.［早晨9:30之前，在飯店遇到客人時說］“先生（小姐）早晨（早上）好！”（晚上7:3（）之后）“晚上好”、“晚安”。.［叫醒服務時說］“XX先生，早上好?，現在是六點整，這里是叫醒服務。”.［在客人向你問好后說］“很好，謝謝您，先生您好！”.［平時，在飯店遇到客人，要點頭示意，或說］“您好！”（見到熟識的客人時說）“XX先生（小姐），很高興再見到您，您好嗎？”“您昨天累了一天，今天好嗎？”“我能為您做點什么？XX太太。”.［在客人先向您說“愿你周末愉快”后說］“謝謝，愿您也一樣?！?［節日（新年、圣誕）期間見到客人時說］“祝您節日（新年、圣誕）快樂！”.［當客人正在交談，服務員有急事要找客人時說］“先生，打擾您一下，可以嗎？”.［在服務臺接聽電話時說］“您好，我是XX樓服務臺，有什么事可以幫您？”.［當客人由于自己動作緩慢、笨拙而感到難堪時說］“請慢慢來，先生，別著急。”1（）.［客人詢問你不清楚的事時說］“對不起，待我向有關部門了解清楚再答復您，好嗎？”.［當客人向你借東西時說］“好的，當然可以，您請便吧。”.［請客人做某件事情時說］培訓資料：酒店服務指南100條1、最重要的一條原則就是：態度決定一切。這里態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。2、管理理念強調的是友好、高效和溫馨的服務氛圍;我們要求員工要熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作當作樂趣。3、客人到酒店買一杯咖啡時，也許咖啡本身沒有多大的差別，但這杯咖啡是通過什么方式端上來的，客人是否能從服務員的服務中體驗到尊重、微笑和認同等，才是差別所在。我們希望為客人提供的每一杯咖啡都是充滿了尊重與微笑的。4、每一位員工（含管理者）都要做到眼里有活，要有眼色。5、每一位員工（含管理者）都要有預見客人服務需求的能力。6、有工作激情才能做好每一件事。7、追求個性化服務：既要為提供優質滿意的服務，又要給客人以驚喜的服務;既要想客人所想，又要想客人之所未想。8、追求人性化服務：一切從客人的角度出發考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。9、追求零缺點服務。10、服務無小事。11、服務無止境。12、無數點點滴滴的服務小細節（冬天馬桶的座墊套，客房牙刷、漱口杯的區分等）升華成為讓客人滿意的優質服務。13、展現在客人面前的啟示是最美好的、高品位、高質量的東西。14、服務公式：100—14）.15、服務準則：熱情、周到、耐心、細致、快捷?、準確、安全、大方。16、茶水要燙、心要熱、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要靈。17.接電話時即使對方看不見也要臉帶微笑，畢恭畢敬。18、服務員也好，廚師也好，做什么事情多想想為什么是這樣做，有沒有更好的方法?另外，還要能吃得了苦和吃得了虧。19、每個人都應該經常進行換位思考：如果你是客人，這樣你就能體會到客人花錢是來享受的而不是不受氣的。20、服務員值臺時要做到分工不分家：該幫忙時要幫忙，該出手時要出手，協同作戰，互相幫助。21、不要忽視每一位潛在客人。不要放過來酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盤青菜或是一碗面條。22、去與客人進行溝通交流。在和客人溝通時要注意說話技巧，杜絕生硬、套話;要好好揣摩，不同場合、不同時機，話應該怎么說。23、優質服務沒有什么捷徑可走，關鍵在于現場管理要到位以及不間斷地培訓?，F場管理又體現在現場督導和走動式管理匕不間斷培訓主要是指員工需要不斷地學習提高和更新知識，以及經常進行模擬操練。考評也要跟上，這樣員工才會有壓力和動力。24、在酒店任何場所，看到客人要向客人微笑問好，傳菜員在傳菜過程中碰到客人時要做到：一停二讓三問好!