安徽理工大學(xué)畢業(yè)論文緒論現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高投入和高產(chǎn)出，使得農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度提高，但隨之也帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染、生態(tài)失調(diào)、食品品質(zhì)下降等一系列問(wèn)題，嚴(yán)重制約了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的概念在此背景下應(yīng)運(yùn)而生。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”。它是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素和牲畜飼料添加劑的生產(chǎn)體系下的產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成長(zhǎng)在可行范圍內(nèi)盡量依靠作物輪作、秸稈、牲畜糞肥、豆科植物、綠肥、場(chǎng)外有機(jī)廢料、含有礦物養(yǎng)分的礦石補(bǔ)償成分，利用生物和人工技術(shù)防治病蟲(chóng)草害。1我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)80年代，它是在我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了重要的作用。我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅是對(duì)長(zhǎng)期傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的一個(gè)新的替代，也是一種生態(tài)的、有機(jī)的演進(jìn)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了研究探索階段、奠定基礎(chǔ)階段和規(guī)范化快速發(fā)展階段，現(xiàn)已成為非常具有發(fā)展?jié)摿Φ摹俺?yáng)產(chǎn)業(yè)”。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過(guò)程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動(dòng)物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。1.1有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的界定“有機(jī)農(nóng)業(yè)”一詞最早出現(xiàn)在1940年的諾斯博納勛爵(LordNorthbourne)的著作《LooktotheLand》中，然后事實(shí)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)就是最古老的的農(nóng)業(yè)形式。有機(jī)農(nóng)業(yè)就是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、聲場(chǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植地，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過(guò)程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源（化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等）影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動(dòng)物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。而所謂的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上起步于20世紀(jì)70年代，以1972年國(guó)際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的成立為標(biāo)識(shí)。1994年，國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局在南京成立有機(jī)食品中心，標(biāo)志著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)邁出了實(shí)質(zhì)性的步伐。1.2有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織辦法證書(shū)供人們食用的一切食品。目前經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品種類(lèi)主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（例如糧食、水果、蔬菜等）、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。第一，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他農(nóng)產(chǎn)品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。第二，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要2～3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品則沒(méi)有土地轉(zhuǎn)換期的要求。第三，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量上須進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，其他農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。綠色農(nóng)產(chǎn)品與一般農(nóng)產(chǎn)品相比有以下顯著特點(diǎn)：第一，利用生態(tài)學(xué)的原理，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；第二，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的基本要求，嚴(yán)格地說(shuō)，一般農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)達(dá)到這一要求。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品。1.3有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)入21世紀(jì)，隨著我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的興起、發(fā)展以及有機(jī)產(chǎn)品出口量的不斷提高，我國(guó)政府開(kāi)始重視有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)的制定和認(rèn)證工作。2004年，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)頒布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，為有機(jī)監(jiān)管體系的運(yùn)作制定了整體制度體系。2005年1月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式頒布《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，這是我國(guó)制定的第一個(gè)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。隨后，2005年6月，中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)頒布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，制定了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)章以符合國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。我國(guó)不斷完善的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)管體系為保障有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的有效性，促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。截止到2012年，我國(guó)共有23家國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行中國(guó)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(CNOPS)來(lái)提供認(rèn)證服務(wù)。同時(shí)，我國(guó)現(xiàn)已有6家國(guó)外有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)分別提供歐盟有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)NOP認(rèn)證和日本JAS認(rèn)證服務(wù)。2012年3月1日，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委制定了新版的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，更加有效的規(guī)范了有機(jī)產(chǎn)品企業(yè)及市場(chǎng)。目前，我國(guó)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)共發(fā)放有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)7688張，獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)4000多家，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證面積達(dá)到260萬(wàn)公頃。目前OFDC已經(jīng)在全國(guó)建立了分中心，先后通過(guò)OFDC認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)和加工廠已經(jīng)達(dá)到上千家，其認(rèn)證的產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)有市場(chǎng)，出口額每年也有很大的增長(zhǎng)。1.3.1我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)可以分為國(guó)外市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)兩大市場(chǎng)，國(guó)外市場(chǎng)是主要的市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年有機(jī)食品行業(yè)投資策略及深度研究咨詢報(bào)告》，未來(lái)十年，全球有機(jī)食品市場(chǎng)將由目前的110億美元的規(guī)模增長(zhǎng)至1000億美元，其銷(xiāo)售量占全球食品銷(xiāo)售量的5%-8%。