幼兒園周邊的食品安全工作計劃幼兒園周邊的食品平安工作方案5篇

迎接我們的將是新的幼兒園生活，新的挑戰，是時候抽出時間寫寫幼兒園周邊的食品平安工作方案了。下面是我給大家帶來的幼兒園周邊的食品平安工作方案5篇，盼望大家喜愛！

幼兒園周邊的食品平安工作方案【篇1】

為了落實教育局關于學校(幼兒園)食品平安工作方案精神，把幼兒園食品平安工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品平安工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監管力度，確保幼兒園全體師生就餐平安，避開食品平安事故的發生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構

幼兒園食堂食品平安監管領導小組：

組長：...

成員：........_

幼兒園食品平安領導小組：

組長：...

成員：........_

二、建立幼兒園食堂衛生管理制度

(一)幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產經營人員上崗前必需到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執行職責人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，并把握結果。

3、本制度執行職責人定期檢查從業人員持證情景，發覺未持證，追究本制度執行人及職責人。，

(二)幼兒園食堂衛生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔四定(定人、定物、定時間、定質量)制度。

2、主管領導定期檢查(每周二到三次)

3、食堂負責人自查(每一天)

4、衛生領導組成員抽查(不定期)

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，馬上解決，并追究職責人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員依據每日食譜要求，通知庫管員預備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類依據不一樣品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，依據食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗潔凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，依據食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必需穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情景。

(四)幼兒園食品原料選購索證制度：

1、原料選購必需有專人負責并把握食品衛生學問和選購常識。

2、定點選購食品及原料，選購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。選購肉類禽食品要索取檢疫證明，選購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無特別。

4、食品選購員必需有平安證。

(四)從業人員衛生學問培訓制度：

1、幼兒園食堂衛生管理人員應當常常參與食品衛生學問及有關衛生法律、法規學習，把握與食品衛生有關的法律法規和衛生識，并對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。

2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衛生學問培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。

(五)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調食品必需使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。

3、調料罐必需有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必需在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌潔凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。

(七)幼兒園食品平安應急處理預案：

為了準時處理和掌握食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：

1、幼兒園食品中毒：

組長：總指揮負責向上級報告

組員：副總指揮幫助總指揮

后勤保障封存可疑食品待查

聯系并安撫家長

2、食品平安緊急預案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間消失惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發覺人應馬上向學校食品平安領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，平安事故緊急預案立即啟動。

幼兒園周邊的食品平安工作方案【篇2】

一、指導思想

以__為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，仔細貫徹市政府《關于進一步加強食品平安工作的打算》，建立健全食品平安學問教育工作機制，切實把學校食品平安學問教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣闊師生食品平安意識和自我愛護本領。但提倡科學合理的飲食習慣，嚴防食品平安事故的發生。

二、教育目的

經過教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣，把握必需的食品平安學問和養分學問，提高食品消費的自我愛護本領，從而為打造一個健康、科學、禮貌的民族奠定扎實的基礎。

三、教育措施

(一)、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生平安工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，職責細化，層層抓落實。

組長：

組員：

(二)、加大宣揚，營造氛圍

利用學校宣揚媒體營造宣揚的氛圍，采納集中與分散相結合的教育方式學習食品平安學問：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品平安國旗下講話;

邀請有關專業人員開展一次及以上的食品平安講座;

每班出一期食品平安學問的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;

大隊部出一期食品平安的宣揚報，發放一份以此為主題的倡議書;

各班主任依據方案上好每學期5次的食品平安專題課，低段1——3班級組織觀看食品平安卡通片，學校中高段4——6班級按上海教育出版社出版的《食品平安教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品平安委員會辦公室和慈溪市食品藥品監督管理局發放的《食品平安學問100問》、《平安用藥60題》進行教育。

(三)、突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂平安監管

學校食堂監管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理;并有專人負責，進取協作衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向同學出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓同學吃上放心的飯菜，堅決掌握同學食物中毒事故的發生。

2、加強校外攤點治理

與有關執法部門聯系，緊密工作，借助他們的力氣整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部經過檢查，約束和教育同學不得到無證攤點購買零食。

(四)加強業務培訓工作、提高監管水平

仔細參與好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對老師進行一次及以上的培訓，讓老師首先自我學會食品平安的有關學問和有關法律常識，以此更好地教育同學。

幼兒園周邊的食品平安工作方案【篇3】

此刻國家的工作進展的較為順當，新誕生的每一屆同學都不會許多，所以許多學校被放棄，集中到一齊進行教學，這些就導致了同學大面積住校的情景。所以在管理同學的時候，食品平安問題也成了非常重要的問題了。

學校食品平安直接聯系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。所以一向以來，學校所消失食物中毒或一些因不衛生而造成的健康問題幾乎為零。新年里，為再次確保學校師生平安，學校進一步落實食品藥品監管職責，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的存在，保障廣闊師生身體健康和生命平安，__縣教育局出臺了__年學校藥品食品平安工作方案與目標。

一、各校要建立和完善學校突發性食品藥品平安事故的應急處理機制，制訂食品藥品平安工作預案。要協作有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。進取開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其掩蓋面到達50%以上。進取推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

二、配有校醫的學校，要開展規范藥房創立活動，做到藥品管理規范化，確保年內經過“規范藥房”的達標驗收。

三、健全食品藥品平安信息報告制度。依據的規定，學校一旦消失食品藥品平安群體性突發大事，要在規定的時間內精確?????、準時向教育局及相關部門報送情景，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲職責人。有關學校食品平安教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

