市場銷售部制度管理考試您的姓名：[填空題]*_________________________________部門：[填空題]*_________________________________1、為避免客人在食用自帶的食物后身體有任何不適，婚宴期間所有的食物及飲料必須由酒店提供、準備及服務；酒店不允許自帶外來食品及飲料。[判斷題]*對(正確答案)錯2、根據消防法規條例規定，在酒店范圍內允許施放冷煙花及禮炮。[判斷題]*對錯(正確答案)3、為了響應國家號召，節約糧食，避免浪費，我酒店提倡光盤行動，對于剩下的飯菜，建議您打包帶走，把他贈予有需要的人，感謝您的配合。[判斷題]*對(正確答案)錯4、除非事先征得酒店同意，否則酒店無權拒絕乙方擅自于酒店內、外張貼任何橫幅、背景牌及指示牌。[判斷題]*對錯(正確答案)5、如實際人/席數未達到保證人/席數，酒店將按保證人/席數收取費用；如實際人/席數超過保證人/席數，酒店將按實際人/席數收取費用。[判斷題]*對(正確答案)錯6、離店前，乙方應結清全部活動實際發生費用的剩余部分。如逾期付款，甲方將從逾期之日起每日按應收費用的千分之三（3‰）計算和收取違約金。[判斷題]*對(正確答案)錯7、在乙方確認預訂并向甲方支付定金后，乙方變更或取消預訂，視為乙方違約，已交定金可以退還。[判斷題]*對錯(正確答案)8、活動期間乙方自行看管及保管好自己的財物，甲方未收取任何保管費用，不負有任何保管義務。如有遺失，甲方不承擔任何責任。[判斷題]*對(正確答案)錯9、由于乙方儲存于酒店的物品直接或相關地造成酒店或任何第三方財產損失損壞的，乙方不需予以賠償。[判斷題]*對錯(正確答案)10、乙方須嚴格遵守酒店使用電源等相關消防規定，布置會場時需有合格的電工及工程人員，并需在本酒店的工程人員在場監督下接駁電源。[判斷題]*對(正確答案)錯1、所有布置及物品擺放僅限在甲、乙雙方所確認的場地內進行。不要在婚宴場地中使用會制造噪音，有毒氣體或具有危險性質的項目如（）、（）、（）、（）、彩條炮、蠟燭或香。*A、噪雜的音樂(正確答案)B、煙花爆竹(正確答案)C、煙霧機(正確答案)D、干冰(正確答案)2、任何一方在履行協議中，因天災、戰爭、政府行為或者其他簽約雙方無法控制的不可抗力事件或原因，影響協議書條款正常履行（如活動不能按約進行）或致使必要的協助成為不可能時，協議書可以被修改或終止，且任何一方在提交書面通知給對方后，雙方接受后無須向對方承擔任何責任。*A、天災(正確答案)B、戰爭(正確答案)C、政府行為(正確答案)D、政治因素3、會議期間提供投影幕（限使用于酒店內的會議室）、（）、（）、（）、（）、簽到臺、電子指示牌。*A、麥克風(正確答案)B、礦泉水(正確答案)C、紙筆(正確答案)D、茶水(正確答案)4、乙方須對婚宴舉行期間需帶入婚宴場地使用之（）、（）、（）、（）等單獨購買保險。婚宴期間，任何情況下酒店對物品之遺失或損壞都不予負責。*A、物品(正確答案)B、設備(正確答案)C、財物(正確答案)D、人員(正確答案)5、不得在未經酒店書面允許情況下使用（）、（）、（）、（）或其他標志作為廣告或宣傳之素材。酒店亦必須遵從乙方名稱、商標、圖案及其他專利標志使用之嚴格限制。*A、星河灣(正確答案)B、starriver之商號(正確答案)C、商標(正確答案)D、圖案(正確答案)6、客房押金可以使用（）、（）、（）、（）進行支付*A、現金(正確答案)B、銀行卡(正確答案)C、微信(正確答案)D、支付寶(正確答案)7、酒店承諾為乙方的婚宴提供（）、（）的環境及設施。但在婚宴期間在酒店內因乙方人員原因導致的任何財產、人身損害，由乙方自行承擔一切由此引起的責任，同時須賠償酒店受到的損失*A、安全(正確答案)B、舒適(正確答案)C、優美D、大氣8、雙方本著（）、（）、（）的原則，就甲方為乙方提供喜宴服務（不含婚慶服務）事宜共同協商如下。*A、自愿(正確答案)B、平等(正確答案)C、互利(正確答案)D、和諧9、酒店亦必須遵從乙方（）、（）、（）及其他專利標志使用之嚴格限制。*A、名稱(正確答案)B、商標(正確答案)C、圖案(正確答案)D、星河灣10、如需在酒店內進行與活動相關之施工，于施工開始前，乙方須與酒店簽訂責任/免責協議書。在承建期內直接由乙方或其雇用之承包商所造成之酒店損壞，乙方必須承擔全部責任并賠償酒店于施工期間所增加之（）、（）、（）與費用。