第頁共頁咖啡店的創業方案書〔通用5篇〕咖啡店的創業方案書〔通用5篇〕咖啡店的創業方案書1咖啡店越來越成為白領及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選擇，因此，對于創業者來說，可以開一家咖啡店也是不錯的選擇。一、公司根本情況(一)工程名稱：往昔之音咖啡廳(二)經營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點心等(三)行業類型：餐飲業(四)工程投資：約200萬元(五)場地設置：上海浦東新區(六)消費對象：中高層消費者(七)經營面積：約200平方米(八)工程概況：為顧客營造一個放松、舒適、浪漫環境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各類小點心等)，還提供在校大學生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優質效勞。(九)經營宗旨：往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客提供一個放松、舒適、浪漫環境而且物美價廉、時尚休閑等，令顧客滿意的效勞。二、產品/效勞介紹1、往昔之音咖啡廳不僅提供中外各式經典咖啡，如摩卡、藍山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當場手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求效勞，本著“以最低的價格提供最好的效勞”的宗旨，以四個“一流”(一流的效勞、一流的環境、一流的品種、一流的信譽)為目的，力使浪漫咖啡廳成為所有白領人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內掛著精致的作品，柜臺前擺設有存放各種報刊的書架。室內寬闊亮堂，座位舒適，環境幽雅。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風光，領略開發區的漂亮風光。在門前還準備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。2、核心競爭力或技術優勢我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅實的核心觀念。他們是：(1)可信賴的產品品質：堅持選用最好的(相對于群眾市場而言最好的)的咖啡豆。(2)高度的環保意識：采用更多的環保型設備和包裝材料，大力倡導并嚴格要求能的節約利用。(3)良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工提供最優越的安康福利方案，并大面積推行員工持股。(4)和諧共處的社區精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中漸漸的把我們往昔之音咖啡廳變為顧客住宅和工作地點之外的生活中必不可少的“第三地”。(5)獨樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發行。我們往昔之音咖啡廳的優勢在于采用了對面技術來為顧客效勞，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的效勞。有時，不用他們自己開口，就已經把他們所需的產品送至他們身邊。三、行業/市場分析^p隨著人們的生活程度在不斷進步，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所承受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯絡在一起，表達出高品質的現代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內的許多大城市，咖啡館已經不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在____和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。____和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經開展成了宏大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個宏大的機遇已經降臨，意味著有更多的時機，更大的利潤回報空間。將來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國。總體來說，由于中國市場宏大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位。本行業報告在大量周密的市場調研根底上，主要根據了國家統計局、國家商務部、國家海關總署、國際特許經營協會、國際咖啡協會、中國連鎖經營協會、中國飲料工業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的根底信息，對我國咖啡店連鎖行業背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進展了詳盡地分析^p，對今后我國咖啡店連鎖產業的開展做出了準確的預測。咖啡店的創業方案書21、背景分析^p(1)咖啡消費市場開展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經完畢。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。(2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開場認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。(3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在是一種象征優勢階層的生活方式。2、競爭分析^p(1)與強勢品牌店的間接競爭。目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee)，以及來自____的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓1公里以內沒有其他咖啡廳是必要因素。