吧臺吧員、收銀員對前來吧臺的客人要微笑問好！25、上客高峰期，大門口迎賓員太忙時，客人未到的值臺女服務員應到大門口站臺，協助迎賓員迎帶客人。26、服務員在為客人服務過程中要掌握輕重緩急：先幫客人拉椅讓座，客人入座后先倒茶水、酒水;然后撤去多余的餐具、椅子（添補餐具、椅子例外）等;在服務過程中，絕不允許服務員離崗超過3分鐘（包括送單、取酒水、買單等）27、值臺服務員要面向就餐客人值臺;不要背對客人或倚靠柱子吧臺等，要時刻注意客人就餐狀態，隨時隨地為客人提供服務;勤斟酒水/茶水，勤換骨碟、煙缸，勒清理桌面，及時催菜，及時為客人點煙等。盡量做到不讓客人自己倒茶水、酒水、分湯、點煙等。若客人不抽煙，可把桌上煙缸撤走，桌面會寬敞些，斟完酒水把茶杯撤掉。28、大廳服務員要經常巡臺，并及時為客人提供服務;杜絕站著發呆出神、不為客人服務現象;更不允許客人坐下超過3（）秒無人搭理或不上茶以及客人呼喚服務員的現象發生。29、包房服務員在客人就餐過程中要進包房（除非客人特別要求例外）。30、傳菜員傳菜、服務員在為客人換骨碟、煙缸時要用托盤。31、點菜員在為客人點菜時要向客人介紹每種海鮮不同烹調方法的不同特點，以供客人對比參考選擇。32、當上菜速度較慢、客人等了較長時間才上菜時，服務員在報完菜名后要對客人說“先生（小姐），對不起，讓您們久等了，請慢用?！?3、在為客人上菜時要報菜名;聲音大小適中，甜潤;不能有氣無力。34、在為客人倒完茶或斟完酒水時要說：“請慢用”35、服務員在和客人說話或為客人介紹時要注意說話節奏快慢：不能太快!要避免面部表情呆板、冷淡、沒笑容;說話證據生硬、沉悶。36、客人結賬離開時要把客人送到大門口，并交給迎賓員。送客人時要善于與客人溝通交流：邊走邊征詢客人對服務、菜品、環境、人格等的意見。37、大廳設專職撤臺員，以保證值臺服務員不缺崗，避免產生真空。當值臺服務員離開客人去吧臺取酒或結賬或其他時，一定要請鄰近的服務員幫忙照看一下并提供服務。38、重要客人或人數多的包房要派2—3名服務員（最好由領班以上帶）去服務，1—2人倒酒，1人服務或派菜。39、對素質較差的客人，服務員不要與其爭辯，實在無法忍讓時可要求主管調換崗位。40、看到不好現象要及時改正（如臺面鋪歪了、餐具破損、地上有垃圾等）。41、服務員在服務過程中要注意客人及同事間體態語言（眼神、手勢等）的運用。42、餐前檢查時要不放過每一細微處：擺臺是否規范、餐具是否有破，椅子臟不臟等。43、迎賓員帶客領臺技巧：分散就座，看起來大廳人較多，同時各服務員都有臺，不會造成一個服務員很忙，其他服務員很閑的現象。44、服務員掛牌服務：在大廳顯眼處張貼值臺服務員照片資料，供客人監督;新員工上網必須為其指派師傅，手把手傳幫帶。45、適時給員工以壓力，獎優罰劣。46、服務員對客人的愛好習慣要牢記在心。47、每周開一次找差距總結工作會（每個人都說自己工作的不足，這周學到了什么東西）48、管理者要善于發現問題和解決問題。49、管理者也要注意和員工說話時的語氣、態度;忌生硬、責罵，少訓斥。50、管理者要給員工創造一個好的工作環境和一份為客人提供優質服務的好心情，這樣員工才能滿腔熱情地去為客人服務。51、員工的業余生活是消除員工工作枯燥乏味、厭煩怠工的積極輔助手段：它既有利于聚攏人心，也有利于提高服務質量。52、經常與員工談心，及時了解員工的思想動態，掌握員工每天都在想什么。53、收銀員在客人在場或離客人較近時，說話語氣要注意規范用語。54、主管要在各自管轄區域督導、跟蹤、指導服務員的現場服務。55、主管在開餐前務必進行餐前檢查，包括音響設施、話筒有無雜音、燈光是否昏暗、電話是否可用等等，發現問題及時處理。56、每月評選出1一2名服務明星（銷售能手、創新菜冠軍、委屈獎等）現身說法，給其他員工做榜樣、樹典型。57、重視親和力的培養：每個員工都應該是極具親和力的友善大使。