科脈·天天美廚v8.0 進行增刪、改編、節選、、翻譯、、印刷、翻印或仿制，不得以司所有，市科脈技術保留對本套手冊及軟件的增刪和更改權利， 郵編：電話： 傳真： 網址 市科脈技術 第一章安裝與卸 第二章軟件功能說 天天美廚V8軟件綜 理 第三章軟件應 折 日 安裝............................................................................................................... 第四章軟件認證 軟..........................................................................................................................8.0 件升級產品，在餐飲企業前臺，可協助餐飲企業在點單、傳菜、收銀等各環節進行高效有序的樓面運作，加快點單速度、節省樓面人力、保證收銀安全，在企業，可幫助管理人員有效分析營業情況及掌控運作成本，通過查詢各類數據及時調整廚部及調控營業方式，擺脫傳統運作模式因營業數據手工不反應，管理行為嚴重置后的情況發 公司的大型數據庫SQLSERVER，該數據前臺系統是本軟件的功能模塊，提供酒樓從開臺、點單到送單收銀為用戶提供了強大的打印支持，三種打印模式:可控串口打印、簡單串系統支持串口及網絡并口混打，有效優化及拓展了網絡布線方案，對系統網絡實施前臺系統支持觸摸屏及鍵盤使用，使軟件操作更直觀、更簡便。資樓面菜牌與電腦完全一至，方便樓面快速點單操作。 第一章安裝與卸載時需要微軟SQL數據庫支持，用戶可以使用SQLServer2000產品。內存：16GB：SISC，1T網絡：100M/10M以太網操作系統：建議使用Windows2000Professional+Sp4或WindowsXPSp2，win7Windows2008內存：2GB硬盤：100GB網絡：100M/10M可以使用普通PC機操作方法，可以參考Windows中的幫助信息。以自行設置，我們建議用戶設置成IP：192.168.0.1，子網掩碼:255.255.255.0。具體安 /）上 容可咨詢安裝SQL服務器的技術人員。 用本軟件之前已經安裝好SQL2000；選擇好安裝的模塊并且選擇安裝的版本及當前使用的機器，點擊“下一步”繼續；DB_setupKMCY_mc_setup.exe第二章軟件功能說明服務。營業系統主要負責前臺經營業務；設置主要是基礎、查詢報表數據等管理功能；打印服務器控制廚部，把廚單打印到廚部上。 現一個右鍵彈出菜單，如右圖，會出現“排序、過濾、行、直 ；整個管理系統主要分為七大部分：前臺資料、廚部管理、會員管理、無線點菜、庫存管理、報表中心、。我們大體瀏覽一下這七大部分的內容： 類新增小類→小類頁→新增→輸小類編碼→選擇大類碼→確認計入最低消大類錄小類關聯該原料所的倉§名稱→選擇小類碼→輸入例牌→輸入價格→輸入包房價→輸入銷售提成→輸入成本→ 錄設置是否到點菜器上§ 做辣、換原料等，像這些特殊的要求我們稱為做法。加價與數量關按數量計加 選擇小類碼→保存OS§，§業時段，定義市別開市時間和收市時間，定義的時間不能有。§§實收：是指實際的支付，如、等形式；對換為50元，換算率為1)；§→輸入出生日期→輸入入職日期→選擇部門碼→輸入號→輸入→選擇是否服員工指用戶的員工的資料，錄入軟件中，也為將來權限管理支持的基礎。在業務開始使用之前，先要對員工進行錄入，此后就可以把人員與實際操作關聯起來了，是驗、特價、折扣設置、掛賬客戶、掛賬還款、掛賬對款。§ §新增茶位→選擇編碼→選擇標志為“茶位”→選擇市別和樓層→保存§§開臺不錄入開臺人數：默認開臺人數為1。當前時間大于營業時間時，開單提示類型：可選提示、不提示和開單。