煤氣中毒的預防與處理大鵬新區布新學校2014年12月19日預防煤氣中毒煤氣中毒概述一氧化碳中毒俗稱煤氣中毒，因為吸入高濃度一氧化碳所致急性腦缺氧性疾病。煤、煤氣或其它含碳物質燃燒不完全，都會產生一氧化碳，當空氣中一氧化碳濃度升高時，所吸入的一氧化碳與血液血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，造成機體的嚴重缺氧而死亡。在日常生活中，家庭用火、取暖、洗澡時使用不當，缺乏預防措施，是導致煤氣中毒主要原因。COCOCOCOCOCO煤氣中毒即一氧化碳中毒。

一氧化碳是一種無色無味的氣體，不易察覺。血液中血紅蛋白與一氧化碳的結合能力比與氧的結合能力要強200多倍。人一旦吸入一氧化碳，便會致使呼吸困難，若不及時發現救治，極易引起死亡。煤氣中毒的危害煤氣中毒

一氧化碳是一種無色無味的氣體，當人體意識到已發生一氧化碳中毒時，往往為時已晚，因為支配人體運動的大腦皮質最先受到麻痹損害，使人無法實現有效的自主運動，此時中毒者頭腦仍有清醒的意識，也想打開門窗逃出，可手腳已不聽使喚，所以一氧化碳中毒往往無法進行有效的自救。煤氣中毒的危害煤氣中毒

因為煤氣主要由H2組成，而在空氣中含有一定濃度的氧氣O2。當氫氣和氧氣混合遇到火星時會迅速燃燒，產生大量的熱量，短時間的大量熱量使空氣迅速膨脹，便發生爆炸。所以當發生煤氣泄漏后并達到一定濃度時，遇到火（星）時會發生爆炸。

觸目驚心的教訓煤氣已成為一個隨時都有可能奪人性命的“無形殺手”

2006年2月14日,合肥市發生因使用煤球爐不當導致一氧化碳中毒的病例,先后有87人入院治療,3人死亡。

2007年12月1日，西安市一家五口在家洗澡時發生煤氣中毒。

2009年12月，有上海市民在西安路8弄聞到濃烈的煤氣味，有關部門迅速趕到現場處置，發現有20人煤氣中毒，有兩人已經死亡。常見的煤氣中毒原因（1）在密閉居室中使用煤爐取暖、做飯，由于通風不良，供氧不充分，可產生大量一氧化碳積蓄在室內。

①門窗緊閉，又無通風措施，未安裝或不正確安裝風斗。

②疏忽大意，思想麻痹，致使煤氣大量溢出。

③煙囪安裝不合理，筒口正對風口，使煤氣倒流。

④氣候條件不好，如遇刮風、下雪、陰天、氣壓低，煤氣難以流通排出。

（2）城區居民使用管道煤氣，其一氧化碳量為25%～30%。如果管道漏氣、開關不緊，或燒煮中火焰被撲滅后，煤氣大量溢出，可造成中毒。（3）使用燃氣熱水器，通風不良，洗浴時間過長。（4）冬季在車庫內發動汽車或開動車內空調后在車內睡眠，都可能引起煤氣中毒。

因為汽車尾氣中含一氧化碳4%～8%，一臺20馬力的汽車發動機一分鐘內可產生28升一氧化碳。（5）其他如礦井下爆破產生的炮煙，化肥廠使用煤氣為原料，設備故障、管道漏氣等均可造成煤氣中毒。燒煮過程中無人看管離開時忘了關閉煤氣淋浴器和煤氣沒有分房安裝今晚，表哥來了，我就住這里吧睡在裝有煤氣設施的屋內燒水煮飯時，湯水溢出，熄滅煤氣火焰；發生煤氣中毒的原因熱水器安裝不規范；膠管老化脫落……煤氣中毒的癥狀可以按程度分為三種:輕度煤氣中毒：最初感覺為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、軟弱無力；中度煤氣中毒：病人迅速發生抽痙、昏迷，兩頰、前胸皮膚及口唇呈櫻桃紅色；重度煤氣中毒：很快呼吸抑制而死亡。臨床表現1、輕度中毒

血液中碳氧血紅蛋白濃度10%—30%，病人感覺頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、惡心、嘔吐、心慌、全身乏力，這時如能覺察到是煤氣中毒，及時開窗通風，吸入新鮮空氣，癥狀很快減輕、消失。臨床表現2、中度中毒