與此同時(shí)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求也在逐年增加，我國(guó)生產(chǎn)的大部分有機(jī)產(chǎn)品被出口到歐、美、日等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)向國(guó)外市場(chǎng)出口的產(chǎn)品主要包括：豆類(lèi)、大米、茶葉、食用菌、蔬菜、食用油和草藥等。豆類(lèi)產(chǎn)品是最大的出口產(chǎn)品，大約占到總出口額的42%左右，然后依次是谷類(lèi)、堅(jiān)果、蔬菜和茶葉。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求促進(jìn)了我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的起步和發(fā)展，我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)于2000年后才真正出現(xiàn)，但是據(jù)預(yù)測(cè)，2015年我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品將達(dá)到248億-594億元的市場(chǎng)規(guī)模，我國(guó)將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國(guó)，有機(jī)食品有望占到整個(gè)我國(guó)食品市場(chǎng)的1%—1.5%。北京現(xiàn)已成為我國(guó)國(guó)內(nèi)最大的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)，幾乎占到國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)份額的1/3左右，緊隨其后的是上海、廣州、南京和深圳等各大城市。國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品主要以有機(jī)食品為主，其種類(lèi)主要包括：大米、豆類(lèi)、谷物、蔬菜、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶和食用油等。國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要銷(xiāo)售渠道主要有三種，它們分別是有機(jī)食品專(zhuān)賣(mài)店、大型超市和送貨上門(mén)服務(wù)。這些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道在過(guò)去的幾年剛剛興起，并且越來(lái)越受到歡迎。由于受到生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)、銷(xiāo)售場(chǎng)所和渠道等條件的限制，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成本和價(jià)格與普通農(nóng)產(chǎn)品相比較有所提高，一些谷物和肉類(lèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的3倍左右，而一些有機(jī)蔬菜的價(jià)格則是普通蔬菜價(jià)格的10倍之多。1.3.2我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供給現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)目前普遍采用“有機(jī)訂單農(nóng)業(yè)”的發(fā)展模式，由擁有農(nóng)場(chǎng)全部管理權(quán)的公司經(jīng)營(yíng)有機(jī)農(nóng)業(yè)，或者由從事有機(jī)貿(mào)易的公司租用一片農(nóng)地，選派合適的管理和技術(shù)人員實(shí)施管理，雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從事生產(chǎn)；同時(shí)，公司聘請(qǐng)有機(jī)農(nóng)業(yè)和加工方面的專(zhuān)家對(duì)生產(chǎn)和加工實(shí)施指導(dǎo)，公司負(fù)責(zé)實(shí)行生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和貿(mào)易一條龍的綜合管理，這種模式最能保證產(chǎn)品的有機(jī)完整性和質(zhì)量。國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的供給狀況，由于迄今為止，我國(guó)尚未對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行過(guò)全面的統(tǒng)計(jì)，因此要得出我國(guó)有機(jī)食品的銷(xiāo)售總額的確切數(shù)據(jù)有一定的難度，根據(jù)對(duì)全國(guó)獲得有機(jī)認(rèn)證的土地面積和平均產(chǎn)值來(lái)推算，2012年我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售總額達(dá)到1000億元。同時(shí)，仍然以每年30%的速度增長(zhǎng)。1.3.3國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求分析隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，在1999年還基本不存在的國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)，到2000年就開(kāi)始啟動(dòng)了，此后的十幾年中，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是新鮮蔬菜、茶葉、大米、水果和蜂蜜等，基本上是由OFDC等國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的。在北京和上海的超市里人們可以比較方便的買(mǎi)到認(rèn)證的有機(jī)蔬菜，在北京的的馬連道茶葉一條街上，有數(shù)十家商店都在銷(xiāo)售經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)茶。以全國(guó)13億人口每人每年平均消費(fèi)為兩千元計(jì)算，我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的銷(xiāo)售額占到常規(guī)食品銷(xiāo)售額的比例約為0.02%。與發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平2%相比，相差100倍。作為發(fā)展中國(guó)家中的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)先國(guó)家，即使我國(guó)的有機(jī)食品銷(xiāo)售額只占到常規(guī)食品銷(xiāo)售額的0.1%，也已經(jīng)是2006年的五倍，可見(jiàn)我國(guó)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)即使從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析，也可以說(shuō)是大有發(fā)展前途的。1.4有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與綠色農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別1.4.1綠色農(nóng)產(chǎn)品定義綠色農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)是對(duì)具有無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的總稱。是指按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并且經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的食品。其具有四個(gè)條件：第一，產(chǎn)品或者產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第二，農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖以及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。第三，產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。第四，產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。1.4.2無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的定義無(wú)公害食品是指在無(wú)公害污染的環(huán)境中采用安全的生產(chǎn)技術(shù)并按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、對(duì)身體健康及生態(tài)環(huán)境不造成危害，符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的產(chǎn)品。允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚(yú)藥、肥料、飲料添加劑等。無(wú)公害食品是對(duì)食品的基本要求，無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品質(zhì)量的最起碼要求，是市場(chǎng)推人的最低標(biāo)準(zhǔn)。是批準(zhǔn)使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的初級(jí)產(chǎn)品，產(chǎn)品特色于強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)保。無(wú)公害食品主要是農(nóng)產(chǎn)品和初級(jí)加工食品，消費(fèi)定位面向廣大的中低收入階層。1.4.3有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過(guò)專(zhuān)門(mén)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。綠色農(nóng)產(chǎn)品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)推廣的認(rèn)證食品，分為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)級(jí)別。其中A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡性產(chǎn)品。無(wú)公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來(lái)講無(wú)公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。三者的區(qū)別主要有三個(gè)方面：第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。