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千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責

餐廳服務員崗位職責

職務名稱：服務員

直接上級：店務部長

1崗位職責

1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

1.2負責開餐前的預備工作.

1.3愛惜餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。

1.4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調料的清潔和充沛.

1.6了解每餐客人預訂和桌位支配狀況，為客人提供周到的服務

1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格舉行服務。為客人細節服務。

1.8認識菜單上全部品種的名稱、單價、把握菜品、飲料學問和服務操作技巧。

1.9熱烈接待每一位客人。

1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。按照客人的口味，協助客人挑選。

1.11隨時注重查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供應客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人保持良好的關系。

1.14能快速有效地處理各類突發大事。

1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

1.16負責準時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

1.19做好平安守衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響狀況。

1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，交流諒解，共同做好服務接待工作。

1.21了解和執行餐廳的規則制度.

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