年5月29日創建食品安全示范點實施方案文檔僅供參考**鎮創立食品安全示范點實施方案為認真貫徹落實鎮委、鎮政府關于做好十件民生實事的有關要求,我鎮將加快推進全鎮20個”食品安全示范點”的創立工作,以點帶面,推動全鎮食品安全工作再上新的臺階,努力營造安全放心的飲食消費環境,維護廣大人民群眾的身體健康。為確保創立工作的順利開展,制定本實施方案。一、指導思想以科學發展觀為指導,大力踐行科學監管理念,加強食品安全科學監管,經過開展食品安全示范點建設,創新監管方法,提高監管水平,規范經營行為,進一步增強各單位食品安全意識和自律意識,不斷提高食品安全保障能力,著力構建食品安全責任體系和保障體系,推動我鎮食品安全工作健康發展,努力營造一個人民群眾買得放心、吃得安全的食品消費環境。

二、工作目標

本著典型引導、示范推動的目的,選取一批管理規范、誠信經營、示范性較強的食品生產經營單位,監督指導其進一步完善內部管理制度,規范經營行為,進一步強化誠信經營、文明服務的能力,提升綜合管理水平,授予”食品安全示范點”稱號,并予以公示。發揮其示范引導作用,以促進全鎮各食品生產經營單位誠信規范經營,提升服務質量和管理水平,取得良好的經濟效益和社會效益,推動全鎮食品安全工作,營造良好的餐飲服務消費環境,切實維護廣大消費者的合法權益。三、組織領導成立**鎮食品安全示范點創立工作領導小組,由鎮委委員李容新任組長,經貿辦主任何海波任副組長,成員包括食安辦、經貿辦、宣傳辦、財政分局、工商分局、農技中心、食品藥品監督站、質監站、**醫院、食品公司等單位負責人。四、創立內容根據鎮政府十大民生實事的要求,結合我鎮實際情況,在食品的種植、生產、加工、流通、消費等環節中選取一批管理規范、誠信經營、示范性較強的備選單位,再確定20個食品安全示范點,力爭以點帶面,為今后創立食品安全示范街、示范鎮打好基礎。五、創立標準及責任分工:(一)種植業:創立目標1個,具體由鎮農技中心負責,示范標準:1、生產基地獲得無公害食品以上認證資格;2、生產過程符合<農產品質量安全法>有關規定,嚴格按照無公害食品以上標準進行管理;3、配備農藥殘留快速檢測儀器和檢測員,對即將上市的每批次農產品實行先檢測后采摘,并保留原始記錄登記表;4、建立從生產到銷售整個過程記錄登記制度;5、按照<廣東省食用農產品標識管理規定>建立農產品標識。(二)生豬屠宰場:創立目標1個,具體由鎮食品公司負責,示范標準:1、有生豬定點屠宰標志牌、證照齊全;2、有屠宰前進行檢疫和屠宰后出廠檢疫、檢驗記錄檔案;3、豬肉加蓋檢疫、檢驗印戳;4、有各項管理制度(包括活豬進場檢驗檢疫制度、屠宰加工管理制度、宰后檢驗檢疫制度、消毒制度和記錄);5、現場整潔,無垃圾、污水。(三)食品生產加工行業:創立目標1個,具體由鎮質監站負責,示范標準:1、證照(包括生產許可證、營業執照)齊全;2、食品生產加工環境符合衛生要求;3、食品生產加工從業人員每年進行健康體檢,持證上崗;4、建立健全各項生產加工制度,嚴格生產操作規范;5、嚴格市場準入,選購食品原料必須索證索票;不使用違禁食品添加劑;6、所生產的食品必須經出廠檢驗合格后銷售;7、與客戶簽訂食品質量保證協議書;8、建立食品質量信用檔案。(四)食品流通行業:創立目標5個,具體由鎮工商分局負責,示范標準:1、經營主體資格及證照合法有效,營業執照及食品流通許可證照懸掛在經營場所明顯位置,無出租出借證照、超范圍經營等違法行為;2、組織機構健全并有效開展工作,建立專門的食品安全管理部門,明確專門的人員和工作職責,認真配合工商等部門的監督檢查工作;3、自覺學習和宣傳國家有關食品安全的法律法規和食品安全知識,積極參加部門和行業協會組織的食品安全培訓活動;4、制度健全,建立并嚴格執行食品安全自律制度、食品質量查驗登記制度、重要食品”場廠掛鉤”和”場地掛鉤”協議準入制度、不合格食品召回(退市)制度、食品銷售責任制度、進貨臺賬制度;5、經營管理規范,明碼標價,無商業欺詐等不正當競爭行為;6、文明經營,誠實守信,服務熱情,年內被消費者投訴、舉報不超過3次且能積極認真解決,處理情況有記錄,不存在無理拒絕或故意拖延行為,投訴處結率達到100％;7、遵守商業道德,無虛假宣傳及欺行霸市行為。