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文檔簡介

規章制度食品安全管理制度1.管理目的本制度旨在規范食品企業的生產經營行為，保障消費者的食品安全，維護社會公共衛生和公共安全。2.適用范圍本制度適用于所有從事食品生產、經營、加工、儲存、運輸和銷售的企業和單位。3.行為準則食品企業必須遵守國家法律、法規、政策和標準，嚴格執行食品安全管理制度。食品企業應當建立食品安全管理體系，制定相應的規章制度、流程和標準操作規程，完善內部管理程序。食品企業必須確保所生產、經營、加工的食品符合國家食品安全標準，對食品進行質量監測、檢驗和檢測，并保留相關數據資料。食品企業必須建立食品安全追溯制度。在食品安全事故發生時，應當及時采取措施，保護消費者的生命、健康安全，積極參與食品安全事故調查，配合政府有關部門進行相關處理。食品企業應當對從事食品生產、經營、加工、儲存、運輸和銷售的員工進行食品安全知識、操作規程等方面的培訓和教育，提高員工的食品安全意識和技能。食品企業應當建立食品安全報告制度和食品安全風險評估制度，及時向有關部門報告食品安全問題，積極參與食品安全標準、法律法規、技術規范等方面的研究和制定。食品企業應當注重生產環境與設施的衛生和清潔，確保從原料采購、生產制造、商品儲存、運輸和銷售全過程的食品衛生安全。4.處罰措施食品企業違反食品安全法律、法規、政策和標準，影響國家食品安全，將被責令停產、停業；拒不執行政府有關部門依法給出的整改意見和處理決定的食品企業，將被處以罰款，并由政府有關部門公布。重大違法違規行為相關責任人員將被追究刑事責任。5.審查與監督監督系統應當定期進行檢查，發現問題及時進行整改。食品企業應定期向監督部門報告食品生產、經營情況，接受監督部門的監督檢查。政府和社會監管部門有權對食品企業的食品生產、經營、加工、儲存、運輸和銷售全過程進行監督、檢查，對違規行為進行處罰。6.生效與修訂本文規章制度自發布之日起生效，如需

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