微生物學(xué)課程教學(xué)大綱（Microbiology）學(xué)時數(shù)：32其中：實驗學(xué)時：0課外學(xué)時：學(xué)分數(shù)：2適用專業(yè)：化學(xué)及相關(guān)專業(yè)一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)《微生物學(xué)》是在細胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳和育種、生態(tài)和分類進化等生命活動的基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護等領(lǐng)域的科學(xué)。其根本任務(wù)是發(fā)掘、利用和改善有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物。

本課程是為化學(xué)及相關(guān)化學(xué)專業(yè)四年級本科生開設(shè)的一門專業(yè)必修課程。學(xué)生通過對本課程各類微生物的基本形態(tài)特征、分類、生理生化特征、代謝、遺傳變異、生態(tài)、分類鑒定等方面知識的學(xué)習(xí)，在細胞、分子和群體水平上認識和掌握微生物的生命活動規(guī)律，掌握微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論與研究方法，并熟悉微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)與醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用，為進一步開發(fā)、利用或改善有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物打好堅實的基礎(chǔ)。二、課程教學(xué)的基本要求本課程要求學(xué)生掌握：（一）各類微生物的基本特征，特別是一些常見和常用的細菌、放線菌、酵母菌、霉菌及病毒的形態(tài)特征及分類方法；（二）掌握各類微生物的生理生化、代謝、生態(tài)及遺傳變異等方面的基礎(chǔ)知識；(三)掌握各種微生物在實踐中的應(yīng)用及對人、動植物造成的危害；（四）了解該學(xué)科的發(fā)展前沿、熱點和問題；（五）了解微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律；（六）熟悉微生物學(xué)的基本技術(shù)；（七）了解國外微生物學(xué)最新進展及應(yīng)用。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點和難點第一章緒論第一節(jié)．簡要講述微生物的概念、基本特征、與人類的關(guān)系。一、什么是微生物二、微生物的五大共性三、微生物學(xué)的發(fā)展促進了人類的進步第二節(jié)．微生物學(xué)發(fā)展簡史及研究內(nèi)容一、人類對微生物世界的認識史二、微生物學(xué)及其分科第三節(jié)．21世紀微生物學(xué)展望。重點：了解微生物是什么？有什么特點？難點：微生物的五大共性第二章微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)第一節(jié)．微生物的分離和純培養(yǎng)一、無菌技術(shù)二、微生物保藏技術(shù)及顯微鏡的原理三、純種分離技術(shù)和培養(yǎng)技術(shù)第二節(jié)．顯微鏡和顯微技術(shù)

重點：了解無菌技術(shù)的意義、微生物保藏技術(shù)及顯微鏡的原理；掌握進行微生物學(xué)研究的基本技術(shù)，即無菌技術(shù)、純種分離技術(shù)、培養(yǎng)技術(shù)和顯微技術(shù)。難點：純種分離技術(shù)、培養(yǎng)技術(shù)和顯微技術(shù)。第三章微生物的細胞結(jié)構(gòu)與功能第一節(jié)．細菌形態(tài)生活習(xí)性工業(yè)用途培養(yǎng)方法第二節(jié)．放線菌形態(tài)生活習(xí)性工業(yè)用途培養(yǎng)方法第三節(jié)．古生菌形態(tài)生活習(xí)性工業(yè)用途培養(yǎng)方法第四節(jié)．酵母菌形態(tài)生活習(xí)性工業(yè)用途培養(yǎng)方法第五節(jié)．霉菌形態(tài)生活習(xí)性工業(yè)用途培養(yǎng)方法重點：細菌、放線菌、古生菌以及酵母和霉菌的基本結(jié)構(gòu)特點和生活特性，了解微生物的多樣性。難點：細菌的細胞壁結(jié)構(gòu)。第四章微生物的營養(yǎng)第一節(jié)微生物的營養(yǎng)要求第二節(jié)

微生物的營養(yǎng)類型(nutritionaltypes)第三節(jié)

培養(yǎng)基第四節(jié)

營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞重點：了解微生物營養(yǎng)類型的特點及多樣性，以及根據(jù)不同微生物各自的營養(yǎng)要求，配制相應(yīng)的培養(yǎng)基對微生物培養(yǎng)的理論知識。難點：營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的方式。第五章微生物的代謝第一節(jié)

代謝概論第二節(jié)生物產(chǎn)能代謝一、異養(yǎng)微生物的生物氧化二、自養(yǎng)微生物的生物氧化

第三節(jié)微生物的特殊合成代謝舉例。一、CO2的固定二、生物固氮第四節(jié)

微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物一、次級代謝與次級代謝產(chǎn)物二、次級代謝的調(diào)節(jié)重點：生物固氮、微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物。難點：微生物次級代謝與次級代謝產(chǎn)物。第六章微生物的生長繁殖和控制第一節(jié)