(五)餐飲服務行業:創立目標12個,具體由鎮食品藥品監督站負責,示范標準:1、組織機構健全,具有完善的食品質量管理保障體系;2、有餐飲服務許可證,且量化分級管理達到B級以上;3、衛生管理制度齊全,有專職或兼職衛生管理員;4、食品從業人員持有有效健康合格證明及衛生知識培訓合格證明,持證上崗;5、水源充分,水質符合<生活飲用水衛生標準>,下水道暢通;各功能間齊全,布局合理,衛生設施健全,符合衛生要求;6、餐、茶、酒具用前洗凈、消毒,工具、容器設備清潔;7、采購的食品原料有合格證明,建立健全索證登記和驗收制度,食品倉庫內無有毒物品、超過保質期或腐敗變質食品,原料、半成品、成品分別存放;8、廚房內外環境整潔,防蠅、防鼠、防塵設施齊全;9、商業信譽好,投訴率低,投訴處結率達到100％;10、餐飲服務食品安全抽檢合格率達90%以上;11、未發生食物中毒事件;六、資金保障以食品安全創立單位出資為主,鎮財政分局安排專項經費,保障創立工作正常開展。七、示范管理對符合標準、經過考評的食品單位,授予”東莞市**鎮食品安全示范點”稱號,頒發牌匾,食品安全示范點的示范期為三年。示范期間,食品安全示范創立工作領導小組將不定期對示范點進行監督檢查,對不符合相關標準要求的,責令限期整改;情況嚴重的,通報取消示范資格。期間發生Ⅲ級以上重大食品安全事故的,即時取消示范資格。八、實施步驟自5月起至11月,共7個月時間。創立工作分動員部署、組織實施、檢查驗收等三個步驟實施。(一)動員部署階段。(5月上旬)選擇一批食品單位作為食品安全示范點創立試點單位,制定食品安全示范點創立工作實施方案,組建食品安全示范點創立工作領導小組,召開示范點創立工作動員會議,全面部署試點工作。(二)組織實施階段。(5月下旬至10月)1、加強輿論宣傳,營造良好氛圍。開展多種形式的食品安全示范點創立宣傳活動,舉行食品安全法律知識、食品安全事故案例、典型案件培訓,切實提高試點單位的食品安全知識水平。形成人人知曉,人人參與,人人為創立出力的良好社會氛圍。2、鎮食品安全示范點創立工作領導小組不定期對示范點創立工作進展情況進行督導檢查,各職能部門對示范點的創立工作進行業務指導,對不符合標準的單位,要督促其進行整改,及時解決存在的問題。3、適時召開食品安全示范點創立工作交流會議。4、編印食品安全示范點創立工作簡報,及時介紹各試點單位的情況,交流各試點的工作進程和經驗。(三)檢查驗收階段。(11月)1、開展對試點單位食品安全綜合評價。鎮食品安全示范點創立領導小組組織專家按照<**鎮食品安全示范點考核評分表>對各創立單位進行驗收考核,并最終確定20個食品安全示范點。2、召開食品安全示范點創立工作總結會議,并對創立工作中成績突出的單位進行表彰。九、工作要求(一)加強領導,落實責任為確保”食品安全示范點”創立工作落到實處,成立由黨委委員李容新為組長,鎮食品安全委員會成員單位為成員的”食品安全示范點”創立領導小組。鎮食安辦負責牽頭、組織、協調創立工作,在創立活動期間,要切實加強組織領導,明確目標任務和工作責任,精心組織,認真實施,把創立工作抓緊、抓好,抓出實效。(二)齊抓共管,多方保障開展食品安全示范點工作,需要政府、企業等多方面的共同參與,需要一定的基礎條件、經費保障和政策扶持,各相關部門要加大對示范點創立工作的政策扶持和資金扶持力度,及時研究解決示范工程中出現的新情況、新問題,統籌協調有關部門,緊密配合,齊抓共建,形成工作合力,確保示范點創立工作扎實推進。(三)典型示范,注重實效開展食品安全示范點要注重和協調各方力量,精心謀劃,認真組織,不斷擴大示范范圍,提高創立水平,要切實發揮食品安全示范點的典型引領、帶動輻射作用,使示范點創立工作在更大范