ICS67.080.10畢DB5205Productofgeographicalindication-畢節(jié)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5205/T2—2020前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 25要求 26檢驗(yàn)方法 37檢驗(yàn)規(guī)則 38標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸 4附錄A（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果保護(hù)范圍 5附錄B（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果栽培技術(shù) 6DB5205/T2—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1－2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由威寧自治縣果業(yè)發(fā)展中心提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：威寧自治縣果業(yè)發(fā)展中心、畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、威寧自治縣高效農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)、威寧自治縣山地特色農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)境科學(xué)研究所、貴州省亞熱帶作物研究所、貴州省地理標(biāo)志研究中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李順雨、戴蓉、馬檢、張素杰、楊華、吳超、謝江、白顯峰、徐永康、彭淵迪、敖茂宏。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1DB5205/T2—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)、包裝、貯存和運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2017〕年第117號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB/T10651鮮蘋果GB/T12456食品中總酸的測定GB13607蘋果、柑桔包裝NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T856蘋果產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2006〕年第109號(hào)公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2017〕年第117號(hào)公告《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)涉縣黑棗等30個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》3術(shù)語和定義GB/Tl0651界定的及下列術(shù)語和定義適用于本文件。2DB5205/T2—20203.1威寧蘋果WeiningApple在地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果保護(hù)范圍內(nèi)，按照規(guī)定的栽培技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)質(zhì)量要求的富士系列、黔選系列品種果實(shí)。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2017〕年第117號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，即貴州省威寧自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。5要求5.1自然環(huán)境威寧蘋果產(chǎn)區(qū)位于貴州省西北部，地處烏蒙之巔、高海拔低緯度區(qū)域，產(chǎn)地海拔1600m～2300m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均溫度10℃~12℃,年均日照數(shù)1812h，境內(nèi)紫外線強(qiáng)、晝夜溫差大，年降水量550mm～800mm，年均無霜期180d，土壤質(zhì)地以黃棕壤土為主，土壤有機(jī)質(zhì)≥1.0%，土壤pH值為5.0~7.0，土層厚度≥150cm。5.2栽培管理要求栽培管理要求見附錄B。5.3質(zhì)量要求5.3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求5.3.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。3DB5205/T2—2020表2理化指標(biāo)還原糖，%5.4衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB2763水果類規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)方法6.1感官檢驗(yàn)將樣品蘋果展鋪在潔凈平面上，在自然光下，觀察蘋果的形狀、色澤，并品嘗風(fēng)味，觀察記錄。6.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)6.2.1單果重用臺(tái)秤稱重并記錄（用感量1/10天平準(zhǔn)確稱取確定）。6.2.2可溶性固形物按GB/T10651規(guī)定執(zhí)行。6.2.3總酸按GB/T12456規(guī)定執(zhí)行。6.2.4還原糖按GB5009.7規(guī)定執(zhí)行。6.2.5維生素C按GB5009.86規(guī)定執(zhí)行。6.3衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)按GB/T5009.38規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則4DB5205/T2—20207.1組批同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一批采收的產(chǎn)品為一個(gè)批次。7.2抽樣按NY/T5344.4規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗(yàn)分類7.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括外觀質(zhì)量、包裝、標(biāo)識(shí)，檢驗(yàn)合格后方可交7.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)每年采摘初期；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；d)國家市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.4判定規(guī)則7.4.1按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部符合要求的，則判定該批次產(chǎn)品為合格品。7.4.2衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該批次產(chǎn)品為不合格。7.4.3其他項(xiàng)目出現(xiàn)不合格項(xiàng)目時(shí)，允許加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判定該批次產(chǎn)品為不合格。8標(biāo)識(shí)、包裝、貯存和運(yùn)輸8.1標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191、GB7718、GB13607、NY/T1778的規(guī)定。銷售和運(yùn)輸包裝箱（盒）上應(yīng)有地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量（個(gè)數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及保質(zhì)期等內(nèi)容。地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2006〕年第109號(hào)的規(guī)定，使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。8.2包裝包裝材料應(yīng)符合GB13607、NY/T1778和國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。包裝容器應(yīng)堅(jiān)固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥、無異味，內(nèi)外均無刺傷果實(shí)的尖突物，并有合適的通氣孔，對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用。包裝材料應(yīng)無毒、無蟲、無異味、不會(huì)污染果實(shí)。8.3貯存庫房應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，有通風(fēng)換氣條件。中長期貯存應(yīng)低溫冷藏，溫度0℃~2℃,濕度90％以上。產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害品和易于傳播病蟲的物品混合存放，不應(yīng)使用影響產(chǎn)品質(zhì)量的保鮮劑和保鮮材料。入庫果品應(yīng)批次分明，堆碼整齊。貯存條件參照NY/T1056執(zhí)行。5DB5205/T2—20208.4運(yùn)輸運(yùn)輸設(shè)備應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，有防雨、防曬、防高溫和防凍害設(shè)施。不應(yīng)與有毒、有異味物品混裝、混運(yùn)。長途運(yùn)輸時(shí)宜使用具冷藏條件的設(shè)備。6DB5205/T2—2020（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果保護(hù)范圍圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果保護(hù)范圍示意圖7DB5205/T2—2020（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品威寧蘋果栽培管理要求B.1品種黔選系列、富士系列。B.2苗木繁育嫁接育苗；砧木品種，麗江山荊子。B.3栽植春栽或秋栽，栽植時(shí)間為2月中旬至3月底或11月中旬至12月中旬。喬化栽植株行距，3～4m×4～5m；矮化栽植株行距，1～1.5m×3.5～4m。B.4授粉授粉品種為王林、嘎拉系；喬化栽培授粉品種與主栽品種比例為1:4，矮化栽培授粉品種與主栽品種比例為1:8。