藥用植物的采收加工與貯藏第1頁，課件共45頁，創作于2023年2月第一節采收木槿第2頁，課件共45頁，創作于2023年2月藥用植物采收的含義采收指藥用植物生長發育到一定階段，入藥部位或器官已經符合藥用要求時，采取相應技術措施，從田間將其收集運回的過程。中藥材—桑葚第3頁，課件共45頁，創作于2023年2月一、采收期的確定1.影響采收期的因素（1）不同植物種類的適宜采收期不同；（2）不同生育期對有效成分含量的影響；（3）不同生長年限對有效成分含量的影響；（4）不同采收期對產量和有效成分含量的影響；（5）采收期因栽培地的生境條件而異。第4頁，課件共45頁，創作于2023年2月2.確定適宜采收期的原則（1）當產量與有效成分含量同步達到高峰期時，二者高峰期即為適宜采收期。（2）當產量增長先穩定時，以有效成分的高峰期為適宜采收期；反之亦然。（3）當產量與有效成分含量高峰不一致時，可通過計算有效成分總含量確定采收期。第5頁，課件共45頁，創作于2023年2月有效成分總含量計算方法有效成分總含量

=單位產量×有效成分含量（%）當有效成分總含量達最高時，即為最佳采收期。第6頁，課件共45頁，創作于2023年2月二、采收時期及采收方法1.根和根莖類一般在秋后地上部停止生長或已枯萎、或翌年早春萌芽前采收。個別在夏季或初冬采收。毛山藥當歸第7頁，課件共45頁，創作于2023年2月根和根莖類的采收方法采用掘土挖取法采收。可用人工或機械挖取。宜選土壤松軟時挖取，力求藥用部位完整，避免受傷破損。三七第8頁，課件共45頁，創作于2023年2月2.莖木類喬木大部分全年都可采收；木質藤本在全株枯萎后或秋冬至早春前采收；草質藤本在開花前或果熟期之后采收。

采用砍割法采收。蘇木第9頁，課件共45頁，創作于2023年2月3.皮類①樹皮類一般在春末夏初時節采收

。用剝取法采收。有全環狀剝皮、半環狀剝皮和條狀剝皮等。杜仲皮桂通第10頁，課件共45頁，創作于2023年2月②根皮類宜在春秋時節采收。先用挖取法采收根部，然后用環剝法剝取根皮。地骨皮第11頁，課件共45頁，創作于2023年2月4.全草類地上全草類宜在現蕾期或初花期采收，用割取法采收；全株全草類一般在初花期或果熟期采收，用挖取法采收；低等植物石葦等四季均可采收。地上全草穿心蓮板藍根第12頁，課件共45頁，創作于2023年2月5.葉類一般在葉片生長旺盛、葉色濃綠、花蕾開放前或初花期采收。少數品種需經霜后來收。采用摘取法或割取后干燥脫葉法采收。桑葉第13頁，課件共45頁，創作于2023年2月6.花類以花蕾入藥：一般在花蕾期采收；以花朵入藥：一般在初花期采收；以花序、柱頭、花粉入藥：宜在盛花期采收。個別品種根據色澤變化來采收。采用人工采摘或收集法采收。第14頁，課件共45頁，創作于2023年2月采收過早采收適宜采收過晚金銀花第15頁，課件共45頁，創作于2023年2月7.果實、種子類一般在自然成熟后采收。有些果實須在成熟經霜后采收。果實類多用人工采摘法采收；種子類采收有人工摘取法和割取法。

決明種子薏苡果實和種子八角果實第16頁，課件共45頁，創作于2023年2月第二節加工與貯藏八角果實正面第17頁，課件共45頁，創作于2023年2月一、加工八角果實背面第18頁，課件共45頁，創作于2023年2月（一）產地加工的概念、目的與任務1.產地加工的概念產地加工：

——凡是在產地對藥材進行的初步處理與干燥統稱為產地加工，也叫生藥加工或加工。中藥材：

——新鮮產品經產地加工后稱為中藥材或藥材或生藥。第19頁，課件共45頁，創作于2023年2月炮制：

——藥房、藥店、制藥廠或病人對中藥材的再處理，如切片、炒、炙等稱之。飲片：

——炮制后的、直接供病人服用的藥材稱之。第20頁，課件共45頁，創作于2023年2月2.產地加工的目的、意義與任務（1）清除非藥用部位、雜質、泥沙等，保證藥材純凈度；