(3)營銷規劃利用加盟店品牌和資優勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩固住老客。3、咖啡店創業方案書之推廣方案(1)宣傳針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精巧廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。(2)事件營銷①學生派對、讀書活動。聯絡加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以"咖啡和生活"為主題的征文活動。(3)效勞營銷①建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而效勞員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。②個性化效勞。在桌上放一些宣傳品，內容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者裝備專門的講解人員。假如他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。成功案例簡介：夢旅人咖啡館店主：王慧開店時間：20xx年初經營形式：自主經營背景：王慧以前是從事教育工作的，開咖啡店前，經營一家旅游網站，緊張、高壓的工作讓王女士感到疲憊，于是改做咖啡店。開咖啡店前，王慧對咖啡幾乎是一無所知，通過購置相關的書籍和參加相關培訓，才有了今天的成績。經營工程：咖啡+酒水+簡餐店鋪位置：魏公村路面積：30平米初期資金投入：10萬元收回投資時間：8個月開店帶給王慧最大的滿足感是自由，帶著學習的樂趣、小資的心情開一家自己的咖啡店，沒有煩惱，只有快樂。以小投資獲得理想化的生活方式是最讓王慧滿意的。4、咖啡店素描30平米渲泄自由夢旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中并不特別顯眼，夢旅人咖啡館幾個字鑲嵌在簡潔的白色店面上。走進夢旅人，我驚訝地發現這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。北面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍，儼然一個小型圖書館，客人隨手可拿起一本來讀。東面的墻最有特色，從房頂到地面整個白墻都被涂鴉，全是客人的即興之作，有繪畫、文字，多與情感和生活有關，王女士稱之為情感渲泄地。深色木質的小吧臺坐落在西面一角，說它是吧臺，實在有些牽強，因為它太小了，也就是收銀臺那么大。吧臺后面的墻上掛著一個木質的小酒架，碼放著十余種洋酒，我想是為了節省空間吧。南面除了大門外，余下的部分全部是亮堂的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放了2張小方桌，僅可以坐4人，整個房間也就包容十余人，真是太小了，但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。夢旅人只有三十多平米，十五六個座位，每天的營業時間為下午2:00至夜里12:00，下午三四點鐘和晚上9:00以后是營業頂峰，全部滿座。客人中有不少搞藝術的，也有北京電視臺的和周邊院校的學生，還有朋友推薦來的。5、財務報表8個月回本要想自己做生意，得先學會算賬。投資：夢旅人初期投放了10萬元，包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。當然在經營過程中常有一些無形中想不到的支出，比方購置相關書籍。例如，一包中上等級的咖啡豆重1斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50~70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本錢約為3元左右，此外還應考慮房租、設備投入、產品投入、人員開支、水電費用等(未考慮折舊因素，如折舊數額較大，也應考慮)。收入：這里每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業額的30%.每天大約有40人次，人均消費30元左右。6、經營之道在夢旅人的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡，這一點真是讓人很驚訝，沒想到這樣一個只有30平米的小店，竟能做出這么多口味不同的咖啡來。最初王慧是通過互聯網查詢的，咖啡設備和產品的購置途徑，并漸漸知道了更多的供給商，綜合比擬擇優而用，咖啡店和設備供給商會提供相關的免費培訓。為保證咖啡的新穎度，每次只進1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。只關起門來學習是遠遠不夠的，還要走出去體驗，看一看最有情調和特色的咖啡店，嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的.雞尾酒也是非常重要的。雖然無形中加大了開支，但收獲頗豐。為了進步知名度，夢旅人在聯絡周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等，效果不錯。在財務方面，夢旅人找了個會計師事務所代為處理賬務和納稅問題，每月費用300~400元，比起請一位會計人員的開支小多了。今年初夢旅人北大店開業了。新開業的夢旅人營業面積在150平米左右，是咖啡+酒水+簡餐的綜合咖啡店，投資約40萬，目前正處在試營業階段。7、投資建議不要把全部家當都押上在這份咖啡店創業方案書里，你可以看到王女士認為雖然特許加盟店是相對省心一些，但店址多設在商業地段，目的消費群體多是公司白領階層，房租價格較貴，裝修要求較高，以致整體投資本錢加大，故初次創業，且資金不多的情況下，不宜選擇加盟經營。開店做生意最重要的是心態，準確定位的根底上要對開展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美妙的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功。因此要想有一個輕松的心態，就不要把全部家當都押上去。我們追逐夢想，我們疲憊不堪，我們全力以赴的去追捕成功，我們戰戰兢兢的小心前行，還總怕碰壁和滑倒。看看這份咖啡店創業方案書，或者說是王慧的創業故事，她告訴我們，放輕松，成功盡在掌握。咖啡店的創業方案書3一、背景(工程可行性解析、工程概要)：廣州和佛山生活節拍急忙，當代人的生活壓力宏偉，越來越多人更關注私人強健。