西安市蓮湖區-食品安全管理制度_第1頁
西安市蓮湖區-食品安全管理制度_第2頁
西安市蓮湖區-食品安全管理制度_第3頁
西安市蓮湖區-食品安全管理制度_第4頁
西安市蓮湖區-食品安全管理制度_第5頁
已閱讀5頁，還剩18頁未讀， 繼續免費閱讀

付費下載

VIP免費下載

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

西安市蓮湖區食品安全管理制度8、與保證食品安全有關的其他管理工作.食品安全管理人員制度食品安全自查與報告制度從業人員健康管理制度從業人員培訓管理制度二、餐飲衛生管理人員負責培訓工作，并制定相應的培訓計劃。食品安全責任制食品經營過程與控制制度5.經營單位應建立與食品經營相關的管理制度.衛生狀況、質量管理水平、信用資質等進行評價,并建立合格4.應查驗供貨者的營業執照、生產許可證和食品合食品采購索證索票與進貨查驗制度（四)保質期及限期使用商品的生產日期、安全食品貯存管理制度用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除.粗加工切配餐飲安全管理制度加工肉類(包括水產品等動物類）必須按標志的操作臺，用具和容烹調加工餐飲安全管理制度加工經營場所管理制度染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹2、餐具、用具必須嚴格執行“一洗、二刷、進行消毒,蒸汽消毒保持100℃,不少于10分鐘.7、餐具消毒應有記錄、存檔備查.餐飲具清洗消毒保潔管理制度用具清潔時洗潔凈及熱水擦洗，不留油污.食品用設備設施管理制度），須除外必須使用木質材料的工具,應保證不會對食品產生污染.十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食食品添加劑使用與管理制度5、食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的，應當在標識上給予警示性標示.投訴受理制度應及時撤換，同時告知備餐人員做出相應處理,并對同類食品進行檢查.專間安全管理制度3、專間每餐(或每次)使用前應進行空氣和潔配餐間安全管理制度七、要設置與配餐間相適應的紫外線消毒燈，八、售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒.食品留樣管理制度餐廚廢棄物處置管理制度養殖用，不得另作他用.食品安全突發事件應急處置方案度地減少食品安全事故造成的影響,特制定本方案.2.本單位食品安全專(兼)職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全4.本單位負責人在發生疑似或認定為食品安全事每名員工有義務

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論