（2）趁鮮切制，便于臨床用藥和炮制加工；

（3）干燥處理，保持藥效，防止霉變，利于貯運；

第21頁，課件共45頁，創作于2023年2月

（4）降低或消除藥材的毒性、刺激性或副作用，保證用藥安全。（5）包裝成件，便于貯藏和運輸。

第22頁，課件共45頁，創作于2023年2月（二）產地加工方法1.凈選：挑選、篩選、風選、水選。2.洗滌：將藥材表面的泥沙、污垢和部分粗皮、毛須等清除。3.去皮：對皮類植物除去外皮。4.修整：用刀、剪等工具去除非藥用部位或不利于包裝的枝杈，使之整齊，便于包扎和包裝。第23頁，課件共45頁，創作于2023年2月5.蒸、煮、燙6.浸漂7.切制8.熏硫8.發汗—普通發汗、加溫發汗9.揉搓10.干燥中藥材-白芍第24頁，課件共45頁，創作于2023年2月10.干燥（1）干燥的目的：

及時除去鮮藥材中的大量水分。

（2）干燥的方法。（3）干燥的標準：貯藏期間不發生變質霉變為準。第25頁，課件共45頁，創作于2023年2月干燥方法

曬干（1）自然干燥法陰干晾干炕干（2）人工加溫干燥法烘干紅外干燥第26頁，課件共45頁，創作于2023年2月（三）中藥材

產地加工中應注意的幾個問題1.加工場地。水制污染。

2.防止污染熏制污染。

第27頁，課件共45頁，創作于2023年2月二、包裝與貯藏第28頁，課件共45頁，創作于2023年2月（一）中藥材的包裝1.目的與作用（1）在流通過程中保護中藥材。

（2）方便運輸、便于貯藏。

八角茴香油第29頁，課件共45頁，創作于2023年2月2.中藥材包裝的基本要求①安全性。

②可降解性。③可重復利用性。

④穩定性。

⑤合法性。

茯苓中藥材第30頁，課件共45頁，創作于2023年2月3.中藥材的包裝方法（1）袋裝。

（2）筐裝或簍裝。（3）箱裝。（4）桶裝。

（5）打包。

白芍中藥材第31頁，課件共45頁，創作于2023年2月（二）中藥材的貯藏地骨皮茯苓第32頁，課件共45頁，創作于2023年2月1.植物類藥材的變質現象（1）發霉（2）蟲蛀（3）變色（4）泛油（5）變味白芍中藥材第33頁，課件共45頁，創作于2023年2月中藥材安全貯藏的要求貯藏藥材應根據不同種類采取不同的措施，以保證干燥、冷晾，防止霉爛、蟲蛀、變色、泛油、變味等現象，避免蟲、鼠危害及中藥材變質。貯藏環境必須潔凈衛生，不能對中藥材造成污染。第34頁，課件共45頁，創作于2023年2月2、影響貯藏質量的因素（1）外界因素指空氣、溫度、濕度、日光、微生物、昆蟲、鼠害等。貯藏期間一般以室溫15～18℃、保持相對濕度20～50%為宜。（2）內在因素指中藥材所含化學成分的性質。第35頁，課件共45頁，創作于2023年2月3、植物類藥材的貯藏保管（1）含淀粉類藥材：密封法；去濕防潮法；冷藏法。（2）含糖類藥材：貯藏前充分干燥，然后用密封法和冷藏法貯藏。（3）含脂肪類藥材：密封法；冷藏法。此外，常用方法還有干砂貯藏法、氣調貯藏法等。第36頁，課件共45頁，創作于2023年2月1.根莖類藥材的貯藏干燥后需放置于通風、陰晾、低溫、干燥的場所貯藏。不宜堆積過高，最好用容器盛裝。夏季注意翻曬，預防蟲蛀。三七頭子第37頁，課件共45頁，創作于2023年2月2.根類藥材的貯藏一般存放在冷晾低溫的場所。于雨季到來之前進行晾曬后裝入容器內保持干燥。巴戟天藥材第38頁，課件共45頁，創作于2023年2月3.種子、果實類藥材的貯藏應注意防鼠、防蟲。雨季要防止霉變和滲油酸敗。三七藥材第39頁，課件共45頁，創作于2023年2月4.皮類、葉類藥材的貯藏干燥后加工后應打捆或用筐簍盛裝，放置在通風冷晾處。對于較貴重的品種如桂皮等，應裝入內襯鋁皮的木箱，并在箱內放進硅膠等干燥劑，密封貯藏。第40頁，課件共45頁，創作于2023年2月5.花類藥材的貯藏以保持色鮮味正為原則，一般不宜用木箱包裝，并與外界空氣隔絕。夏季放進冷藏庫效果良好。菊花第41頁，課件共45頁，創作于2023年2月近年來，使用現代化的空調設備加工貯藏藥材日漸普及，化學干燥劑的應用也逐步得到推廣，藥材的干燥加工和貯藏方法將會得到不斷的改善和提高。第42頁，課件共45頁，創作于2023年2月第三節炮制藥材山豆根第43頁，課件共45頁，創作于2023年2