據醫學研究陳述指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份。對人體并沒有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健成效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向。咖啡店除宣揚咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。二、宗旨(工程宗旨)：成效：Alice&firm；PaPa咖啡店除希望宣揚咖啡之成效，我們更希望從中獲利。方案咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計3年左右發出總投資本錢，并漸漸著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設另一所主題咖啡店。成為本區域以商務休閑為主、分身情調消費的帶著性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：工程總投資約為30萬元公民幣。三、市場解析(工程可行性解析)：現今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經營，市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。所以我們以為開設自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要，且有很多開展空間。另外:據網上的青少年飲食習氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習氣:而且半數受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環境和食精神素是他們幫襯的重要由。探訪還發現，教育水準、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現顯著的正相關。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標志優勢階級的生活方式。咖啡消費市場開展迅速，已經成為都會消費一大潮流，創業。市場前期培育已經終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠遠不能饜足消費者條件了，消費者著手認知咖啡的品牌、氣概和清楚如何享用咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是方今整個咖啡產業的支流，開展相當迅速。四、地點與裝修(工程質量條件)咖啡店的地址條件是環境精巧，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此來抵達本身的經營獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動，典型的區域重要有購物大旨、電影院、高檔社區、寫字樓、高校等。結合Alice&firm；PaPa是商務、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學城里。且近期廣佛地鐵開通，大學城地鐵交通榮華，也可能吸收更多的外區顧客。在裝修風格方面:Alice&firm；PaPa咖啡店為溫暖浪漫的氣概:同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客提供優良的供職:給顧客最好的享用。Alice&firm；PaPa裝修氣概雖然簡單，但要有家的滋味，以致比家還溫暖，還抓緊。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設有報紙架。每天均提供當日報紙讓顧客閱讀，為來咖啡館用早餐的顧客提供了便利。Alice&firm；PaPa咖啡店將設立特色黑板墻，供來賓實行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地。Alice&firm；PaPa還將設立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。假設有條件:我們將在店內放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可為顧客提供一個展示自我的平臺。廣州近來出現一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內與人實行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們需要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀念，始末物品生意業務結識友人。我們也打算鑒戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌比照更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發和十多張靠背椅，看看方案書。希望顧客能在一個舒適的環境下享用我們的咖啡。在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質料放在購入的櫥窗雪柜內，曲奇那么放在暖爐內，網上創業方案書。柜臺更設有職業位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設有兩個焗爐、一個大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等。咖啡店設有男、女洗手間各一，以明凈為主。五、重要消費人群(工程可行性解析)。咖啡屋面向的消費集體重要是大學城各高校的師生:學生家長，瞻仰人士，小資情調的消費者及部分學生情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經濟承擔，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最合適他們不過。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。六、營業時間。