總之，生產(chǎn)有機(jī)食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品的具體的區(qū)別如下表所示：項(xiàng)目不同點(diǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品不同點(diǎn)管理部門(mén)環(huán)保部門(mén)農(nóng)業(yè)部門(mén)農(nóng)業(yè)部門(mén)證書(shū)年限一年三年三年標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許使用話費(fèi)禁止使用允許有限制地使用允許使用化學(xué)農(nóng)藥禁止使用允許有限制地使用允許使用基因工程種子禁止使用允許使用允許使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑禁止使用允許使用允許使用防腐劑禁止使用允許使用允許使用添加劑禁止使用允許使用允許使用相同點(diǎn)有專(zhuān)門(mén)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)環(huán)境無(wú)污染，都是從保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開(kāi)發(fā)無(wú)污染食品為突破品，講保護(hù)環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)環(huán)境、資源、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的良性循環(huán)。2制約我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要障礙因素2.1糧食戰(zhàn)略安全的制約2.1.1現(xiàn)階段糧食數(shù)量安全的壓力目前,我國(guó)已躍居為世界最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó),糧食、棉花、蔬菜、水果、肉類(lèi)、禽蛋等8類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均位居世界首位。然而，1999-2003年全國(guó)糧食產(chǎn)量出現(xiàn)了連續(xù)5年的下滑，2004-2012年，全國(guó)糧食產(chǎn)量出現(xiàn)了“九連增”的現(xiàn)象，2012年的糧食產(chǎn)量達(dá)到58957萬(wàn)噸，比2003年增加了15887萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了36.9%。事實(shí)說(shuō)明,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品雖已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買(mǎi)方市場(chǎng),并出現(xiàn)了供給相對(duì)過(guò)剩的局面,可這也僅僅是結(jié)構(gòu)性過(guò)剩、階段性過(guò)剩、季節(jié)性過(guò)剩、局部性過(guò)剩和低水平過(guò)剩的表象,而真正的糧食數(shù)量安全的隱患和危機(jī)遠(yuǎn)未消除。2.1.2糧食需求持續(xù)增長(zhǎng)的壓力當(dāng)前,我國(guó)人口已突破13億,并以每年1500萬(wàn)的速度遞增;而耕地面積卻仍然在18億畝耕地面積紅線附近徘徊，僅占世界耕地面積的7%,且以每年40萬(wàn)-46.7萬(wàn)公頃的速度遞減；同時(shí),全國(guó)有水源保證和灌溉設(shè)施的耕地只占耕地總量的39%,且以耕地和水為主的后備資源數(shù)量少、質(zhì)量差。資源的剛性約束和人均占有量的快速遞減,進(jìn)一步對(duì)糧食的產(chǎn)量提出了更高的、持續(xù)增長(zhǎng)的要求。2.1.3國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略所需中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó),同時(shí)也是政治大國(guó),雖加入WTO已經(jīng)十多年,但在目前國(guó)際間尚未達(dá)成“禁止將糧食作為武器或籌碼來(lái)達(dá)到政治目的”協(xié)議的情況下,與其他任何國(guó)家一樣,同樣存在著自身的糧食安全戰(zhàn)略問(wèn)題,這就決定了糧食供給不能過(guò)度依賴進(jìn)口而受制于人,只能立足和著眼于長(zhǎng)期的自求平衡,糧食的外貿(mào)依存度須控制在5%以下。因此,從這個(gè)意義上說(shuō),我國(guó)從數(shù)量型農(nóng)業(yè)真正轉(zhuǎn)入全面的質(zhì)量效益型農(nóng)業(yè)還有一段過(guò)程和距離。而有機(jī)農(nóng)業(yè)所要求和倡導(dǎo)的特殊的與環(huán)境友好的生產(chǎn)方式,生產(chǎn)過(guò)程對(duì)化肥、化學(xué)農(nóng)藥、農(nóng)膜等任何化學(xué)合成物質(zhì)以及轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的拒絕使用,將致作物產(chǎn)量大幅下降。基于此,雖然近年一些發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,但出于本國(guó)的糧食安全問(wèn)題亦只保持了一定比例的有機(jī)農(nóng)業(yè),而其巨大的有機(jī)食品銷(xiāo)售市場(chǎng)和消費(fèi)需求及空間只能通過(guò)從發(fā)展中國(guó)家的大量進(jìn)口來(lái)滿足和填充。故此,鑒于國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的呼喚以及現(xiàn)有的植物保護(hù)水平,也就從主觀和客觀上決定了我國(guó)現(xiàn)階段要全面進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展尚有難度,而只適于因地制宜、穩(wěn)步推進(jìn)并保持一定的發(fā)展比例,絕不能盲目貪大求速。2.2農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量的制約2.2.1耕地污染嚴(yán)重目前,我國(guó)化肥、化學(xué)農(nóng)藥和農(nóng)膜的用量已位居世界前列,全國(guó)化肥年使用量已突破6027萬(wàn)噸，其中氮肥年總用量2500多萬(wàn)噸，是世界平均水平的3倍，而利用率僅為30%左右;農(nóng)藥年使用量130余萬(wàn)噸(成藥)，單位播種面積用量每667平方米近1公斤,是世界平均水平和發(fā)達(dá)國(guó)家的2倍；農(nóng)用塑料年總用量達(dá)2000萬(wàn)噸以上,而有近1000萬(wàn)噸的塑料殘余物遺留農(nóng)村,單位耕地面積殘膜量每667平方米約3公斤；同時(shí),畜禽糞便年產(chǎn)生量接近20億噸，但大多未能得到科學(xué)合理的利用和處理。迄今，全國(guó)受農(nóng)藥污染的農(nóng)田達(dá)1000萬(wàn)公頃，受重金屬污染的土壤面積2000萬(wàn)公頃，占總耕地面積的1/6；因工業(yè)“三廢”污染的農(nóng)田近700萬(wàn)公頃；受酸雨影響的面積占國(guó)土面積的40%以上;667萬(wàn)多公頃的作物種植面積受到不同程度殘留塑料膜的污染,等等。2.2.2水環(huán)境堪憂由于工業(yè)和城市排污,以及農(nóng)業(yè)面源污染等,全國(guó)迄今污水年排放量已達(dá)439.5億t,超過(guò)環(huán)境容量的82%;七大水系175條河流中劣Ⅴ類(lèi)水質(zhì)占28.4%,1/3以上的河段達(dá)不到使用功能要求,近一半的湖泊處于嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化狀態(tài),75%的湖泊富營(yíng)養(yǎng)化突出;污灌區(qū)面積比20世紀(jì)80年代增加了1.6倍,已占到總灌溉面積的7.3%;全海域未達(dá)到清潔海域水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的面積約16.9萬(wàn)km2,比2003年增加約2.7萬(wàn)km2;3.6億農(nóng)村人口的飲用水不符合標(biāo)準(zhǔn)等。水污染開(kāi)始呈現(xiàn)出“支流向干流延伸,城市向農(nóng)村蔓延,地表向地下滲透,陸地向海洋發(fā)展”的趨勢(shì)。2.2.3空氣質(zhì)量下降據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)已經(jīng)有接近10%的耕地收到了大氣污染，大氣污染已經(jīng)是繼農(nóng)藥污染之后的第二大土地殺手。與此同時(shí),全國(guó)的治污步履卻尤顯遲緩,治污形勢(shì)嚴(yán)峻。全國(guó)重點(diǎn)流域水污染防治“十五”計(jì)劃的2132個(gè)項(xiàng)目中,至今仍有1/3的項(xiàng)目尚未開(kāi)工;而淮河治污的“十年之丑”進(jìn)一步揭示了我國(guó)治污形勢(shì)的嚴(yán)峻性。2.3技術(shù)和咨詢體系的制約與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家比較,我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展尚處起步階段,雖已初步建立了相關(guān)的研究和咨詢機(jī)構(gòu),但較完善和系統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)體系和咨詢體系遠(yuǎn)未形成,對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)仍然缺乏較專(zhuān)業(yè)的研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行廣泛、深入、系統(tǒng)和全面的研究,有機(jī)生產(chǎn)上的品種選育,化肥、化學(xué)農(nóng)藥的替代技術(shù),病蟲(chóng)草鼠害的自然控制,土壤培肥、作物輪作、灌溉、農(nóng)田生態(tài)環(huán)境建設(shè)、有機(jī)產(chǎn)品加工包裝貯運(yùn)等技術(shù)依然缺乏,遠(yuǎn)不能實(shí)現(xiàn)技術(shù)的配套和集成,這與發(fā)達(dá)國(guó)家已建立的較完整的相應(yīng)學(xué)科體系形成強(qiáng)烈的對(duì)比,繼而從根本上對(duì)有機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)量、產(chǎn)值以及發(fā)展產(chǎn)生深層次影響。2.4地區(qū)差的制約近幾年來(lái),我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,但存在著極度的不平衡性,東西部地區(qū)差異顯著,且有進(jìn)一步擴(kuò)大的勢(shì)頭。2002-2011年，東部地區(qū)進(jìn)出口總額從5721.9億美元提到到32224.4億美元，增長(zhǎng)了4.6倍，年平均增長(zhǎng)21.2%，占全國(guó)的比重一直保持在90%左右。因此可以看出，全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口額也是保持以東部地區(qū)為主。而西部12個(gè)省(市、區(qū))農(nóng)產(chǎn)品出口額占全國(guó)的比例只以個(gè)位數(shù)來(lái)計(jì)。顯然,這與中西部地區(qū)幅員遼闊,具有資源優(yōu)勢(shì)、環(huán)境優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)而適于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)際極不相稱。