承擔食品安全綜合協調職責的部門7篇承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇1〕

一、負責食堂的全面管理工作，精確把握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活狀況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的主動性。

二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、祖先后己，對師生一視同仁，要耐煩和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

三、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好本錢核算，做到飯菜份量足、價格合理，經濟實惠，花樣多，品種多，質量好。

四、搞好食堂的伙食衛生、安全保衛工作。

五、仔細做好食堂工作人員的考核工作。

六、常常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改良服務看法，提高飯菜質量。

七、主動參與政治學習和集體活動，努力學習業務學問，不斷提高業務水平。

八、監督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內環境衛生的清掃工作。

九、監督檢查炊事員的個人衛生。

十、留意節省、杜絕浪費，常常檢查、保養全部的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。

十一、隨時預備完成領導交給的其它臨時性任務。

承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇2〕

一、協作食品藥品監督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監督檢查，并照實提供有關狀況；

二、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全學問培訓；

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行狀況進行催促檢查；

四、檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發覺的不符合要求的行為準時制止并提出處理意見；

五、對食品安全檢驗工作進行管理；

六、對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理，催促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；

七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

八、所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位準時報告衛生及食品藥品監督管理部門，實行措施防止事態擴大，協作監管部門調查處理；

九、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理部門上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告；

十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇3〕

崗位要求：

1、食品相關專業，專科以上學歷；

2、食品生產型企業，2年以上食品檢驗工作閱歷。

崗位職責：

1.負責巡查倉庫、商品問題客戶原料驗收、食品農殘、藥殘等快速檢測

2.食品安全風險管理與評估、技術咨詢與指導

3.開展食品安全培訓

4.協助配送中心的標準化管理及5s推行

5.完成上司臨時交辦任務。

上班時間：早上4:00-7:00下午18:30-22:30

承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇4〕

1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執行狀況進行監督檢查；

2、負責組織從業人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；

3、負責組織從業人員參與食品安全學問的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

4、負責檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發覺的不符合食品安全要求的行為準時制止和提出處理意見；

5、嚴格執行食品進貨制度，購置貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全；

6、嚴格把握食品操作衛生關，容器及飯菜暫存場所必需符合衛生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；

7、做好每天的食堂清潔衛生清掃、不留死角，確保食堂的整體環境衛生，定期檢查設備，做好維護修理工作；餐廳要嚴格管制，準時關門鎖門，做好“四防〞工作；

8、接受和協作食品藥品監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，并依據狀況進行整改；

承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇5〕

1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。

2、嚴格執行食堂進貨制度，購置貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。

3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準．檢查規章制度的執行狀況。

4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，催促食堂人員留意個人衛生。

5、嚴格把握食品操作衛生關，容器及飯菜暫存場所必需符合衛生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

6、做好每天的食堂清潔衛生清掃、不留死角，確保食堂的整體環境衛生，定期檢查設備，做好維護修理工作。

7、熟識食堂內水電暖安裝布局，定期巡察敏感部位，催促食堂規范操作。

8、嫻熟使用滅火器；有聯系衛生防疫、消防安全

承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇6〕

一、環境衛生

(一)就餐大廳干凈光明，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求光明潔凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳干凈衛生。

(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外干凈、潔凈。

(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔光明。

(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網，每周至少清掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。

(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每學期進行1—2次全面消毒。

(六)洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。

(七)食堂內外花欄潔凈，無灰塵，堅持每天擦拭。

二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生

(一)食堂廚房每天必需保持干凈，地面保持枯燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗潔凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗潔凈擺放整齊;新奇蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持枯燥干凈，保管室食品陳設有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持潔凈光明。

(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網;每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。

(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干貨制品蒸發及清潔衛生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。

三、蔬菜、肉類衛生

(一)蔬菜類必需先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗潔凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。

(二)肉類必需先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色)，洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進行蒸、炒、煮、爆等。

(三)嚴格執行食品衛生“五四制〞，對腐敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“選購不買;物質驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業員)不出售〞。

四、個人衛生

(一)工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、潔凈，儀容端正，充滿朝氣。

(二)操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。

(三)勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。

五、庫房衛生

(一)庫房干凈、光明，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

(二)四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。

六、獎懲罰法

(一)每月進行一至二次衛生檢查評比，評出衛生先進食堂一名，年終予以嘉獎。獎金為300—500元。

(二)衛生不合格的食堂，除扣發平常獎金外，年終懲罰現金100—200元。

(三)每月可發給留樣和試嘗人員20—30元補助。若發覺該食堂未留樣或試嘗的則扣發工資100元，并寫出局面檢查。

承當食品安全綜合協調職責的部門〔精選篇7〕

崗位職責：

1.嚴格按規定對來貨產品進行抽檢，來貨產品驗收出現問題時準時向上級反饋報告；

2.全面負責生產全過程的產品質量抽樣、檢驗，封存及留樣登記，建立完好的質量檢驗臺賬；

3.對于出現的問題，能提出個人的分析推斷與改善方案；填寫相關驗收報表并對出現的問題進行統計分析；

4.能夠嫻熟對產品進行試驗測試，并能完成分析報告；

5.試驗室測量儀器的清理、維護、保養；

5.能夠適應