血液中碳氧血紅蛋白濃度30%—50%，除上述癥狀外,尚可出現多汗、煩躁、走路不穩、皮膚蒼白、意識模糊，老是感覺睡不醒、困倦乏力，如能及時識別，采取有效措施，基本可以治愈，很少留下后遺癥。

臨床表現

3、重度中毒

血液中碳氧血紅蛋白濃度>50%，意外情況下，特別是在夜間睡眠中引起中毒，日上三竿才被發覺，此時多已神志不清，牙關緊閉，全身抽動，大小便失禁，面色口唇呈現櫻紅色，呼吸、脈搏增快，血壓上升，心律不齊，肺部有羅音，體溫可能上升。

煤氣中毒當人們意識到已發生煤氣中毒時，往往為時已晚，因為支配人體運動的大腦皮質最先受到麻痹損害，使人無法實現有目的的自主運動，此時中毒患者有清醒意識，可手腳已不聽使喚。煤氣中毒自救措施救助者匍匐行動進入現場嚴禁攜帶明火迅速打開所有通風的門窗，如有可能應同時控制煤氣來源轉移病人至到通風保暖處平臥，解開衣領及腰帶以利其呼吸及順暢。同時呼叫救護車昏迷不醒者頭偏向一側，以防誤吸無呼吸心跳者及時進行復蘇搶救盡快送有高壓氧倉的醫院進行搶救和高壓氧倉治療

煤氣中毒——防患于未然其一是煤氣器具安裝不妥或質量低劣其二是操作不當其三是房屋空間狹小且密不透風。

當感到有煤氣泄漏時，立即關掉煤氣開關，打開窗戶或走到室外。中毒較輕的，應給中毒者解開衣扣，讓其迅速吸入新鮮空氣，并注意保暖，避免受涼。中毒較重者應立即撥打120急救中心電話。發現有煤氣泄漏，切記:切勿觸動任何電器開關(如開、關燈)

。切勿使用火柴或打火機。切勿在室內使用電話或手機。切勿按動鄰居的門鈴。切勿用火檢漏。

切勿開啟任何煤氣用具，直至漏氣情況得到控制。不要驚慌，應該從兩方面著手：一旦發生煤氣中毒怎么辦一是減少空氣中煤氣的含量；二是防止火源。煤氣中毒的應急措施1、迅速打開所有通風的門窗，使空氣流通；

2、關閉煤氣閥；3、迅速將中毒者轉移到清新空氣中處平臥，使呼吸暢通；4、叫救護車，送往醫院搶救，途中給予充分吸氧；5、注意：千萬不要動各種電源開關；不要打電話。應經常檢查煤氣管道和煤氣灶具是否漏氣。使用煤氣器具燒煮時應有人看管。嚴禁在有煤氣灶的室內睡覺，臨睡前應檢查煤氣總開關是否關閉。寒冷地區冬季取暖、廚房或使用熱水器時應特別注意室內通風，預防一氧化碳中毒。

應由專業人員正確安裝各種煤氣淋浴器，定期維護保養。尤其要注意的是煤氣淋浴器應與浴室分房安裝。小力煤氣中毒了一天放學，小力看見爸爸媽媽還沒有回家，就想：我先幫媽媽燒水吧！于是他把水壺放在煤氣灶上燒起水來。然后自己就到書房做作業去了。過了一會，水開了，溢了出來，小力專心做著作業，忘了燒水的事，水把煤氣澆滅了，慢慢地煤氣泄漏了。等他做完作業想起廚房里燒水的事，已經走不動了，陷入了昏迷狀態。這時，媽媽下班回家了，看見小力情況危急，馬上關掉煤氣開關，打開窗子通風，讓小力平躺在床上呼吸新鮮空氣。慢慢地小力蘇醒了。他說：“媽媽，我怎么會躺在床上？”媽媽說：“傻孩子，你煤氣中毒了，幸好中毒較輕，否則，你可就危險啦！”思考題今天的安全教育課讓你學到了什么?

