5.4細菌和真菌一、選擇題1．（2019?廣州）下列為三種微生物示意圖，有關敘述錯誤的是()A．③可用來制糕點和酒B．①由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成C．②具有成形的細胞核D．②③在生態系統中主要作為分解者2．（2019?廊坊）細菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對它們“愛恨交加”．以下關于細菌和真菌的描述，正確的是()A．所有細菌和真菌都是單細胞生物B．細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病C．細菌和真菌必須生活在有氧的環境中D．細菌和真菌主要作為分解者參與物質循環3．（2019?大連）下列有關細菌、真菌和病毒的敘述，錯誤的是()A．病毒沒有細胞結構 B．真菌通過孢子來繁殖C．細菌沒有成形的細胞核 D．病毒可在空氣中繁殖4．（2019?株洲）幽門螺旋菌是一種引起腸胃疾病的病原體，它最突出的細胞結構特點是()A．沒有細胞質 B．沒有細胞壁C．沒有細胞膜 D．沒有成形的細胞核5．下列關于細菌、真菌與人類關系的敘述，錯誤的是()A．乳酸菌等應用于食品制作 B．青霉等應用于生產抗生素C．鏈球菌引起人患手癬、足癬 D．甲烷菌等應用于污水處理6．制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是()A．制作面包需要嚴格的無氧條件B．酵母菌的發酵作用需要適宜的溫度C．在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉變成酒精D．酵母菌產生的二氧化碳使面團變得膨大松軟7．制作酸奶必需的微生物及處理方法是()A．酵母菌，開蓋 B．酵母菌，密封 C．乳酸菌，開蓋 D．乳酸菌，密封8．將人的胰島素基因導入大腸桿菌，得到能生產人胰島素的“工程菌”，此方法屬于()A．轉基因技術 B．克隆技術 C．發酵技術 D．組織培養9．捉蜻蜓時會觀察到其翅前緣深色的“翅痣”（如圖），它可使翅在快速振動時不易折斷．科學家受到啟發，在飛機機翼的前緣焊上加重裝置．這項技術屬于()A．克隆 B．生物反應器 C．仿生 D．移植10．蘑菇營養價值高、味道鮮美，被世界衛生組織認定為“五大保健品”之一．下列有關蘑菇的說法正確的是()A．蘑菇是單細胞真菌，分裂繁殖后代B．蘑菇的細胞內沒有成型的細胞核C．蘑菇能產生孢子，靠孢子繁殖后代D．蘑菇能進行光合作用，制造有機物11．下列關于芽孢的敘述，正確的是()A．芽孢就是孢子B．芽孢是細菌在不良環境條件下產生的生殖細胞C．霉菌菌落表面呈現的紅、褐、綠、黑等顏色是芽孢的顏色D．芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗力12．小明在檢測教室內的細菌和真菌時，所制作的培養基上出現了幾種不同類型的菌落，請你幫他指出哪是細菌的菌落()A．菌落大、呈青綠色 B．菌落大、呈黃褐色C．菌落小、表面光滑粘稠 D．菌落大，呈絨毛狀13．下列四種生物，在細胞結構上，哪一種生物與其它三種有明顯的區別()A．蘑菇 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌二、非選擇題14．日常生活中，我們買水果時會仔細挑選果皮完好無損的．那么，水果的果皮究竟有什么作用呢？針對這一疑問，某同學選用梨子作為實驗材料來探究水果果皮的作用．請你幫助該同學完成實驗并回答有關問題：（1）提出問題：果皮具有保護作用嗎？（2）作出假設：果皮具有保護作用．（3）制定方案：選大小、品種和新鮮程度相同，且果皮完好無損的2個梨子，分別標出A和B；再用小刀將B梨子果皮戳破；將2個梨子都放在25℃的相同環境中一段時間．（4）實驗方案：按制訂的方案進行操作，并每天觀察兩次，記錄實驗結果．（5）預期結果：__________梨子先腐爛，腐爛的原因是有大量的__________在梨子內生長和繁殖．（6）得出結論：__________．（7）該同學的“實驗方案”有缺陷嗎？__________．改進的方法是：__________．15．如圖所示的四種單細胞生物在結構上既有相同之處也有不同之處，它們都能在各自的環境中獨立存在．（1）A、B都屬于菌類，A在細胞結構上與B最主要的區別是__________．（2）C屬于植物，因為其細胞結構中有__________，所以在生態系統中扮演著__________的角色．（3）D屬于動物，它在細胞結構上與其他三種生物最主要的區別是__________．（4）B、C、D細胞的基本結構相同的，都有__________．（5）上述四種單細胞生物都能獨立完成與外界進行物質交換、生長和繁殖等生命活動，多細胞生物又是以單個細胞為基本構建的．可見，細胞是生物體__________基本單位．

