第頁共頁酒店實習生自我鑒定酒店實習生自我鑒定1通過書本上的知識和在酒店的理論理解到，“個性化效勞”已經越來越重要，已經關乎到酒店的生存。各個酒店都有自己的特色，都有吸引賓客的亮點。效勞已經滲入到各個方面，都要求到你的細節。賓客到來都有“賓至如歸”的感覺，只有想不到，沒有做不到。不同層次不同階級的人群都能滿足其要求。在效勞上，要盡量預先發覺并提早滿足客人需求。酒店已經不再是傳統的吃飯、住宿的地方，他已經開展成集會客.休息、吃飯、鍛煉、購物旅游等的地方，在這里你可以不出門就可以做到很多事情。這也是酒店的一個開展趨勢。在這些日子我確實學到了不少的東西：除了能學到酒店的管理方式，部門的人員安排，專業技能等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我理解到的是作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優質效勞的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“效勞意識”的真正的含義，這才是一個效勞員真正的素質的表達。在這半年里我在做好自己本職工作的根底上，把書本上的知識運用到實際中，曾得到四次藍色笑臉胸牌和屢次部門獎勵，我不僅做好自己的本職工作，我還積極參加酒店和社區舉行的各種活動，曾在酒店舉行的消防運動會上奪得第一名，在北京市東城區舉行的保齡球比賽中代表亞洲大酒店奪得團體第七名，在酒店舉行的中秋晚會等各項活動中發揮優秀，得到了總經理，部門經理的表揚。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織構造、人事關系、企業文化，也使我漸漸地適應這個社會。實習完畢了，在接下來的學習深造中，我會有重點有方向有目的的學習。這段實習經歷將是我人生路上值得回憶的美妙事情。酒店實習生自我鑒定2xx年3月，我在鐵道大廈進展了為期一年的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華美大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰?第一，初步的收獲記得我們在辦公室經過三天的短期培訓后，根本上掌握了酒店的根本概況和應知應會的內容，然后就把我們分配到各個崗位，我那么被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開場學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去效勞，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的費事，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!還記得酒店組織了一次“自己在工作中的缺乏與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進展了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們為我呼喊加油時，我鼓足了勇氣將演講進展到最后!那時的我已經不在乎結果了，因為那一刻我感覺我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!第二，中餐廳的全面學習在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而如今的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得生疏人比認識的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必需要有的：一是素質要好，有一定的文化根底，也要有一定的工作經歷，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理才能。四是要能干，深受到領導以及客人的喜歡。假如真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。酒店里要學到的東西很多，比方說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的效勞員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比擬多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比擬重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業開展前景。如今內向性格的人比擬多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于理論，馬上施行起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的長進。當出現一些問題時，你自己假設要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握時機，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。酒店實習生自我鑒定3這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的珍貴的理論活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教誨與催促下，從一開場的對工作職責與內容的完全生疏到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺效勞操作標準》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經歷，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯僵硬。其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的時機。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈敏的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和開展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的缺乏，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有局部客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習，使我比擬直觀地理解前臺的操作進程，也認識到管理理論的重要性，為今后的理論學習進一步打下根底。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。酒店實習生自我鑒定4我是××大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到××大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進展了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用時機。首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房效勞員學習了如何對客房進展清掃及查房。并向其他工作人員理解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最根本的做床、衛生間掃清及簡單的客房效勞方法。使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列根本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。最后是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實際操作。短短的一個月實習很快就完畢了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店效勞的根本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的根底，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。酒店實習生自我鑒定5為期2個月的實習生活轉眼之間就要完畢了，回想起實習日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。如我所愿，我來到了我應聘實習的成林賓館餐飲部，來到酒店的第二天，酒店就對我進展了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我進展了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的理解，第二是消防平安意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我現場講解授課，讓我對酒店平安和消防常識有了更深化系統的理解。我實習的成林賓館是一所成立于20xx年的四星級酒店，酒店管理先進，客市場廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，它是快節奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及效勞員數名。