煤氣中毒

煤氣中毒，是指在密閉的居室使用煤爐取暖、做飯，使用燃氣熱水器長時間洗澡而又通風不暢等，造成過量吸入煤氣而中毒的事故。

主要癥狀：頭暈、惡心、嘔吐、心慌、皮膚蒼白、意識模糊，嚴重者會神志不清、牙關緊閉、全身抽搐、大小便失禁、口唇、皮膚、指甲出現櫻桃紅色、呼吸困難、昏迷、肢體癱瘓、癲癇發作等，

應急要點：

1.聞到濃烈的煤氣、天然氣異味，千萬不能開關電器，不能打電話和手機。

2.立即打開門窗通風，關掉煤氣、天然氣閥門。

3.用濕毛巾掩住口鼻，盡快脫離中毒現場，到空氣新鮮、通風良好的地方。

4.中毒者應安靜休息，避免活動，以免加重心、肺的負擔，增加氧的消耗量。

5.對呼吸心跳停止的病人，立即進行人工呼吸和心臟按壓，并撥打120呼救。

提示：

★睡前，一定要關閉煤氣閥門。

★平時嚴格檢查煤氣管道、閥門是否漏氣，應及時檢修，嚴格遵守使用規則。

★燒煤廚房應有風斗，充分通風換氣。1.煤氣中毒也叫（）。2.輕度煤氣中毒時，有（）癥狀。3.重度煤氣中毒時同，會出現（）。填空一氧化碳中毒

頭痛眩暈、心悸、惡心、嘔吐、四肢無力，甚至出現短暫的昏厥

深度昏迷，四肢厥冷，血壓下降，呼吸急促，會很快死亡。

安全使用煤氣歌用煤氣，便萬家，為民造福效益大；節能源，省時間，合理用氣真方便；睡覺前，放學后，先到廚房嗅一嗅；關閥門，查爐灶，發現泄露要報告；點燃前，臭味濃，打開門窗斷火種；遇漏氣，別發呆，門和窗戶全打開；火等氣，莫麻痹，爐灶點燃人不離；勤通風，氧入戶，避免窒息或中毒；須謹記，才安全，家家

戶戶喜洋洋。安全使用煤氣，別讓煤氣中毒的悲劇再次重演。因為生命是可貴的，讓我們珍愛生命！

生命是無價的，面對災難，有時一則小小的知識，就能創造出生命的奇跡。生命的價值高于一切，讓我們共同珍愛生命，用知識守護生命！謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創造5、完美呈現6、成功面試7、持續改造（一）、一本萬利工程的背景驅動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經驗的指導方針運營市場定位的體現經營水平的體現體現餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現1、名字的承諾2、質量的承諾3、價格的承諾4、規格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業準備廚具、供應商選定、設計、用品選定、餐廳配置、員工訓練、餐廳氣氛、促銷方式3、經營數據營業額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內容決定決定相關相關決定決定決定決定以菜單為導向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設施服務操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設備菜單設計正果1、能誘導顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設計盈利策略6、確定核心產品誰來設計菜單？產品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產品具備商品附加值物（什么產品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產品本身決定一本，產品附加值決定萬利從生理到心理從物質到精神從概念到五覺體驗創造產品的五覺附加值體驗何來

一家企業以服務為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現了PART01物=你的企業賣什么產品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業目標的設定1、理論導向的目標設定2、預算3、制定利潤目標費用營業額虧損區利潤區臨界點變動費用總費用營業額曲線費用線X型損益圖利潤導向的目標設定確定目標設定營業收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現定價由此開始1、評估產品、服務的質量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內部策略銷售占比占比策略內部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產品分析2、產品的確定（食材、口味、烹調、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業額CBACABBACCCAA營業額C毛利A優化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內容選擇的標準因素成本設備廚師技術操作空間菜系風格吻合度品質可控度原料供應顧客喜好菜單協議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養等）產品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據操作依據目標依據成本依據試口味成本操作第一次試菜的內容精確的成本核算—五個關鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調味料成本（單件產品、批量產品）3、燃料成本4、統一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內容四料構成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構成表(四)、創造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經濟時代出售的不是產品價格，而是觀念定價與確定價格的區別確定價格產品、服務主導思路確定一個易于銷售的價格由企業根據成本以及和其他企業的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業的來往過程中確定企業定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩定價格策略3、高價位價格策略提升產品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產品附加值的“兩大前提”一好味道二品質確定好賣相美色器形設攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調制作？3、如何呈現？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現品質等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現1、專業團隊的選擇與合作2核心價值的呈現平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設計師跟印完稿員餐飲行業中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設計師的要求對餐飲行業有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預見性善于溝通對平面設計師的要求熟練掌握各類設計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機裝幀知識深厚的美術功底眼光和創意——了解潮流趨勢字體整體性板式美觀度圖片板式的五個建議1、餐廳的風格吻合度2、桌