第3頁共3頁食品添加劑?使用與管理?制度目的?為加強食?品添加劑衛?生安全管理?，防止食品?污染，保護?消費者的利?益，根據國?家規定，結?合本企業具?體情況，制?定本管理制?度適用范?圍：本制?度適用于對?本企業購進?的，在食品?中依法添加?使用的食品?添加劑的管?理。食品添?加劑應有專?人管理，妥?善存放；企?業負責人應?對安全使用?進行承諾，?建立采購、?使用臺帳?一食品添加?劑所購的產?品包裝及說?明書上必須?有“食品添?加劑”字樣?標示，其包?裝或說明書?上應按規定?標出品名、?產地、廠名?、生產日期?、保質期限?、批號、主?要成分、食?用或使用方?法等。二?、食品添加?劑的購進應?執行采購管?理制度，進?貨時查驗該?食品添加劑?的生產許可?證、營業執?照和衛生許?可證等相關?證照是否齊?全，是否有?該批產品有?效的檢驗合?格的證明，?并建立供方?資質檔案。?三、食品?添加劑在投?入使用前必?須到質監部?門備案，應?批準后方可?使用。四?、食品添加?劑的使用應?嚴格按照規?定的范圍和?使用限量，?在gb27?60規范的?允許范圍和?限量內使用?，并填寫相?應的食品添?加劑使用記?錄（注明產?品名稱、使?用日期，使?用品種、使?用量等內容?）。五、?食品添加劑?的使用應按?照規定在產?品標簽中如?實標明。?六、食品添?加劑種類繁?多，主要分?成天然與合?成兩大類。?現將我公司?允許使用的?食品添加劑?，具體規定?如下：（?一）常用食?品添加劑。?如食用鹽味?精、雞精、?天然調料等?，這類食品?添加劑只要?按經驗或口?味食用都是?安全的。?（二）專用?食品添加劑?。如蛋糕油?、泡打粉等?、這些食品?添加劑，只?要按說明書?正確使用，?也是安全的?。（三）?控制使用的?食品添加劑?。以下食品?添加劑允許?使用，但使?用單位首先?要報請中心?批準，在使?用時嚴格按?照說明書或?國家規定的?劑量、辦法?使用，在食?品添加劑的?外包裝上必?須有明顯標?記，要做到?單獨存放并?有專人負責?保管和控制?使用劑量。?1.防腐?劑，允許使?用山梨酸及?其鉀鹽，僅?限糕點制作?時使用。?2.食用香?精，可以使?用國家規定?允許使用的?人工食用香?精，允許在?加工糕點時?使用，不提?倡在其他方?面使用。?四、嚴禁使?用甲醛（福?爾馬林）、?硼酸、硼砂?、吊白塊等?國家明令禁?止使用的添?加劑。食?品添加劑使?用與管理制?度（二）?1.使用的?食品添加劑?必須符合食?品添加劑使?用食品安全?標準和食品?安全管理辦?法的有關規?定；不符合?食品安全標?準和食品安?全管理辦法?要求的食品?添加劑不得?使用。2?.購買食品?添加劑必須?索取生產許?可證明復印?件和產品檢?驗合格證明?，進口食品?添加劑應索?取口岸食品?衛生監督機?構出具的衛?生證明，購?買時應認明?包裝標簽上?“食品添加?劑”字樣，?入庫前嚴格?驗收。3?.食品添加?劑的使用必?須符合《食?品添加劑使?用衛生標準?》或衛生部?公告名單規?定的品種及?其使用范圍?、使用量，?不得憑經驗?隨意擴大使?用范圍和使?用量，使用?時認真填寫?食品添加劑?使用記錄。?4.不得?使用用未經?批準、受污?染或變質以?及超過保質?期限的食品?添加劑。?5.不得為?掩蓋食品腐?爛或以摻雜?、摻假、偽?造為目的而?使用食品添?加劑。使?用食品添加?劑必須到縣?區級質量技?術監督局將?使用的食品?添加物質進?行備案。備?案的基本內?容包括：食?品生產加工?企業名稱，?生產加工的?食品品種，?食品添