一、無公害水產品認證無公害水產品生產技術標準及其質量標準無公害水產品的生產技術應涵蓋整個水產品生產的全過程，包括水產品的產前、產中、產后3無公害水產品產地生態環境質量要求無公害水產品產地環境的優化選擇技術是無公害水產品生產的前提。產地環境質量要求包括無公害水產品漁業用水質量、大氣環境質量及漁業水域土壤環境質量等要求。淡水漁業水源水質要求包括水質的感官標準：色、嗅、味(不得使魚、蝦、貝、藻類帶有異色、異臭、異味)；衛生指標應符合水產行業標準《無公害食品淡水 養殖水質標準(SCl050-2023)的規定海水水質的各項指標應符《無公害食品海水養殖水質(SC／T2023，2023)》的規定。無公害水產品生產對大氣環境質量規定了4種污染物的濃度限值，即總懸浮顆粒物(TSP)、二氧化硫(S02)、氮氧化物和氟化物(F)的濃度應符合《環境空氣質量標準(CB30591996)》的規定。無公害水產品生產對漁業水域土壤環境質量規定了汞、鎘、銅、砷、鉻(六價)、銅、鋅及六(GBl5618-1995R規定。無害水產品生產技術標準在整個無公害水產品的生產過程中，應充分引用HACCP體系，即對水產品生產過程進展危害分析并找出其關鍵把握點，以便對水產品的生產全過程進展有效的質量把握，從而使水產品符合安全無公害的標準。優質、安康苗種生產技術人工生殖后應準時對親魚建立檔案，以供來年參考利用。產藥物用量適量；魚苗孵化時應把握好水溫、水質；魚苗出膜后應投喂足量、適口的開口餌料；同時進展病害防治，防治用藥應符合漁用藥物使用準則。經過專業技術人員檢驗合格；水產苗種應加強產地檢驗檢疫，檢驗合格方可出售或用于生產。無公害水產品養殖及標準無公害水產品生產技術標準包括漁藥、飼料、農藥、肥料等的使用。樂觀治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則，提倡生態綜合防治和使用生物制劑、中草藥對病蟲害進展防治；推廣安康養殖技術，改善養殖水體生態環境，科學合理混養和密養，使用高效、低殘留漁藥；漁藥的使用必需嚴格依據國務院、農業部有關規定，嚴禁使用未經取得生產許可證、批準文號、產品執行標準的漁藥；制止使用硝酸亞汞、孔雀石綠、五氯酚鈉和氯霉素。外用潑灑藥及內服藥具體用法及用量應符合水產行業標準《無公害食品漁用藥物使用準則(SCl051-200t)》的規定。②飼料使用準則飼料中使用的促生長劑、維生素、氨基酸、蛻殼素、礦物質、抗氧化劑或防腐劑等添加劑種類及用量應符合有關規定；飼料中不得添加國家制止的藥物(如己烯雌酚、喹乙醇)作為防治疾病或促進生長的目的。其他藥物的使用應符合水產行業標準《無公害食品漁用藥物使用準則(SCl051-2023)》的規定；不得在飼料中添加未經農業部批準的用于飼料添加劑的獸藥。無公害水產品養殖使用的飼料衛生指標及限量應符合水產行業標準《無公害食品漁用飼料安全限量(SCl052-2023)》的規定。③農藥使用準則稻田養殖無公害水產品過程中對病、蟲、草、鼠等有害生物的防治，堅持預防為主、綜合防治的原則，嚴格把握使用化學農藥。應選用高效、低毒、低殘留農藥，主要有撲虱靈、甲胺磷、稻瘟靈、葉枯靈、多菌靈、井崗霉素，制止使用除草劑及高毒、高殘留、三致(致畸、致癌、致突變)農藥。具體使用應符合《無公害食品稻田養魚技術標準(SC／T1054—2023)》的規定。稻田養殖使用農藥前應提高稻田水位，實行分片、隔日噴霧的施藥方法，盡量削減藥液(粉)落入水中，如消滅養殖對象中毒征兆，準時換水搶救。