58、每周一定時間主管、點菜員到時周邊單位去民宣傳卡片，拜訪老客戶，開發新客戶。59、管理人員要經常電話拜訪客戶。60、營'業額超標時，給員工予適當獎勵。61、管理者每天下班前要填寫工作報告。62、在工作崗位上要隨時面帶微笑，精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親;精力集中，不可心不在焉，隨時準備為客人服務。63、女員工頭發：前不遮眼，后不過肩，梳理整齊，長發盤起，男員工：側不過耳，后不過領，不留不鬃角。64、女員工上班前要化淡妝，不佩戴胸飾物（婚戒除外），男員工不留胡須。65、上班著工裝，保持工裝整齊、無污跡、鈕扣齊全、無開線處。正確佩帶工號牌。66、不留長指甲，不涂指甲油，不吹燙怪異發型，不染彩色頭發。上班時不穿拖鞋、旅游鞋。穿規定的鞋襪，女員工穿肉色襪子，男員工穿深色襪子.女絲襪無破洞和跳絲。鞋子要干凈。67、站姿站立服務是酒店優質服務的基本要求，站姿要優美文雅，體現員工素質、修養和風度。站立時，做到挺胸、收腹、眼神自然、兩眼平視前方或注意服務客人。不凝視一個固定位置而顯呆滯。雙肩保持水平放松，身體重心向下，不偏左偏右，嘴微閉。兩手自然下垂或體前交叉。身體正直平穩，保持微笑狀態，頭部端正，微收下頜。68、行姿，行走時，在正確站姿基礎上，兩腳自然前后移動，兩臂前后自然擺動。同時，遵循“右行定律”，走直線。路遇客人，面帶微笑，主動問好，側身禮讓。69、手勢。對客服務，手勢運用正確、規范、優美、自然。給客人指示方向，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關節為軸心指示目標，眼睛兼顧客人和目標。面帶微笑，配合語言運用。70、坐姿。保持正確坐姿，重心垂直向下。平穩自然入座。不前俯后仰，身體扭曲，不搖腿蹺足。71、員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不私自換班或調休。未與下一班當面接班前，不準擅自離崗。72、服從領導工作安排，按時按規范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。73、熱愛公司，愛廠如家，勤奮工作，盡職盡責。74、團結協作，互幫互助，虛心好學，求實上進；75、工作務求準確、精確、圓滿、高效，切忌拖拉疲塌，丟三拉四，漫不經心。76、不串崗、脫崗、溜崗、打堆閉聊。站立服務，不倚不靠。77、不準在工作時間接待親友、做與工作無關的事、閱讀與工作無關的書刊雜志、處理個人私事、不準打私人電話，更不準利用工作之便假公濟私。78、勤洗澡、勤換衣，勤理發，勤刷牙，勒剪指甲，保持個人清潔衛生。不使用香味過濃的香水或發油。79、上班時不飲酒，不吸煙，不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛生，防治口臭。80、員工上下班下走員工通道。81、行走不得三人并行，不得手插衣褲袋，不能手挽手或勾肩搭背。82、工作中，行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑。83、員工在工作場所內，與遠距離的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、點頭或簡單手勢，不得大聲呼叫，如同事間在事相問，只能走近再講。84、員工傳遞單據、文件、信件或其它資料，均須使用文件夾，任何物品不可夾于腋下行走。85、保持工作環境的清潔衛生，愛護公司的一切設施設備及公共財物，不私自飲食酒店的食品飲料。提倡勤儉節約，反對鋪張浪費。86、上班時間不會客，不接打私人電話（緊急情況除外，但須報告部門負責人），進出酒店如攜帶物品需主動接受保安檢查。87、拾得客人遺留物品，必須及時上交部門負責人，并如實登記拾物經過，以便妥善處理。