平居由早上七點半至清晨十二時半；星期六、日及群眾假期由上午八點至清晨二點，由于學生們大多在八點左右著手上課，所以我們肯定平居在早上八點著手營業以提供早餐而星期六日及群眾假期那么由上午八點著手營業。止息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點止息，所以我們選拔平居在清晨十二時半止息；而星期六、日及群眾假期那么于清晨一點半止息，讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。七、產品特色咖啡店。除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。咖啡類：藍山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。飾品店創業方案書。下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。甜點：各式精致甜點，如曲奇，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。1、蛋糕DIY：我們為來賓提供親手設計制造本身喜歡的蛋糕的機遇:我們將提供已經烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的愛好來設計蛋糕樣子并親手制造。2、星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以合適喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創業方案書封面下載。摩卡可可咖啡最合適他們不過。星座和其絕對咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡雙魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特濃咖啡金牛座(4.20～5.20)：藍山咖啡雙子座(5.21～6.21)：調味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：綜合咖啡獅子座(7.23～8.22)：黃金咖啡處女座(8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡天秤座(9.23～10.23)：維也納咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡射手座(11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡山羊座(12.22～1.19)：曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌先容各星座絕對的性格及合適咖啡，以及其咖啡做法。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此認識本身的星座性格特征。3、水果咖啡：在咖啡里參加了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕：____蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香____糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最合適在喝咖啡時吃。5、自選水果蛋糕：越來越多人注重飲食強健，我們將推出了自選強健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店方案書。我們的員工會即場制成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。八、物料供給和推銷(工程推銷)。我們方案向知名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購置五十套餐具，當中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外，我們會向糧油食品公司按期訂購糖、面粉、雞蛋、油等質料。推銷方案:推銷之前編完詳細的推銷方案或需貨單。其編制必需設立在理解市場需求和商品貨景況的根蒂上。結合商品庫存靜態，分別提出合座品名，規格，質量，數量，進貨日期，末了同一平衡后肯定推銷種類和數量。驗收管理:推銷后的驗收也是管理的重要環節，有了它可能防止家產失掉，大概節略和衰敗事故的發作。記載員必需操作把持好驗收這一關，照實詳細地作好記載:并和推銷員作好驗貨職業。理解需購物品的手腕:制造職業手冊，設立缺貨立案薄，即對顧客需要但沒有的商品實行立案，并以此作為進貨的根據之一。并根據市場部所提供客戶意觀念析進而始末迷信的市場預測來確定市場對于量，質，種類，代價等方面的需求:從而推銷適銷對路的商品更好地進步經濟效益。咖啡屋推銷將以經濟效益為尺度運用迷信的決策解析手腕:實行分析^p比照:殺青推銷活動效益最優:為咖啡屋提供有益的精神保證.推銷手腕：(1)按期推銷法:尺度存儲量=日需要量*按期推銷斷絕天數+平安存儲量(尺度存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量)酒水需購量=尺度存儲量-現存量+日需要量*發貨天數最低存儲量=日需要量*發貨天數+平安存儲量(2)訂貨點推銷訂貨點推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結存量:對抵達或接近訂貨點存儲量的酒水實行推銷的手腕.訂貨點存儲量=酒水日需要量-訂貨點存儲量+酒水日需求量×發貨天數九、員工雇用我們方案在停業前一個半月在各高校校登載載雇用啟事，syb創業方案書范本。雇用常駐店務員兩名和假設干兼職員，并于停業前兩星期向員工提供培訓。同時，還需要陳設布置一些店鋪留守人員。嚴苛人員的雇用與培訓程序:雇用分為初試和復試:培訓終止后最終確定人選。職業人員所應完全的素質:優越的溝通才能:處理急迫景況的才能:對咖啡文明的理解:對于咖啡有肯定的專業常識。九、職業分配(工程人力資的配置)。兼職供職人員需輪班職業，重要職業是迎接來賓，引客入座，招呼來賓；供給酒水食品，為來賓提供熱情優良供職。店務員重要負責售賣及其他雜務如算帳臺面，做好衛生職業；按規那么封閉單據、記載款項，保存好以做核對。我負責新產品、新活動研發，市場推論和推銷職業，重要職業是：(1)助理咖啡屋完成銷售經營宗旨，督導員工職業。(2)對來賓對餐廳供職和食品的評價及時實行研究，調整相應對策，以便為來賓提供優越的消費環境。