④肥料使用準則養殖水體施用肥料是補充水體無機、養分鹽類、提高水體生產力的重要技術手段，但施用不當(指過量)又可造成養殖水體惡化并污染環境，造成自然水體的富養分化。施肥主要用于池塘養殖，針對的養殖對象主要為鰱、鳙、鯉、鯽、羅非魚等。肥料的種類包括有機肥和無機肥。允許使用的有機肥有：堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、沼氣肥、發酵糞等；允許使用的無機肥有：尿素、硫酸氨、碳酸氫銨、氯化氨、重過磷酸鈣、過磷酸鈣、磷酸二銨、磷酸一銨、石灰、碳酸鈣和一些復合無機肥料。肥料的使用方法及施用量可參照《中國池塘養魚技術標準長江下游地區食用魚飼養技術(SC／T1016．5-1995)》要求進行。加工過程中質量把握準則無公害水產品加工原料應來自無公害水產品基地，品質穎，各項理化指標符合相應無公害水產品的品質要求；原料在運輸過程中應實行保鮮、?；畲胧贿\輸工具、存放容器、貯存場地必需清潔衛生。無公害水產品加工工廠、冷庫、倉庫的環境衛生，加工流程衛生，包裝衛生，儲運安全衛生和衛生檢驗治理應符合《肉類加工廠衛生標準(CBl2694-90)》及《水產品加工質量治理標準(SC?F3009-1999)》的規定。接觸原料的刀具、操作臺應使用不銹鋼材料。存放容器應使用無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕并能經得起反復沖洗與消毒的材料制成，外表光滑，無凹坑或裂縫。無公害水產品加工用水應符合《生活飲用水標準(CB5749-1985)》的要求；所用海水應符合《海水水質量標準(CB3077-1997)》規定的第1類；生產過程使用的冰應符合《人造冰(SC／F9001—1984)》的要求。無公害水產品加工過程中不得使用任何未經許可的食品添加劑，假設生產過程巾需要參與添加劑時，其添加劑總類、數量、參與方法等，必需符合《食品添加劑使用衛生標準(CB2760-1996包裝要求包裝材料必需是國家批準可用于食品的材料。所用材料必需保持清潔衛生，在枯燥通風的專用庫內存放。內外包裝材料分開存放，直接接觸水產品的包裝必需符合食品衛生要求，不能對內容造成直接的和間接的污染。無公害水產品質量要求無公害水產品質量要求包括了水產品的感官指標、鮮度指標及安全衛生指標。感官指標無公害水產品的感官指標應符合以下要求。魚類外觀體表光澤無病灶、有鱗魚鱗片完檗，無鱗魚粘液混濁。眼球外突飽滿透亮，鰓絲清楚、鮮紅或暗紅氣味無異味鮮活度活體或剛死不久貝類螺、蜆色澤蝦：青灰戎青虢色蟹：青背白肚，黃毛金爪爬行類龜、鱉色澤保持活體狀態固有體色鮮活度活體兩棲類養殖蛙類外觀體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉興盛，彈跳力氣強氣味無異味鮮度指標揮發性鹽基氮≤30mg／100L<海產品)、≤20mg／100g(淡水產品)；pH≥6．3。安全衛生指標水產品中重金屬及有害元素的限量汞(以Hg計)≤03mg／kg砷(以As計)≤05m／kg(水)無機砷≤05mg／kg(海水)≤10mgkg(貝類等其它海產品)鉛(以pb計)≤05m沙kg；鎘(以Cd計)≤0．1mg／kg(魚類)；氟(以F計) ≤2．0mg／kg(淡水魚)；鉻(以Cr計)≤2．0mg／kg(魚，貝類)。水產品中藥物殘留限量：土霉素≤0．1mg／kx；四環素≤0．