88、服務員累計一天超過三次過失，管理人員（領班或部長）應記過失一次。89、禮貌修養酒店員工應具有良好的禮貌修養。掌握不同地區的風俗習慣和禮儀知識。在接待服務過程中，能夠區別不同時間、場合、情景、接待對象和客人風俗，正確運用問候禮節、稱呼禮節、應答禮節、迎送禮節、操作禮節。90、待客禮節（1）待客熱情，笑臉相迎，見面問候。進出、上下禮讓客人。（2）稱呼客人恰當，談吐舉止得體，主意語調溫和，親切、大方、自然。（3）回答客人詢問，做到熱情、耐心、仔細、清楚、百問不厭，忌說“不"、"不行”、"不知道”，要想方設法滿足客人所需，這客人服好務。（4）禮貌待客，不卑不亢，落落大方。（5）絕不與客人爭辯。91、服務禮節口常服務尊重客人風俗習慣和宗教信仰，對客人服飾、容貌、不同習慣和不同宗教信仰之動作、語言，不譏笑，不品頭論足。進入客人房間前.，先敲門。不亂翻、亂動客人物品?？腿擞貌椭鲃宇I位，拉椅讓座。交給客人物品，應雙手奉上。92、準時守信參加活動準時到達，不隨意拖拉、延誤，無失約現象發生。，約請客人或按客人提出的時間提供某種服務，均要嚴格遵守時間，提前1—2分鐘到。93、對老弱婦幼、行動不便的病人，禮貌尊重，服務耐心、周到。在接待服務中，對帶小孩的客人要特別照顧，未經客人允許，不隨意抱玩客人小孩，不隨意摸小孩的頭，以防引起的不滿。不譏笑客人的外形或行止，客人有不便，應主動扶助。94、待客的忌諱。忌諱打聽客人的私事，忌諱打聽客人的去向。95、語言規范（1）說好第一句話。（2）使用語言準確。（3）講究語法結構。（4）注意語調和語氣。（5）注意面部表情：準確運用面部表情，會給留下親切、愉快、舒適的印象。對老年人用尊敬的眼神，對小孩用愛護的眼神，對大多數客人用親切、誠懇的眼神。平時要情緒穩定，H光平視，面部表情要根據接待對象和說話內容而變化?！?7、必須認真聽取賓客投訴，在任何情況下不得與賓客爭辯。98、總經理授權部門經理負責處理賓客投訴，當事人原則上應主動回避，不得自行處理與發生的糾紛。99、專注聽取賓客投訴。任何投訴，均需書面記錄，并盡可能給予答復，各部門要于兩天內將處理意見上報業務培訓部。100、處理投訴的一般步驟：(I)認真傾聽，保持冷靜;(2)同情、理解、安慰客人，向客人致歉;(3)給客人以足夠重視;(4)注意過程詢問，記錄要點;(5)提出解決問題的具體措施;(6)提出解決問題所需時間;(7)追蹤、督促補救措施的執行“可否請您五分鐘后再回來，先生？”.［被客人呼喚入房間，在房門口時說］“我是服務員，請問您有什么事需要幫忙？”.［當客人生病時說］“XX先生（小姐），聽說您不舒服，我們感到很不安，是否需要請醫生？我們飯店有醫務室，需要的話我可以陪您去?！?［離開生病的客人房間時說］“祝您早日恢復健康?！薄叭绻惺乱獛兔Φ脑?，請打電話或按玲，我們會馬上到您房間來，我們隨時為您服務?！?［當客人無事糾纏你時說］“實在對不起，您如果沒有什么事的話，我還要干別的工作，請原諒。”.［發現走單，在公共場所找到了客人時，應先把客人請到一邊，然后小聲地說］“對不起，先生，因我們工作的疏忽，還有單據未結算，請您核對一下，現在結算好嗎？（當客人付錢后就說）“對不起，打擾您了，謝謝?！?［當客人請服務員外出玩或看戲而服務員又不愿去時說］“對不起，下班后我還有別的事情要辦，實在很抱歉?！?［新的客人到來說已預定了房間時說］“您好！您方便告訴我您的姓名嗎？這樣可以馬上找到您的訂房記錄?！埬院??！?0.［當客人要把寵物帶入房間時說］“我是想讓您帶它進去，但是，據飯店的規定是不允許的，大家都不想違反規定。我建議可否暫送到寵物店去寄養呢？”.［臨時開房的零散客人，到達樓層時說］“歡迎光臨，請問您的房間號碼是多少？”.［發現重開房時說］“先生（小姐）對不起，這個房間已經住了客人，不過不要緊，我馬上與房務部聯系，重新安排一個房間，請您稍候。”.