2.5有機(jī)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證的制約我國(guó)的有機(jī)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)基本都是根據(jù)IFOAM的標(biāo)準(zhǔn)和要求制定的,起點(diǎn)較高,嚴(yán)格程度可以說(shuō)完全與國(guó)際接軌,但均屬部委制定和頒布,沒(méi)有提升到國(guó)家級(jí)的層面,進(jìn)而出現(xiàn)不能被他國(guó)認(rèn)可的不公現(xiàn)象。其二,目前全國(guó)范圍僅有一家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)(OFDC)獲得IFOAM的國(guó)際認(rèn)可,而其他近20個(gè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)雖已成為IFOAM會(huì)員,但并未獲得IFOAM的正式國(guó)際認(rèn)可,不同程度地影響著國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證與國(guó)際相關(guān)機(jī)構(gòu)的互認(rèn)和互信。其三,按照國(guó)際慣例和國(guó)務(wù)院精神,我國(guó)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)始實(shí)現(xiàn)與政府剝離,實(shí)行純市場(chǎng)化的運(yùn)作,但由于國(guó)內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)遠(yuǎn)未發(fā)育成熟,從而形成有機(jī)認(rèn)證收費(fèi)難或不能收取或收費(fèi)低廉的局面,最終影響認(rèn)證機(jī)構(gòu)的正常運(yùn)行。因此,真正全面的實(shí)現(xiàn)我國(guó)有機(jī)認(rèn)證的國(guó)際化尚有一段距離和時(shí)間。3進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的對(duì)策建議總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍處于初級(jí)階段。生產(chǎn)者對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的知識(shí)水平總體低下，管理經(jīng)驗(yàn)普遍缺乏，有機(jī)農(nóng)業(yè)支持服務(wù)體系發(fā)展落后，缺乏專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的了解不夠，信心不足。面對(duì)嚴(yán)峻的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)形勢(shì)，我們應(yīng)正視我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生安全上的不足，積極引進(jìn)、借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理理念，結(jié)合我國(guó)的實(shí)情，將我國(guó)巨大的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力資源和農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)科學(xué)地轉(zhuǎn)化成競(jìng)爭(zhēng)力，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。3.1政府應(yīng)重視有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，完善有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)政府在推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。縱觀世界發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，有機(jī)農(nóng)業(yè)是各國(guó)追求的最高境界。日本發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本思想很早就已確立，1971年日本成立了全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會(huì)，提出了“防止環(huán)境遭受破壞，維持培育土壤地力”的口號(hào)。在1994年的“新政策”中，把有機(jī)農(nóng)業(yè)作為環(huán)保型農(nóng)業(yè)的一種形式，賦予其農(nóng)業(yè)行政支柱地位，頒布“推進(jìn)環(huán)保型農(nóng)業(yè)的基本見(jiàn)解”。為進(jìn)一步鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，法國(guó)政府于2008年頒布了《有機(jī)農(nóng)業(yè)2012年規(guī)劃》，旨在提高生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，同時(shí)將有機(jī)農(nóng)業(yè)面積擴(kuò)大3倍，力爭(zhēng)達(dá)到占可耕地面積的6%。菲律賓總統(tǒng)阿羅約簽署了《2010年有機(jī)農(nóng)業(yè)法》，旨在促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。世界上有機(jī)農(nóng)業(yè)管理較完善的國(guó)家或地區(qū)例如歐盟、美國(guó)、日本、阿根廷和澳大利亞等，都有各自的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和管理方法。我們國(guó)家也應(yīng)該把發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，作為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，提高重視的程度，同時(shí)抓緊制定有機(jī)農(nóng)業(yè)法等法規(guī)和管理方法。3.2政府應(yīng)加大對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策支持和財(cái)政支持力度國(guó)外發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)表明，政府的大力支持是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展最重要的關(guān)鍵因素。如德國(guó)“聯(lián)邦有機(jī)農(nóng)業(yè)計(jì)劃”每年投入兩千萬(wàn)歐元用于支持有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而對(duì)于有機(jī)市場(chǎng)的研究發(fā)展更是不遺余力。法國(guó)政府設(shè)立1500萬(wàn)歐元的基金，用于支持有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售的渠道；對(duì)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的農(nóng)戶提供免稅等優(yōu)惠待遇；菲律賓的《2011年有機(jī)農(nóng)業(yè)法》規(guī)定，貿(mào)易、財(cái)政及銀行等政府部門(mén)應(yīng)大力支持有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民。從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民可免交設(shè)備進(jìn)口稅和生產(chǎn)資料增值稅，前7年免交收入稅。我國(guó)也要對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)的研發(fā)和技術(shù)推廣加大政策和財(cái)政支持力度，對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者給予補(bǔ)貼。3.3科研機(jī)構(gòu)、院校應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究工作有機(jī)農(nóng)業(yè)限用或禁用化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)，這對(duì)以往的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式提出了全新的挑戰(zhàn)，亟須科技創(chuàng)新和技術(shù)支撐。相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和院校應(yīng)當(dāng)集中力量在關(guān)鍵技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破和創(chuàng)新。一方面，國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)與國(guó)外機(jī)構(gòu)的交流與合作，積極引進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家機(jī)農(nóng)業(yè)管理的方法和技術(shù)，解決有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸和貿(mào)易過(guò)程中的技術(shù)難題。另一方面，國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)和院校應(yīng)立足我國(guó)國(guó)情，加強(qiáng)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的合作，通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，針對(duì)生產(chǎn)者和企業(yè)亟待解決的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展科研攻關(guān)，著重解決一批諸如有機(jī)肥料生產(chǎn)和施用技術(shù)，生物農(nóng)藥研制技術(shù)，良種培育技術(shù)和特色產(chǎn)品加工技術(shù)等具有重大實(shí)用價(jià)值的技術(shù)突破，豐富有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)管理，改善有機(jī)產(chǎn)品的品質(zhì)，提高我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)在世界上的競(jìng)爭(zhēng)力。3.4企業(yè)和生產(chǎn)者應(yīng)建立新型的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力我國(guó)許多地區(qū)自然環(huán)境由于氣候原因造成病蟲(chóng)害壓力小，非常適合有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。