1mg／kg；磺胺類≤0．1mg／kg；氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、已烯雌酚不得檢出?！?00mg／100g≤30mg／100g≤5mg／100g；多氯聯苯≤0．2mg／kg(海產品)；N—二甲基業硝氨≤4μg/kg(海產品)、N—二乙基亞硝氨≤7μg/kg(海產品)；二氧化硫≤100mg／kg(凍魚、凍蝦類)。養殖水產品農藥殘留限量：敵百蟲≤1．0mg／kg；六六六≤2mg／kg；滴滴涕≤1mg／kg；亞胺硫酸≤0．5mg/kg。生物毒素及微生物批標限量：麻痹性貝類毒素(PSP)≤80μg/kg；腹瀉性貝類毒素(DSP)不得檢出；菌落總數≤1．0×105g；大腸菌群≤30／100g；致病菌不得檢出。(SC3013—2023(SC3012—2023)》的規定。無公害水產品認證程序一、認證申請凡符合《中華人民共和國質量認證治理條例》和《無公害農產品治理方法》規定，具有無公害農產品產地認定有效證書的單位和個人，均可申請無公害農產品認證。申請程序如下：1、申請人向認證中心，分中心或所在省、自治區、直轄市無公害農產品產地認定部門領取《無公害農產品認證申請書》及有關資料。2、申請人向所屬行業的分中心遞交《無公害農產品認證申請書》及以下材料：無公害農產品產地認定證書〔復印件〕和產地認定材料。保證執行無公害農產品標準和標準的聲明。產品注冊商標文本〔復印件〕。企業營業執照〔復印件〕。二、材料審查各分中心收到上述材料后，由綜合部登記、編號。當日移交給認證審查部。認證審查部接到申報材料后，填寫認證報告第1頁內容并預備材料審查表，組織檢查員〔2人以上〕依據審查表內容進展材料審查，10分中心認證審查部綜合檢查員的材料審查意見，得出以下四種結論之一：a〕符合要求；b〕材料不完整或需要補充說明；c〕需現場檢查；d〕不符合要求。假設結論為“符合要求”，則進展產品檢測；假設結論為“材料不完整或需要補充說明”，簽發《補送材料通知單》，假設結論為“需現場檢查”，則在2個工作日內，材料審查人員編寫現場檢查表中的檢查內容。然后進呈現場檢查；假設審查結論為“不符合要求”，則簽發不同意報批通知單。三、現場檢查文件審查結果，如有必要進呈現場檢查，則組成現場檢查組，進呈現場檢查。1、檢查組的組成：檢查組成員由具備檢查員資格的人員組成，并將檢查員名單和現場檢查打算書面通知受審核單位，得到受審核單位的書面確認。2、現楊檢查：檢查組按現場檢查表中的檢查內容進展逐項檢查，最終，每位檢查員填寫現場檢查表和現場檢查意見，各分中心依據現場檢查表和現場檢查意見出具分中心現場檢查報告。四、產品檢測對通過材料審查或現場檢查〔必要時〕的企業進展產品抽樣檢驗。產品檢驗將托付合格檢測機構擔當。檢測機構在15個工作日內完成檢測工作，并向認證中心出具《產品檢驗報告》。五、認證結論各分中心綜合材料審查、現場檢查〔需要時〕結論和《產品檢驗報告》對申報產品進展綜合評價，在3個工作日內出具分中心審查結論：同意報批或不同意報批，并將認證報告及相關材料匯總后報認證中心。六、認證審核認證中心對分中心提交的認證報告及相關材料進展審核，在5個工作日將審核意見填入《認證報告》并報送技術委員會。七、頒證技術委員會對認證材料、產品檢測報告和《認證報告》等進展全面評審，15個工作日內得出認證終審結論：同意認證；不同意認證。認證報告經認證中心主任審批后，將《認證結論通知單》寄送給申請者。