《住宅建筑規范》內容介紹

（結構部分）

1提要一般規定材料地基基礎上部結構2是保證住宅建筑結構可靠性（安全性、適用性和耐久性）的基本要求，共4節、25條涵蓋工程地質勘察、地基基礎、上部結構、建筑外圍護結構結構類型：砌體結構、鋼筋混凝土結構、鋼結構、木結構、混合結構；鋁結構？主要依據2002年版《工程建設標準強制性條文（房屋建筑部分）》，體現現行國家相關標準、規范的精神實質除個別過程外，對有關材料結構的具體設計、施工、質量驗收等過程不再作詳細、具體規定36.1節主要包括住宅結構設計使用年限、荷載和地震作用考慮原則、抗震設計原則、地質勘察和場地要求、結構和結構構件的可靠性（安全性、適用性、耐久性）要求、住宅周邊環境（如永久性邊坡）的安全要求等基本規定。

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6.2節主要對住宅結構材料性能提出原則要求。對常用結構材料，如鋼材（包括鋼筋）、混凝土、磚、砌塊、砌筑砂漿、木材、結構膠等的物理力學性能提出了比較具體的要求；對鋼材的化學成分也提出了要求。對于非結構材料，因十分龐雜，其性能要求因使用功能、使用環境和設計要求的不同而有較大差異，不易在本規范中具體規定，所以本節沒有涉及。5

6.3節規定了地基基礎設計原則、地基基礎承載力和變形要求、基坑開挖和支護要求、工程（基）樁及地基處理后的承載力檢測要求。66.4節對住宅上部結構（主體結構）的概念設計、抗震設計、薄弱部位的加強提出了原則要求；針對不同材料結構（鋼結構、混凝土結構、砌體結構、木結構）的特點，提出了相對具體的要求；針對住宅圍護結構和非結構構件提出了安全性、適用性等方面的原則要求。7勘察、設計是住宅建筑的根本應遵守安全、適用、經濟、美觀的基本原則，在保證安全的前提下，盡量做到經濟、適用；充分考慮當地的自然條件、工程地質和水文地質條件、生活習慣、技術水平和經濟發展水平；地基基礎、地下室、上部結構、圍護結構等應通盤考慮，優化設計；注重結構概念設計、構造設計8施工圖審查----設計質量、強制性標準應對結構概念設計進行把握，抓住重點環節和因素，發現可能的安全隱患；重點審查：設計依據和設計標準（包括抗震設防標準）；各種作用及其取值、組合；作用效應分析及組合；結構的整體性和穩定性；結構的承載能力和變形能力；結構的耐久性；結構構件和節點構造設計要求等對圍護結構（尤其是幕墻結構）和非結構構件的安全性，應引起充分重視。不同看法？9施工：應依據設計文件和有關規范標準的要求進行施工，杜絕弄虛作假，保證結構工程質量。施工質量監理：應熟悉設計文件和有關規范標準的要求，以獨立第三方的姿態，切實完成結構施工全過程的質量監督和管理。有關質量監督部門：應認真履行工程驗收職責。10住宅地下室中的人民防空工程的結構設計要求，在本規范中暫不涉及。這方面的設計要求，應按現行國家標準《人民防空地下室設計規范》GB50038-2005的有關規定執行。未直接涉及住宅改造、加固的規定，但原則是一致的11一般規定：6條6.1.1住宅結構的設計使用年限不應少于50年，其安全等級不應低于二級。設計使用年限：設計規定的結構或結構構件不需進行大修即可按其預定目的使用的時期。12設計使用年限（年）示例5臨時性結構25易于替換的結構構件50普通房屋和構筑物100紀念性建筑和特別重要的建筑結構達到規定的設計使用年限后，結構或結構構件的可靠度可能會降低，但從技術上講，并不意味著其已完全失去繼續使用的安全保障。13安全等級：結構設計時，根據結構或結構構件破壞可能產生后果（如危及人身安全、造成財產損失、產生社會影響等）的嚴重性而劃分的設計等級。抗震設防分類安全等級破壞后果建筑物類型一級很嚴重重要的建筑物二級嚴重一般的建筑物三級不嚴重次要的建筑物14主體結構、圍護結構和非結構構件構件與結構整體的安全等級基本統一，可有選擇設計使用年限、安全等級與結構重要性系數荷載取值、設計基準期結構或結構構件結構重要性系數安全等級為一級或設計使用年限為100年及以上不應小于1.1安全等級為二級或設計使用年限為50年不應小于1.0安全等級為三級或設計使用年限為5年不應小于0.9設計使用年限為25年遵照各類材料結構設計規范的規定156.1.2抗震設防烈度為6度及以上地區的住宅結構必須進行抗震設計，其抗震設防類別不應低于丙類。抗震設防烈度：按國家規定的權限批準作為一個地區抗震設防依據的地震烈度。一般情況下，取50年設計基準期超越概率10%的地震烈度。設計基本地震加速度：50年設計基準期超越概率10%的地震加速度的設計取值。16抗震設防烈度6789設計基本地震加速度0.05g