(3)推論銷售，根據市場景況與不同時期的需要，制定銷售方案，有特色的食品及時令飲品的推論方案。(4)與各店員之間設立優越的溝通關連，互相協作，配合，保證營業職業順遂實行。(5)負責各種鼓吹海報的設計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。(6)及時搜羅客戶探訪表并加以統計(7)始末有益鼓吹與相關群眾設立優越關連，樹立咖啡屋優越情景。(8)處理好與競爭對手的關連。(9)設立來賓檔案，大學生自主創業。對常客及會員條件較周詳的資料，弄清來賓的喜歡，習氣等，保證來賓中意。(10)與外單位廣博聯絡，與外單位或私人締結消費優惠等合約。(11)配合季候實行促銷鼓吹方案，在各個時期規劃與制定各種相應的促銷鼓吹措施，如在節日時舉辦各種應節活動，在旺季經營舉辦角逐，服裝。有獎促銷，代價促銷等，在相應季候為推出的時令食品實行鼓吹。(12)要及時更新廣告鼓吹品及店內的音樂。(13)負責制定推銷清單和應付購物品的近期銷售景況實行充實理解，熟習待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地預測一段時間內(一般為半個月)的需求量，詳細應付購物品的待購數量實行預測記載，我不知道創業方案書封面內容。作出代價預算:并將所需款項向爸爸匯報以獲得推銷經費。(14)負責外出推銷，包括實行市場探訪:選拔適宜的供給商，與供給商實行談價，締結買賣合同并負責貨品在運輸進程中的安詳。爸爸負責行政、會計出納，重要職業是會計出納方面：結算每天:每班的票據:款項和帳單:并編制相應的營業報表；搜羅:整理:點核店里各處銀臺的現金支出和轉帳票據:并將其送存銀行；支付店內報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用；管理同銀行的結算事項:處理相關的結算題目:管理銀行帳戶的收支；預備各項備用金及監視和管理備用金的操縱景況；行政方面：人員離任與離任的相關管理；各類人事資料的匯總:建檔及管理:員工檔案資料管理；員工請假:調休假作業:缺勤狀況:稽查:統計作業；員工考勤:督導并薪資核算；對本店各項職業的實行紀律搜檢；做好每次會議的會議記載；做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經過記載:以便下次招呼鑒戒。值班時間陳設:早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30/19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30十、鼓吹1、發信息稿：報發信息稿，希望藉此鼓吹Alice&firm；PaPa咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及號碼，以便查詢。2、登載雜志專欄：我們更會聯絡當地各滯銷的年青人雜志，條件他們在其雜志飲食專欄上先容本咖啡店。并隨先容印上優惠券，以優惠讀者，達鼓吹之效。3、派發鼓吹單張：Alice&firm；PaPa咖啡店將印制鼓吹單張，范文。當中參加優惠券以吸收顧客，并在高校里派發作間接鼓吹。針對高檔小區內的居民，可在相近購物場所的停車場內，向有車族派送精華廣告單頁，單頁也可做成優惠券形式。4、停業時代鼓吹優惠：為鼓吹Alice&firm；PaPa咖啡店，我們方案在停業首月，凡惠顧咖啡一杯，可獲曲奇，多買多送。5、提供學生優惠：本店將與相近學校學生聚合營，學生凡惠顧本店而能出示有用學生證者，均享有九折優惠，以吸收學生。6、鼓吹橫額：我們會自制鼓吹橫額，鼓吹本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達注目鼓吹的效果。7、按期活動沙龍派對活動、學生派對、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等。聯絡本區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，有益于擢升檔次，吸收學生和年老人消費。聽說開服裝店計。普通當天誕辰的同硯到咖啡屋消費都將獲得收費糕點一份。在旺季季節舉辦hrequestyhour:設計相關的游戲，如“猜咖啡”:每個消費者都可能參與咖啡品味，普通猜出咖啡種類的，贈送小禮品一份。8、設立會員卡制度：卡上印制會員的名字，像銀行卡一樣。會員卡的優惠率并不高，如8.8折。但一方面，這可能給消費者受尊重感，另一方面，也便于供職員對于消費者的稱號。特別是假設消費者和別人在完全，而供職員又能當眾稱他(她)為*師長老師、小姐，他們會覺得很有面子。9、店內鼓吹：在桌上放一些鼓吹品，形式是關于咖啡的常識、故事等，一方面可能擢升檔次，襯著氣氛，也增加消費者對本店的品牌反感。假設顧客感意思，可能向他們先容各種咖啡的稱號、來歷等相關常識。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的制造進程。十一、代價定位。一包中上等級的咖啡豆重1斤，售價約為一二百元，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆本錢約為3元左右，所以Alice&firm；PaPa每杯咖啡的定價為15元左右。咖啡屋內食品初期定位于中等。代價程度:由于探究到大學城內多為大學生:消費認識不強:所以我們在代價方面會探究得較完全:多推出公共代價的飲品。所以在停業初期，在不下降咖啡屋的層次，保證本錢支出的前提下，以及抵消費集體的消費程度及消費對象的探究，軟飲料(如可樂)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等代價會適當調低:本錢率占本錢的50%，水果，拼盤，茶點類本錢率占本錢的60%。但中高層次的消費品如紅酒，品牌咖啡等，因降廉代價會給人以風格，層次，及質量不高的錯覺，所以如故將代價定位以本錢率占本錢的75%銷售。當咖啡店漸漸完好:學生顧客增加時:漸漸將咖啡屋的風格擢升到中高層次:增加高風格的消費產品:同時保證價位的平衡:在不下降咖啡屋風格的前提下盡量饜足各種層次的消費需求。咖啡屋將區分一部分區域實行書吧式供職:在這里提供一些比照時髦的或滯銷的書籍:但對在這部分區域實行最低消費的設置:以保證本錢的回收管理。十二、牌照及公用事務懇求1.商業立案：咖啡店需向稅務局、工商局懇求商業立案，以處置商業活動。2.餐飲業牌照：由于咖啡店屬餐飲業，我們必需向衛生局懇求餐飲食品安詳牌照。3.工業、商業及公共機構排污牌照我們需向環保局懇求商業機構排污牌照。