八、證書和標志發放認證證書由認證中心主任簽發。并依據獲證方的生產規模和包裝型式打算認證標志的發放數量。九、備案認證中心自頒發無公害農產品認證證書后30個工作日內，將頒發的認證證書副本同時報農業部和國家認證認可監視治理委員會備案，由農業部和國家認證認可監視治理委員會公告。十、續報無公害農產品認證證書有效期為3年。期滿如需連續使用的，須在有效期滿前90日按申報程序辦理續報手續。二、綠色水產品認證綠色水產品的標準產品或產品原料的產地，必需符合農業部制定的《綠色食品生態環境標準》。水產養殖及水產品加工，必需符合農業部制定的《綠色食品生產操作規程》。產品必需符合農業部制定的《綠色食品質量和衛生標準》。產品外包裝，必需符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規定。這些僅僅是理論上的綠色水產品標準。由于綠色水產品的生產程序較簡潔，存在的問題也較多，它不僅涉及到養殖業的養殖環境和條件，而且還與飼料加工、苗種培育、魚藥生產、環保科學、養分學、食品衛生科學相結合。綠色水產品的養殖治理為了保證最終產品符合綠色水產品的要求，我們大力提倡安康的養殖模式。安康養殖主要包括種質治理、環境治理、飼養治理和防疫治理四個方面。(一)種質治理選擇無污染性病原攜帶的親體。受精卵消毒。育苗用水需沉淀、消毒，使整個育苗過程呈封閉狀態，無病原帶入。種苗培育過程不濫用防治藥物。保證使用成熟卵及精子，并投喂高質量餌料。種苗出場前，進展嚴格檢疫消毒。(二)環境治理養殖水體的要求必需按國家漁業水質標準(GB11607―89)執行。該標準就漁業水質規定了33項限定指標，同時還增加了農藥殘留量的限定指標。(三)飼養治理在合理密度根底上，實施“定質、定量、定時、定位”的“四定”投飼，以及堅持清塘，重點檢測，認真記錄和準時實行措施的治理制度。還應使用高效、系數低、適口性好、穩定性高的協作餌料。由于餌料的利用率與養殖環境的好壞有親熱關系。(四)防疾治理2023年9月7日，農業部漁業局發出的農漁養(2023)17號文件，列出了漁藥推舉名目及使用方法，養殖防疫應以此為準。綠色食品標志申請認證程序一、申請認證企業向市、縣〔市、區〕綠色食品辦公室〔以下簡稱綠辦〕，或向省綠色食品辦公室索取并下載《綠色食品申請表》。二、市、縣〔市、區〕綠辦指導企業做好申請認證的前期預備工作，并對申請認證企業進呈現場考察和指導，明確申請認證程序及材料編制要求，并寫出考察報告報省綠辦。省綠辦酌情派員參與。三、企業依據要求預備申請材料，依據《綠色食品現場檢查工程及評估報告》自查、草填，并整改，完善申請認證材料；市、縣〔市、區〕綠辦對材料審核，并簽署意見后報省綠辦。四、省綠辦收到市、縣〔市、區〕的考察報告、審核表及企業申請材料后，審核定稿。企業完成5套申請認證材料〔企業自留 1套復印件，報市、縣綠辦各1套復印件，省綠辦1套復印件，中國綠色食品進展中心 1套原件〕和文字材料軟盤，報省綠辦。五、省綠辦收到申請材料后，登記、編號，在 5個工作日內完成審核，下發《文審意見通知單》〔附件6〕同時抄傳中心認證處，說明需補報的材料，明確現場檢查和環境質量現狀調查打算。企業在 10個工作日內提交補充材料。六、現場檢查打算經企業確認后，省綠辦派 2名或2名以上檢查員在5個工作日內完成現場檢查和環境質量現狀調查，并在完成后 5個工作日內向省綠辦提交《綠色食品現場檢查工程及評估報告》、《綠色食品環境質量現狀調查報告》。