0.10g(0.15g)

0.20g(0.30g)

0.40g

建筑的抗震設防分類：根據建筑遭遇地震破壞后，可能造成人員傷亡、直接和間接經濟損失、社會影響程度及其在抗震減災中的作用等因素，對各類建筑所做的設防類別劃分。17抗震設計含6度地區；抗震設防分類不應低于丙類抗震設計，通常包括抗震計算和抗震措施兩個方面，缺一不可丙類建筑住宅的地震作用和抗震措施均應符合本地區抗震設防烈度的要求場地類別：Ⅰ類時，除6度外，允許降低一度采取抗震構造措施；Ⅳ類時宜適當加強抗震措施0.15g、0.30g情況186.1.3住宅結構設計應取得合格的巖土工程勘察文件。對不利地段，應提出避開要求或采取有效措施；嚴禁在抗震危險地段建造住宅建筑。應取得合格的巖土工程勘察文件不利地段：避開；采取有效措施抗震危險地段：禁止建造住宅196.1.4住宅結構應能承受在正常建造和正常使用過程中可能發生的各種作用和環境影響。在結構設計使用年限內，住宅結構和結構構件必須滿足安全性、適用性和耐久性要求。作用：引起結構或結構構件產生內力和變形的原因。20正常建造；正常使用可能發生的各種作用；偶然作用？環境影響可靠性；可靠度、失效概率在結構設計使用年限內，必須滿足安全性、適用性和耐久性要求；以概率理論為基礎的極限狀態設計方法；正常的設計、施工、使用維護在結構設計使用年限外？216.1.5住宅結構不應產生影響結構安全的裂縫。背景是第6.1.4條的延伸規定原因非常復雜

影響：適用性；安全性、耐久性不同結構要求不同措施：設計、施工、使用各個階段226.1.6鄰近住宅的永久性邊坡的設計使用年限，不應低于受其影響的住宅結構的設計使用年限。《建筑邊坡工程技術規范》GB50330-2002永久性邊坡:2年“鄰近”和“受其影響”保證住宅建筑安全性23材料：6條6.2.1住宅結構材料應具有規定的物理、力學性能和耐久性能，并應符合節約資源和保護環境的原則。

結構材料原則要求；非結構材料物理力學性能；化學成分耐久性能節約資源、環保246.2.2住宅結構材料的強度標準值應具有不低于95%的保證率；抗震設防地區的住宅，其結構用鋼材應符合抗震性能要求。概率極限狀態設計方法；其他方法95%保證率：正態分布，平均值減去1.645倍標準差結構用鋼材：型材、板材、鋼筋、連接材料抗震性能要求—延性要求：伸長率、強屈比、屈強比、可焊性、沖擊韌性等256.2.3住宅結構用混凝土的強度等級不應低于C20。結構用混凝土范圍混凝土強度等級是最低要求鼓勵高性能混凝土樓蓋（樓板）不宜過高抗震不宜過高：如9度時不宜超過C60、8度時不宜超過C70混凝土砌塊氣體：灌孔混凝土Cb20