4.水、電懇求：我們需向水務局懇求成為____的注冊用戶，并須填妥水務表格及繳交水費押金，向電力公司懇求電力供給。5.懇求：公益，我們要向相關通訊公司懇求商用。十三、平安：為了替咖啡店作好妥善的保證陳設，以注意因火災、盜竊、水患等不測所帶來的失掉，我們要購置承保限制廣博的店鋪平安。在平安的保證下，我們智力一心開展咖啡店業務。十四、人員管理薪酬制度:記時工資制管理理念：1、尊重餐飲業人員的獨立人格。2、互相監視:管理層監視員工的職業，同時員工也可能向上司提出本身的意見或觀念。3、營建團體氣氛:既要上下屬感遭到咖啡屋紀律的嚴明，也要關心員工，讓員工感遭到來自團體的暖和，有益于增穩固結力，進步職業主動性。十六、投資本錢：(工程預算編制)預算按70平米計算1、前期本錢管理營業資歷證費用，2000-30002、理論階段：(1)店面租賃及租金，5000元/月(2)店面裝修，10萬(3)設備(包括電腦、貨架等的購進和安置，大約在6萬左右)(4)人員雇用及培訓：雇用本錢=雇用2天所需的破鈔+前期雇用鼓吹≈1000-15002、培訓本錢=培訓時代員工食宿+負責培訓的人員的薪酬+培訓資料和地點的費用≈3000(5)3天停業鼓吹活動：傳單、刊物廣告及活動時代店面修飾，其實syb餐館創業方案書。禮品的贈送及相關活動費用≈5000(6)停業初期所需貨物購進和上架的費用≈5萬(7)平安費用(員工平安，店面平安等)≈3萬(8)不測本錢(工期阻誤，貨物到貨時間種類數量不合條件阻誤停業鼓吹及停業活動出現的不測費用)≈1萬3、前期運作本錢(1)日常付出(水、電等各類費用)3000/月(2)征稅(國稅+地稅=500+200=700/月)(3)貨物的推銷，5000/月總的本錢預算=開店所需本錢+第一個月運作本錢≈25—30萬月支出：以每天現實人流量為準，Alice&firm；PaPa店在大學城開門營業，經過的人流量預計每天可能抵達人以上。人中30%的為宗旨消費人群，那么宗旨人群為9000人；其中30%的人入店，那么入店人數每天為2700人；其中20%的人對商品感意思，那么具有540個潛在消費者；540私人中始末先容推舉達成20%購置率，那么現實購置人數為108人，服從咖啡的均勻代價為20元/杯計算，那么當日銷售額=20×108=2160元，月銷售額=2160元×30=6.5萬元，年銷售額=2160×360=77.8萬元。十七、制度管理(運作階段的制度管理)(1)管理制度有：1、缺勤制度2、衛生管理制度3、能耗管理制度4、設備管理制度5、不變資產管理制度6、推銷管理制度7、現金管理制度8、工資的發放管理規那么9、員工的擔保制度10、管理人員的權限規那么11、員工的獎懲制度12、員工職業制度13、商品配送管理制度14、倉庫管理制度15、會議管理制度(2)商品推銷制度1、商品的銷售報表2、推銷報表3、滯銷報表4、滯銷商品統計表5、關于商品的獎罰制度6、商品的裝備申報制度7、臨近商品的處理8、商品銷售考核9、促銷商品的管理制度(3)庫存管理制度1、庫存報表管理2、庫存的限制3、商品的周轉周期與庫存的參考4、調貨懇求表5、退貨管理規那么6、庫存周轉考核7、商品配送管理制度8、滯銷商品考核(4)損耗管理1、員工內盜的處理意見2、損耗的管理規那么3、損耗的獎懲制度4、耗材管理5、關于盜損的管理規那么十八、工程生存的風險1、技術風險：新產品開發難度大、產品設計生存缺陷，后備措施不敷2、費用風險：費用分配不合理、本錢的控制、工程總本錢的控制生效。3、時間風險：工時推測舛訛、活動排序不當、進度控制不敷。4、人力風險：選人不當、關鍵人脫節、性格不同、團隊認識不強5、管理風險：供給商家的選拔題目、技術的控制題目及產權庇護、決策失誤、進程控制不嚴、合同管理不當、推銷控制不嚴苛。4、平正應付，等量齊觀，各盡所能，施展闡發才干。公益創業方案書范文服裝創業方案書范文。員工考核制度：從德(品德修養)，能(業務常識程度，創新才能)，勤(協作性，責任心，進取性，紀律性，缺勤性)，績(辦事效率，職業質量)四個方面對職業人員實行平正公正的考核，為獎金等贊美制度提供憑據。十九、Alice&firm；PaPa咖啡店絕對于競爭對手的重要優勢(工程評價)：1、店內裝修絕對更文雅一些。2、可與與學生打下優越的人際關連，這樣顧客天然會多。3、可能做競爭對手沒有的業務，如舉辦誕辰會，小游戲等。4、絕對于品牌咖啡館，由于本錢低，所以產品代價絕對比照實惠。5、經營限制可隨時做天真改動。(1)資金不充足，地輿位置不好，時間方面不充足。(2)經營才能各方面均有缺少。(3)人脈方面，創業。所交往的人群消費才能不高。(4)管理、技術程度不夠專業。(5)缺乏本身獨立的品牌。(6)茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品，且絕對于咖啡代價較好處。茶飲店和咖啡店之間的競爭會很熱烈。二十、銷售預期遇到的困窮和解決手腕(風險遁藏)：由于咖啡店重要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。當代潮流突飛猛進，假設咖啡不能切合年青人的口味，將被市場淘汰。為了增加希奇感，而不被社會淘汰，洗衣店創業方案書。咖啡店將按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動飲食潮流。另外更會在不同時代或節日推出優惠或新產品，例如在情人節推出情侶咖啡特餐、寒假時代推出特大咖啡凍飲等。除防止產品名目過時，也希望藉此吸收更多顧客，增加支出。(商品機關優化)典型各作業流程及制度，抬高經營本錢。一擲____是每個經營者都做的事情，開當然重要，但節流異樣重要，在全球陰毒的經濟環境下，“省錢就是掙錢”成為每個經營者的外表禪。咖啡店是一個高銷售額，低毛利率的經營業態，所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的，假設流程走不好，那有形中就會變成損耗，增加經營本錢，下降本錢額。如在收貨流程，應嚴苛服從驗貨尺度收貨，臨期及過時產品頑強拒收；應按期檢察產品保質期，臨期或滯銷、破損產品及時實行退貨處理。關注滯銷產品，過季產品、高庫存產品、滯銷產品等的庫存量。咖啡店的創業方案書4一、企業概況一種非常合適群眾消費及缺少資金者創業的產品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現磨現煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活程度的進步，喝咖啡已經和喝茶一樣很普遍了；它已經成為人們日常生活中不可缺少的飲品。