Word第第頁《生活中的真菌》教學(xué)設(shè)計教學(xué)設(shè)計思想：

本課力圖引導(dǎo)同學(xué)通過探究真菌與人類生活的親密關(guān)系熟悉和了解真菌。通過活動1培育同學(xué)觀看與收集資料、分析資料的力量。活動2是一個相對完好的探究活動，包括提出問題、做出假設(shè)、設(shè)計試驗方案、試驗現(xiàn)象、試驗結(jié)論、表達溝通等過程，讓同學(xué)們再次體驗探究中的樂趣。

教學(xué)目標：

一、科學(xué)探究目標

1．能通過觀看描述各種蘑菇的外部形態(tài)特征。

2．能通過多種渠道調(diào)查發(fā)覺可食用真菌對人類健康的好處。

3．能利用簡潔工具進行正確觀看并記錄使食物發(fā)霉的真菌的形態(tài)特點。

4．能夠設(shè)計試驗證明食物簡單在什么環(huán)境條件下發(fā)霉的假設(shè)。

二、情感看法與價值觀目標

能與其他同學(xué)溝通試驗設(shè)計和結(jié)果。

三、科學(xué)學(xué)問目標

1．能夠知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。

2．能夠有依據(jù)地說明食用真菌是珍貴的生物資源。

四、科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境目標

1．能提出防止食物或衣物發(fā)霉的措施，并說明理由。

2．能描述技術(shù)和設(shè)備的進展和應(yīng)用有助于食品保鮮和生活質(zhì)量的提高。

3．能大膽設(shè)計一種新奇的食品保鮮方法。

教學(xué)重點和難點：

指導(dǎo)同學(xué)通過觀看、試驗、調(diào)查等探究活動，感悟真菌特殊是食用真菌的種類多樣以及與人們生活的親密聯(lián)系。

教學(xué)方法：老師講授與同學(xué)活動相結(jié)合的互動教學(xué)法。

教學(xué)媒體：多媒體設(shè)備，有關(guān)真菌的圖片。

教學(xué)過程：

〔一〕導(dǎo)課

談話：閑逛在雨后茂密的森林中，我們在樹干的底部或朽木上會發(fā)覺一些形似小傘的蘑菇；在陰濕的環(huán)境中，我們還會發(fā)覺一些食物上長有“長毛”，這些都是真菌。今日就讓我們來熟悉這些真菌吧！

〔二〕新課教學(xué)

活動1：可以食用的真菌

1．出示一些關(guān)于真菌的圖片。

提問：你們熟悉它們嗎？它們分別是什么樣子和顏色的呢？

2．同學(xué)觀看圖片并結(jié)合自己的熟悉理解。

3．老師介紹所出示的真菌的相關(guān)學(xué)問。

4．調(diào)查：

我們在生活中食用過那些真菌？它們又分別具有那些養(yǎng)分呢？

5．同學(xué)商量，并記錄在書本P28中間的《記錄卡》上。

6．匯報：你們認為真菌有那些不同的特點呢？

7．商量：為什么說食用的.真菌是珍貴的生物資源呢？

活動2：食物發(fā)霉

1．談話：除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上長出的霉菌也屬于真菌，讓我們來觀看它們有哪些特點？

2．觀看發(fā)霉的饅頭，將觀看現(xiàn)象記錄下來。

思索：在什么樣的條件下食物簡單發(fā)霉？

3．設(shè)計試驗。

〔1〕假設(shè)：食物在____________條件下簡單發(fā)霉。

〔2〕設(shè)計試驗，證明自己的假設(shè)。

〔3〕試驗并記錄。

〔4〕結(jié)論：

食物發(fā)霉的條件是在潮濕陰暗、不通風(fēng)、暖和的條件下易發(fā)霉。

4．商量：怎樣才能防止食物的發(fā)霉？為什么？

拓展活動：食品保鮮

1．以生活中的某一種食物的保鮮的方法，觀看它從過去到如今發(fā)生了一系列的改變？這些方法有那些優(yōu)點和缺點？

2．同學(xué)匯報并介紹對細菌和生活的一種危害？

板書設(shè)計：

第六課生活中的真菌