生物化學課程教學大綱BIOCHEMISTRY學時數：72其中：實驗學時：18學分數：4.5適用專業：生物技術一、課程的性質、目的和任務性質：生物化學是高等學校生物技術等專業學生的一門必修的重要專業基礎課。目的：本課程的主要目的是生物技術等生命科學專業學生學習生物化學方面有關的基本原理與知識，為以后學習分子生物學原理及技術、遺傳學、生理學、藥理學等后續課程打下必要的基礎。任務：通過本課程的學習，使學生掌握生物化學的基本理論知識和基本技能，掌握生物有機體代謝的基本規律，培養學生的思考能力和動手能力，為以后學習后續課程打好基礎。二、課程教學的基本要求（一）了解生物化學的概念及其發展、生命物質的特征。（二）熟練掌握酶的概念、特點、作用機理、酶促動力學、活性調節、某些重要維生素與輔酶。（三）了解生物能學原理；掌握生物氧化的概念、線粒體電子流（呼吸鏈）、氧化磷酸化的機理。（四）熟練掌握糖分解途徑、生理意義。（五）熟練掌握脂肪酸的β-氧化作用；了解酮體的代謝、乙醛酸循環及類脂的降解。（六）熟練掌握α-氨基酸的一般分解代謝；掌握一碳基團的概念。（七）理解核酸的概念與分類、組成；掌握DNA分子的一、二級結構；了解RNA分子的結構、核酸的性質及核酸的酶促降解；熟練掌握DNA、RNA與蛋白質的生物合成。（八）理解掌握生物代謝的調節。三、課程的教學內容，重點和難點第一章生物化學導論一、生物化學是生命的化學二、生命物質的特征三、生命物質和非生命物質有著本質的不同四、生物分子、大分子和它們的單體(略)重點：生物化學的概念。難點：生命物質的特征。第二章酶一、酶的導論（一）大多數酶的化學本質是蛋白質1、酶是生物催化劑2、大多數酶的化學本質是蛋白質1、單純酶類與結合酶類3、輔酶與輔基4、根據酶蛋白分子特點酶的分類5、酶的分類（三）酶催化作用的特性（四）酶結構與功能的關系二、酶特有的催化作用機理（一）酶活性中心與必需基團（二）誘導契合學說（三）酶催化作用機理三、酶催化反應的動力學（一）酶反應速度與酶活力測定（二）影響酶促反應速度的因素四、酶活性的調節——酶的類型（一）失活形式（二）同工酶（三）共價修飾酶（四）變構酶五、許多輔酶成分是水溶性維生素（一）維生素的概念與特點（二）維生素與輔酶重點：酶的概念及其催化特性、影響酶促反應速度的因素。難點：催化機理及各種因素對酶促反應速度的影響。第三章脂類與生物膜一、生物體內的脂類(自學)二、生物膜（一）細胞具有多種膜系統（二）生物膜的組成（三）生物膜的結構與特性三、生物膜具有多種功能重點：生物膜的組成、結構、特性。難點：生物膜的結構、特性。第四章生物能學與生物氧化一、生物能學原理(略)（一）生物氧化及其特點（二）ATP與高能化學合物二、線粒體電子流（一）線粒體的結構（二）呼吸鏈的成分1、DNAH呼吸鏈2、FNDH2呼吸鏈（三）呼吸鏈的電子傳遞順序三、氧化作用和磷酸化作用由質子梯度偶聯起來（一）氧化磷酸化作用的概念（二）呼吸鏈產生ATP的部位（三）氧化磷酸化作用的機理（四）氧化磷酸化的抑制與解偶聯（五）線粒體的穿梭系統重點：呼吸鏈的組成及機理，氧化磷酸化作用。難點：呼吸鏈的組成及機理，氧化磷酸化作用的機理。第五章糖的分解代謝一、酶促多糖和雙糖的降解（一）糖原的降解（二）淀粉的降解（三）雙糖的水解二、糖酵解（一）糖酵解的反應過程（二）丙酮酸的進一步代謝（三）糖酵解途徑的調節（四）糖酵解途徑的調節（五）糖酵解的特點三、檸檬酸循環（一）丙酮酸形成乙酰輔酶A（二）檸檬酸循環的過程與調控（三）檸檬酸循環的特點意義四、戊糖磷酸途徑（一）戊糖磷酸途徑的過程（二）戊糖磷酸途徑的特點與意義重點：糖酵解，檸檬酸循環，磷酸戊糖途徑。