參考答案一、選擇題1．下列為三種微生物示意圖，有關敘述錯誤的是()A．③可用來制糕點和酒B．①由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成C．②具有成形的細胞核D．②③在生態系統中主要作為分解者【考點】細菌、真菌等其他生物的分類．【分析】圖中①是病毒，②是細菌，③是酵母菌．【解答】解：A、利用③酵母菌發酵可制糕點和酒，A正確；B、①病毒無細胞結構，由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成，B正確；C、②是細菌，細菌細胞內沒有成形的細胞核，C錯誤；D、腐生的細菌和真菌屬于分解者，D正確；故選：C【點評】掌握細菌、真菌和病毒的結構即可解答．2．細菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對它們“愛恨交加”．以下關于細菌和真菌的描述，正確的是()A．所有細菌和真菌都是單細胞生物B．細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病C．細菌和真菌必須生活在有氧的環境中D．細菌和真菌主要作為分解者參與物質循環【考點】細菌在自然界中的作用及其與人類的關系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關系．【分析】細菌細胞的基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA集中區域，為單細胞生物；真菌細胞的基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核等，有的是單細胞的，有的是多細胞的，大都體內無葉綠體，不能進行光合作用．【解答】解：A、細菌為單細胞生物，真菌有的是單細胞的，如酵母菌，有的是多細胞的，如霉菌，A錯誤；B、細菌和真菌通過與動植物寄生而使其患病，B錯誤；C、細菌和真菌有的進行有氧呼吸，有的進行無氧呼吸，C錯誤；D、大多數細菌和真菌體內無葉綠體，不能進行光合作用，營養方式為異養，是生態系統的分解者，D正確．故選：D【點評】解答此類題目的關鍵是熟記細菌、真菌的結構特點．明確細菌、真菌，有的是有益，有的是有害的．3．下列有關細菌、真菌和病毒的敘述，錯誤的是()A．病毒沒有細胞結構 B．真菌通過孢子來繁殖C．細菌沒有成形的細胞核 D．病毒可在空氣中繁殖【考點】細菌和真菌的區別；病毒的形態結構及生命活動特點．【分析】病毒病毒沒有細胞結構，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動．一旦離開就會變成結晶體．細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，真菌具有細胞結構，有成形的細胞核．【解答】解：A、病毒是由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成的，沒有細胞結構．A正確．B、真菌常為絲狀的有機體，青霉、曲霉都是由菌絲構成的．營養菌絲深入營養物質內吸收營養，直立菌絲（氣生菌絲），生長到一定階段，頂端產生孢子囊，孢子囊內有大量的孢子，孢子落到適宜的環境就會萌發生出菌絲，形成新個體．大多數真菌用孢子繁殖后代．B正確．C、細菌沒有成形的細胞核，不具有完整的細胞結構．C正確．D、病毒無細胞結構，不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞里．D錯誤．故選：D【點評】解答此類題目的關鍵是熟記病毒、細菌、真菌的結構特點和營養方式．4．幽門螺旋菌是一種引起腸胃疾病的病原體，它最突出的細胞結構特點是()A．沒有細胞質 B．沒有細胞壁C．沒有細胞膜 D．沒有成形的細胞核【考點】細菌的營養方式和生殖方式．【分析】幽門桿菌是細菌，細菌的結構為細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質，無成形的細胞核．【解答】解：幽門螺桿菌屬于細菌，細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核但具有擬核．故選：D．【點評】解答此類題目的關鍵是知道細菌的結構．5．下列關于細菌、真菌與人類關系的敘述，錯誤的是()A．乳酸菌等應用于食品制作 B．青霉等應用于生產抗生素C．鏈球菌引起人患手癬、足癬 D．甲烷菌等應用于污水處理【考點】細菌在自然界中的作用及其與人類的關系．【分析】有的真菌等微生物寄生在生物體內，使生物患病，據此答題．【解答】解：A、乳酸菌等應用于食品制作，如制酸奶，正確．B、青霉發酵能提取青霉素，青霉素屬于抗生素．正確．C、足癬是由真菌引起的，鏈球菌能引起丹毒、猩紅熱等疾?。e誤．D、一些細菌如甲烷菌在無氧氣的條件下，能將有機物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化，正確．故選：C【點評】關鍵點：臂癬、足癬等皮膚病以及小麥葉銹病和玉米黑粉病等是由真菌引起的．6．制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是()A．制作面包需要嚴格的無氧條件B．酵母菌的發酵作用需要適宜的溫度C．