山藥怎么去皮不癢手三種方法保存不變黑山藥是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，經(jīng)常被各種健康食譜推崇為養(yǎng)生食品。不過(guò)，想要將山藥制作成各種美味的食品，需要首先掌握好去皮的方法。否則，山藥的粘性和皮上的泥土?xí)o去皮過(guò)程增加難度。今天，我們就來(lái)探究一下山藥的去皮技巧，讓您可以輕松處理這種美味又營(yíng)養(yǎng)的食材。方法一：使用刮皮刀進(jìn)行去皮刮皮刀是一種很多家庭都有的廚房工具，它的鋒刃非常鋒利，可以輕松切開(kāi)許多堅(jiān)硬的原料。當(dāng)需要對(duì)山藥進(jìn)行去皮時(shí)，我們可以選擇使用刮皮刀來(lái)進(jìn)行處理。步驟首先，將洗凈的山藥放在砧板上，用一把刮皮刀將山藥的一端切去。接著，拿起刮皮刀，在山藥的表皮處刮開(kāi)一個(gè)垂直的口子。用手掐住山藥的表皮，在刮皮刀的幫助下，將山藥的表皮在整個(gè)山藥的外側(cè)刮掉，直至山藥全部裸露。注意事項(xiàng)在使用刮皮刀時(shí)，應(yīng)該保持一定的角度，以免將山藥的肉刮傷。在刮皮刀劃過(guò)山藥表皮時(shí)，應(yīng)該用手牢牢地掐住山藥，確保它不會(huì)滑動(dòng)或滾動(dòng)。方法二：利用熱水剝掉山藥表皮不少人在處理山藥時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，山藥的表皮比較黏性，以至于無(wú)法輕松地刮掉。在這種情況下，我們可以采用熱水法來(lái)進(jìn)行去皮處理。步驟先將備好的山藥洗凈，用一把刀子切成長(zhǎng)度適中的小段。然后，將山藥小段放入一鍋滾水中，煮五至八分鐘。待山藥小段煮軟后，取出并立即放入冷水中浸泡。然后，用手將山藥表皮輕松剝離。注意事項(xiàng)在煮山藥時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持用大火，以保證煮出的山藥足夠軟糯。在對(duì)燙過(guò)的山藥進(jìn)行剝皮時(shí)，應(yīng)該注意保護(hù)自己的手指不被燙傷。方法三：使用切削機(jī)進(jìn)行去皮如果您在家里配備了一個(gè)食品加工機(jī)或其他的切削機(jī)，那么您可以嘗試使用這些工具來(lái)去掉山藥的表皮。這種方法非常快捷方便，而且完全不需要?jiǎng)邮窒髌ぁ２襟E準(zhǔn)備好洗凈的山藥，將其切成小段，大小適配您的切削機(jī)。將山藥小段放入切削機(jī)中，按下開(kāi)關(guān)，讓切削機(jī)開(kāi)始工作。在切削機(jī)工作的過(guò)程中，用手將山藥小段耐心地按壓，直到所有的表皮被完全切掉。注意事項(xiàng)在使用切削機(jī)去皮時(shí)，應(yīng)該注意安全，以防手指被切傷。確保山藥小段的大小適應(yīng)您的切削機(jī)，并加快處理速度。如何保存去掉皮的山藥？經(jīng)過(guò)以上三種去皮方法的處理，山藥已經(jīng)被徹底去掉了表皮，并且變得更加容易處理。如果您要將這些去皮的山藥存儲(chǔ)起來(lái)，只需要注意以下幾點(diǎn)：在更換封閉的密集器皿時(shí)盡量避免暴露在空氣中，以免山藥內(nèi)的氧氣被氧化影響其口感。將山藥放入冰箱內(nèi)（推薦2度-7度）冷藏，以便將山藥保鮮并防止其變黑變黃。同樣的，山藥也可以被冷庫(kù)保存，但是這需要相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備支持。如果您需要超長(zhǎng)時(shí)間保鮮山藥，您可以將其泡在淡鹽水中，這種方法可以減緩山藥的變色和腐爛。總結(jié)以上三種去皮方法的實(shí)用性很強(qiáng)，基本上不會(huì)出現(xiàn)失敗的情況，而且每種去皮方法相對(duì)應(yīng)的口感和食用方式也不同。