并且，我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)傳統(tǒng)上是個(gè)體農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營(yíng)、勞動(dòng)密集型和可持續(xù)性耕作，非常適合發(fā)展勞動(dòng)密集型作物，如茶葉及蔬菜等。有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加工經(jīng)營(yíng)模式不同，有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化及其高科技含量的特點(diǎn)，決定了這種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須由龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社或技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)牽頭帶動(dòng)，應(yīng)該按照“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織組織(協(xié)會(huì))+農(nóng)戶”等經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。通過(guò)這些新型的合作組織，將松散的生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者聯(lián)合起來(lái)，通過(guò)農(nóng)超對(duì)接或者自建售渠道的方式，將生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接連接起來(lái)。一方面，減少產(chǎn)品中間的流通環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售鏈條中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制難度。另一方面，提高農(nóng)戶和企業(yè)組織的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，減少中間交易成本，降低有機(jī)產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格，從而使得農(nóng)民增收，消費(fèi)者受益。4有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)狀況及營(yíng)銷(xiāo)策略分析4.1有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及市場(chǎng)狀況分析4.1.1我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀改革開(kāi)放三十多年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展獲得了巨大的成功，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)總量充足、品種豐富，農(nóng)業(yè)為提高人民群眾的物質(zhì)生活水平做出了巨大貢獻(xiàn)。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的階段，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品及市場(chǎng)狀況發(fā)生了顯著的變化：一是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)總量呈現(xiàn)供過(guò)于求的狀況，整體農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供大于求的格局已經(jīng)全面形成；二是農(nóng)產(chǎn)品的品種、質(zhì)量不能完全適銷(xiāo)對(duì)路，主要體現(xiàn)在低質(zhì)品種多，優(yōu)質(zhì)品種少，普通產(chǎn)品多，專(zhuān)用產(chǎn)品少。這種狀況導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)整體營(yíng)銷(xiāo)效率低下，其外在表現(xiàn)就是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)但農(nóng)民不增收，農(nóng)業(yè)比較效益低。這既制約著農(nóng)民生活水平的提高，也制約著農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過(guò)程中的投入，更制約著農(nóng)業(yè)對(duì)工業(yè)乃至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)。這種狀況在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制逐步建立和完善的今天，已經(jīng)顯示出它的弊端。隨著我國(guó)加入WTO，農(nóng)業(yè)發(fā)展由數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逐步開(kāi)放，國(guó)外質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面的矛盾愈來(lái)愈突出。如何調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，化解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的矛盾已成為當(dāng)務(wù)之急。4.1.2我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)我國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)以及生產(chǎn)、出口有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，具備不少潛在的優(yōu)勢(shì)。首先，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品是我國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品；其次，我國(guó)地大物博，南北氣候、土壤差異較大，具有開(kāi)發(fā)多種有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的自然條件和潛力；第三，自80年代初以來(lái)，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了一定的基地和技術(shù)基礎(chǔ)；第四，我國(guó)政府已經(jīng)開(kāi)始重視與有機(jī)食品相類(lèi)似的綠色食品的開(kāi)發(fā)工作，農(nóng)業(yè)部成立的中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，已經(jīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展政策的出臺(tái)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用；第五，我國(guó)有機(jī)食品開(kāi)發(fā)已經(jīng)具有一定的基礎(chǔ)。4.1.3我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的存在的問(wèn)題我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展至今出現(xiàn)了以下幾種問(wèn)題：一、從產(chǎn)品質(zhì)量上看，我國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易的對(duì)象多為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品大多為同質(zhì)產(chǎn)品、普通產(chǎn)品，原料型產(chǎn)品多，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工普遍存在僅僅是粗加工、加工效率低、產(chǎn)品附加價(jià)值比較低的現(xiàn)象。二、從價(jià)格策略上看，產(chǎn)品等級(jí)劃分不確切，大多以統(tǒng)一價(jià)格銷(xiāo)售，這一是因?yàn)槎鄶?shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者不懂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念，未對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，不能對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，二是因?yàn)樵诋a(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中普遍存在流通渠道環(huán)節(jié)多，產(chǎn)品流通不暢等問(wèn)題而不能及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。三、從產(chǎn)品意識(shí)上看，在現(xiàn)實(shí)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售中，很少有人懂得為自己的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，特色農(nóng)產(chǎn)品品牌少，特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度更少。四、從交易方式上看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以銷(xiāo)地，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)少，規(guī)模小且不集中，這無(wú)疑增加了農(nóng)產(chǎn)品的交易成本，傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易仍然是主要的交易方式，新興的交易方式如拍賣(mài)、網(wǎng)上銷(xiāo)售還不普遍。4.2有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略分析總的來(lái)說(shuō)，從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)從營(yíng)銷(xiāo)狀況來(lái)看，導(dǎo)致市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)效率低下的癥結(jié)主要有五點(diǎn)：一是不注重市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)，在市場(chǎng)開(kāi)拓、組織營(yíng)銷(xiāo)方面缺乏科學(xué)的決策依據(jù)；二是不注重實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化工作，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、商品化水平低；三是不注重消費(fèi)者的需求已向高層次、高質(zhì)量、高安全性、多樣化發(fā)展，仍舊以初級(jí)產(chǎn)品行銷(xiāo)市場(chǎng)；四是不注重農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)，不重視品牌效應(yīng)，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)商標(biāo)的多，內(nèi)在質(zhì)量與外在包裝不統(tǒng)一；五是政府為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)的職能沒(méi)能體現(xiàn)出來(lái)要走出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品低效營(yíng)銷(xiāo)的誤區(qū)，關(guān)鍵在于樹(shù)立正確的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)觀念，選擇正確的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，開(kāi)拓新的思路，注重農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的選擇和運(yùn)用，同時(shí)強(qiáng)化政府為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)的職能。