七、檢查員在現場檢查過程中同時進展產品抽檢和環境監測安排，產品檢測報告、環境質量監測和評價報告由產品檢測和環境監測單位直接寄送中國綠色食品進展中心同時抄送省綠辦。對能供給由定點監測機構出具的一年內有效的產品檢測報告的企業，免做產品認證檢測；對能供給有效環境質量證明的申請單位，可免做或局部免做環境監測。八、省綠辦將企業申請認證材料〔含《綠色食品標志使用申請書》、《企業及生產情況調查表》及有關材料〕、《綠色食品現場檢查工程及評估報告》、《綠色食品環境質量現狀調查報告》、《省綠辦綠色食品認證狀況表》報送中心認證處；申請認證企業將《申請綠色食品認證根本狀況調查表》報送中心認證處。九、中心對申請認證材料做出：“合格”、“材料不完整或需補充說明”、“有疑問，需現場檢查”、“不合格”的審核結論，書面通知申請人，同時抄傳省綠辦。省綠辦依據中心要求指導企業對申請認證材料進展補充。十、對認證終審結論為“認證合格”的申請企業，中心書面通知申請認證企業在 60個工作日內與中心簽定《綠色食品標志商標使用許可合同》，同時抄傳省綠辦。十一、申請認證企業領取綠色食品證書 .三、有機水產品認證水產養殖有機認證標準1、一般原則有機水產養殖業是一種開放式或人為開放式的系統。在這種系統中，最大限度地限制使用化學藥物、人工藥物誘導生產的苗種、非自然原料制成的協作飼料，并利用水域的自然生產力來進展生產，以供給高養分、優質的水產食品為根本目的。有機水產養殖業的生產中應把握外來的投入品，保護利用植物、動物和自然水域的自然生產力氣。盡可能持續利用并保護水域資源，維護自然水域的生態平衡。有機水產養殖涵蓋的范圍較廣，它涉及的水域有淡水、海水、鹽堿水和半咸水等；養殖的場地有水庫、河流、湖泊、港灣、灘涂、近海和深海等自然水域；養殖的方式有網箱、網欄、網圍及增殖放流等；養殖的對象包括各個生產階段的肉食性、濾食性、吃食性、雜食性及草食性水產經濟動物。在開放水域的野生、固有的水產生物可以作為有機水產養殖對象進展認證，但依據根本程序不能夠檢查的生物不在本標準范圍之內。2、轉換期有機轉換期確實定轉換期不應少于轉換生物的一個養殖周期。轉換期長短應由認證機構依據轉換生物的種類、生命周期、環境因素、養殖場地、養殖水域、過去殘存廢物、沉淀和水質等因素具體制定。假設認證機構允許引入了其它常規生物，其轉換期也應考慮被引入的生物。轉換打算轉換開頭時應制定具體的有機轉換打算，轉換打算應包括以下內容：歷史和現狀；轉換的時間表；轉換的具體內容和措施；轉換時可能發生變化的因素。轉換的內容轉換包括養殖水域確實定、養殖對象選擇以及養分、疾病把握等養殖過程和水產品捕撈、運輸、粗加工等。轉換的條件以下狀況不需要轉換期：在水體自由流淌而且未患病本標準禁用物質影響的開放水域的野生固有生物；有機生產的各種條件，如水質、投入品〔飼料、藥物和其它物質〕可以被檢查、監控，并符合相關標準。假設整個養殖水域不能夠一次轉換，那么被分割的各個小的轉換水域應當保證能夠滿足全部的標準，且還需滿足以下條件：常規和有機生產單元之間應當有明顯特征的隔離帶。轉換期內的各個生產過程不能夠在有機與常規治理之間來回轉換。3、養殖場地原則依據保護四周的水環境和陸地環境的原則確定養殖場地。養殖場地〔包括其相關附屬場地〕應當距離污染源和常規水產品生產有確定的距離并保持養殖水域的生態平衡。