當前時間小于營業時間時，開單提示類型：可選提示、不提示和開單。沽清不允許點單：勾選后前臺沽清限制不允許點單。一個可以選擇多個相同做法：一個可以選擇多個一樣的做法。特價允許打折扣：默認特價是不允許打折。啟用雙屏：可選擇動畫*.avi文件在副屏顯示。告，啟用此參數后點單時一邊一邊推介。觸屏點單區中的字體大小：默認為10，有六個字體大小最大為16。 后可以與外賣平臺和移動POS進行線上對接§§§§對齊方式：當打印出來的項如、數量及價格未再一列顯示，前后參差不齊的不匹配，即設置的黑色、紅色不支持，所以此時只能修改顏色為默再增加一個0。打印項之和為40，設置計算完成后換行。設備：串口/串口擴展卡、網口及打印服務器。如果選擇串口選擇‘EPSON系列OPOS驅動程序’必須要先在OPOS中調試通過，或者直接選擇端口；向導來完成廚打的添加。會單格式）和退品單（選擇退品單格式）→確定限制廳樓（可以限制什么廳樓是否打印廚單指定的不打印、副本（在本機或轉其它打印上多打一份，原打印不變，需要選擇分單名稱、分單）合并打印：打印收銀單的時候可以按照、的小類或者大類進行合并；不打印套餐明細：分組匯總勾選不分組后，才可以設置此項；合并打印：打印賬單的時候可以按照、的小類或者大類進行合并；分組匯總:賬單打印可安照小類或者大類進行分組；排序方式：打印帳單可以按照、的小類或者大類進行排序；廚房打印服務打印臺單：非本地打印臺單，可在指定的廚打上打印臺單。臺單只打印第一次下單的：勾選后前臺打印只打印第一次下單的臺單；§打印設從軟件設置檢查是否定義或好軟件驅動連接測試必須返回【checkhealthinctive】打印出成功字樣，這樣就可以使用OPOS串口方案打印。號，選擇使用的點菜寶版本，版本不同點菜寶不能混用，[向導]是快速錄入批量添加的彩屏版、6.0094.04.6、6.034.6。麥潤特為觸摸彩§信息設〖操作說明〗：多使用要設置多臺在不同的電腦上面運行，增加的時候確認電腦名稱是否正確；然后在點菜器中關聯每個，點菜寶要在哪臺覆蓋范圍使用就需要和這個進行關聯一次，保存成功后，每臺電腦運行各自的點菜服務。§§§ 輸入。§§過濾→生成§§〖操作說明〗：會員、會員卡類別必須輸入，否則該卡示為無效卡。包括、出生日期、、職業、地址等信息，確定了之后，我們就可以將寫到上或在‘會員卡基本’-‘會員卡信息’中，先設置IC卡所接的主機端口，按Ctrl+(即同時按下Ctrl和+鍵)則出現按鈕‘初始化’，點擊此按鈕進入‘設置IC卡的客戶’窗口。在工作中錄入T!E@C#H$共8個字符（即按下Shift鍵后，再依次按IC卡，此設定后即不能再更改，此功能也只需要設置一次。核對客戶：此功能完成核對一張卡的是否是客戶自己設的，此功能正常情況 中錄入K!M@T#E$共8個字符（即按下Shift鍵后，再依次按§§§§

§平入接收對象→輸入內容→發送。§ 參§批量的起始確定即可。退卡只是退卡內金額，而不是將卡收回在以后需要時充值繼續§〖操作流程〗：在獎品中添加兌換的獎品→重新打開框進行本次入庫→再輸入會員顯示出會員積分及可用獎品的信息→雙擊可用獎品到本次獎品處→確定后會§§→輸入地址、、等基本資料→保存信息是無法傳輸的；門店菜牌如果和總部菜牌的價格有不同，可以使用價格組進行管理；折扣不同可以使用折扣組。 域§§§§§ §§§§§§§§①001②加盟價、進貨價、平均成本價、最后進價、加盟店是否顯示原料的供應商；③§§§§§§§§套餐銷售匯總：按月統計方式查詢銷售匯總數據外賣明細：查詢前臺外賣的明細數據；明細：按查詢前臺營業明細；付款明細：查詢付款明細；選擇角色→選擇員工→確認允許登錄前臺→確認允許登錄→保存§§ 參§慮一下，因為這一步操作是不可逆的，在界面上確定后還有認證再次確認的操作，此§等手持設備，修改編碼后，必須重新數據到手持設備。§設§軟：打開軟件界面可以查看到軟件當前狀態是正式版或演示版，初次使用為部進行相關，客戶會得到一個碼后即為正式版。前臺系統主要負責餐飲銷售任務，將下單、、收銀集于一體，在一個操作平臺上客 服務 廚 收銀就 登 登點 下埋 提示結 打印結算 付 送結算 結收結算單/送找收結算單/客人離 退出操 退出軟 選擇區：主要是用來點餐或選擇等操作；2、選擇小類（點擊小類列表，在選擇區顯示列表3、選擇（點擊選擇區的列表，在左側點單表中顯示該2.（刪除1、選擇2、刪除當前（