4.2.1樹(shù)立正確的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念要改變當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)低效益的狀況，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的同時(shí)確保農(nóng)民增收，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，就必須樹(shù)立正確的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念，即“以消費(fèi)者需求為中心”的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀，這是農(nóng)產(chǎn)品由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買(mǎi)方市場(chǎng)的必然要求。農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)方市場(chǎng)是在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供過(guò)于求的情況下形成的，這種情況下，消費(fèi)者取代生產(chǎn)者有了市場(chǎng)選擇的主動(dòng)權(quán)，生產(chǎn)者和消費(fèi)者應(yīng)該改變以往的觀念，樹(shù)立“消費(fèi)者需要什么，我就生產(chǎn)什么，銷(xiāo)售什么”的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。如何理解這一觀念呢？第一是消費(fèi)者需要，我有能力生產(chǎn)；反之，我有能力生產(chǎn)，消費(fèi)者也需要。只要兩方面結(jié)合在一起才能形成有效的市場(chǎng)。第二，有效的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該是農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都必須以消費(fèi)者的需求為轉(zhuǎn)移，生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路、能賣(mài)的出去的農(nóng)產(chǎn)品。4.2.2加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)，為開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)提供科學(xué)的決策依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研，要了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的各種環(huán)境因素，也要了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的供求關(guān)系，還要了解消費(fèi)者的需求。同時(shí)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者中的消費(fèi)效果也要進(jìn)行跟蹤調(diào)查，比如消費(fèi)者需求，一般具有層次性、多樣性、可誘導(dǎo)性、周期性等特征。而對(duì)于某一具體市場(chǎng)中消費(fèi)者需求的特征則是要具體分析。比如作為農(nóng)產(chǎn)品主要消費(fèi)的大中城市而言，一方面由于人口眾多、人均收入水平和消費(fèi)水平相對(duì)較高，所以農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的需求量比較大，同時(shí)，對(duì)品種、質(zhì)量、等級(jí)和規(guī)格等具有嚴(yán)格的選擇性。輸往這些城市的農(nóng)產(chǎn)品其市場(chǎng)滲透力在很大程度上取決于它的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，大中城市的旅游業(yè)、餐飲業(yè)非常發(fā)達(dá)，相當(dāng)大部分的農(nóng)產(chǎn)品都經(jīng)由賓館、酒店、茶樓等轉(zhuǎn)化為食品、飲品等常年均衡供應(yīng)上市。再者，大中城市生活節(jié)奏普遍較快，要求農(nóng)產(chǎn)品分類(lèi)整理、分級(jí)包裝，便于銷(xiāo)售和食用。在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，從事農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，還要切實(shí)的做好市場(chǎng)預(yù)測(cè)工作。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)要注意農(nóng)產(chǎn)品供給變動(dòng)對(duì)價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)程度小于需求變動(dòng)對(duì)價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)程度。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，受自然條件影響大，因此，從事農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)要把握供給變動(dòng)對(duì)價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)滯后的特點(diǎn)，否則，就會(huì)因?yàn)轭A(yù)測(cè)的不準(zhǔn)確而導(dǎo)致市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)低效。4.2.3實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在傳統(tǒng)習(xí)慣上，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品選種、繁育、種養(yǎng)、收貨、儲(chǔ)藏、加工、包裝、運(yùn)輸、上市等環(huán)節(jié)方面的技術(shù)質(zhì)量要求不高不嚴(yán)格，很少注重農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化工作。農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化不發(fā)達(dá)，勢(shì)必削弱農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，阻礙現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)方式如超級(jí)市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)等在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的運(yùn)用，影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)滲透力和農(nóng)業(yè)商品化、專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化的進(jìn)程。農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化不僅是促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)換代的重要手段，也是增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力、提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)效率的重要手段。劃分農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)和實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者提高產(chǎn)品質(zhì)量，限制劣質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)分級(jí)論價(jià)、按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)論價(jià)，正確對(duì)待物價(jià)政策，維護(hù)工商企業(yè)的信譽(yù)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，給農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展帶來(lái)諸多好處。實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)化，能提高農(nóng)產(chǎn)品商品質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)滲透，使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)得以實(shí)現(xiàn)，有利于農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)。4.2.4采取切實(shí)有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，確保營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行實(shí)行品牌化營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行商標(biāo)注冊(cè)，塑造品牌，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值好的商標(biāo)是無(wú)形資產(chǎn)，而名牌農(nóng)產(chǎn)品則意味著可觀的市場(chǎng)占有率，較高的知名度和良好的社會(huì)信譽(yù)，極好的產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)形象，更重要的是能帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益和無(wú)形的價(jià)值。