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文檔簡介

食品進貨查驗和索票索證管理制度食品進貨查驗和索票索證管理制度1.質量標準1.1進口食品必須符合我國法規標準，未經批準進口或違規進口的食品應當立即退貨或銷毀。1.2國產食品必須符合國家質量監督檢驗檢疫規定，禁止生產、經營質量不合格或假冒偽劣產品。1.3所有進貨商品必須有生產日期、保質期、批次號、合格證等相關檢驗檢疫證明文件。2.進貨流程2.1進貨前，應當對供應商進行審核并簽訂合同。2.2提供供貨單據，包括發票、收據、進貨單、銷售人員簽字等。2.3對食品進行外包裝檢驗，檢查是否有損壞、污染等情況。2.4對進貨商品進行數量、質量等方面的核查。2.5對不符合規定的商品進行退貨處理。3.索票索證流程3.1原則上要求所有進貨商品都要有相應的票證。3.2對于缺票證的進貨商品，應要求供應商盡快提供。3.3對于無法提供票證的進貨商品，應考慮進行退貨處理。4.索證管理4.1對于進口食品，需要有相應的進口許可證、檢驗檢疫證明等證明文件。4.2對于國產食品，需要有相應的合格證明、產品檢測報告等證明文件。4.3對于銷售過程中所需的收據、發票等票證，應當要求銷售人員妥善管理，保留備查。5.附件清單5.1進貨單5.2發票5.3收據5.4進口許可證5.5合格證5.6檢驗檢疫證明6.法律名詞及注釋6.1《食品安全法》：我國制定的國家食品安全標準。6.2《食品藥品監督管理局》：負責食品藥品監管工作的國家級管理部門。6.3《質量檢驗法》：我國制定的質量檢驗標準。7.實際執行中的困難及解決辦法7.1供應商提供的票證內容不足：應當及時要求供應商補充提供。7.2小型供應商不具備證明文件：應當加強對供應商審核流程。7.3食品質量問題：應當及時與供應商聯系，請求協商處理或退貨處理。附：所涉及附件如下：1.進貨單2.發票3.收據4.進口許可證5.合格證6.檢驗檢疫證明所涉及的法律名詞及注釋如下：1.《食品安全法》2.《食品藥品監督管理局》3.《質量檢驗法》在實際執行過程中可能遇到的困難及

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