單〖掛賬客戶〗：新增可掛賬客戶和單位，并且設置此掛賬客戶掛賬限額，是否正〖操作說明〗：客戶來電后，打開外賣模塊，選擇菜品并錄入點餐人信息（來電號0，不能再銷售。對菜品進行使用銷售數量控制表沽清→選擇小類→選擇項→確定可銷售量→即使用銷售進行重新結算。查找：可以在所有已結賬單中，準確查找出單號或者臺相對應的會員（詳 2.2.5會員管理扇區和客戶庫（首次需要使用需要設置）等相關信息，非IC卡前后綴也是在該模塊設 第三 軟件應設置基礎設置做法，即項目管理見下圖。日常職安排。在小類資料中，針對定義是否收服務費；在臺位資料，定義服務費率，是否在小類資料中，定義該類是否允許折扣；在權限定義中，定義操作員的最低價格變化較大，部分價格如海鮮經常波動產生時價，時價一般在每天開市時在廳樓資料中，定義是否啟用包房價；在資料定義價格、包房價、是否小類積分），付款方式是否參與積分，所有的積分都按照以下計算進行，只是先做（小類/大類積分+普通積分）*（參與積分付款方式金額/付款總金額或通過插入多塊卡來在一臺電腦上擴充的串口數量，在餐飲上用于連接廚房分單打印滿足要求，長線器是一對安裝于電腦串口和兩端的設備，一個發送一個接收，可使串口傳輸距離達到1200米。查看到打印的情況。一般使用的口為并口。一般不需要專門安裝打印驅動，只在軟件中選擇型號就可以了。就相當安裝到本機一樣直接使用。安裝WINDOWS裝。前臺下單的機器與一般相隔比較遠，一般前臺直接連接，由于數v8.0餐飲安裝程序時，選擇安裝“打印服務”就可以。的功能。“自動啟動”，指打印服務器隨著Windows啟動而自動啟動。廚單定義可以支持總單及分單分廚打印；支持某類打印多份單據：如需要底聯，或海鮮多要一份單；支持某類禁打，如樓面項目不打印；支持相同不同廳樓的單打印到不同廚部上，如兩個酒吧。打印服務設置、初始功能、打印隊列清除。作用:允許用戶設置前臺每一臺計算機的前臺的打印方式(是串口打印還接入到指定串口，即能打印前臺單據無需安裝驅程；如果用戶指定采用戶共享網絡，使一臺多臺收銀機共用，節省資源。置主要解決面的問題：[作用]：定義，解決上述第一個方面的問題非自動模式，ＥＰＳＯＮ打印會快一點，且更加安全，推薦使用此款設備。明：在[定義]中定義備用。有責任管理各廚部，當出現故障時可以及時得到消息，及時排除故障。４．連接長度超過30米需要增加串口信號增強設備。支持北洋系列)，能部分測到的狀態，進行一定的打印管理及控制。 需要把［定義］中設置各為“windows”。 并口，名稱設置與［定義］中中文名稱相同。特點：普及應用打印方式，對沒有要求，連接即可使用。參數設置中可以設置分區域打印，當后廚較多，一臺服務器負荷較大時，可以將進行分區域設置，使用多臺打印服務器來分擔后廚打印任務。參數設置->區域設置打印服務器運行的服務器及控制的，在區域設置中進行打印服務器的設置；在區域選擇中設置所屬打印區域編號，只有屬于區域的才可以在打印服務器上正當打印服務中沒有顯示設置的的時候，第一查看是否在廚打設置中勾選了域中添加此。當串口物理連接都正常的情況下，打印服務檢測到狀態一直是故障的時機、檢測脫機狀態、出錯檢測，取消狀態后重新啟動即可。

串口打印OPOSMOXAMOXAMOXAOPOSEPSONdisk1Setup”（如即可。而后彈出如圖10的框，同樣選擇“否”即可。圖