品牌化營(yíng)銷(xiāo)策略要求農(nóng)產(chǎn)品本身具有較高的品質(zhì)，如較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、好的口感味道、可靠的衛(wèi)生安全性等，這是農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足消費(fèi)者需求的最為核心的東西。一方面，要選擇品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行種養(yǎng)，另一方面，要采用現(xiàn)代化的檢驗(yàn)手段，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求，對(duì)農(nóng)藥殘留、衛(wèi)生條件、包裝材料、密封工藝、產(chǎn)品等級(jí)和質(zhì)量等進(jìn)行嚴(yán)格檢查。品牌化營(yíng)銷(xiāo)策略還要求在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中把創(chuàng)名牌作為自己的戰(zhàn)略目標(biāo)，求得更大的生存和發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)有的價(jià)值和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。實(shí)行差異化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。隨著我國(guó)居民收入水平的普遍提高，消費(fèi)者消費(fèi)的層次性、多樣性和個(gè)性化特征更為明顯。因而要改變目前農(nóng)產(chǎn)品品種單一、經(jīng)營(yíng)模式雷同、市場(chǎng)信息不通暢的狀況，變傳統(tǒng)的以價(jià)格為主的競(jìng)爭(zhēng)手段為以產(chǎn)品差異化為主的競(jìng)爭(zhēng)策略。所謂差異化營(yíng)銷(xiāo)有兩個(gè)方面的含義，一是向消費(fèi)者提供不同于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的農(nóng)產(chǎn)品，即營(yíng)銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品的差異化;二是采取與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同的營(yíng)銷(xiāo)形式和程序，即營(yíng)銷(xiāo)方式的差異化。農(nóng)產(chǎn)品的差異化取決于消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品需求層次的差異。農(nóng)產(chǎn)品的需求可以分為基本需求、期望需求、附加需求、潛在需求等幾個(gè)層次。以食品為例，消費(fèi)者的基本需求是解決溫飽，保持健康;期望需求是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)穩(wěn)定可靠、包裝方便適用和價(jià)格適中偏低等；附加需求是靈活多樣的品種選擇、詳盡細(xì)致的使用說(shuō)明、熱情周到的銷(xiāo)售服務(wù)和知名度較高的品牌保證等；而潛在需求是產(chǎn)品知識(shí)、烹飪技能和健康咨詢等。農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中應(yīng)該根據(jù)這些層次差異向不同的消費(fèi)者分別提供，或者是提供競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手未滿足的層次。農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程的差異化強(qiáng)調(diào)的是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)手段、服務(wù)形式、運(yùn)作程度等方面，做到在滿足的程度上，比對(duì)手更周到地為消費(fèi)者服務(wù)；在滿足的方式上，比對(duì)手更具創(chuàng)意；在滿足的速度上，比對(duì)手更快捷。3）實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)策略。隨著人們生活水平的提高、環(huán)保和健康意識(shí)增強(qiáng)，綠色營(yíng)銷(xiāo)正成為人們消費(fèi)的新主流，推行綠色營(yíng)銷(xiāo)勢(shì)在必行。綠色營(yíng)銷(xiāo)強(qiáng)調(diào)‘人與自然和諧相處’這一綠色文明價(jià)值觀念在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的體現(xiàn)，是環(huán)境保護(hù)意識(shí)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念相結(jié)合的現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀。綠色營(yíng)銷(xiāo)一是為消費(fèi)者提供無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)、安全衛(wèi)生的綠色食品，滿足消費(fèi)者安全、健康需求；二是為消費(fèi)者提供綠色生活環(huán)境，為其營(yíng)造具有良好氛圍、人與自然和諧相處的綠色生活空間；三是適應(yīng)‘崇尚自然、回歸自然、保護(hù)自然’的綠色文明觀念，大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)等。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)上，綠色產(chǎn)品的標(biāo)志已成為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)中的主導(dǎo)產(chǎn)品。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)許多企業(yè)也開(kāi)始增強(qiáng)了綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。積極開(kāi)發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品，并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。4）提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的組織化程度。一是要積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)需求，選準(zhǔn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品，使農(nóng)戶和龍頭企業(yè)及營(yíng)銷(xiāo)組織通過(guò)契約形成聯(lián)合體，把生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)緊密結(jié)合起來(lái)，確保農(nóng)產(chǎn)品增值目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，使農(nóng)民有利可得；二是借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)合作社制度形式，改造和發(fā)展我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)組織，使之真正成為農(nóng)民利益共同體；三是要培養(yǎng)由農(nóng)民參加的經(jīng)濟(jì)組織，培養(yǎng)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，增強(qiáng)其參與市場(chǎng)活動(dòng)的地位和能力，提高其參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。結(jié)論我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨前所未有的挑戰(zhàn)，我們要始終做到以下幾點(diǎn)：一是要大力宣傳、普及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品方面的知識(shí)，二是要發(fā)掘整理我國(guó)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)措施，甲乙深化和提高，并運(yùn)用到當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)踐中來(lái)，嘉慶國(guó)際間的學(xué)術(shù)交流，學(xué)習(xí)、借鑒國(guó)外比較成功的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，三是建立和完善有機(jī)食品認(rèn)證體系，保證有機(jī)食品檢驗(yàn)證書(shū)的有效性，四是采取定點(diǎn)、專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商店和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)等多種形式，建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)系統(tǒng)，五是要盡快制定推動(dòng)我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的扶持政策。只有在政府、科研單位、龍頭企業(yè)、出口貿(mào)易商和農(nóng)民的協(xié)同努力下，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷的開(kāi)拓我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)，才能使我國(guó)的農(nóng)業(yè)走向世界。參考文獻(xiàn)[1]劉春學(xué),王玉林,李華臣.開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].墾殖與稻作，2006(2).[2]吳大付,李東方,劉大強(qiáng).我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2007(2).[3]江琦仲,王健心.我國(guó)有機(jī)食品發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008(9).[4]張紀(jì)兵,李德波,等.國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展比較[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展,2003(4).[5]翁伯琦.著眼未來(lái)持續(xù)發(fā)展大力開(kāi)發(fā)有機(jī)食品[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展,2004(1).[6]魯?shù)勉y.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口障礙與有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2004(3).[7]楊麗.