266.2.4住宅結構用鋼材應具有抗拉強度、屈服強度、伸長率和硫、磷含量的合格保證；對焊接鋼結構用鋼材，尚應具有碳含量、冷彎試驗的合格保證。結構用鋼材的具體要求GB50017、GB50018、GB50011抗震設計時尚應符合6.2.2條276.2.5住宅結構中承重砌體材料的強度應符合下列規定：1燒結普通磚、燒結多孔磚、蒸壓灰砂磚、蒸壓粉煤灰磚的強度等級不應低于MU10；2混凝土砌塊的強度等級不應低于MU7.5；3磚砌體的砂漿強度等級，抗震設計時不應低于M5；非抗震設計時，對低于5層的住宅不應低于M2.5，對不低于5層的住宅不應低于M5；4砌塊砌體的砂漿強度等級，抗震設計時不應低于Mb7.5；非抗震設計時不應低于Mb5。28GB50003-2001(2002年局部修訂版）；常規要求其他砌塊材料：如石材，新材料特殊部位要求：如潮濕環境燒結普通磚砌體、多孔轉砌體的政策砌塊砌體砂漿強度等級Mb296.2.6木結構住宅中，承重木材的強度等級不應低于TC11(針葉樹種)或TB11（闊葉樹種），其設計指標應考慮含水率的不利影響；承重結構用膠的膠合強度不應低于木材順紋抗剪強度和橫紋抗拉強度。《木結構設計規范》GB50005-2003（2005版）含水率：干縮、開裂、松弛、變形、腐爛各向異性結構膠：主要抗拉、抗剪木結構（普通木結構、膠合木結構）討論30地基基礎：4條6.3.1住宅應根據巖土工程勘察文件，綜合考慮主體結構類型、地域特點、抗震設防烈度和施工條件等因素，進行地基基礎設計。安全性、適用性、經濟性幅員遼闊，差異大：工程地質；水文地質；抗震設防；經濟技術水平地區經驗316.3.2住宅的地基基礎應滿足承載力和穩定性要求，地基變形應保證住宅的結構安全和正常使用。6.1.4條已有規定地基基礎設計等級：甲、乙、丙都有承載力：浮力；地基抗震承載力調整系數穩定性變形：基礎、地基；計算；觀測；地基變形驗算不考慮水平作用作用效應組合326.3.3基坑開挖及其支護應保證其自身及其周邊環境的安全。容易出問題、事故多周邊環境：周圍的建筑物、構筑物，道路、橋梁，各種市政設施以及其他公共設施開挖和支護應進行設計；監測要求；安全措施避免超挖、超載坑底突涌336.3.4樁基礎和經處理后的地基應進行承載力檢驗。單樁的承載力和樁身完整性《建筑基樁檢測技術規范》JGJ106-2003地基處理：提高承載力、改善其變形性質或滲透性質采取的人工處理地基方法《建筑地基處理技術規范》JGJ79-200234上部結構：9條6.4.1住宅應避免因局部破壞而導致整個結構喪失承載能力和穩定性。抗震設防地區的住宅不應采用嚴重不規則的設計方案。概念設計；整體性規則性：承載力/剛度/質量；平面、豎向多道防線；避免連續倒塌嚴重不規則：有嚴重抗震薄弱環節、明顯的地震安全隱患，可能造成地震嚴重后果35特別不規則：建質[2003]46號《超限高層建筑工程抗震設防專項審查技術要點》超限高層建筑抗震設防專項審查：《超限高層建筑工程抗震設防管理規定》（建設部令第111號）超限指標主要對照《建筑抗震設計規范》GB50011-2001和《高層建筑混凝土結構技術規程》JGJ3-2002366.4.2抗震設防地區的住宅，應進行結構、結構構件的抗震驗算，并應根據結構材料、結構體系、房屋高度、抗震設防烈度、場地類別等因素，采取可靠的抗震措施。6.1.2條的細化抗震設計：抗震計算、抗震措施兩方面應進行結構、結構構件抗震驗算：嚴了？37可靠的抗震措施，包含抗震構造措施區分結構材料/體系區分設防烈度區分場地區分房屋高度/層數；高度/層數限制386.4.3住宅結構中，剛度和承載力有突變的部位，應采取可靠的加強措施。9度抗震設防的住宅，不得采用錯層結構、連體結構和帶轉換層的結構。剛度、承載力突變部位加強措施：抗震、非抗震；計算、構造；結構類型；重要性錯層結構、連體結構、帶轉換層的結構其他結構：帶加強層？多塔樓？非9度區？396.4.4住宅的砌體結構，應采取有效的措施保證其整體性；在抗震設防地區尚應滿足抗震性能要求。砌體結構特點：脆性；承載力設計為主；構造措施尤為重要整體性：材料、設計（體量、結構布置、高厚比、加強措施）、施工（砌筑工藝）抗震性能：延性要求406.4.5底部框架、上部砌體結構住宅中，結構轉換層的托墻梁、樓板以及緊鄰轉換層的豎向結構構件應采取可靠的加強措施；在抗震設防地區，底部框架不應超過2層，并應設置剪力墻。底框房屋；為什么提它？加強部位加強措施：減小剛度和承載力突變程度；構造措施剪力墻（抗震墻）416.4.6住宅中的混凝土結構構件，其混凝土保護層厚度和配筋構造應滿足受力性能和耐久性要求。混凝土構件范圍（6.2.3條）混凝土結構構件特點鋼筋保護層功能：受力、耐久性要求配筋構造：種類、配筋率、配筋方式、連接區段和方式、錨固（搭接）長度和方式、彎鉤要求426.4.7住宅的普通鋼結構、輕型鋼結構構件及其連接應采取有效的防火、防腐措施。鋼結構設計要求防火設計：系統設計（規劃設計、主動消防措施、抗火設計）；包覆、涂敷防腐設計：包覆、涂敷涂裝要求：表面處理、溫度、濕度、涂裝質量、保護使用維護436.4.8住宅木結構構件應采取有效的防火、防潮、防腐、防蟲措施。木結構設計要求防火防潮、防腐防蟲涂裝和維護446.4.9依附于住宅結構的圍護結構和非結構構件，應采取與主體結構可靠的連接或錨固措施，并應滿足安全性和適用性要求。圍護結構：結構構件、非結構構件非結構構件：連接于建筑結構的建筑構件、機電部件及其系統。過去不夠重視，應引起重視45安全性、適用性耐久性？建筑幕墻：面板；相對獨立支承系統；自身承載能力和變形能力；相對主體結構變形能力《玻璃幕墻工程技術規范》JGJ102、《金屬與石材幕墻工程技術規范》JGJ13346謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創造5、完美呈現6、成功面試7、持續改造（一）、一本萬利工程的背景驅動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經驗的指導方針運營市場定位的體現經營水平的體現體現餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現1、名字的承諾2、質量的承諾3、價格的承諾4、規格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業準備廚具、供應商選定、設計、用品選定、餐廳配置、員工訓練、餐廳氣氛、促銷方式3、經營數據營業額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內容決定決定相關相關決定決定決定決定以菜單為導向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設施服務操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設備菜單設計正果1、能誘導顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設計盈利策略6、確定核心產品誰來設計菜單？產品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產品具備商品附加值物（什么產品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產品本身決定一本，產品附加值決定萬利從生理到心理從物質到精神從概念到五覺體驗創造產品的五覺附加值體驗何來