在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉變成酒精D．酵母菌產生的二氧化碳使面團變得膨大松軟【考點】發酵技術在食品制作中的作用．【分析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．【解答】解：A、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，有氧時酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳和水，A錯誤；B、酵母菌發酵需要要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營養物質），B正確；C、酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C正確；D、二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，D正確．故選：A．【點評】多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．7．制作酸奶必需的微生物及處理方法是()A．酵母菌，開蓋 B．酵母菌，密封 C．乳酸菌，開蓋 D．乳酸菌，密封【考點】發酵技術在食品制作中的作用．【分析】微生物的發酵在食品的制作中有重要的意義，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答題．【解答】解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經酵母菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，乳酸菌屬于厭氧菌，因此制作過程要密封．可見D符合題意．故選：D【點評】多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．8．將人的胰島素基因導入大腸桿菌，得到能生產人胰島素的“工程菌”，此方法屬于()A．轉基因技術 B．克隆技術 C．發酵技術 D．組織培養【考點】轉基因技術的應用．【分析】現代生物技術包括四大工程：細胞工程、基因工程、發酵工程、酶工程．轉基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而培育出轉基因生物．【解答】解：大腸桿菌能大量生產治療糖尿病的藥物胰島素，運用的是轉基因技術，把人胰島素基因注入大腸桿菌體內，可以通過大腸桿菌生產胰島素，之所以選擇把細菌作為基因工程的受體細胞，原因有兩個：首先細菌繁殖較快，基因簡單，其次能夠在較短時間內通過細菌的大量繁殖來獲得所需要的產品．此方法屬于轉基因技術．故選：A【點評】掌握現代生物技術的范圍和轉基因技術的應用是解答此類題目的關鍵．9．捉蜻蜓時會觀察到其翅前緣深色的“翅痣”（如圖），它可使翅在快速振動時不易折斷．科學家受到啟發，在飛機機翼的前緣焊上加重裝置．這項技術屬于()A．克隆 B．生物反應器 C．仿生 D．移植【考點】生物仿生的應用．【分析】仿生學研究生物體的結構、功能和工作原理，并將這些原理移植于工程技術之中，發明性能優越的儀器、裝置和機器，創造新技術．【解答】解：模仿蜻蜓的翅痣研制建造了機翼末端的前緣加厚裝置以防止機翼折斷，因此屬于仿生．故選：C．【點評】掌握常見的關于仿生技術應用的例子，注意搜集相關的資料．10．蘑菇營養價值高、味道鮮美，被世界衛生組織認定為“五大保健品”之一．下列有關蘑菇的說法正確的是()A．蘑菇是單細胞真菌，分裂繁殖后代B．蘑菇的細胞內沒有成型的細胞核C．蘑菇能產生孢子，靠孢子繁殖后代D．蘑菇能進行光合作用，制造有機物【考點】真菌的形態結構、營養方式和生殖方式的特點．【分析】本題考查蘑菇菌的形態結構特點，分析作答．【解答】解：蘑菇菌屬于多細胞真菌，由大量的菌絲構成的，每個細胞結構為：細胞壁、細胞核、細胞質、細胞膜和液泡等，體內不含葉綠體，不能進行光合作用，營養方式為異養，必須以現成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質和能量，都能產生大量的孢子，靠孢子來繁殖新個體．故選：C【點評】所學的知識在生活中要加以應用，較為簡單．11．下列關于芽孢的敘述，正確的是()A．芽孢就是孢子B．芽孢是細菌在不良環境條件下產生的生殖細胞C．霉菌菌落表面呈現的紅、褐、綠、黑等顏色是芽孢的顏色D．芽孢是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗力【考點】細菌的營養方式和生殖方式．【分析】此題考查的知識點是芽孢．解答時可以從芽孢的形成、特點和功能方面來分析解答．【解答】解：細菌遇到不良環境時可以形成芽孢來度過不良環境．有些細菌（多為桿菌）在一定條件下，細胞壁加厚，細胞質高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強的球形或橢圓形的休眠體．