據專家預測，中國將來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國；市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?時機只愛慕那些有心人。二、創業方案作者的個人情況以往的相關經歷(包時間)姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業后，在________服役四年；退伍后分配到百貨大樓，負責平安保衛工作。2023年借調到____，負責銀臺主管工作。針對一些經營方面的業務知識并不生疏，具有一定的財務管理才能，對于個人創辦企業信心十足。教育背景，所學習的相關課程(包括時間)在____的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓，獲得法律專業的大專學歷。今年6月初又參加SYB的創業培訓，使我受益匪淺。減少了盲目性，使用頭腦“風暴法”效果極佳。積極作好營業前期的方案工作，搞好財務的管理，進步了成功率。最近，我又鉆研有關咖啡方面的技術知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品味咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來。喝咖啡要趁熱，否那么容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。三、目的市場與競爭對手1、市場的選擇與目的的預測著名學者陳安之先生說：“假如我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時，我們也成功了。”我采用同網吧合作的經營形式。北方網點旗艦店就在我家附近，店內擁有電腦200臺，每天上網人數絡繹不絕。因為是現磨現煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝，就會有連鎖反響，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒適。網吧老板告訴我，每天來這上網的大約400多人，消費程度不低。我的咖啡生意，正好補充了他的空白。經過協商，我們很快就達成了共識，因為我們雙方是共贏的。目的是方案的美稱，我要滿懷激情的去創業，并培訓富有激情的員工。當員工喜歡自己的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產生更好的產品和效勞，更好的效勞吸引更多的顧客。最終對企業來說意味著更大的價值。我認為激情是燃料，員工是發動機。2、行業及竟爭者分析^p我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比擬適中。好在我的產品比擬特殊，現磨現煮，同類產品相對不多。良好的產品是企業的基石，只有保證產品的質量，并且保持一貫性，企業才能憑借它獲得成功。在保持現有品種的根底上，我方案虛心請教熟知咖啡技術的顧客，和他們一起進展試驗。引進新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據說它在當地非常流行。3、現有產品與效勞目前已開發出八個品種的咖啡，有“____黑珍珠咖啡”、“巴西傳統伴侶咖啡”、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風味各具特色，全部采用進口咖啡豆現磨現煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產品，是我們的宗旨。近間隔的效勞，直接理解每個人的口味，關鍵是記住顧客的名字，把他們當成自己的朋友，和他們聊天，理解愛好和習慣，使顧客沒有生疏感，這將作為我區別于其他競爭者的要點之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，表達效勞個性化。咖啡店的創業方案書5第一部分：市場調查情況與市場分析^p1、市場背景喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氣氛文化和生活追求。經濟和社會的開展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。2、市場狀況目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以如今咖啡消費市場的競爭是非常劇烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在劇烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發揮自己的優勢，為顧客創造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。3．校園咖啡廳特點：高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比擬高，承受了較多西方思想和生活方式，易于承受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費程度較高，有較多的可支配收入購置非生活必需品。在校園里面經營一家咖啡店，一方面可以豐富老師與學生的生活，另一方面對于經營者而言，潛力宏大，大有可為。第二部分：企劃方案PARTA：營銷時機和威脅分析^pS：1、地理上更接近受眾，節省顧客時間本錢，方便消費者。2、情感上校園咖啡廳更容易為消費者承受，甚至有些消費者本能的排擠校外商業氣息濃重的咖啡廳。3、易于結隊消費，人群集中，易產生示范和模擬消費效應。W：1、實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經歷缺乏，影響力較弱。2、消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理本錢和運營費用。O：1、目前校園市場是一個未被開發的處女地，消費群體集中，消費潛力宏大。2、年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。T：1、一旦成功，容易導致跟進的競爭者。2、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。PARTB：消費者群體分析^p：a、群體構成分析^p校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業主要可以分為學生和老師兩個大的群體。