養殖場選址的根本條件〔包括地理位置、四周環境等〕：方圓100km以內無礦場、核電站等潛在的污染源，以及無廢水處理不達標的化工廠、造紙廠、制革廠等；流入養殖場地的地表徑流不含有工業、農業和生活污染物；GB11607中2養殖場沒有發生過嚴峻的不行治愈的水產動物疾病；養殖場在最近三年內未使用過禁用的農藥、化肥、獸藥和漁藥等。4、養殖對象原則養殖對象應中選擇適合當地條件〔包括環境條件、餌料生物的來源以及養殖對象和水域中和其它生物的協調等〕生長的種類，苗種應當主要來源于自然繁育、人工捕撈；經認證機構的許可，也允許使用非自然生產的生殖方法〔如親魚的非藥物方式催產、魚卵的人工孵化等〕獲得苗種苗種來源應主要選擇自然繁育或在已確認無污染水域捕撈的地方優良品種。引入的外來生物應當來自有機生產養殖系統。假設引入常規水生生物時要得到認證機構的允許，且在有機系統內至少生活三分之二的生命周期。引入的數量每年不超過養殖場同類有機水產動物的10%，但以下狀況除外：1)不行預見的自然災難或人為危害；有機生產養殖場和有機生產規模擴大；在養殖場內建立另一種的水產生物的生產；小規模生產。不允許選擇的養殖對象不允許使用多倍體、轉基因技術以及性激素等禁用藥物誘導生產的水產生物品種作為養殖對象。5、治理放養根本原則放養的模式、密度、規格和混養的比例等應依據水產生物的生理學和行為學特性來制定。水產生物的活動應符合其自然生態條件下的行為方式。在引進外來生物時，應對當地原有水產生物的安康不產生危害。應有足夠的措施避開以下狀況發生：放養對象的逃逸；其它水域生物的侵入；天敵對放養生物產生的影響。水質治理養殖水質應到達GB116072保護和加強微生物、植物和動物間全部生物的良性循環。制止使用人工合成的肥料，制止使用有機化學合成藥物。不在建筑材料和生產設備中使用影響水體環境和水產動物安康的物質〔如含有化學合成物質的材料和滲漬物質〕。制定防止水溫猛烈變化的措施。生產單位應定期進展養殖水質的檢測并進展記錄。假設在生產過程中水產養殖生物消滅反常行為，應依據生物的需求對水質進展檢測，且將檢測結果記錄在案。投喂根本原則飼〔餌〕料應當養分全面、無污染、穎，并且依據水產養殖對象的生長和安康需求投喂。樂觀提倡使用自然餌料飼養，盡量削減殘飼〔餌〕料流失到環境中。不適合人類消費的經有機認證的農、副產品和野生水產品可以用作有機水產養殖餌料使用。協作飼料的根本要求5%〔干重〕的飼料原料來自常規系統?？梢杂糜谥谱鲄f作飼料的蛋白源原料有：底層白鮭魚類的魚粉、多脂魚類的魚粉、海洋哺乳動物加工成的可溶性原料以及經有機認證的植物蛋白。在飼料的配比中，允許50%動物蛋白來自于不適合人類消費的并經有機認證的動物的副產品、下腳料或其它材料。在遇到不行預見的自然災難狀況下，5.4.2中2所提及的百分比允許超出。允許使用和不允許使用的飼料原料允許使用自然的維生素、微量元素和礦物質等。對人工合成或非自然形態的物質，在使用時應得到認證機構的認可。以下的原料允許使用：供食品用的細菌、真菌和霉菌；食品工業的廢料〔如糖蜜〕植物性產品。以下產品〔或該產品的其它任何形式〕不能用作飼料或飼料添加劑：人工合成的生長促進劑和興奮劑；人工合成的誘食劑；用溶劑〔如乙烷〕提取的飼料；尿素；純氨基酸；基因工程生物或產品；7漁藥，但不包括非化學合成的用于增加機體功能的養分性漁藥；89.4.3限制直接使用人糞尿及畜禽糞尿來培育水體浮游生物餌料；在自然水域中制止使用人糞尿及畜禽糞尿。如遇特別天氣狀況，需適當使用局部人工合成的化學防腐劑，但應經認證機構認可。6、疾病把握原則疾病防治應重視維護環境和養殖對象微生態平衡的理念，遵循“以防為主，防治結合”的方針。