芽孢最主要的特點就是抗性強，對高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學物質．都有很強的抵抗性．遇到適宜的環境，芽孢又恢復生命現象，一個芽孢只變成一個細菌，因此芽孢不是生殖細胞，是細菌的休眠體，對不良環境有較強的抵抗力．故選：D．【點評】解答此類題目的關鍵是熟記芽孢的特點、功能．12．小明在檢測教室內的細菌和真菌時，所制作的培養基上出現了幾種不同類型的菌落，請你幫他指出哪是細菌的菌落()A．菌落大、呈青綠色 B．菌落大、呈黃褐色C．菌落小、表面光滑粘稠 D．菌落大，呈絨毛狀【考點】菌落及細菌菌落與真菌菌落的區別．【分析】此題考查的知識點是細菌菌落和真菌菌落的區別，解答此題重點理解細菌菌落的特點．【解答】解：細菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌菌落特征：菌落較大、菌絲細長，菌落疏松，成絨毛狀、蜘蛛網狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時還呈現紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．因此菌落小，表面光滑粘稠的是細菌菌落．故選：C．【點評】解答此類題目的關鍵是熟記細菌菌落和真菌菌落的特點．13．下列四種生物，在細胞結構上，哪一種生物與其它三種有明顯的區別()A．蘑菇 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌【考點】細菌和真菌的區別．【分析】根據酵母菌、青霉菌、蘑菇都屬于真菌，乳酸菌屬于細菌進行分析回答．【解答】解：酵母菌、青霉菌、蘑菇都屬于真菌，細胞內都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核；乳酸菌屬于細菌，細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質、未成形的細胞核構成；故乳酸菌與其他三種生物的細胞有明顯的區別．故選：D【點評】本題主要是考查細菌與真菌在細胞結構上的不同，主要不同就是有無成形的細胞核．二、非選擇題14．日常生活中，我們買水果時會仔細挑選果皮完好無損的．那么，水果的果皮究竟有什么作用呢？針對這一疑問，某同學選用梨子作為實驗材料來探究水果果皮的作用．請你幫助該同學完成實驗并回答有關問題：（1）提出問題：果皮具有保護作用嗎？（2）作出假設：果皮具有保護作用．（3）制定方案：選大小、品種和新鮮程度相同，且果皮完好無損的2個梨子，分別標出A和B；再用小刀將B梨子果皮戳破；將2個梨子都放在25℃的相同環境中一段時間．（4）實驗方案：按制訂的方案進行操作，并每天觀察兩次，記錄實驗結果．（5）預期結果：B梨子先腐爛，腐爛的原因是有大量的微生物（細菌和真菌）在梨子內生長和繁殖．（6）得出結論：果皮具有保護作用．（7）該同學的“實驗方案”有缺陷嗎？有．改進的方法是：選大小、品種和新鮮程度相同，且果皮完好無損的10個梨子，平均分成兩組，分別標出A和B，再用小刀將B組5個梨子果皮戳破；將兩組梨子都放在25℃的相同環境中一段時間．【考點】科學探究的基本環節．【分析】科學探究的環節是：提出問題、猜想與假設、制定計劃與設計實驗、進行實驗與搜集數據、分析與論證、評估、交流與合作．【解答】解：（1）提出問題：嘗試從日常生活、生產實際或學習中發現與生物學相關的問題．嘗試書面或口頭表述這些問題．描述已知科學知識與所發現問題的沖突所在．（一定是問句，如：果皮具有保護作用嗎？）（2）作出假設：對提出問題作出肯定或否定的回答．該實驗的假設為：果皮具有保護作用．（3）制定計劃：擬訂探究計劃，列出所需的材料與用具，選出控制變量，設計對照實驗．（4）實施計劃：進行觀察，調查和實驗，收集數據，評價數據的可靠性，應用已有知識，對問題的答案提出可能的設想．（5）預期結果：B梨子先腐爛，腐爛的原因是有大量的微生物（細菌和真菌）在梨子內生長和繁殖．（6）得出結論：果皮具有保護作用．（7）該同學的“實驗方案”的缺陷是：實驗對象梨子的個數太少；改進的方法是：選大小、品種和新鮮程度相同，且果皮完好無損的10個梨子，平均分成兩組，分別標出A和B，再用小刀將B組5個梨子果皮戳破；將兩組梨子都放在25℃的相同環境中一段時間．故答案為：（5）B；微生物（細菌和真菌）．（6）果皮具有保護作用．（7）有，選大小、品種和新鮮程度相同，且果皮完好無損的10個梨子，平均分成兩組，分別標出A和B，再用小刀將B組5個梨子果皮戳破；將兩組梨子都放在25℃的相同環境中一段時間．【點評】本題以“探究水果果皮的作用”為知識背景，考查學生探究性實驗的設計能力，以及對實驗預期結果和分析、歸納能力．15．如圖所示的四種單細胞生物在結構上既有相同之處也有不同之處，它們都能在各自的環境中獨立存在．（1）A、B都屬于菌類，A在細胞結構上與B最主要的區別是沒有成形的細胞核．（2）C屬于植物，因為其細胞結構中有葉綠體，所以在生態系統中扮演著生產者的角色．（3）D屬于動物，它在細胞結構上與其他三種生物最主要的區別是沒有細胞壁．（4）B、C、D細胞的基本結構相同的，都有細胞膜、細胞質和細胞核．（5）上述四