成林賓館餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了，因為以前在學校，沒有學過這門課，所以如今一切對我來說都有是生疏的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，[完全不能領會工作的流程和要領。只是聽從領班的安排和他們手把手的教誨，慶幸的是根本的老員工對我都特別的友好，領班還專門為我第個新員工安排了一個師傅，負責引導我的工作，在她們耐心而認真的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。剛開場一個人單獨做效勞的時候，還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲效勞，后來，漸漸對一切都熟悉起來，做效勞時膽子也變大了，可以答復客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫助了，其實看到客人在自己效勞的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時，確實是一件快樂的事，在效勞過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人效勞的不夠，受到過領班的批評。記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了，我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。第二個月，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架十一月的一天，酒店的婚宴接待量到達最大。人數到達歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫助，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些生疏，我的心里還是很擔憂，怕自己做不好。去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，根本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快完畢的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開場在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的`，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比擬在意的客人是會不快樂的，一不快樂，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素！漸漸地，不管是做本區域的效勞還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且純熟起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所進步，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。2個月的實習就這樣完畢了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的效勞流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我理解到做為一個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映一個人才能的強弱，放大到一個團隊中，就更能表達出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領導者的才能和素質。執行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸的那一組的組長必須承受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，作為一個領導者，他就要承當相應的責任，雖然大家還有能完全承受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者！實習對我來說是個難得的時機，讓我學到在學校學不到的東西，我是學新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習，我是要鍛煉自己各個方面，我要讓自己有更好的開展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類，我覺得如今的大學生就要想多方面開展，這樣樣才會找到更好的工作，自己也有更好的開展。酒店實習生自我鑒定6在朋友的介紹下我來到了xx酒店，得到要來xx酒店學習的消息，我很快樂，很珍惜這樣的時機，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么理論過，我想一切從頭開場，這正是一個很好的時機，于是我懷著熱情的心來到了xx酒店學習，剛開場是學習文化和理論課程，我很承受xx酒店的文化，我也很樂意成為一名xx酒店人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來到了xx酒店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至疑心自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了清掃一個房間的流程，酒店內最根本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房效勞方法，使我對酒店出售的根本商品有了初步的理解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳效勞員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列根本的餐廳效勞方法。并對餐廳的效勞流程有了進一步的理解。第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到快樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠僵硬，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的理解并進展了實際操作。實習的日子就這樣一天天完畢了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些根本的技巧和效勞常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我理解到的是作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識。效勞意識，我非常贊同“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優質效勞的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”酒店實習生自我鑒定7一、實習酒店xx國際大酒店二、實習時間20xx年x月x日-20xx年x月x日三、實習地點xx市xx區xx路xxx號四、酒店概述xx國際大酒店是一個全國連鎖酒店，也是業內數一數二的知名酒店，我所在的酒店是xx國際大酒店在xx市的一個分酒店，目前酒店在職員工xx名，環境美麗，效勞周到，員工的職業素質非常高，獲得客戶的一致好評。五、實習資料在初到xx酒店這個大團體當中的時候，我對那里充滿了生疏，可是看到那里的員工效勞的時候素質異常的高，瞬間就好感度飆升，我的職位是酒店前臺，在入職之前酒店會給我們做為期一周的培訓，培訓的資料主要是理解酒店的文化，還有酒店的起開展，還有一系列針對所在崗位的培訓，那里的培訓老師都非常的熱情，也對我們非常負責，平時有什么問題他都會在第一時間幫我們解決，自我明白的全部都教給我們，特備是酒店的一些考前須知，他每次都是耐心的給我們講解，非常負責，這個是我感覺最好的一點。培訓完了之后會對我們進展一場筆試，主要是針對我們培訓期間學到的知識進展一個考核，然后帶我們去做入職體檢，體檢經過這樣就正式上崗了。正式在酒店前臺這個崗位上工作的時候，我還有點不適應，因為酒店前臺這個職位可以說是代表著一個酒店形象的好壞，是一個酒店的門面，客戶對酒店的第一映象也是從前臺開場的，所以我的壓力也是挺大，經過培訓后的我，明白前臺那里要具備必須的職業素質，如普通話要好，形象端正，還有脾氣要好，這都是一名優秀的臺前需要具備的素養，在一開場我當然還算不上一名優秀的前臺，可是我一向扎起在朝著這個方向努力。實習期間我一向本著刻苦的心態在上班，每一天8點上班我7點半就到了酒店早早的為一天的工作做好準備，屢次受到主管的表揚，前臺這個職位是有夜班的，我們幾個臺前員工都是實行兩班倒，雖然很累可是都樂此不彼，因為這是一個鍛煉自我的絕佳時機。六、感悟在xx酒店實習的這三個月的時間里，我每一天都在為自我加油，因為剛開場不適應，我努力的說服自我堅持，在那里實習的三個月讓我明白了每一份工作都有它的價值，只要用心認真的對待，微小的價值也會被無限的放大。