［重新安排客人的房間在其它樓層時說］“先生（小姐）對不起，讓您久等了，由于本樓的房間已經滿了，現在您的房間安排在XX樓XXX號房，不過請您放心，這個房間的規格與您預訂都是一樣的，我現在帶您去好嗎？……請這邊走！”.［當新的客人已到，而原住的客人還未離店時說］“對不起，今天住房比較緊張，原住的客人還沒有離店，請等一下好嗎？”“先生（小姐），原住房客人還未離開，請等一下好嗎？如果要外出辦事的話，請把行李先放在服務臺保管，待原住客人一走，我們馬上將房間清潔好，讓您回來時盡快進房休息，好嗎？”.［當客人已到，而房間衛生尚未搞好時說］“先生（小姐），對不起，今天的房間比較緊張，該房原住客剛離開，現在在整理房間，我們很快就會把房間清潔好，您是否可以在大廳梢等片刻，或者請您到花園里散散步，我們會盡快讓您進入房間休息的?！?［發現客人對所安排的房間的位置、方向不滿意時說］“XX先生（小姐），實在抱歉，您想要的房間已安排滿了，如有可能，我們幫您調整，讓您住上稱心如意的房間，好嗎？”.［帶房后服務員離開房間時說］“XX先生（小姐），打擾您了，有事請按鈴或打電話給服務臺，服務臺電話號碼是XXXXX,我們隨時為您服務，希望您入住愉快，再見！”（然后轉身退出，面對客人把門輕輕關上）.［當團隊客人已到，并催促要行李時說］“XX先生（小姐），請放心回房稍候，我們馬上打聽一下，行李一到立刻送到您的房間?！?［當客人說還有缺行李時說］“請放心，我們正為您努力查找，一旦找到后馬上送到房間來。”.［搞衛生不小心損壞客人的東西時說］“XX先生（小姐），實在對不起，因不小心損壞了您的東西，使您蒙受損失，實在過意不去?！保ㄈ缈腿艘筚r償時，應根據具體情況給予賠償）.［發現客人不清楚如何使用酒店設備時說］“對不起，XX先生（小姐），帶房時未能說明房內設備使用方法是我們工作沒做好，請您原諒?！保ú⑾蚩腿俗髟敿毥榻B）.［當知道住店客人生日時說］“XX先生（小姐），祝您生日快樂，健康長壽！”（連同蛋糕、鮮花、總經理名片，一道送入房間，向客人表示熱情的祝賀）.［知道客人將客房作為新婚密月之用時說］“祝您二位新婚快樂，白頭偕老，永遠幸福！”.［客人反映電話總是打不通時說］“對不起，由于線路忙打不通，請稍候?！保ㄈ巛^長時間不通，應與總機聯系或通知工程部檢修）.［客人整天在房間，按店規又需要搞衛生時說］“對不起，XX先生（小蛆），我們現在打掃房間可以嗎？”.［客人要求加急洗衣時說］“好的，待我同洗衣房聯系一下，看能否在您要求的時間內完成，好嗎？”（同洗衣房聯系好后對客人說）“XX先生（小姐），洗衣房可以安排，這是加急洗衣的收費價目表，請您過目。如沒有問題，我立刻去辦。”.［開洗衣單時，發現客人有破損、油污或掉紐扣時說］“XX先生（小姐），請問這件衣服在洗之前是否需要送去縫補一下？”“XX先生（小姐），這件衣服的紐扣壞了，還有紐扣嗎？讓我先為您補上，好嗎？”.［來訪客人到達樓層時說］“先生（小姐），您好，請問您找哪位客人？是住幾號房的？”.［客人不在房間，但有來訪者時說］“對不起，先生（小妞），XX先生已經外出，請先到大堂吧坐坐，或先到花園走走，回頭再來；如果您很忙，也可以留言，改日來訪也可以?！?［送來訪者的留言給住客時說］“您好，XX先生，這是XX公司XX先生給您的留言，請查收?！?［客人不在，而來訪者要求進入房間時說］“先生，對不起，XX先生不在，他外出時沒有交代我們可以讓來訪客人進入他的房間，還是請您在大廳稍候或先到花園散會兒步，問頭再來。如果他知道您來的話，相信他很快會【可來的。”.［探訪時間已過，而來訪者尚未離開房間時說］“先生，對不起，時間不早了，探訪時間已過，請先回去休息，歡迎您明天再來?！?［在樓面發現可疑人時說］“先生，請問您找哪位客人？”.［因飯店的設備問題，致使客人受傷時說］“XX先生（小姐），很抱歉，由于我們工作疏忽，使您蒙受傷痛，請原諒。”“現在好些了嗎？請好好休息，有什么事情需要我們的話，請告知，我們隨時樂意服務，祝您早日康復?！?