細胞中的元素和化合物第一節2020/12/121細胞中的元素2020/12/122精品資料你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結一節課的重點的難點，你是否會認為老師的教學方法需要改進？你所經歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽曬，也不怕那風雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學問無顏見爹娘……”“太陽當空照，花兒對我笑，小鳥說早早早……”觀察對比2020/12/125?1.組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能找到，說明：生物界和非生物界具有統一性。2.細胞中的各元素含量和無機環境中的含量大不相同，這說明：生物界和非生物界還具有差異性。2020/12/126小試牛刀例題：C、H、O三種元素在人體內質量分數約為73%左右，而在組成巖石圈的化學成分中還不到1%，這一事實說明了（

）A.生物界與非生物界具有相似性

B.生物界與非生物界的元素組成是不同的C.生物界與非生物界具有統一性

D.生物界與非生物界存在差異性D2020/12/127玉米與人體內的化學元素組成：1.不同生物體內化學元素的種類基本相同。2.不同生物體內同種化學元素的含量不同。3.同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。2020/12/128玉米和人體細胞部分元素含量的比較：

組成生物體的化學元素在種類上基本相同，但在不同生物之間存在著差異.2020/12/129大量元素：微量元素：1、常見的化學元素有

種20多2.根據含量CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等硼鉬

二、組成細胞的元素新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)

結論：大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的2020/12/1210大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：指生物生活所必需、但量很少。一、組成細胞的元素1、種類：20多種Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu、Cl,Ni等含量占生物體總重量萬分之一以上2020/12/1211B(硼)促進花粉萌發，花粉管伸長，

缺硼會出現“花而不實”的現象缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn影響人的發育，大腦的發育，和性成熟等;缺Ca會患骨質疏松；Mg(鎂)是合成葉綠素分子的必需元素3.元素缺乏癥狀（大量元素和微量元素都是必需元素）2020/12/12123、元素缺乏與疾病的相關性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺B：華而不實（只開花不結果）缺Se：患克山病（原發性心臟病）缺Zn：影響人體生長發育、大腦發育和性成熟缺I：

人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行缺Ca：成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現抽搐現象2020/12/1213人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）最多2020/12/1214①在人體細胞中，含量最多的元

素是

；(默認為鮮重含量)o組成人體細胞的元素中,鮮重

含量比較___________________

O?C?H?N2020/12/1215人體細胞的主要元素

（占細胞干重的百分比）最多2020/12/1216

①在人體細胞中，干重含量最

多的元素是

；CC、H、O、N、P、S細胞的基本元素是:____________細胞的主要元素是_________________C

組成人體細胞的元素中,干重含

量比較___________________

C?O?N?H最基本元素____C、H、O、N2020/12/1217

4.細胞中的主要元素含量

CP

SC（C?O?N?H）H

O

N鮮重（存活狀態）最多的是：O(O?C?H?N)干重（除去水分）最多的是：最基本元素基本元素主要元素2020/12/1218鮮重干重OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素基本元素據圖填元素的含量：2020/12/12191.在不同生物的細胞內組成他們的化

學元素種類大體相同（）對3.組成細胞的最基本元素是碳（）對2.在同一生物的不同細胞中各化

學元素的含量相同（）錯4.組成生物體的化學元素在無機自然

界都能找到（）對判斷：2020/12/1220組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢??2020/12/1221細胞中的化合物三、組成細胞的化合物無機化合物有機化合物活細胞中含量最多的化合物（鮮重）活細胞中含量最多的有機物占細胞干重最多的化合物思考與討論：1.有機化合物和無機化合物有什么區別？2.細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種？占細胞干重最多的化合物又是哪一種？2020/12/12221.種類無機

化合物有機

化合物水無機鹽糖類脂質蛋白質核酸二、組成生物體的化合物:85-90%7-10%2020/12/1223細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量細胞中最多的化合物是___；最多的有機化合物是________。水蛋白質2020/12/12241.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的細胞中含量最多的化合物是（

）A．水

B．蛋白質

C．脂質

D．糖類A思考：2.過度肥胖者的脂肪組織細胞中占

50%以上的物質是（）A．水

B．蛋白質

C．脂質

D．糖類A2020/12/1225A.水，蛋白質，脂質，糖類B.蛋白質，糖類，脂質，水C.水，蛋白質，糖類，脂質D.蛋白質,水，脂質，糖類D2020/12/12261.如果該圖表示組成活細胞的化合物，則A中含有的元素是_________2.如果該圖表示組成活細胞的元素，則A是______3.如果該圖表示細胞干重時的化合物含量，則A是______H、OO蛋白質2020/12/1227例：如圖1是細胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法正確的是A．若圖l表示細胞鮮重，則A、B依次是蛋白質、水B．若圖2表示人體細胞的元素含量，則a、b、c依次是C、H、OC．地殼與活細胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統一性D．若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量，則A化合物是蛋白質D2020/12/1228三.檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。2020/12/12291、還原糖的檢測和觀察：

磚紅色沉淀制備組織樣液：制漿過濾取液用一層紗布(還原糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖等)原理：還原性糖+斐林試劑材料：蘋果、梨（無色或近白色、含糖高）試劑：斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4步驟：（注：甲乙液等量混合后使用，現用現配）2020/12/1230還原糖與斐林試劑在加熱的過程中產生磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑水浴加熱約2min顯色反應現象：磚紅色沉淀50--650C的溫水結論：甲乙液等量混合使用振蕩、混合搖勻呈現藍色2020/12/1231①還原糖有

