PAGE4 項目類別項目批準號附件：山東農業大學大學生研究訓練（SRT）計劃項目申請書項目名稱：山東省早餐行業發展前景調查研究——以泰安、淄博、濟寧、濱州為例申請人：李源學號：20111327E—mail：944044115@所在學院：經濟管理學院專業年級：2011級工商管理專業3班聯系電話導教師:譚海鷗職稱申報日期：二○一二年十二月三日山東農業大學大學生研究訓練（SRT）計劃項目管理委員會填表說明一、填寫立項申請書前，請先咨詢指導教師或有關專業教師。申請書的各項內容要求實事求是，逐條認真填寫。表達明確、嚴謹，一律要求用打印稿件。二、申請書為16K本，于左側裝訂成冊。一式三份（至少一份原件），由指導教師簽署意見并經評審小組評審，學院審核后，報送SRT計劃項目管理委員會。三、“項目類別”指A、B、C、D：A—學術論文、社會調查類；B—全國、省級競賽（決賽）類；C—實驗設計和科技制作、科研類；D—其他類。“項目批準號”不填，由學校統一編號。四、“所在單位意見”一欄中，應注明研究人員、時間、條件、政策等方面的保證措施和意見。五、如表格不夠，可以加附頁。三、項目實施方案及實施計劃實施方案、實施辦法、具體實施計劃及可行性分析。（一）實施方案1.搜集相關文獻資料通過在圖書館和查閱相關期刊雜志，了解國家在早餐和餐飲問題上的規定和政策，了解早餐問題在在經濟學領域的研究成果，了解消費者心理學行為傾向理論等消費者行為分析知識。2.主要研究內容（1）初步了解早餐行業。通過對生活中的觀察以及實際的調查數據分析，了解泰安等地區的早餐業的發展狀況。并了解早餐行業的一般規律，為接下來的調查研究做好基礎。（2）消費者對早餐的消費傾向選擇的調查研究首先根據查閱文獻和時事熱點的分析，對消費者早餐選擇消費傾向做定性研究，初步確定影響消費者對早餐消費傾向的主要因素。初步確定相關變量，在此基礎上設計調查問卷，收集數據，進行數據分析。消費者對早餐的選擇主要是從以下幾個方面考慮：①方便程度②是否實惠經濟③營養搭配、是否可口等。根據這些影響因素，確定對消費者傾向的調查研究方向，進行對消費者傾向的調查研究。（3）對早餐業的經營者（包括路邊攤販、快餐店等等）進行調查研究對于小的攤販和快餐店的調查，可以很準確的反映現在泰安地區的早餐業的實際狀況。也可以從調查結果中發現早餐業的發展特點和存在的各種問題。而對他們關于早餐業未來發展前景的調查可以為早餐業的發展提供建設性的意見。3.設計調查問卷（1）以消費者心理學傾向理論為基礎，站在消費者角度全面思考消費者真正關心的早餐食品的信息和選擇傾向影響因素來設計問題。根據前期搜集資料的準備和采訪對象的實際情況（2）從經營者的角度，充分考慮經營者的經濟利潤和食品營養還有對早餐行業發展前景看法，設計合理的問題。初步擬定初稿，初稿完成后，向指導老師等專家咨詢，并進行預調查，根據預調查的問題，對調查問卷進行修改，以求問卷的內容角度更加全面，增強問卷的可操作性。4.實地調查①向泰安地區的小商販發放調查問卷，并與面訪相結合；②為保證問卷質量和有效率選擇大學生這一早餐消費群體，向泰安、濟南、青島、淄博等地的幾所高校學生發放調查問卷；5.分析資料，得出結論根據所掌握的文獻資料及實地考察所得資料，運用統計學、經濟學的有關專業知識進行全方位科學分析，得出消費者對早餐的消費傾向的形成、對早餐業的發展建議和早餐業經營者的建議。并發現早餐業現在的問題和欠缺之處。6.咨詢專家，完成研究報告結合前期完成的調查報告，咨詢指導老師等有關專業人士，征求相關意見，提出解決上述問題切實可行的改進措施，并撰寫課題研究報告，完成調查目標，得出調查成果。