細菌的個體生長。一、

染色體DNA的復(fù)制和分離（一）、細胞壁擴增（二）、細菌的分裂與調(diào)節(jié)

第二節(jié)

單細胞微生物的群體生長規(guī)律。一、細菌群體生長規(guī)律二、生長的數(shù)學(xué)模型三、主要生長參數(shù)四、同步培養(yǎng)⑤、連續(xù)培養(yǎng)

第三節(jié)微生物生長繁殖的控制。一、控制微生物的化學(xué)物質(zhì)二、控制微生物的物理因素重點：了解微生物生長繁殖的規(guī)律，掌握微生物生長的測定方法，及各種物理、化學(xué)因素對微生物生長的影響。難點：各種物理、化學(xué)因素對微生物生長的影響。第七章病毒

第一節(jié)病毒的特點和定義一、病毒的特性二、病毒的形態(tài)和大小三、病毒的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)

第二節(jié)病毒的復(fù)制一、病毒的繁殖二、病毒的一步生長曲線三、溶原性

第三節(jié)亞病毒一、類病毒二、擬病毒三、朊病毒重點：了解病毒的生活周期，掌握反映病毒生長繁殖規(guī)律的一步生長曲線的原理和實驗方法及噬菌體溶原性反應(yīng)的基本概念。難點：噬菌體溶原性反應(yīng)。第八章微生物的遺傳第一節(jié)遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)一、DNA作為遺傳物質(zhì)二、RNA作為遺傳物質(zhì)三、朊病毒的發(fā)現(xiàn)和思考第二節(jié)基因突變及修復(fù)一、基因突變的類型及其分離二、基因突變的分子基礎(chǔ)三、誘變育種第三節(jié)細菌基因轉(zhuǎn)移和重組第四節(jié)微生物育種第五節(jié)菌種保藏一、菌種的衰退與復(fù)壯二、菌種的保藏重點：掌握微生物基因突變、遺傳的基本規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上了解微生物菌種保藏的基本理論和實驗方法。難點：微生物的遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，細菌基因轉(zhuǎn)移和重組。第九章微生物與基因工程第一節(jié)基因工程概述第二節(jié)基因的分離與合成第三節(jié)微生物與克隆載體第四節(jié)微生物與基因工程工具酶第五節(jié)外源基因在細菌中的表達重點：基因的分離與合成。難點：外源基因在細菌中的表達。第十章微生物的生態(tài)第一節(jié)微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。一、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色二、微生物與生物地球化學(xué)循環(huán)

第二節(jié)生態(tài)環(huán)境中的微生物。1、微生物群落2、陸生生境的微生物3、水生生境的微生物4、大氣生境的微生物5、極端環(huán)境下的微生物6、動物體中的微生物7、植物體中的微生物8、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品上的微生物及生物性霉腐的控制

第三節(jié)微生物與人體疾病及環(huán)境保護的關(guān)系。1、人體微生物2、病原微生物的傳播3、微生物對污染物的降解與轉(zhuǎn)化4、重金屬的轉(zhuǎn)化5、污染介質(zhì)的微生物處理6、污染環(huán)境的生物修復(fù)7、污染環(huán)境的微生物監(jiān)測重點：生態(tài)系統(tǒng)中的作用和微生物與人體疾病及環(huán)境保護的關(guān)系。各類生態(tài)環(huán)境中的微生物。難點：生態(tài)系統(tǒng)中的作用和微生物與人體疾病及環(huán)境保護的關(guān)系。各類生態(tài)環(huán)境中的微生物。四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求本課程以課堂教學(xué)為主，其中，新內(nèi)容講授課28時，討論課2課時、習(xí)題課2課時。采用陳忻研制的多媒體電子教案通過計算機投影進行教學(xué)。五、學(xué)時分配教學(xué)內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配作業(yè)題量備注章節(jié)主要內(nèi)容講授實驗討論習(xí)題課外其它小計1緒論1112微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)2213微生物的細胞結(jié)構(gòu)與功能62814微生物的營養(yǎng)2225微生物的新陳代謝31436微生物的生長繁殖及其控制3327病毒和亞病毒2228微生物的遺傳21329微生物與基因工程22210微生物的生態(tài)553合計28223219六、課程與其它課程的聯(lián)系本課程是在學(xué)完有關(guān)基礎(chǔ)課，尤其是《生物化學(xué)》課程的基礎(chǔ)上開設(shè)的。本課程主要包括微生物的形態(tài)、生理、分類、遺傳變異、生態(tài)和代謝及有益微生物的利用和有害微生物的控制。本課程講授時，重點應(yīng)放在各類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生態(tài)及有益微生物的利用和有害微生物的控制內(nèi)容上，有關(guān)微生物代謝中的部分內(nèi)容如微生物對纖維素、蛋白質(zhì)、核酸等大分子物質(zhì)的分解等放在《生物化學(xué)》中講解。在講授本課程時，還應(yīng)適當介紹國內(nèi)外