難點：糖酵解、檸檬酸循環、磷酸戊糖途徑的主要反應過程。第六章脂肪的降解一、脂肪在酶催化下的水解二、脂肪酸的降解（一）脂肪酸的β-氧化1、Knoop實驗2、脂肪酸的β-氧化的過程（二）脂肪酸的ω-氧化作用三、酮體的代謝（一）酮體的生成（二）酮體的利用四、乙醛酸循環五、類脂的降解(略)重點：脂肪酸的降解。難點：脂肪酸的?-氧化作用。第七章氨基酸分解代謝一、α-氨基酸的降解與轉化（一）氨基酸的脫氨基作用（二）氨基酸的脫羧基作用（三）脲循環（四）谷氨酰胺的合成二、氨基酸降解后碳原子的命運(略)三、氨基酸與一碳單位(略)重點：α-氨基酸脫氨基作用，脲循環。難點：脲循環。第八章核酸化學一、核酸的化學組成與分類（一）核苷酸的組成（二）核酸的分類二、核酸的結構分為不同層次(略)（一）核酸的一級結構（二）核酸的二級結構（三）核酸的三級結構三、核酸的性質四、核酸的酶促降解重點：DNA的二級結構。難點：DNA的二級結構第九章核酸的生物合成一、中心法則二、DNA復制（一）DNA的復制原則（二）DNA的復制相關的酶和蛋白（三）DNA復制的過程（四）反轉錄酶與反轉錄作用三、DNA修復四、依賴DNA的RNA合成——轉錄（一）轉錄的有關概念（二）RNA聚合酶（三）轉錄的過程五、轉錄后的RNA加工重點：DNA的復制，RNA的生物合成——轉錄。難點：DNA的復制。第十章蛋白質的生物合成一、遺傳密碼與蛋白質合成（一）遺傳密碼的解讀、性質二、蛋白質的生物合成是多步驟過程（一）核糖體的結構（二）tRNA的結構（三）蛋白質合成的過程三、蛋白質翻譯后的加工與修飾重點：遺傳密碼的性質，蛋白質生物合成的過程。難點：蛋白質生物合成的過程。第十一章代謝調節一、體內代謝途徑的相互聯系(略)二、代謝調節（一）生物在4級水平上進行代謝調節（二）不同代謝有嚴格的細胞定位（三）酶水平調節是生物體內最基本、最普遍的調節方式三、基因表達調控（一）操縱子是原核生物基因表達調控的基本單位（二）乳糖操縱子重點：酶水平調節，原核生物基因表達調控。難點：原核生物基因表達調控。四、課程各教學環節要求本課程總學時數為72學時。教學環節以課堂理論教學為主，同時開設實驗課，其中，理論課講授54學時，實驗課18學時。實驗課主要培養學生的實驗操作技能和解決實際問題的能力，并使學生達到如下要求：掌握生物化學基本實驗的原理。掌握生物化學實驗的結果觀察、分析并正確書寫實驗報告。熟悉生物化學基本實驗的主要方法。目前，課堂教學以講授為主，采用多媒體投影教學方式。本課程對生物技術專業開設的實驗內容詳見實驗教學大綱。五、學時分配章節主要內容各教學環節學時分配作業題量備注講授實驗討論習題課外其它小計一生物化學導論22二酶88三脂類與生物膜33四糖的分解代謝77五生物能學與生物氧化66六脂肪的降解55七氨基酸分解代謝33八核酸化學22九核酸的生物合成88十蛋白質的生物合成77十一代謝調節33十二生物化學實驗1818合計541872六、本課程與其它課程的聯系生物化學是生命科學等專業重要的必修專業基礎課，是在學生學習了普通化學、有機化學、分析化學、生物學等相關課程之后開設的，學生學習本課程前應具備生物學等基本知識。本課程與微生物學、遺傳學、生理學、藥理學、臨床醫學、分子生物學、基因工程、生物化學工程都有十分密切的關系。學習生物化學不僅是進一步學習這些課程的必要的基礎，而且為研究這些學科中的問題提供了必要的基本理論和手段。所以，努力學習和掌握近代生物化學的基本知