合作和交流，學(xué)生們也增強了團隊合作能力和協(xié)作精神。在今后的教

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