［發現客人損壞房內設備時說］“XX先生，我們發現房間的XX被打爛了（弄壞了），十分抱歉，請按飯店有關規定給予賠償?！?［客人抱怨這幾天來住得不舒服，床硬、噪音大、浴水冷等，這時說］“十分抱歉，非常感謝您提的意見，我會轉告給相關部門，盡快解決?！?［檢查退房時發現客人帶走房間物品時說］“XX先生（小姐），如果方便的話，您能不能不告訴我們，您在廣州準備逗留多長時間？”“XX先生（小姐），如果您不介意的話，請問您打算什么時候離開酒店，以便我給您安排搬運行李?！?［當客人沒能按時退房時說］“XX先生（小姐），十分抱歉，今天房間比較緊張，希望您能行個方便，早點騰出房間讓我們清掃，如您行李太多，不方便的話，可暫時放在服務臺保管，需要休息的話可到大廳，！”.［客人提出購買房間用品留念時說］“好的，如果您特別喜歡，就按規定價格與房租一起結賬吧?！薄皩Σ黄穑蜻@個用品飯店存貨不多，一時難以滿足您的要求，但您可以到友誼商店買到同樣的東西?！?［向客人收賬時說］“XX先生（小姐），您的賬單已準備好了，如果方便的話現在結賬好嗎？”“這是您的賬單，共XXXX元，請過目?！保ń舆^客人的錢，當面點清說）“這是XXXX元?！薄斑@是找您的錢，共XX元。”（收款后應向客人說）“多謝您的光顧，歡迎您下次光臨！”.［當客人說計錯他的房租時說］“XX先生，謝謝您的意見，我馬上給核查，重新計算房費。”（假如是服務員計錯時說）“真抱歉，給添麻煩了?！?［當客人制造麻煩，影響正常工作，要將問題轉給別人處理時說］“XX先生，如果您能到右側的辦公室去，我想我們的前廳經理會幫助您的?！?［客人對房間不滿意，要求降低房租時說］“XX先生（小姐），我知道您對43號房間昨晚的情況不滿意，可我無權減低您的房價，如果您能梢候，我可以讓值班經理來，相信他能處理這件事。”.［客人對排隊結賬有意見時說］“是的，排隊等候是很煩人的，待這幾位起飛機的客人結賬后，我樂意為您特別服務?！?［迎接到客人時說］“請問，各位是XX觀光團嗎？”“歡迎，歡迎，我是這飯店的樓面部長，專門恭候各位光臨的?！?［客人到來餐廳暫無空桌子時說］“對不起，大約要等30分鐘，我可以記下您的名字嗎？”.［當來賓進入餐廳時說］“歡迎光臨！”“歡迎您，請這邊坐。”.［請客人點菜時說］“請問喜歡吃點什么？這是菜單，請您挑選?！?［沒有聽清客人的話時說］“對不起，我沒聽請您的話，請您再重復一遍好嗎？”.［人到茶到，請客人喝茶時說］“請用茶?！?［客人認為她的到來服務員添麻煩時說］“沒什么，您們來，我們感到很高興?！?［與客人核對客人就餐人數時說］“請問，您們一共XX位嗎？”.［客人問每天在餐廳就餐時間時說］“早餐7點，午餐12點，晚餐6點?！?［客人問喝酒的地方時說］“在XX樓的酒吧，營業到午夜兩點，恭候光臨，謝謝！”.［客人要求送餐時說］“明白了，XXX房間的XX先生，要兩份什錦三明治、一杯熱咖啡和一杯熱牛奶。過15分鐘給您送去，謝謝！”.［不屬于自己所負責餐桌的客人叫給開票時說］“對不起，這張桌是XX號服務員負責，請您稍等一會兒?！?［餐廳已經結束營業，又進來客人時說］“對不起，已經結束營業了，讓您白跑一趟，真對不起，請您到XX樓的美食府，那里通宵營業，一定會讓您吃得滿意的?！?［征詢客人主食時說］“您看主食需要用點什么好？”.［向客人推銷小酒吧時說］“我還未嘗試鞍，但它似乎很受歡迎?！?［客人為吃風味湯包不得要領時說〕“小姐您大概初次品嘗的風味湯包吧？我能給您提供點有關湯包食用方法的知識嗎？”.［客人離開餐桌到鄰桌會友時說］“先生，請問您的座位需要換到這里嗎？”.［外賓用中餐具，使不好時說］“我能幫助您嗎？”.［加快餐臺周轉時說］“吃得如何，請多提寶貴意見?！?［對餐后還在閑聊的客人說］（先送一杯熱茶，再問）“還需要加點菜或酒嗎？”.［客人向服務員敬酒時說］“對不起。因為酒店規定工作時間不準喝酒，謝謝?！?［當客人擋住你的去路時說］“可以讓我過去嗎？謝