一家企業以服務為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現了PART01物=你的企業賣什么產品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業目標的設定1、理論導向的目標設定2、預算3、制定利潤目標費用營業額虧損區利潤區臨界點變動費用總費用營業額曲線費用線X型損益圖利潤導向的目標設定確定目標設定營業收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現定價由此開始1、評估產品、服務的質量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內部策略銷售占比占比策略內部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產品分析2、產品的確定（食材、口味、烹調、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業額CBACABBACCCAA營業額C毛利A優化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內容選擇的標準因素成本設備廚師技術操作空間菜系風格吻合度品質可控度原料供應顧客喜好菜單協議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養等）產品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據操作依據目標依據成本依據試口味成本操作第一次試菜的內容精確的成本核算—五個關鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調味料成本（單件產品、批量產品）3、燃料成本4、統一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內容四料構成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構成表(四)、創造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經濟時代出售的不是產品價格，而是觀念定價與確定價格的區別確定價格產品、服務主導思路確定一個易于銷售的價格由企業根據成本以及和其他企業的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業的來往過程中確定企業定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩定價格策略3、高價位價格策略提升產品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產品附加值的“兩大前提”一好味道二品質確定好賣相美色器形設攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調制作？3、如何呈現？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現品質等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現1、專業團隊的選擇與合作2核心價值的呈現平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設計師跟印完稿員餐飲行業中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設計師的要求對餐飲行業有一定的了解了解餐