全部的防治措施應圍繞抵抗病蟲害和防止疾病的傳染而進展。全部治理措施特別是生產水平和生長速度應依據生物的安康而定。應盡量削減活的水產生物的搬運，以免因損傷而導致疾病的發生。在選擇疾病治療措施的時候，動物的安康和安全是最重要的因素。把握疾病的主要措施依據養殖對象可能發生的疾病預先實行相應的防治措施，如生態防治、免疫防治以及非化學的藥物防治。疾病發生后應查找緣由，依據病因實行相應的措施。在治療時，生物的方法和非化學藥物的防治方法應首先予以考慮。疾病防治應盡可能削減對養殖對象和環境的危害與影響。對于不行治愈的疾病，應準時將養殖對象燃燒銷毀。允許使用的藥物和制劑提倡承受物理與生物的方法治療養殖對象的病害。在把握得力的狀況下，經認證機構認可，允許使用安全性高的局部漁藥和自然植物藥。假設本地區發生某種病害，在其它治理技術不能把握且國家法律法規許可的狀況下，允許進展疫苗防治，但是活疫苗應無外源病原污染，滅活疫苗的佐劑未被水產生物完全吸取前，該水產生物不能作為有機食品。制止使用的藥物和制劑激素和人工合成的生長促進劑；抗生素、有機化學消毒劑和農藥等；GMO保存完整的疾病防治記錄的檔案。其中記錄應當包括：發病時間、病癥、死亡狀況、水質狀況等；疾病防治的細節，包括治療用藥的經過、治療時間和療程等；所用藥物的商品名稱、生產單位、產品批號和主要有效成分；患病動物所在的養殖水域的標志或編號；病原生物的鑒定。7、捕撈原則捕撈行為不應當對生產區域產生不良影響，并且只能在有機生產規定的范圍內進展捕撈。捕撈工具與方式提倡網捕及釣捕等不損傷養殖對象的捕撈方式；開放式水體的捕撈量應保證不超過生態系統的可持續生產的產量。制止承受的捕撈行為化學誘捕、電捕、敲捕、鸕鶿捕及炸捕等。8、活體運輸運輸原則依據養殖對象、運輸的水質、溫度、溶解氧、季節、天氣等選擇適宜的運輸工具，應當盡量削減運輸距離和次數。盡量依據對水產生物最適宜的方式運輸，避開對運輸對象造成不利影響和物理損傷，運輸設備或材料不應當對運輸對象有潛在的毒性。運輸應考慮以下因素：水質狀況；運輸水體大??；運輸密度；運輸距離和時間；防止運輸對象逃逸的措施；運輸過程應當有專人對運輸對象的安康負責。不允許的運輸行為運輸前或運輸期間使用化學合成的冷靜劑、麻醉劑、增氧劑和興奮劑等。高密度和長時間運輸。9、粗加工〔捕殺〕原則捕殺措施和技術應當依據生物的生理學和行為學特性認真考慮，防止生物體內有害物質〔如毒素〕等的自身污染，而且要考慮民族習慣。捕殺加工方式在動物放血以前為了避開不必要的苦痛，動物應當處于無知覺狀態。承受快速致死的方式殺死水產生物。有機食品認證程序〔一〕有機食品認證程序1、申請者向認證中心提出正式申請，填寫申請表和交納申請費。2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查打算。3、申請者交納申請費等相關費用，與認證中心簽訂認證檢查合同，填寫有關狀況調查表并預備相關材料。4、認證中心對材料進展初審并對申請者進展綜合審查。5、實地檢查評估。認證中心在確認申請者已經交納頒證所需的各項費用后，派出經認證中心認可的檢查員，依據《有機食品認證技術準則》，對申請者的產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進展實地檢查評估，必要時需對土壤、產品取樣檢測。6、編寫檢查報告。檢查員完成檢查后，編寫產地、加工廠、貿易檢查報告。7