*A、損失(正確答案)B、賠償(正確答案)C、需求(正確答案)D、設備制度管理試題1、根據食品留樣制度，應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放（）以上[單選題]*A、3天B、24小時(正確答案)C、12小時D、48小時2、星河灣酒店綠云系統年結檢查指引中的Ihotel-應收-AR管理,建議由（）部門負責[單選題]*A、人力資源行政部B、財務部(正確答案)C、市場銷售部D、前廳部3、星河灣酒店餐飲采購溝通會議通常是在（）舉辦[單選題]*A、每周二上午10:00-11:00或下午13:30-14:30(正確答案)B、每周二上午10:00-11:00或下午13:00-14:00C、每周三上午10:00-11:00或下午13:30-14:30D、每周三上午10:00-11:00或下午13:00-14:004、（）前完成地被壓技修剪。地被在壓剪后，容易出現漏株、露土現象，如空缺植株離進行補植。并留意灌木恢復后（恢復期約--個月]整體效果是否平坦、流暢。[單選題]*A、3月15日B、3月10日C、3月5日D、3月1日(正確答案)5、總值人員:每天至少巡查打點一次，時間為:（）之間:每季度不少于一次凌晨（）之間的深夜巡查。[單選題]*A、18:00-24:00/0:00-6:00B、20:00-24:00/0:00-6:00C、18:00-24:00/1:00-6:00(正確答案)D、20:00-24:00/1:00-6:006、各成員店需保持每月至少（）次直播頻率，且其中1次須固定日期、固定時間段開播，以培養用戶慣性思維，發展固定粉絲（建議為每月28日會員日）[單選題]*A、5B、4C、3D、2(正確答案)7、關于《星河灣酒店抖音網評質量考評標準》的月度考評得分率合格線為（）[單選題]*A、80%(正確答案)B、85%C、90%D、95%8、烹飪后放入備餐間的菜肴應配備加熱設施、設備，應在高于（）的條件下存放，加蓋防塵設施。[單選題]*A、65℃B、60℃(正確答案)C、55℃D、50℃9、（）的網評回復由駐店總經理/總經理指定相應的部門負責人回復處理。*A、銷售產品B、酒店綜合產品(正確答案)C、房務產品D、服務類(正確答案)10、經審批通過的過期食品，其產品錯毀處理過程由（）三方核實確認報廢食品銷毀的數量并通過拍照進行存檔，*A、餐飲部B、財務部(正確答案)C、保安部(正確答案)D、房務部(正確答案)11、年度質量考評得分率包括（）*A、得分率合格線為70%（滿分率100%）(正確答案)B、月度考評平均分（50%）(正確答案)C、現場考評平均分（50%）(正確答案)D、部門考評平均分（50%）12、酒店每日巡查時間下列選項為*A、早8:00-20:00(正確答案)B、晚20：00-8:00(正確答案)C、早9:00-21:00D、晚21:00-9:0013、為進一步提升酒店視覺形象，統一星河灣各酒店（含展廳、球會、星中心）客用電梯轎廂安全守則牌的設計風格，規范標識管理，請配置客用電梯的項目按照下列要求更新、制作并張貼電梯轎廂安全守則牌。尺寸為（）；*A、高290mmB、寬398mmC、寬290mm(正確答案)D、高398mm(正確答案)14、每間酒店上線的推廣不少于8個項目，必須有（）*A、大堂吧下午茶套餐(正確答案)B、西式自助餐(正確答案)C、中餐廳的特色推介產品(正確答案)D、當地特色菜15、酒店電腦設備是提供給員工工作使用的，個人不能私自安裝使用與工作無關的軟件。加強個人電腦使用管理，共同營造安全健康的辦公網絡環境，我們應做到（）。*A、發現電腦出現異常軟件及時向酒店工程部反饋處理(正確答案)B、對于有異常沒有及時主動反饋處理的，由電腦使用人員承擔責任(正確答案)C、自行安裝殺毒軟件D、由于未安裝酒店要求安裝的軟件，出現問題及時上報工程部16、食品保質期最后處理時限規范:保質期在一年及以上的，處理時限定于臨近保質期30天[判斷題]*對(正確答案)錯17、對巡檢中發現的問題或隱患，必須聯系施工負責人、酒店工程部馬上進行整改。不能馬上整改的要做好相應的防護措施，上報酒店、項目負責人，直到排除隱患才能繼續施工。對存在隱患沒有及時整改，繼續違規施工的，通知相關部門對施工單位按規定扣除保證金。[判斷題]*對錯(正確答案)18、員工入職時必須持有效的健康證，并要參加食品衛生及公共衛生知識培訓，且考核合格。未取得健康證及培訓不合格的員工也可以上崗。[判斷題]*對錯(