一張白紙，僅有透過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我可以感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經歷和學習處世之道，理解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最珍貴的一局部。整個實習歷程，我不僅僅看到自我好的一面，也將我在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來，從而讓我關注到自我從不曾注意的東西。顯而易見，前臺的工作量是很大的，并且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理睬千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許忽略。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，可是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因此，可以感受不一樣的地域有著不一樣的文化氣息，當然，降臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發現要做好一項工作，心態務必調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，反而給我撫慰和鼓勵，這讓我非常感動，遇到這樣開通的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。實習此刻已經完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地鑒定歸納一下，將自我的缺乏之處進展加強，重新整理自我的信心，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。以后的兩年，我還將繼續在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關，所以，也為我日后的學習奠定了必須的根底。最終，感謝酒店的所有的同事和經理，多謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也期望酒店可以越來越好!酒店實習生自我鑒定8這次在——酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的珍貴的理論活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。首先，從專業技能方面來說，在師傅的嚴格教誨與催促下，從一開場的對工作職責與內容的完全生疏到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺效勞操作標準》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個，對我來說，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經歷，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯僵硬。其次，讓我感觸很深的是——的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的時機。還有，——的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈敏的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和開展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。從另外一個角度來說，——酒店有硬件設施的缺乏，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有局部客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。通過這次短期的——酒店的前臺實習，使我比擬直觀地理解前臺的操作進程，也認識到管理理論的重要性，為今后的理論學習進一步打下根底。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友。酒店實習生自我鑒定9時間一點一滴的過著，我在酒店實習的日子也一去不復返。如今馬上就要臨近實習完畢的日子了，我竟然開場有點想念。雖然我清楚的知道，在這個過程里，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是了我成長。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實習期里一直鼓勵我堅持下來的大堂經理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子里收獲不少。我做的是酒店的效勞員工作，一開場來的時候，我也確實做的很不好，因為我沒有什么經歷，又剛從學校出來，還不懂的職場上的那些規矩，也不懂得怎么去和同事相處。所以我經常犯錯，經常給酒店經理惹費事。我記得有一次，在一個很重要的宴會上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負責那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。但是就這么點事，我都做不好，我在一開場給顧客倒開水的時候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區域混亂不堪。好好一個宴會的開場就讓我給搞砸了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的罵。最后還是經理趕來幫助處理的。那個被燙傷的顧客，看在我認錯態度誠懇的份上，就讓我賠償了點醫藥費，就沒有深究的。但是這件事情讓我內疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅持不下去了。但是經理不但沒有怪罪我，還一次次跑來撫慰我和鼓勵我。我覺得我不能再這么下去了，我自己也要作出一點改變。所以，在生活上，我向主動向同事說話，主動向同事討教工作上的一些小技巧，主動的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠，也漸漸的開場接納我，愿意和我分享生活上的一些小事，愿意教我職場上的規矩。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴，也得到了他們的支持和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個月的勤加練習和經歷積累，我對我的工作越來越純熟了，甚至在之后的一段日子里都沒再犯過錯了。這三個月的實習期，我從笨手笨腳到得心應手，從孤身一人到收獲友誼，從幼稚無知變得成熟穩重。所以我這三個月的艱辛付出，贏得的了我在大學三年都沒有學到的東西，我覺得我還是很值得的。所以我也不會忘記這段艱辛的日子，我會讓它變成我今后不斷努力前進的動力，去迎接我生活里一個又一個未知的挑戰。酒店實習生自我鑒定10作為一名酒店管理專業的畢業生，應聘到xx大酒店距今已經有了一段時間，回憶這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不一樣尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關心和指導下，透過自身的不懈努力，各方面均獲得了必須的進步。我被分配到了酒店前臺實習。酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯絡工作，并且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經歷，迅速成長。也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發現要做好一項工作，心態務必調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是逃避。此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自我的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，還給我撫慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍受，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些根本的技巧和效勞常識之外，更學習到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自我的心態，更讓我理解到的是作為一個效勞員就應具有強烈的效勞意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，僅有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自我的想法和觀點是如此的幼稚，可是之后我就漸漸放開了。剛開場上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間