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法國葡萄酒法國是世界上最重要的產酒國之一1855年巴黎萬國博覽會對法國葡萄酒影響深遠。學習內容一、波爾多二、勃艮第三、香檳四、阿爾薩斯五、普羅旺斯法國經典葡萄酒產區一、波爾多二、勃艮第三、香檳四、阿爾薩斯五、普羅旺斯PART1波爾多一、波爾多波爾多位于法國西部，緊臨大西洋，由荷蘭人在17世紀圍海造田而形成。波爾多處于三條河流的入海口，加隆河、多爾多涅河、河吉隆特河將波爾多分為：左岸、右岸和兩海之間。法國波爾多列級名莊拉菲酒莊拉圖酒莊瑪歌酒莊法國波爾多列級名莊木桐酒莊侯伯王酒莊從葡萄藤的種植面積來看從AOC級別來看紅白葡萄比例紅葡萄：90%白葡萄：10%紅葡萄酒：80%白葡萄酒：11%（其中1%是甜白）桃紅酒：4%典型的紅葡萄品種赤霞珠梅洛品麗珠典型的白葡萄品種長相思賽美容紅白葡萄種植區域右岸使用更多的梅洛左岸使用大比例的赤霞珠左岸艱澀右岸柔美兩海之間出產大批量平易近人的干白葡萄酒。法國經典葡萄酒產區一、波爾多二、勃艮第三、香檳四、阿爾薩斯五、普羅旺斯PART2勃艮第二、勃艮第勃艮第Bourgogne(Burgundy)勃艮第最早課考證的葡萄種植歷史可以追溯到公元312年，正值中國的西晉時期。中世紀時期的勃艮第教會，對葡萄的種植和釀造有很重要的貢獻，修道士們是當時最專業的種植釀造師。勃艮第葡萄品種勃艮第葡萄品種很簡單，大比例種植的葡萄其實只種兩種——白葡萄霞多麗和紅葡萄黑皮諾。除了這兩種最主要的品種，另外只種了非常少的佳美和阿里戈特。霞多麗黑皮諾勃艮第田塊分級勃艮第按照田塊分級，特級田只占1%。這其中就有傳奇的羅曼尼康帝。一級田占11%，往后就是村莊級和區級。羅曼尼康帝法國產區勃艮第羅曼尼康帝品種比例餅圖法國經典葡萄酒產區一、波爾多二、勃艮第三、香檳四、阿爾薩斯五、普羅旺斯PART3香檳三、香檳香檳香檳是一種起泡酒，但并不是所有的起泡酒都可以被稱為香檳。只有在法國“香檳”地區出產的起泡酒才能夠叫香檳。香檳葡萄品種香檳地區在法國的北部，這里的氣候能夠出產適合釀造香檳的高酸度的霞多麗、黑皮諾和皮諾穆尼耶葡萄。皮諾穆尼耶霞多麗黑皮諾法國經典葡萄酒產區一、波爾多二、勃艮第三、香檳四、阿爾薩斯五、普羅旺斯PART4阿爾薩斯四、阿爾薩斯阿爾薩斯在比香檳更靠北的地方，和德國接壤。這里的氣候比香檳的更加寒冷，但受到落基山脈的影響，形成了溫暖干燥和充滿日照的區域，葡萄得以充分成熟。阿爾薩斯葡萄品種阿爾薩斯最有特色的是當地特有的瓊瑤漿葡萄，可以做成不同的甜度，濃郁芳香。受到許多女性愛好者的喜愛。瓊瑤漿葡萄法國經典葡萄酒產區一、波爾多二、勃艮第三、香檳四、阿爾薩斯五、普羅旺斯PART5普羅旺斯五、普羅旺斯普羅旺斯普羅旺斯是法國南部著名的旅游勝地。這里是典型的地中海氣候，陽光明媚溫暖宜人。普羅旺斯葡萄品種普羅旺

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