其中高校中，學生的數量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。學生消費群體按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。A：本科：1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學校環境和周邊環境的熟悉階段，對一切都非常好奇，有充足的課外時間，對校內外乃至整個武漢市的飲食有較濃重的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環境和社會環境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期〔新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于承受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持〕，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開場體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。2、守巢：主要是大二和大三年級。經過大一的迷惘和適應期之后，心態逐漸和學校的環境合拍，消費行為由大一的大學生活必需品的消費〔手機，電子詞典，衣服等〕轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當一部分守巢期的消費群體開場戀愛，情感需要表達，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。3、離巢：大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。B：碩博士：這是一個不同于本科生的消費群體，一方面他們學歷較高，可支配收入也較多一些，消費習慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩重，追求生活品位，是咖啡的宏大潛在消費群體。老師消費群體1、年輕老師：剛畢業不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和老師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易于承受新事物，追求自己的生活方式。2、其他老師：相對于年輕老師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。其他顧客群社會消費群體，因為為了感受武大氣氛，或者節慶，事件〔櫻花節，年會，朋友拜訪等〕暫留武大，構成了流動的消費群體。b．消費才能和消費習慣分析^p：從《標高分析^p數據》中我們可以發現如下信息：1、在所調查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37.1%，其次是400以下和500至700，分別占26.2％和21.9％，這三者占據了總體的85.2％，構成了本科生消費群體月生活費的主體。可見，在武漢市物價程度的大環境下，學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。2、在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發現，大約四分之一的目的消費群體態度是“喜歡”，大約一半的群體態度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。3、在對咖啡和西餐消費頻率的調查中，可以發現，有四分之一強的目的顧客選擇“會經常去”，三分之一的顧客選擇“偶然去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強，和上面的比擬之后，我們發現，有一部分潛在消費者〔約10％〕對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態，經過宣傳和市場開發，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。4、在去咖啡廳的消費目的的調查中，可以發現，聚會和用餐的目的占據了一半以上的比例，談事占了大約10％，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們在消費者分析^p中，更應該重視團體消費〔而非散客消費〕。同時除開咖啡這項主營業務之外，應該適當增加一些輔助的業務。5、在每次的消費額的調查中，可以發現，承受每次10～20元的消費額的消費者占據了25.3％，少于十元占據了22.4％，可以承受20～30的消費額的群體占了13.5％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費才能仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該采取中檔偏低的價格。6、在影響消費的因素的調查中，可以發現，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據了34.2％和33.5％，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％，這暗示我們應該為潛在顧客提供群眾化價格高品質享受的效勞，同時，重視氣氛的營造〔私人的空間和宜人的氣氛〕。7、從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中，可以發現，隨著年級的增加，會經常去消費的學生與偶然消費的學生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學生與一般喜歡咖啡消費的學生的比值逐漸減小，這說明了兩點，一是高年級學生的消費頻率比低年級消費頻率高，二是低年級學生咖啡消費偏好比高年級強烈。這一個重大的發現告訴我們應該按照年級細分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析^p來看，收入較高的本科生〔尤其是月生活費在800以上〕對咖啡懷有更強烈的消費欲望〔喜歡咖啡占據該群體的的百分之七十〕，當然，該群體的消費才能相對而言也是比擬高的，針對這部分市場可以采取細分的策略，重點在于顧