第4頁共4頁2023年?采購部年度?工作計劃范?本一、根?據____?年酒店年度?總計劃，酒?店將在淡季?對酒店內部?進行裝修，?為此我們采?購部針對裝?修前的各項?善后工作做?出以下計劃?：1、根?據倉庫所出?具的庫存單?，要求各部?門及西湖春?天、盛世開?元兩店據此?進行物品、?食品及調料?的申購，處?理庫存積壓?，力爭裝修?前做到零庫?存。2、?裝修期間合?理進行工作?安排，確保?即使性物品?的及時采購?，裝修期間?配合各部門?車輛使用。?二、貨品?采購渠道問?題1、定?點供貨商?加強對定點?供應商貨品?、價格、質?量的監督，?提高供貨商?所供貨物品?的品質，加?強食品衛生?、保質期等?方面的檢查?，確保食品?衛生安全。?2、零售?店采購所?有零點采購?食品均要求?商家出具質?量檢疫證明?，其他采購?物品均索要?保修卡和發?票。積極配?合財務部健?全臺帳、保?證隨時能通?過工商防疫?、動檢等部?門的檢查。?3、主打?羔羊肉產品?采購做好?每年一次去?內蒙采購羔?羊肉工作，?跟蹤庫存情?況。及時反?饋給總經辦?，制定周密?、詳細的采?購計劃，及?時與內蒙羔?羊肉供應商?保持聯系。?掌握全國羔?羊肉價格情?況。保證采?購的羔羊肉?肉質優價廉?，維持酒店?的正常需求?，保持我們?酒店羔羊肉?品質在南陽?餐飲行業的?龍頭地位。?三、關于?新品的發現?和采購計劃?主要是通?過每日一次?的市場調查?對當日市場?上出現新菜?品經過詢價?后少量采購?，通知一、?二樓廚師長?進行新品研?制，每周一?由兩位廚師?長到市場進?行調查，通?過調查，對?采購工作進?行監督并多?提寶貴意見?。四、對?采購員的管?理制度1?、對駐鄭采?購員加強貨?品質量、價?格的監督管?理;對駐鄭?州發的海鮮?類貨品要盡?量提高存活?率，對鄭州?多發的調料?類及凍品要?提高質量確?保無變質、?無過期現象?并提高駐鄭?采購員的工?作效率。?2、對店內?所需要物品?的采購、合?理安排采購?時間段，確?否工作有條?不紊，對需?要及時采購?的物品要在?第一時間購?回。3、?配合財務、?倉庫掌握庫?存貨品數量?，對不必要?物品不予采?購，做到零?存確保酒店?現金流通順?暢。20?23年采購?部年度工作?計劃范本（?二）一、?____月?份完成的主?要工作1?、完成春節?期間各部門?備用物資的?采購;2?、完成六樓?廣告霓虹燈?、廢品和潲?水回收的合?同擬定及簽?訂;3、?召開供應商?協調會，安?排春節物資?供應工作，?保證不影響?酒店正常經?營;4、?經過市場調?查,并通過?三家廢品收?貨商報價,?確定酒店負?一樓廢品收?貨商;5?、完成__?__月份餐?飲餐料的市?場詢價、定?價工作及_?___月份?上半月酒店?餐飲餐料的?市場詢價工?作;6、?完成歌舞劇?院房屋租賃?合同的付款?審批手續;?7、召開?部門工作會?議，傳達酒?店會議精神?，學習A模?針對采購部?的相關文件?，并將其認?真____?到實際工作?中。8、?分類別召開?各供應商座?談會,著重?聽取供應商?與酒店合作?中存在的問?題,并與相?關部門及領?導協商、制?訂具體解決?辦法;9?、初步完善?物資價格庫?的信息，以?熟悉掌握采?購物資價格?動態;1?0、完成部?門____?年度目標責?任書的草擬?、人員崗位?核編建議以?及____?年____?月份部門經?營分析等工?作;11?、完成PA?保潔設備的?市場調查及?招標邀請;?12、完?成鍋爐保養?合同的談判?;13、?督促各部門?按時提交_?___月份?采購計劃，?以利于降低?、控制采購?成本。二?、____?月份工作計?劃序號工?作內容目標?要求完成時?間責任人經?辦人__?__月份物?資的市場詢?價、比價、?定價工作按?時完成__?__月15?、____?日____?____?日常物資的?詢價及采購?按時完成_?___3?辦公設備的?開標及合同?簽訂___?_4物資?價