。②試劑：

.甲液：0.1g/ml的______,

乙液：0.05g/ml的

.甲乙液必須

后再加入樣液中，

。③必須

。葡萄糖，果糖，麥芽糖用水浴加熱斐林試劑NaOHCuSO4等量混合均勻現配現用注意事項：④顏色變化：淺藍色棕色磚紅色2020/12/1232例題：下列能與斐林試劑反應

生成磚紅色沉淀的是()①葡萄糖②果糖③蔗糖④麥芽糖⑤淀粉⑥纖維素A．①②⑤ B．②③④C．①⑤⑥ D．①②④D2020/12/12332、脂肪的檢測和觀察方法1花生種子勻漿+蘇丹III染液（橘黃色）實驗原理：脂肪+蘇丹III→橘黃色

（或脂肪+蘇丹IV→紅色）方法2：制作子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細胞著色取材：花生種子(浸泡3～4小時），將子葉削成薄片2020/12/1234觀察：在低倍鏡下找到子葉的最薄處，移到視野中央，將物象調清楚，再換上高倍鏡觀察到圓形的小顆粒呈橘黃色結論：花生種子中存在脂肪取理想的花生子葉薄片染色：滴加2-3滴蘇丹III染液,染色3min去浮色：體積分數50%的酒精溶液④制成臨時切片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)制片2020/12/12352、脂肪的檢測和觀察：圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存在。方法一：待測組織樣液+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色取材：花生種子(浸泡3～4h），將子葉削成薄片方法二：制作子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴蘇丹Ⅲ染液（3min）③去浮色（用50﹪酒精）④制成臨時裝片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)觀察低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察結論：脂肪微粒2020/12/1236注意事項：①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：

。③需要使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化不同：

。洗去浮色橘黃色或紅色2020/12/12373、蛋白質的檢測和觀察：豆漿濾液或蛋清稀釋液取材：步驟：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色試劑：原理：蛋白質+雙縮脲試劑紫色反應A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______雙縮脲試劑NaOHCuSO42020/12/1238（3）注意事項：①試劑：___________

A液：0.1g/ml的

；

B液：0.01g/ml的_______

先加

，再加

。(

B液不能過量，否則多余的B液將會與A液發生反應生成Cu（OH）2顯色而遮蓋原有的顏色。)②鑒定前留出一部分組織樣液，以便對比雙縮脲試劑A液1mlB液4滴NaOHCuSO4③蛋清必須稀釋，以免實驗后黏住試管壁，不易清洗2020/12/1239斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物質生成磚紅色沉淀先加A液，再加B液，不需加熱甲液、乙液先混再用且現配現用，需加熱蛋白質還原性糖試劑組成檢驗結果試劑用法檢測對象雙縮脲試劑斐林試劑2020/12/12404、淀粉的檢測和觀察：取材：馬鈴薯勻漿步驟組織樣液2mL碘液2滴結論：說明組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍色2020/12/1241問題探討:1、在做還原糖、蛋白質鑒定的實驗時，為什么要留出一部分樣液？作對照2、使用雙縮脲試劑時為什么B液只能加3～4滴而不能過量？

過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色。3、為什么斐林試劑要現配現用，不能放置太久？

時間太長，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應。深化2020/12/12424、斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同？新配制的Cu(OH)2溶液在堿性環境下的Cu2+NaOH濃度為0.1g/mLCuS04濃度為0.05g/mLNaOH濃度為0.1g/mLCuS04濃度為0.01g/mL先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用。先加入Na0H1mL，然后再加CuS044滴，搖勻。(不能過量)水浴加熱不需要2020/12/12435、實驗的材料的選擇和處理有什么要求？材料的選擇材料的處理還原性糖的鑒定脂肪的鑒定含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果和梨富含脂肪的種子，如花生浸泡3~4小時/蛋白質的鑒定富含蛋白質的黃豆或雞蛋清黃豆需浸泡1-2天，雞蛋清要先稀釋淀粉的鑒定馬鈴薯/2020/12/1244實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1、還原性糖的檢測：(例：葡萄糖、果糖、麥芽糖)實驗原理：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀實驗步驟：選材含還原糖量較高，接近白色的植物組織，蘋果、梨等研磨--過濾--濾液（組織樣液）待測組織樣液2ml剛配制的斐林試劑1ml放入50-65℃溫水中加熱約2min現象：生沉磚紅色沉淀2020/12/1245甲液、0.1g/mlNaOH乙液、0.05g/mlCuSO4注意：斐林試劑甲液和乙液等量混合后使用,必須現用現配2020/12/12462、蛋白質的鑒定：實驗原理：蛋白質+雙縮脲試劑→紫色實驗步驟：選材：豆漿、鮮肝、大豆組織研磨液待測組織樣液2ml雙縮脲試劑A液1ml雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色結論：大豆研磨液中含有蛋白質2020/12/1247雙縮脲試劑:甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.01g/mlCuSO4注意：先加入甲液，后加乙液，且乙液不能過量2020/12/1248生物組織中的還原糖、脂肪、和蛋白質的檢測，下列操作錯誤的是（

）A.還原糖的檢測可用酒精燈直接加熱產生磚紅色沉淀B.只有脂肪的的檢測需要用顯微鏡

C.用雙縮脲試劑檢測蛋白質不需要加熱D.斐林試劑和雙縮脲試劑最好是

現用現配A思考：2020/12/1249下列敘述正確是（

）A.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可做還原糖鑒定的替代材料

B.脂肪鑒定時，可觀察到細胞中被蘇丹IV染成黃色的小顆粒

C.雙縮脲試劑B液為0.01g/mlCuSO4溶液

D.鑒定還原糖時