（二）實施辦法1.調查方式采用問卷調查和面訪相結合的方式、采用抽樣調查和重點調查相結合的方式。在泰安通過走訪和發放問卷的形式調查客流量較大的小商販和快餐店；并利用同學的關系在各地區高校間發放調查問卷，利用寒暑假的機會收回問卷并進行數據的分析整理2.數據分析方法（1）回收調查問卷，整理數據。（2）運用統計學的相關知識進行描述性統計分析和項目交叉分析。(三)具體實施計劃1.前期準備工作（2012.9月——2012.10月）(1)組建團隊。本調查小組已組建完成，成員對本項目有信心并且有能力保證項目實施。(2)充分了解調查對象，初步確定調查步驟：a.確定研究對象。b.確定研究目的c.確定研究內容和調查及數據分析方法d.設計調查問卷2.材料、相關知識儲備（2012.10月中旬-2012.12月中旬）（1）查閱相關文獻以豐富相關知識，加深對早餐業和消費者行為的認識；通過網絡引擎等方式查閱消費心理學等相關知識；（2）記錄分析、整理文獻相關內容；吸取精華之處，奠定理論基礎。3.預調查（2012.12月中旬——2013.1月中旬）擬定調查提綱，在泰安的攤點、快餐店和學校進行初步調查，根據預調查結果對調查方案進行補充完善。4.正式調查(2013.1月中旬——2013.2月末)5.實行面訪和問卷調查相結合的方式：發放調查問卷和走訪調查，并對問卷進行回收整理；6.初步分析，撰寫調查報告（2013.3月——2013.4月初）對調查問卷及實地調查取得的數據進行分析整理，總結出調查結論并在初步分析基礎上提出合理化建議。7.深入分析，結合理論分析撰寫研究報告（2013.4——2013.5月初）根據各項調查報告進行匯總，運用專門統計軟件對調查數據進行處理，綜合所學知識撰寫研究報告。8.結題鑒定調查報告（2013.5月初——2013.10月）具體研究途徑如下圖：關于關于“山東省早餐行業發展前景調查研究”的調查研究前期準備階段組建團隊確定調查方向文獻檢索初步了解調查對象，組織申請材料設計調查問卷預調查、完善問卷多地進行實地社會實踐調查多地進行實地社會實踐調查濟寧淄博濱州泰安濟寧淄博濱州泰安整理數據，實證分析整理數據，實證分析得出結論，撰寫調查報告得出結論，撰寫調查報告咨詢專家，得出改進措施咨詢專家，得出改進措施完成研究報告完成研究報告(四)可行性分析SWOT分析：優勢劣勢1.我組成員團隊意識強，分工效率高；2.我組成員分別來自濟寧、淄博、濱州，對自己家鄉的相關情況比較熟悉，可提高調查效率；3.我組成員品學兼優，在校級社團擔任骨干且較扎實理論基礎。個別成員調查實踐經驗較少機會SRT項目可為我組項目提供較大支持；譚海鷗老師具有較豐富的工作經驗和科研經歷；圖書館、數據庫、網絡搜索引擎、實驗室可利用資源豐富。項目可行并可進行更深入調查研究。成員相互配合，合理分工，綜合利用有效資源。調整規劃調查計劃。威脅在問訪調查過程中，可能遇到碰壁和不合作的情況。針對突發情況進行調整，準備備選方案。解決威脅及劣勢因素，對項目進行重新規劃綜合上述策略矩陣分析，我組關于資源型小城鎮發展循環經濟產業鏈的影響因素的研究訓練項目具有較高可行性。四、預期成果主要階段性成果序號研究階段（起止時間）階段性成果名稱成果形式承擔人12012.9—2013.1系統地搜集與研究早餐前景等方面的相關資料的基礎上，設計出細致的調查方案和調查問卷。并進行前期走訪，獲得研究的第一手資料。資料李源、李劍鋒、惠中杰22013.1—2013.3實地調查相關單位，獲得數據資料并整理。