四、縣教育局成立食品藥品平安工作領導小組，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品平安工作機構，明確校長是學校食品藥品平安的第一職責人，對職責范圍內的食品藥品平安工作負有領導職責;指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對校內食品藥品平安直接負責，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作方案中考核資料實施獎懲制度。

五、建立各項食品藥品平安工作規章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品平安事故職責追究制度等8項制度。各友會校對制度的執行情景要常常性地開展監督檢查，削減或準時消退食品藥品平安隱患，防范校內重大食品藥品平安事故的發生。

六、進取開展學校食品藥品平安宣揚教育工作。各校要制定20__年平安方案中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品平安的專題宣揚教育活動，倡方案導健康消費，要求每學期開展食品平安健康教育活動不少于2次。

七、加強校內食品藥品平安管理工作。學校必需完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品平安職責狀，提出明確的食品藥品衛生平安要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

所以在今后的工作中，學校的食品平安工作必需不能放松，同學的成果漸漸提高，這是一個漸進的過程，但(企業年度平安工作方案)是食品平安的問題的確時刻不能放松的，一旦放松，同學的健康問題消失了，這就是學校的失職，這就是對同學健康的極不負職責，這就是犯罪!所以食品平安問題我們要時刻高度重視!

幼兒園周邊的食品平安工作方案【篇4】

為進一步貫徹落實畢節市政府《關于加強全區中學校幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20--)169號)、《畢節市食品藥品監督管理局畢節市教育局關于加強中學校幼兒園食堂食品平安工作的通知》(畢市食藥監發[20--]9號)及金沙縣教育局金教穩[20--]3號文件精神，切實加強中學校、幼兒園學校食堂食品平安管理，提高我鄉中學校、幼兒園食堂管理水平，確保師生飲食平安，結合我鄉實際，擬定方案如下：

一、指導思想

嚴格根據《食品平安法》、《學校食堂與同學團體用餐衛生管理規定》的要求，仔細貫徹落實畢節市政府《關于加強全區中學校幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20--)169號)文件精神。把學校食堂食品平安工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確職責、綜合治理，把日常監管與集中整治、學校自律與部門監管、全面推動與重點突出有機結合起來，確保在校師生飲食平安。

二、完善工作制度，嚴格食堂管理

各單位要根據《食品平安法》、《學校食堂與同學團體用餐衛生管理規定》的要求，結合學校、幼兒園實際情景，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定具體的食堂操作規程，完善食物中毒應急處置預案，規范學校食堂食品平安管理。

(一)食堂管理

1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經營。

2、學校食堂應當具備與經營品種、數量相適應，貼合平安衛生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所堅持規定的距離。

3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。

4、食堂內、外環境要堅持干凈，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要常常洗刷，擺放有序，必需貼合衛生要求。全部機械及電器準時保養、擦拭并堅持清潔。

5、學校食堂要建立嚴格的平安保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨便進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒大事發生。

6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業人員必需對食堂進行徹底的清掃、消毒，對全部餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必需妥當處理、丟棄。

(二)從業人員的管理

1、學校、幼兒園食堂必需辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業人員必需取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業。

2、上崗時要穿戴干凈的工作衣帽，并常常堅持個人衛生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

(三)食品選購及庫房管理

1、嚴格實行專人選購與管理，不得隨便代購代管。’

2、不選購腐敗、劣質、變質、超保質期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不貼合衛生要求和規定的食品。不得購買無QS標志的面粉、食用油、調料、食鹽等。

3、選購食品應到持有有效衛生許可證的經營單位選購并向供貨方索要產品合格證，檢驗報告及發票。

4、庫房管理員對選購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫具體的入庫清單并與選購人員辦理接交手續。

(四)食品加工管理

1、嚴格根據加工程序分工分區操作，各程序間必需仔細交接和監督。

2、不得加工或者使用腐敗變質和感觀性狀特別的食品及原料。

3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。

4、肉類、蔬菜、水產品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產品的容器應分開使用，并有明顯標志。

5、烹調加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并堅持清潔。

6、加工制作的食品必需燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必需留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。

三、建立健全學校食堂監督管理機制

堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監督指導、詳細實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品平安的第一職責人，各校要建立完善校(園)長負責制，成立分管領導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實領導輪番自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關鍵環節質量掌握、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業人員食品平安學問及相關法律法規的培訓。定期開展督查，準時發覺和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和掌握。、’

四、強化協調協作

各校在食堂管理工作中，要進取協作相關部門對學校食堂食品平安工作的管理督查、督促指導，準時消退食品平安隱患。確保師生食用平安、健康食品。

五、切實落實學校食品平安職責制

要嚴格落實職責制和職責追究制，建立落實以校長為第一職責人的學校食堂食品平安職責制，明確崗位職責，配備專(兼)職食品平安管理人員，建立落實從業人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品平安管理制度，加強對從從業人員食品平安學問和技能的培訓，完善相關檔案，加強設施設備的定期維護，確保選購、貯存、加工等關鍵環節平安可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的職責人員要追究職責。

六、加大宣揚培訓力度

各中學校校、幼兒園要充分利用平安課、班會、板報、學校廣播等宣揚形式，向同學宣揚食品平安法律法規、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育同學留意飲食平安，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質不衛生的飲料。要經過廣泛的教育，培育同學良好的飲食衛生習慣，提高同學的自我愛護本領。

幼兒園周邊的食品平安工作方案【篇5】

一、指導思想

以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心。

二、工作設想

(一)完善各類制度

加強對職工的考核，將在廣泛征求職工看法的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。

進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象.

蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，相互督促，總務處實行全面監督，園長統一審批。

師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量養分化.

進行成本核算，進取發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情景，發覺問題準時處理

提高職工整體素養

組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參與學習，提高職工衛生意識

分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情景