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證國(guó)際互認(rèn)的現(xiàn)狀及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的影響[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2007(4).[8]趙好.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品和有機(jī)食品解析[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展,2002(2)：1-3.[9]普書(shū)貞，吳文良，張新民，郭巖彬.我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)失靈原因分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010(12)：88-90.[10]蔣珠燕.中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展的現(xiàn)狀及前景分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，1999(12).[11]李靜.國(guó)外有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)研究[J].新疆農(nóng)業(yè)科技,2006(2).[12]王麗君.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策分析[J].華章，2013(2).[13]黃璋如.德國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之市場(chǎng)政策與進(jìn)口管理措施[D][14]陳丁春.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析與產(chǎn)銷(xiāo)方略策劃[J].綠色科技，2010（15）.[15]張新民，陳永福，劉春成.全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)證券期貨,2010(10）.[16]JohannesKotschi,BerrholdSchrimpf.OrganicFarminginChina[J],BiologicalAgricultureandHorticulture,2011(4).[17]SuzanneLynch.TheRevolutionOfIreland’sAgribusiness[J].EnglishDigest，2012（07）.謝辭本畢業(yè)論文的順利完成，首先非常感謝我的指導(dǎo)老師韓萍老師的悉心指導(dǎo)和幫助。無(wú)論是初期階段搜集資料的過(guò)程還是中期反復(fù)的修改直到最后的定稿，韓萍老師都及時(shí)的給我指導(dǎo)意見(jiàn)，指出我的不足，幫助我更好的充實(shí)論文內(nèi)容，最終使我能夠順利完成此次論文。同時(shí)也要感謝我所在的論文小組的各位同學(xué)，他們?cè)谡撐牡膶?xiě)作過(guò)程中給了我無(wú)盡的啟迪與建議。得益于他們的幫助，本次畢業(yè)論文最終順利完成，在此，我表示衷心的感謝。基于C8051F單片機(jī)直流電動(dòng)機(jī)反饋控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的嵌入式Web服務(wù)器的研究MOTOROLA單片機(jī)MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對(duì)良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機(jī)溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機(jī)的通用控制模塊的研究基于單片機(jī)實(shí)現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機(jī)控制的二級(jí)倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強(qiáng)型51系列單片機(jī)的TCP/IP協(xié)議棧的實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的蓄電池自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機(jī)系統(tǒng)的圖像采集與處理技術(shù)的研究基于單片機(jī)的作物營(yíng)養(yǎng)診斷專(zhuān)家系統(tǒng)的研究基于單片機(jī)的交流伺服電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)研究與開(kāi)發(fā)基于單片機(jī)的泵管內(nèi)壁硬度測(cè)試儀的研制基于單片機(jī)的自動(dòng)找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)開(kāi)發(fā)基于單片機(jī)的液壓動(dòng)力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測(cè)儀開(kāi)發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機(jī)實(shí)現(xiàn)一種基于單片機(jī)的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機(jī)的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機(jī)的噴油泵試驗(yàn)臺(tái)控制器的研制基于單片機(jī)的軟起動(dòng)器的研究和設(shè)計(jì)基于單片機(jī)控制的高速快走絲電火花線切割機(jī)床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機(jī)的機(jī)電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開(kāi)發(fā)基于PIC單片機(jī)的智能手機(jī)充電器基于單片機(jī)的實(shí)時(shí)內(nèi)核設(shè)計(jì)及其應(yīng)用研究基于單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的煙氣二氧化硫濃度檢測(cè)儀的研制基于微型光譜儀的單片機(jī)系統(tǒng)單片機(jī)系統(tǒng)軟件構(gòu)件開(kāi)發(fā)的技術(shù)研究基于單片機(jī)的液體點(diǎn)滴速度自動(dòng)檢測(cè)儀的研制基于單片機(jī)系統(tǒng)的多功能溫度測(cè)量?jī)x的研制基于PIC單片機(jī)的電能采集終端的設(shè)計(jì)和應(yīng)用基于單片機(jī)的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機(jī)單片機(jī)控制系統(tǒng)的研制基于單片機(jī)的數(shù)字磁通門(mén)傳感器基于單片機(jī)的旋轉(zhuǎn)變壓器-數(shù)字轉(zhuǎn)換器的研究基于單片機(jī)的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機(jī)控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機(jī)的多生理信號(hào)檢測(cè)儀基于單片機(jī)的電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)Pico專(zhuān)用單片機(jī)核的可測(cè)性設(shè)計(jì)研究基于MCS-51單片機(jī)的熱量計(jì)基于雙單片機(jī)的智能遙測(cè)微型氣象站MCS-51單片機(jī)構(gòu)建機(jī)器人的實(shí)踐研究基于單片機(jī)的輪軌力檢測(cè)基于單片機(jī)的GPS定位儀的研究與實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機(jī)系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機(jī)的時(shí)控和計(jì)數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機(jī)和CPLD的粗光柵位移測(cè)量系統(tǒng)研究單片機(jī)控制的后備式方波UPS提升高職學(xué)生單片機(jī)應(yīng)用能力的探究基于單片機(jī)控制的自動(dòng)低頻減載裝置研究基于單片機(jī)控制的水下焊接電源的研究基于單片機(jī)的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機(jī)的氚表面污染測(cè)量?jī)x的研制基于單片機(jī)的紅外測(cè)油儀的研究96系列單片機(jī)仿真器研究與設(shè)計(jì)基于單片機(jī)的單晶金剛石刀具刃磨設(shè)備的數(shù)控改造基于單片機(jī)的溫度智能控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)基于MSP430單片機(jī)的電梯門(mén)機(jī)控制器的研制基于單片機(jī)的氣體測(cè)漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機(jī)的CAN/USB協(xié)議轉(zhuǎn)換器基于單片機(jī)和DSP的變壓器油色譜在線監(jiān)測(cè)技術(shù)研究基于單片機(jī)的膛壁溫度報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)基于AVR單片機(jī)的低壓無(wú)功補(bǔ)償控制器的設(shè)計(jì)基于單片機(jī)船舶電力推進(jìn)電機(jī)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于單片機(jī)網(wǎng)絡(luò)的振動(dòng)信號(hào)的采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的大容量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)技術(shù)的應(yīng)用研究基于單片機(jī)的疊圖機(jī)研究與教學(xué)方法實(shí)踐基于單片機(jī)嵌入式Web服務(wù)器技術(shù)的研究及實(shí)現(xiàn)基于AT89S52單片機(jī)的通用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的多道脈沖幅度分析儀研究機(jī)器人旋轉(zhuǎn)電弧傳感角焊縫跟蹤單片機(jī)控制系統(tǒng)基于單片機(jī)的控制系統(tǒng)在PLC虛擬教學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用研究基于單片機(jī)系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)通信研究與應(yīng)用基于PIC16F877單片機(jī)的莫爾斯碼自動(dòng)譯碼系統(tǒng)設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的模糊控制器在工業(yè)電阻爐上的應(yīng)用研究基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究與開(kāi)發(fā)基于Cygnal單片機(jī)的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機(jī)的一體化智能差示掃描量熱儀系統(tǒng)研究基于TCP/IP協(xié)議的單片機(jī)與Intern