資料李源、李劍鋒、惠中杰32013.32013.06對調查的數據進行數據分析，得出部分結論，解決相應問題，以調查報告的形式得出成果。調查報告李源、李劍鋒、惠中杰42013.72013.10利用已有資料，并根據調查報告進行研究分析，咨詢相關專家的意見，綜合分析得出研究成果。研究報告李源、李劍鋒、惠中杰根據調查完成題為《山東早餐行業發展前景的調查報告——以泰安、青島、濟南、淄博為例》的調查報告。具體內容如下：五、本項目的特點與創新之處(一)本項目特點1．緊密把握時代脈搏，立足早餐行業現狀預測發展前景本項目以商務部下發的《關于加快發展大眾化餐飲工作的意見》以及《早餐經營規范》和《商務部、財政部關于開展早餐示范工程建設試點工作的通知》文件為契機，借助SRT大學生研究訓練計劃這一平臺，重點選取省內典型的四個城市和典型的早餐供應處為重要調查點，以早餐消費者和經營者為主要調查對象。2．研究方法通過查閱文獻、向相關人員發放調查問卷、咨詢專家和相關政府單位等途徑，取得大量第一手資料，并保證了資料的真實性、全面性，研究結果具有實際意義。（二）預計創新之處1．針對調查對象的不同特點分別設計兩種問卷進行調查。以往大多數調查者是將經營者與消費者單個進行探討和研究，這樣一來使得調查結果孤立，沒能綜合進行研究。而我們此次的調查研究將調查對象劃分為了兩部分——供給方和需求方。在分別分析了需求方和供給方兩部分后進行有機的整合和統一，以了解供給與需求之間的匹配與錯位情況及試圖評估山東省早餐行業的現狀及其發展前景。2.跨學科、多方位、更全面理解消費者行為。從心理學、經濟學、社會學等學科研究消費者行為。傾向是心理學范疇，是計劃行為的最好預測因素，也是預測行動的無偏見因素。3．數據的廣泛性、典型性、代表性：項目組成員分別來自濟寧、淄博、濱州。依托項目組成員的家鄉所在地四座不同發展程度，地理特征、消費生活迥異的典型城市進行調查研究，采集數據具廣泛性；同時，采取重點調查，選擇購買早餐的消費者以及供應早餐的經營者為調查對象，因此數據更具典型性。調查適逢寒暑假和周末，調查范圍廣，時間充足，被調查者在年齡、性別、消費層次、家庭人口狀況等基本信息呈現多樣性，使所收集的數據在保證一定覆蓋面的同時，具有較強的真實性、代表性和準確性。六、項目研究基礎（一）主持人與本項目相關的專業知識積累和已取得的成績。1.在學習方面取得較好的成績，所學知識在這次實踐活動中也會得到很好體現。2.利用寒、暑假參加過多次實踐活動，具有較強社會實踐能力和組織協調能力。3.在校期間，積極參加校園活動和志愿者工作，在院計協、班委接受礪練，具備較強的組織協調能力。（二）指導教師的教學、科研工作積累和已取得的工作成績。（三）項目組成員的學習情況。1、李源：（1）在2011——2012學年、2012——2013學年各學期學習認真謹慎，表現良好。（2）擔任班級學業委員、院計協會長助理等職務，工作認真負責，有較高的組織領導能力。（3）多次參加社會實踐和調研工作，動手實踐能力突出。2、惠中杰：3、李劍鋒：（1）在2011——2012學年、2012——2013學年各學期學習認真謹慎，表現良好。（2）擔任班級宣傳委員、校計算機協會公關部部長、校散打協會網絡部部長等職務，是經管學院嶺南文化協會創始人之一。（3）積極參加假期社會實踐活動，積累了豐富的經驗七、經費預算文印費：100元交通費：150元餐飲費：100元電腦使用及其他：150元合計：500元八、指導教師意見簽字：20年月日九、評審小組意見建議資助金額元小組負責人（簽字）：小組成員（簽字）：20年月日十、申請人所在學院意見確定資助金額元學院公章